水煎包用啥設備

① 用電餅鐺能做水煎包么

可以，便要注意包的時候上面的摺不要捏太厚，否則都熟時就煎大了

② 水煎包用的鍋是鐵的還是鋁的哪種比較好

水煎包一定要用鐵鍋，這是最好的鋁鍋，最好少用鋁鍋的話不是很安全，用鐵鍋是最好的，最好還是要生鐵鍋，這樣煎出來的水煎包更好吃，安全

③ 做水煎包擺攤和面機用哪種型號比較好

B20-B

強力萬能攪拌機。活十斤面。擺攤沒有電不行。它是用電的，我也是做水煎包的，我早上活面，二十分鍾就發了面，有配方的。

④ 然氣爐能做水煎包嗎

做水煎包燃氣餅鐺才可以。
燃氣烤餅爐，利用燃氣灶原理設計，配裝遠紅外燃氣加熱器，使用液化氣或者天然氣為燃料，具有自動上下火控溫，自動點火，熄火保護等功是目前最理想的烤餅設備。

⑤ 怎麼用電餅鐺做水煎包

電餅鐺製作水煎包還是非常方便容易的，在家裡面可以很快的就做好水煎包下面分享一下製作方法
1.准備材料500克麵粉，5克發酵粉，280克清水，用麵包機攪拌成發酵面團，之後關閉開關，靜置令其自然餳發；韭菜一把提前擇好洗凈，先控上水分；上午十一點多的時候開始准備做煎包；韭菜切碎，雞蛋兩枚在炒鍋中炒熟
2.炒熟的雞蛋用鐵鏟搗碎，粉條開水煮一兩分鍾，之後浸泡至發軟，最後洗凈控水剁碎，把備好的韭菜、雞蛋和粉條一塊放入盆中；
3.加食鹽、胡椒粉、香油、雞精、蚝油，攪拌均勻，製成餡料；這是發好的面，可以看到體積膨脹到兩倍大，中間很多蜂窩狀的組織；取出面團在案板上，揉光滑；
4.從中間搗個洞，用手整理成圓圈，之後切斷，再次揉光，切成小面劑；把小的面劑摁扁，擀成圓餅狀；
5.包成小包子狀；由於是做水煎包，可以包的小一些，這樣有利用成熟；包好之後再二次餳發15分鍾左右；
6.二次餳發的間隙，准備一碗澱粉水：這樣一碗澱粉水，只需一勺玉米澱粉即可；電餅鐺預熱刷油，擺入餳發好的包子生坯；先煎一兩分鍾，當看到包子底部微微發黃的時候，倒入准備好的澱粉水，水量以沒過包子的二分之一為准；蓋上蓋子開始製作水煎包；我這是蒸饃鍋上的蓋子，大小正合適
7.一般電餅鐺上有鍋貼按鍵，摁下這個按鍵就可以；當聽到裡面發出噗嗤噗嗤的聲音時候，說明還有水分；當聽到裡面發出呲呲的聲音時候，說明水分已經幹了，水煎包就成熟了，掀開蓋子一看，果然沒錯；用鏟子鏟出水煎包，放入盤子里，底面金黃，頂部松軟，看起來十分誘人

⑥ 想要在家做水煎包，是平底鍋好用還是電餅鐺

水煎包是豫東、魯西南特產之一！ 外面又脆又軟，酥又好吃！ 關於水煎包這個美食，我們豫東人還是有發言權的。 因為在我們老家，每個人幾乎都離小吃很大。 每天早上一杯胡辣湯，另兩塊錢的顏色金黃，香噴噴的水煎包，吃起來很好吃。 商丘永城的薛湖牛肉水煎包在北宋時期被御賜特封為「二貨包子」！ 與開箱子肩並肩兜風！

訣竅4 ：火候！ 做水煎包一定要把握好火候。 平底鍋加熱(無論是家還是鍋)，將包子放入平底鍋，烤3~5分鍾，加入適當的白漿(清水中加入一點麵粉就成了混合水)，蓋上蓋子調小火，烤3~5分鍾後再放油，再燉5分鍾底變黃的時候，用鐵鍬把水煎包的周圍和鍋底分離，停火。 這時，美味的水煎包完成了。

⑦ 如何用電餅鐺做水煎包

電餅鐺現在已經成為了家庭廚房裡必備的一樣烹飪廚具。人們經常用它來製作各類小吃。水煎包是許多人都特別愛吃的一樣美食，人們往往喜愛喝粥時吃它，既營養，對胃也有好處。用電餅鐺製作出來的水煎包外表金黃誘人，裡面的餡鮮嫩無比，讓人吃起來後根本停不下來。下面就介紹幾種不同餡的水煎包如何用電餅鐺來製作。

一、韭菜雞蛋餡水煎包

主料：韭菜100克、雞蛋2個、麵粉。

做法：
1.溫水和面，然後醒發十分鍾。
2.雞蛋打散後炒熟，然後把它弄成一小塊一小塊的。
3.把韭菜切碎，然後和雞蛋混在一起，加調味粉、色拉油、鹽並攪拌均勻。
4.把醒好後的面團切成小塊，然後壓成圓形的片狀。
5.將餡包在面片中，捏成包子的形狀。電餅鐺加熱，放油。把做好後的包子全部放入電餅鐺中，烙好一面後反過來烙另外一面。面和水的比例調成1:10做成麵粉水。包子再反過來倒入麵粉水，蓋上蓋子把水分蒸發干，這時包子也熟了。
6.薄薄的麵粉水分幹了結成薄薄的硬殼，然後盛在盤子里好吃極了。水煎包要趁熱吃才好吃。
二、豬肉豆角餡水煎包
主料：豬肉、長豆、玉米澱粉、小麥麵粉、蔥姜蒜
做法：
1.和面，加入酵母，泡打粉。發一小時左右，夏天可以時間短一些。
2.活肉餡，用水綽長豆，剁碎，活陷，加入調味。
3.包成包子形狀。在電餅鐺里倒入油，用刷子刷勻。電餅鐺預熱兩分鍾左右，將包子放入。只打開電餅鐺底部的開關就可以，先加入少量油，在電餅鐺中預熱，油熱後把包子擺入，包子間要保持一定的距離。為了防止粘到鍋蓋上，包子最好不要靠邊擺，要留出距離。
4.放入一些玉米澱粉，用水活開，多加水，少澱粉。
5.在包子底部變成黃色的時候，倒入玉米澱粉水，為了能煎出正宗的水煎包，這是最關鍵的一部哈！當包子在鍋里可以滑動時，向電餅鐺里加入面水，沒到包子的一半的位置即可，平鋪在底部。
6.電餅鐺上蓋上蓋子，要用高一點的鍋蓋，防止包子發起來把蓋子頂起來可在周圍蓋上布。
7.等玉米澱粉水幹了以後就可以出鍋了。
8.出鍋。

⑧ 用電餅鐺做水煎包怎麼做

電餅鐺現在已經成為了家庭廚房裡必備的一樣烹飪廚具。人們經常用它來製作各類小吃。水煎包是許多人都特別愛吃的一樣美食，人們往往喜愛喝粥時吃它，既營養，對胃也有好處。用電餅鐺製作出來的水煎包外表金黃誘人，裡面的餡鮮嫩無比，讓人吃起來後根本停不下來。下面就介紹幾種不同餡的水煎包如何用電餅鐺來製作。


一、韭菜雞蛋餡水煎包


主料：韭菜100克、雞蛋2個、麵粉。


做法：

1.溫水和面，然後醒發十分鍾。

2.雞蛋打散後炒熟，然後把它弄成一小塊一小塊的。

3.把韭菜切碎，然後和雞蛋混在一起，加調味粉、色拉油、鹽並攪拌均勻。

4.把醒好後的面團切成小塊，然後壓成圓形的片狀。

5.將餡包在面片中，捏成包子的形狀。電餅鐺加熱，放油。把做好後的包子全部放入電餅鐺中，烙好一面後反過來烙另外一面。面和水的比例調成1:10做成麵粉水。包子再反過來倒入麵粉水，蓋上蓋子把水分蒸發干，這時包子也熟了。

6.薄薄的麵粉水分幹了結成薄薄的硬殼，然後盛在盤子里好吃極了。水煎包要趁熱吃才好吃。

二、豬肉豆角餡水煎包

主料：豬肉、長豆、玉米澱粉、小麥麵粉、蔥姜蒜

做法：

1.和面，加入酵母，泡打粉。發一小時左右，夏天可以時間短一些。

2.活肉餡，用水綽長豆，剁碎，活陷，加入調味。

3.包成包子形狀。在電餅鐺里倒入油，用刷子刷勻。電餅鐺預熱兩分鍾左右，將包子放入。只打開電餅鐺底部的開關就可以，先加入少量油，在電餅鐺中預熱，油熱後把包子擺入，包子間要保持一定的距離。為了防止粘到鍋蓋上，包子最好不要靠邊擺，要留出距離。

4.放入一些玉米澱粉，用水活開，多加水，少澱粉。

5.在包子底部變成黃色的時候，倒入玉米澱粉水，為了能煎出正宗的水煎包，這是最關鍵的一部哈！當包子在鍋里可以滑動時，向電餅鐺里加入面水，沒到包子的一半的位置即可，平鋪在底部。

6.電餅鐺上蓋上蓋子，要用高一點的鍋蓋，防止包子發起來把蓋子頂起來可在周圍蓋上布。

7.等玉米澱粉水幹了以後就可以出鍋了。

8.出鍋。

⑨ 做水煎包需要什麼設備 水煎包做法培訓

水煎包做法
材料
包子皮：麵粉500克，酵母5克，溫水，芝麻適量，餡：豬肉餡300克，白菜葉3張，粉條150克，蔥一棵，姜3片，調味料：鹽，醬油，香油，料酒，胡椒粉，雞粉
做法
1 酵母加少許溫水靜置10分鍾，加入麵粉，適量的溫水和成面團，蓋上保鮮膜發酵
2 從姜切末放入豬肉餡里，加料酒，醬油腌制15分鍾
3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗干凈切碎
4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻
5 包好的包子醒10分鍾，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子
6 煎一分鍾後倒入麵粉水（面：水=1：5），麵粉水要加到包子的2/5處
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，知道麵粉水燒干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花