豆芽淋水設備怎麼做

A. 用豆芽機發豆芽，說的自動淋水是溫水還是冷水

五次左右，豆芽機都是自動的，視機內溫度變化淋水次數不同。
普通育芽時的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時水量要多，同時應該將整個容器內的豆芽菜普遍淋透，務必使整個容器中各部分芽菜的熱度調節均勻，直至流出來的水溫與淋入時的水溫一致為止。另一種是採用灌水法，將水灌滿整個容器，並使水面高出豆芽表面2厘米左右，讓容器內的豆芽普遍浸在水中，然後再把水全部放走或倒凈。這樣重復澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調節一致為止。

B. 怎樣做好豆芽菜的生意

豆芽菜無公害生產技術方案

豆芽菜營養價值高，是深受廣大群眾喜愛的食用農產品，但由於小作坊式生產，規模化程度低，產品質量參差不齊，在豆芽菜生產過程中隨意過量添加生長調節劑、防腐殺菌劑、漂白粉、高錳酸鉀、化肥等現象較普遍，給廣大群眾的食用安全造成了威脅。因此，規范豆芽菜無公害生產技術，對確保消費者食用安全，具有十分重要的意義。
一、基本要求
1、場地。場地應遵循食品企業通用衛生規范GB14881的選址要求，建在交通方便、水源充足，遠離粉塵、煙霧、有害氣體及污染源的地區。生產區應與生活區分開，配有單獨專用的原材料倉庫。生產區應具有良好的通風、排水條件，配有加溫、降溫、排污以及紫外線殺菌燈等設施和防蠅、防蟲、防鼠等設施。
2、人員。從業人員應遵循食品衛生法的有關規定，取得健康合格證，凡患有消化道傳染病、肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病人員，不得進入生產區從事生產活動。從業人員要按有關規定定期進行健康檢查。
3、設備。豆芽制發容器的材料應選擇符合有關衛生標准，同時須配有淋洗裝置。
4、用水。生產用水應符合生活飲用水衛生標准GB5749的要求。
二、制發
1、原料要求。所選大豆要求發芽率在95%以上，質量應符合GB1352的要求。所選綠豆要求發芽率在95%以上，質量應符合GB10462的要求。
2、場地、設備消毒。每次制發豆芽之前將生產場地清洗干凈，不得使用化學葯劑滅菌、蟲、鼠、蠅、蚊和蟑螂，可採用下列方法之一消毒：a)每次使用紫外線殺菌燈進行殺菌；b）定期用0.1-0.3%消殺用漂白粉溶液或3%石灰水全面徹底消毒。
制發設備每次使用前，應採用符合食品衛生要求的方法消毒，可採用下列方法之一消毒：a）用1%消殺用漂白粉溶液或3%石灰水對發芽容器等設備浸泡1h以上，然後用清水沖洗干凈；b）發芽容器經太陽暴曬或用酒精消毒。
3、豆種處理。用清水清洗豆子，同時淘洗2-3遍，洗凈泥沙、去除雜質，剔去蟲蛀、破殘、畸形、霉變、已發過芽、未成熟和特小顆粒。洗豆後，用3%的石灰水浸泡消毒3min左右，或用0.1%消毒用漂白粉浸泡7-10h，或用70-80℃熱水短時間燙豆消毒。不得使用農用殺菌劑、抗生素及其它防腐劑消毒。
浸豆用水量至少應達到豆子重量的2倍，浸豆期間應根據當時氣溫的高低酌情換清水1-2次。結束浸豆時再淘洗豆粒2-3遍，並輕輕揉搓、沖洗，漂去剩餘豆殼以及豆粒上的黏液。浸豆過程不得添加使用任何化學殺菌劑、防腐劑及抗生素。
4、制發管理。豆粒發芽溫度可以通過調溫設施進行溫度調控，綠豆芽發芽溫度宜控制在23-25℃，淋水水溫控制在18-25℃；黃豆芽發芽溫度宜控制在22-24℃，淋水水溫控制在18-24℃。
發芽設備內的空氣相對濕度保持在90%以上，調節濕度主要靠淋水解決。夏季3-4h淋水一次，冬季每5-6h淋水一次。每次淋水應確保豆芽制發容器底部瀝出水，制發前期淋水量小，中後期適當加大水量。
在豆芽制發期間，生產場地每天應通風換氣至少1-2次，即使在室內溫度較低時，也應進行短時間的通風。
嚴格做好生產環境、設備和豆種消毒。生產場地應由專人管理，嚴格禁止閑雜人員進入生產區，減少病菌污染。豆芽培育過程中如出現少量爛芽應及時清除，以免爛芽擴大；出現大量爛芽應將容器內豆芽全部銷毀。發生爛豆與爛芽後，下批次生產前應將環境、場地、容器和豆種嚴格消毒，同時要注意生產用水清潔和制發過程操作衛生。
三、化學葯劑使用要求
必須按國家有關規定合理使用化學葯劑。不得使用未經國家批准、危害人體健康的化學葯劑，如農葯、化肥、植物生長調節劑、抗生素以及不符合GB2760規定的其它食品添加劑。限量使用防落素、6-苄基腺嘌呤、赤黴素，所用制劑必須有國家規定的農葯登記證、生產許可證、產品質量合格證和產品標准號。
四、質量要求
1、感官要求。黃豆芽呈自然淺黃色、固有豆香味和口感；無變色、萎蔫、霉爛、雜質和異味。綠豆芽呈自然白色、固有豆香味和口感；無變色、萎蔫、霉爛、雜質和異味。
2、安全限量要求。安全限量指標應符合GB18406.1、GB2763、GB2762的相關規定。
五、採收
豆芽採收標准根據市場需求確定，產品應無腐爛、無異味。豆芽採收後，可根據市場需求清洗，清洗過程中不得使用保險粉等增白保鮮劑。

豆芽菜銷售方案概要:

一、 商鋪周邊環境(菜市場介紹)
二、 豆芽菜簡介/需求分析
三、 豆芽菜市場銷售策略(零售,批發,餐館)
四、 豆芽菜成本分析,價格定價
五、 合作方式
六、 運輸方式
七、 結算方式

C. 怎麼用豆芽機發豆芽

如何操作

1
第一步要先泡豆子，一般泡80g就ok，豆芽機都有小量杯一杯就好，泡在無油的容器中等待豆子稍微出現一點點芽了就好了；

2
洗凈豆芽機（第一次使用要徹底清潔，請不要粘到油），把泡過的豆子洗好放進去然後加上一些水（有刻度線）；

3
壓盤里也加水，不要太多不然噴水的時候會撒出來，蓋上豆芽機蓋子；

4
套上遮光布，這是必須滴不然豆芽見光會苦（有些豆芽機不是透明的也沒有給遮光布的請忽略此步驟）；

5
插上電源就可以等待豆芽發好嘍！夏天天氣熱不需要加熱，一般三天就可以好了，冬天根據室溫來定，如果冷的話就加熱；

6
發好的豆芽可以炒菜可以焯水拌冷盤卷春餅都可以哦！隨意就好。

END
需要注意的

全程都不可以粘到有油的東西，不然豆芽會壞掉；

必須避光，不然豆芽會發苦；

建議每天換水，不然底下會爛哦！尤其夏天南方高溫的天氣，必須換水；

4
可以發的有很多東西，神馬花生芽啦等等都可以，但是一定要是新鮮的，其中綠豆芽維生素c含量最高；

5
第一步切記不可省略。

END
注意事項

豆芽美味發起來比較簡單，算是一道懶人菜了，不過一定要做熟了吃哦！

更多經驗請點擊左手無名指0116網路經驗哦，歡迎評論提出指正，稍後會為親們帶來豆芽的各種美食，敬請期待~

D. 聽說全自動豆芽機不需要人工看管，設置好溫度，淋水時間就可以自動生產，真有這么神奇嗎

就算不用人工，收獲成果的時候也少不了人力付出，機器確實很神奇，省時省力有創新，感動生活細微之處，真是好大的變化

E. 豆芽機製作豆芽有多少利潤

日產量300斤的豆芽加工廠，總投資需要7萬左右，而日產量300斤，按70%的凈利潤也才140元，一個月也就四千多元，投資7萬元也就是買了一個工作而已，一年賺20萬。投資豆芽本小利大，每公斤綠豆可產豆芽10-15公斤，每公斤黃豆可產豆芽6-10公斤，回報豐厚、利潤可觀。

一般菜市場所銷售的豆芽長度都在10厘米左右，一斤黃豆可以出10斤左右的豆芽，長出1000斤黃豆芽只需要100斤黃豆。一斤黃豆批發價格不超過4塊錢，一天賣1000斤豆芽所需要的黃豆成本不到400塊錢。2塊錢一斤，1000斤就是2000塊錢。

豆芽栽培技術技巧

1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。

2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。

3、裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用。

4、淋水：豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重復二、三次即可。

5、採收：達到有真葉出現就應馬上採收，如等根部長出較多的須根則是太老了。

F. 我在做豆芽，如何控制定時淋水想請問哪有定時淋水器啊

這個好辦 網上搜一下就行了 要求定時淋水間隔 每次淋水工作時間設定 直接搜定時器就可以了 不會太貴 100元左右

G. 如何製作豆芽

相信我們大家在平時的時候都吃過綠豆芽，但是大家知道綠豆芽是怎麼形成的嗎，可能很多的朋友都說不上來，所以今天我們一起來卡一下綠豆芽是如何形成的，希望接下來的內容可以幫助到我們的各位朋友。在看到綠豆芽是如何發的之後，大家可以更加珍惜我們的勞動果實。

准備原料
我們在做綠豆芽之前，最開始的一個步驟就是備好材料。首先綠豆芽最主要的原材料就是大豆，另外還有一些別的生產用具，比如籮筐、噴壺，紗布，毛巾等等等，這些工具在進行發綠豆芽的過程中會起到很大的作用，所以說我們在進行工作之前，一定要檢查好是否好用，如果不太好用的話可能會直接影響到大家發綠豆芽的質量。
開始發豆芽
在做好我們的准備工作之後，大家要把我們的豆子放入到溫水當中，但是大家要注意，水的溫度不能超過四十度，如果說水溫把控的不好，這樣綠豆芽在做下來之後，質量也不是很高。然後等到24個小時之後就可以了。緊接著就要用筐子放在接水的容器上面了，這樣是為了防止水泡到豆子，避免豆子爛根。這些准備工作做好之後，緊接著就需要把豆芽的菜筐放在接水容器上面了，然後把發好的豆子鋪在紗布上面，緊接著需要用白毛巾蓋在蓋子上面，並且用噴壺把毛巾表面噴濕。
後續工作
我們在做好了上面的工作之後，就應該把准備好的東西放在黑布裡面，並且在後面的每一天都要用水淋，用噴水壺噴灑在毛巾表面上就可以了。綠豆芽一般會在一周左右就可以成熟，然後在這個過程當中，我們需要對綠豆芽的溫度控制的特別好，最為適宜的溫度是在19度左右。
上面就是一些有關於製作綠豆芽的過程，如果說我們大家想要自己動手做一下綠豆芽的話，大家可以按照我們上面的方法去做，只要能夠按照步驟一步步來的話，我相信大家很快就可以吃到自己做的綠豆芽了。需要提醒大家的是，綠豆芽在製作過程中，最為關鍵的就是溫度的掌控，大家可以自己拿去體會一下。

H. 恆溫豆芽機的製作方法

5制發
5.1原料要求
5.1.1所選大豆要求發芽率在95%以上，質量應符合GB 1352的要求。
5.1.2所選綠豆要求發芽率在95%以上，質量應符合GB/T 10462的要求。
5.2場地、設備消毒
5.2.1場地
每次制發豆芽之前將生產場地清洗干凈，可採用下列方法之一消毒：
a）每次使用紫外線殺菌燈進行殺菌；
b）定期用0.1%~0.3％消殺用漂白粉溶液或3％石灰水全面徹底消毒。
5.2.2設備
制發設備每次使用前，應採用符合食品衛生要求的方法消毒，可採用下列方法之一消毒：
a)用1％消殺用漂白粉溶液或3％石灰水對發芽容器等設備浸泡1小時以上，然後用清水沖洗干凈。
b)發芽容器經太陽暴曬或用酒精消毒。
不得使用其它化學葯劑滅菌、蟲、鼠、蠅、蚊和蟑螂。
5.3豆種處理
5.3.1清洗
用清水清洗豆子，同時淘洗2～3 遍，洗凈泥沙、去除雜質，剔去蟲蛀、破殘、畸型、霉變、已發過芽、未成熟和特小顆粒。
5.3.2殺菌
洗豆後，用3%的石灰水浸泡消毒3分鍾左右，或用0.1%消殺用漂白粉浸泡7 小時-~10小時，或用70 ℃～80 ℃熱水短時間燙豆消毒。不得使用農用殺菌劑、抗生素及其它防腐劑消毒。
5.3.3浸豆
浸豆用水量至少應達到豆子重量的2倍，浸豆期間應根據當時氣溫的高低酌情換清水1～2 次。結束浸豆時再淘洗豆粒2遍～3遍，並輕輕揉搓、沖洗，漂去剩餘豆殼以及豆粒上的黏液。
5.3.4添加物
浸豆過程不得添加使用任何化學殺菌劑、防腐劑及抗生素。浸豆過程中植物生長調節劑的使用見6.2。
5.4制發管理
5.4.1溫度
豆粒發芽溫度可以通過調溫設施進行溫度調控，綠豆芽發芽溫度宜控制在23 ℃～25 ℃，淋水水溫控制在18 ℃～25 ℃；黃豆芽發芽溫度宜控制在22 ℃～24 ℃，淋水水溫控制在18 ℃～24 ℃。
5.4.2濕度和水份
發芽設備內的空氣相對濕度保持在90％以上，調節濕度主要靠淋水解決。夏季每3 小時～4 小時淋水一次，冬季每5 小時～6 小時淋水一次。每次淋水應確保豆芽制發容器底部瀝出水，制發前期淋水量小，中後期適當加大水量。

I. 豆芽菜的製作方法和工具是什麼

1.選擇豆種：培育豆芽菜應盡量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機械損傷及病蟲危害等，並且要貯藏在低溫、乾燥的環境中，常用的選種方法有篩選、風選、水選和人工選等。
2.育前處理：促進種子發芽，通常採用「啟動處理」和「浸種處理」。啟動處理的方法是：經過預選後的豆粒，在送進育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鍾，隨後用冷水淘洗1～2次，目的是為了調整與豆粒種子發芽時有關的氧化酶系的活性，給休眠狀態的種子以溫度刺激，有助於豆粒發芽整齊一致。浸種處理的方法是：1千克綠豆或黃豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。冬天浸種時，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時間一般約需8～12小時。
3.育芽溫度：黃豆和綠豆的種子都屬於喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃，育芽中調節溫度是採用澆水的辦法，比如夏季氣溫過高，應用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度，冬天氣溫低，應用溫水澆淋，以提高培育中的豆芽溫度，同時要盡量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。
4.淋水催芽：育芽時的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時水量要多，同時應該將整個容器內的豆芽菜普遍淋透，務必使整個容器中各部分芽菜的熱度調節均勻，直至流出來的水溫與淋入時的水溫一致為止。另一種是採用灌水法，將水灌滿整個容器，並使水面高出豆芽表面2厘米左右，讓容器內的豆芽普遍浸在水中，然後再把水全部放走或倒凈。這樣重復澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調節一致為止。
5.適時採收：採收最適合在豆芽菜生長發育至胚莖充分伸長，而真葉將露或始露時為最佳，此時胚莖長約5～6厘米，根長約0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側根。此時，每千克綠豆可產7～8千克綠豆芽，每千克黃豆可產4～5千克黃豆芽

J. 全自動的豆芽機怎麼淋水 用水量大嗎

鑫豐全自動豆芽機 節能低耗高產量