❶ 可以從食醋中用蒸餾法提純醋精嗎
人工合成醋也稱醋精，用可食用的冰醋酸稀釋而成。其醋味很大，但無香味。專冰醋酸對人體有一定屬的腐蝕作用，使用時應進行稀釋，一般規定冰醋酸含量不能超過3-4%。這種醋不含食醋中的各種營養素，因此不容易發霉變質；但因沒有營養作用，只能調味，所以，若無特殊需要，還是以吃食醋為好。學名冰醋酸,是酒精揮發後的剩餘物.有強腐蝕性.一般食醋醋酸濃度在7%以下,而使用醋精勾兌可達45%以上.會造成口腔食道燒傷.且對人體有害.最好不要食用.
❷ 用蒸餾的方法分離酒精和醋酸有化學反應嗎
實驗室安全教育與環境保護 我國著名的物理學家馮瑞院士說：「實驗室是現代大學的心臟」。實驗室是高等學校教學和研究的重要基地，是新形勢下培養高素質人材，出高水平成果，服務經濟建設的主要場所，我們生物基礎實驗室教學中心為了更好履行高等院校實驗室所承載的使命，我們把實驗室的安全放在首位，只有安全方能使實驗室諸項工作得以順利進行。所以學生進入實驗室的第一堂課，做為「安全教育課」。 實驗室的安全是確保師生員工人身安全和學校財產避免損失，它包括防火、防爆、防毒、防盜、防溢水，安全的使用各種儀器，還包括環境污染的避免與消除工作，更重要的是出現一些事故怎樣處理和自我保護。 一、防火： 火災對實驗室構成的威脅最為嚴重，最為直接，一場嚴重的火災，將對實驗室的人身，財產和資料造成毀滅性的致命打擊，據近年來理工院校實驗室事故統一表明，由於火災，爆炸和灼傷等事故佔44.7%，我校北區理化樓東側二樓曾經有二次，均因火災使實驗室內物品付之一爐。而引起火災要有三個因素：易燃物，助燃物，點火能源。 1、電器設備引起的 這包括保險絲失靈，儀器控制器失靈，電器繼續加熱，而達到周圍物品的燃點而失火，最重要是由於操作人員和管理人員的疏忽，如：89年北區理化樓的化學系由於做實驗的人員離開實驗室，沒有將熔點儀關閉，造成火災，將該實驗室和連接的實驗室內的物品全部燒毀，我們在做電泳實驗用的電泳儀，保險絲是1A的，在更換保險絲時，而用一個安培量很大的保險絲，電泳儀就容易燒毀，甚至引起火災。同學們在使用電吹風吹乾層折用濾紙時，打到熱風檔，用完不關閉，而把其放在實驗台上，因電吹風里的電阻絲再加熱，就容易將實驗台烤糊、烤焦，電吹風用後，立即關閉。有的同學用烘箱烘玻璃儀器，將木製試管架放入烘箱中，在烘箱里隔板鋪上紙，烘箱的底部都是電阻絲在加熱，易燃物絕不能放入烘箱中。在使用電烙鐵，電熱器時都要隨時小心，凡是電烘箱類的電器設備安放的場所都必須有防火，隔熱層（如水泥板或耐火材料板），絕不能墊有可燃物。 另外同學要注意一個常識，到一個實驗室工作，一定要清楚電源總開關，煤氣總開關，水源總開關的位置，有異常情況，要關閉相對應的總開關。並要了解沖眼水龍頭、緊急噴淋水龍頭、急救箱的位置；出現情況能做好相應的自我救護。 2、易燃易爆物品引起的。 煤氣，酒精，汽油等燃料，氫氣，氧氣等氣體，乙醚、二甲苯、丙酮、三硝基苯磺酸、松節油、苦味酸等液體，油脂，松香，硫磺，無機磷等固體，這些易燃易爆物品在一定條件下均能引起燃燒和爆炸，必須妥善安置，正確使用，特別強調的是，由於漫不經心的舉動，就有可能造成無可挽回的後果。例如： 用煤氣燒水後，擅自離開，直至水被燒干，就容易造成火災，或者沸水溢出撲滅煤氣，而煤氣繼續湧出就容易造成險情。不能將乙醚等易揮發品放入普通冰箱，由於揮發氣體不斷溢出，而普通冰箱啟動時有電火花出現，就有可能引起火災。有這樣的事例，隨手把剩餘的乙醚倒入乙醇的瓶中，又錯把乙醚當做乙醇倒入酒精燈中，若不及時發現，一點火勢必引起爆炸；100g的乙醚蒸氣可使1000立方米的空氣爆炸。在加熱和蒸餾有易燃試劑的實驗，一定不能用明火，用水浴並在通風櫥中進行，對高壓氣體鋼瓶要分類保管，直立固定，嚴禁將氯與氨，氫和氧，乙塊和氧混放在一個房間里，氫和氧可燃性的氧體鋼瓶與明火距離10m以上。 3、生活用品引起的 最常見的是火柴，打火機和香煙，實驗室內嚴禁吸煙，這是最起碼的防範措施。 滅火方法，滅火的一切手段基本上圍繞破壞形成燃燒的三個條件中任何一個來進行（可燃物，助燃物，點火能源），基本方法，（1）隔離法；（2）冷卻法；（3）窒息法；（4）化學中斷法。實驗室常用的滅火方法：（1）用水滅火；（2）砂土滅火；（3）滅火器。小火有時用濕手巾覆蓋上，就可以使火焰窒息。如果實驗出現火情，並要立即停止加熱，移開可燃物，切斷電源，停止通風。大火用滅火器，同時報警，如果滅火器撲滅不了，趕快撤離，隨要要將實驗門關上，以免火勢蔓延。不能見火就跑，本來用一塊濕手巾就能把小火苗蓋住，自己跑了，那是要追求責任的。談一下火災逃生的常識，在火災中，烈火不是最危險的敵人，濃煙和恐慌才是導致死亡的主要原因，如2004年2月15日吉林市中百商廈的火災，死亡54人，4人是跳樓摔死的，絕大多數均被濃煙窒息而死，70多人受傷，14人重傷，也是跳樓摔成重傷的。出現火災時，一定要冷靜，做出正確的判斷： （1）住在高樓的居民，還是外出住高層飯店的客人，都應事先了解和熟悉建築物的太平門和安全出口，做到心有數，以防萬一。 （2）發生濃煙時應迅速離開，當濃煙已竄入室內時，要沿地面匍匐前進，因地面層新鮮空氣較多，不易中毒而窒息，利於逃生，逃至門口，千萬不要站立開門，避免被大量濃煙熏倒。 （3）逃到室外走廊，要盡量做到隨手關門，如有防火門隨即關上，這樣可阻擋火勢隨人運動迅速蔓延，增加逃生的有效時間。 （4）外逃時千萬不要乘坐電梯，因為火災發生後，電梯可能停電或失控，同時，由於「煙筒效應」，電梯常常成為濃煙的流通道。 （5）如果下層樓梯冒出濃煙，不要硬行下逃，因為火源可能就在下層，向上逃離反而更可靠，可以到涼台，天台，找安全的地方，候機待救。 （6）若被困到室內，應迅速打開水龍頭，將所有可盛水的容器裝滿水，並把手巾、被單、毛毯打濕，以便隨時使用。 用濕手巾捂嘴，三層濕手巾可以遮住30%的濃煙不被吸入，12層濕手巾可以遮住90%濃煙，但濕手巾也容易引起人的窒息，水分不能超過本身重量三倍。 二、防中毒 毒物進入人體的途徑有三，即皮膚，消化道和呼吸道，實驗室防毒主要採取加強個人防護。 1、絕對不充許口嘗鑒定試劑和未知物。 2、不容許直接用鼻子嗅氣味，應以手煽出少量氣體。 3、一切有可能產生毒性蒸氣的工作必須在通風櫥中進行，並有良好的排風設備。 4、從事有毒工作必須穿工作服，防護面具，處理完畢後方能離開。 5、如果到一個房間，嗅有煤氣味，立即開窗通風，千萬不要打開任何電源，以免電火花引起煤氣爆炸燃燒，2004年2月初，我校北區永昌胡同一家三口，夜間煤氣管道泄漏，而中毒死亡。 6、在微生物實驗中，注意病菌的感染。 同學們在微生物實驗中一定要有「有菌觀念」和「無菌操作意識」，操作中一定要按正確的程序嚴格無菌操作，一方面避免感染，另一方面加強自我防護，如果實驗出現意外（如菌種管打翻等），立即用消毒劑（84消毒劑）清潔桌面，洗手等，及時殺滅細菌和病毒，避免污染面擴大，每次實驗必須清潔消毒桌面，並徹底洗手等。 7、在分子生物學實驗中接觸（EB）溴化乙錠，及在遺傳學實驗接觸的秋水仙素，均為致癌物質，做這樣的實驗不能讓葯品接觸到皮膚上，在電泳的實驗中，單體丙烯醯胺和甲義雙丙烯醯胺均為神經性毒物，接觸皮膚均有吸收，做實驗時，格外注意，萬一接觸，用流水沖洗5分鍾。 8、如果發現有中毒現象，立即停止工作，送醫院急救。 三、防觸電 1、使用新的電學儀器，要先看說明書，弄懂它的使用方法和注意事項，才能使用。 2、使用擱置的電器應預先檢查，發現有損壞之處及時修理。 3、濕手不可接觸電體，不能在潮濕處用電器。 4、要按電學儀器安全用量來選擇適當保險絲，盒匣開關，如：電泳儀保險絲是1A的，不能用大於1A的保險絲。 5、電器裝置不能裸露，漏電部份應及時修理好。 6、使用後的電氣設備，閉上開關，撥掉電源。 7、各種電器應絕緣良好，並接地線。 8、各種電器材料按規定范圍使用，發生火災時，應先切斷電源開關，再滅火。 四、防燒燙傷 1、在實驗室稀釋濃硫酸時，不能將水往濃硫酸里倒，而應將酸緩緩倒入水中，不斷攪拌均勻。 2、加熱液體的試管口，不能對自己或別人，以免燙傷。 3、濃硫酸一旦落在身上，以大量水沖洗，以弱鹼2%碳酸鈉或肥皂液中和洗滌。 4、鹼液落在皮膚上，以大量水洗凈，用4.5%醋酸或1.5%左右的鹽酸中和洗滌。 5、在化學實驗中，盡量不要載隱形眼鏡，如眼睛被濺上葯品，立即用沖眼水籠頭沖洗。 6、橡皮或塑料手套應經常檢查有無破損，特別是接觸酸時。 接裝玻璃管時，注意割傷，帶線手套，或用手巾墊著操作。 五、防溢水和防盜 防溢水，使用完水籠頭一定要關閉，有時可能停水，打開水籠頭忘關了，夜間來水便溢了出來，漏到樓下，如果漏在電學儀器上，儀器要損壞的，如果水漏到樓下，樓下的房頂和牆壁上會出現一塊一塊、水浸過的黃斑很難看。有堵塞下水道的紙片、火柴桿、膠布，動物、植物殘體及離心殘渣等，要放入垃圾桶中，而不能扔進水池中。如果下水道堵塞，一是用水抽子抽，解決不了，可找水暖工。 防盜就是離開實驗室，一定要關好門窗，瞬間離開，也要關好門，我們要求本科生實驗後，值日生要填寫值日生工作完成日誌，水、電、煤氣、窗戶是否關好，每個同學都要養成習慣，離開實驗室，逐項檢查，遇有生人一定要上前詢問。 在做危險實驗時，必須要有兩人以上。做實驗很晚時，同學回宿舍要結伴同行，女同學必須要有男同學護送。 六、遵守儀器安全使用操作規程，愛護實驗室儀器和設備，注意人身安全。 1、使用儀器時，一定要嚴格按照操作規程使用，注意安全。使用離心機，如果離心管不平衡，就可能造成事故。 2、在實驗台上使用煤氣一定要墊防火板，過去在北區實驗室有的同學，用煤氣燈拉毛細管，就把用煤氣燈燒過的玻璃管放在實驗台上，使實驗台出現燙傷，凡是違反實驗操作規程者，而造成事故一定給予通報批評，罰款和扣實驗習慣學分。 七、環境保護 過去在對同學的安全教育上，一般不談環境保護，這說明我們的落後，另一原因實驗教學沒有環境保護的資金。實際上高等院校應該成為全社會環保的典範。實驗室的環保就是對廢渣，廢液，廢氣的處理，這首先就是我們教師在實驗內容設計過程中盡量選擇無公害，低毒物品做實驗，實驗的殘液，殘渣，要少，要可回收，以免減少污染，保護環境。 1、實驗室對濃酸，濃鹼的處理。 濃酸，濃鹼不經處理，沿下水道流走，對管道產生很強的腐蝕，又造成水質的污染，一般要中和後，傾倒，並用大量的水沖洗管道。 2、象有機溶劑，吡啶，二甲苯，氯份能破壞人體機能失調，做完實驗，回收，並蒸餾後，再利用。 3、實驗中的致癌物質（EB）三溴乙錠，秋水仙素等，實驗後回收，通過化學反應，使其變為無害物質。 4、微生物實驗中，一些污染或盛有有害的細菌和病菌的器皿、不要的菌種等，一定要消毒和高壓滅菌處理後，方可棄掉，而器皿才能再利用。 5、實驗用後的解剖動物屍體，放入塑料袋中，交由校醫院統一焚燒。 必須強調，安全管理的規章制度，都是前人用鮮血甚至生命換來的經驗教訓的總結，切莫等閑視之。同學在自己的頭腦中，在具體實驗過程中牢牢的樹立「安全第一，預防為主」，「安全為了實驗，實驗為了安全的思想」，要警鍾長鳴。讓我們發揚對國家對集體高度負責的精神，兢兢業業的從每一細小的實事做起，加強實驗室的安全管理。為我們生物基礎實驗教育中心的發展，為同學更快的成為有實踐能力，富有新精神的高素質人材而盡心盡力。 實驗室安全教育與環境保護 見「春光明媚」的回答，他的回答很全面
❸ 蒸餾酒醋和白醋的區別
前者由酒精和醋組成後者由水和醋組成
❹ 蒸餾醋是什麼東西
使用液態發酵米醋為原料和安全易得的萃取劑CaCl2採用萃取蒸餾製作30度蒸餾醋，由於其濃度高，便於儲存和運輸，對節能降耗和開發食醋新品種有重要的經濟意義。研究了用米醋做原料，採用萃取蒸餾的製作蒸餾醋的工藝條件，探討了蒸餾方法、萃取劑用量等參數對產品質量的影響。研究表明：在9度米醋中，加入90％的萃取劑CaCl2，採用三層蒸餾管相連，反應2h，得到的蒸餾醋濃度為26．78度。理化分析表明，該蒸餾醋殘留酒精含量0．02g／100mL，產品特性合格，用之醋漬黃瓜和甘藍後其色澤保持不變，其它各項理化指標均符合國家標准。
使用液態發酵米醋為原料和安全易得的萃取劑CaCl2採用萃取蒸餾製作30度蒸餾醋,由於其濃度高,便於儲存和運輸,對節能降耗和開發食醋新品種有重要的經濟意義.研究了用米醋做原料,採用萃取蒸餾的製作蒸餾醋的工藝條件,探討了蒸餾方法、萃取劑用量等參數對產品質量的影響.研究表明:在9度米醋中,加入90％的萃取劑CaCl2,採用三層蒸餾管相連,反應2h,得到的蒸餾醋濃度為26.78度.理化分析表明,該蒸餾醋殘留酒精含量0.02g/100 mL,產品特性合格,用之醋漬黃瓜和甘藍後其色澤保持不變,其它各項理化指標均符合國家標准.
❺ 醋酸蒸餾
1.先加氫氧化鈉溶液,使醋酸變為醋酸鈉,就不揮發了,再蒸餾,出乙醇.在加硫酸酸化使內醋酸鈉變為醋酸,再蒸餾,出乙容酸.碳酸氫鈉和水,結晶法.
2.體積相同,說明氣體的物質的量相同,又這三種氣體都是雙原子分子,因此分子數相同 ,原子數是分子數的兩倍,當然也相同.
❻ 蒸餾水和白醋怎麼鑒別
（1）蒸餾水無色無味，而食醋有明顯的酸味．故可用聞氣味的方法進行區別專；
（2）食醋是酸屬性溶液，而蒸餾水是中性，故可用紫色石蕊試液來區別；
（3）食醋和碳酸鈉溶液反應有氣體生成，而蒸餾水加入碳酸鈉溶液無明顯現象．
故答案為：聞氣味；滴加紫色石蕊試液；滴加碳酸鈉溶液等
❼ 白醋真的是拿陳醋蒸餾出來的嗎
調中葯用的用陳醋應當不會錯的；
醋味酸苦、性溫，入肝、胃經；
有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效；
主治產後血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。
醋條中葯這個用法是以前流傳下來的，陳醋也是3000年前就有的，所以當時說的醋應當是陳醋。
❽ 取2mL食醋進行蒸餾，收集餾出液180mL，滴定餾出液消耗0.0988mol/LNaOH標准溶液1
0.0988*10*60*50/1000=2.964(g/100ml)
如上式，60是醋酸分子量，50是換算到100ml產生的倍數。
❾ 傳統釀酒技術在蒸餾時酒醅中加醬油和醋是怎麼為事
傳統釀酒也叫小曲釀酒，是指用整粒糧食為原料，便用小曲為糖化發酵劑釀造的蒸餾酒。其釀造工藝為：原料 → 浸泡 → 初蒸 → 燜糧→ 復蒸 → 攤涼 → 加曲 → 裝箱培菌→ 配槽 → 裝桶發酵 → 蒸餾 → 成品酒。
蒸煮糧食，是中國人釀酒的第一道程序，糧食拌入酒麴，經過蒸煮後，更有利於發酵。在傳統工藝中，半熟的糧食出鍋後，要鋪撒在地面上，這是釀酒的第二道程序，也就是攪拌、配料、堆積和前期發酵的過程。酒窖里進行的是釀酒的第三道程序，對原料進行後期發酵。經過窖池發酵熟的酒母，酒精濃度還很低，需要經進一步的蒸餾和冷凝，才能得到較高酒精濃度的白酒，傳統工藝採用俗稱天鍋的蒸餾器來完成。
現在酒已經成為社會生活中不可或缺的一部分，酒的品種繁多，日常生活中常見的有白酒、啤酒和紅酒。就生產方法而論，有釀造酒和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發酵終了稍加處理即可飲用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒等，出現較早。蒸餾酒是在發酵終了再經蒸餾而得的高度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現較晚。
利用傳統方法釀制的白酒又俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。
原料配方凡含有澱粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、澱粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。
我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整澱粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。
酒麴、酒母除了原料和輔料之外，還需要有酒麴。以澱粉原料生產白酒時，澱粉需要經過多種澱粉酶的水解作用，生成可以進行發酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒麴、糖化曲）。曲是以含澱粉為主的原料做培養基，培養多種黴菌，積累大量澱粉酶，是一種粗製的酶制劑。目前常用的糖化曲有大麴（生產名酒、優質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。
此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發酵，這一過程所用的發酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養，所得的酵母菌增殖培養液。生產上多用大缸酒母。
傳統釀酒所用設備
1.原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。
2．拌料、蒸煮及冷卻設備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續蒸煮機（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機、通風晾渣設備。
3．發酵設備。水泥發酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。
4．蒸酒設備。蒸酒機（大廠用）、甑桶（小廠用）等。
傳統釀酒的特點：
1、原料品種廣泛，可就地取材 傳統釀酒的原料主要有高粱、玉米、大米、小麥、蕎麥、青稞、稻穀、薯類等，而且多以整粒原料投料蒸煮、發酵、蒸餾釀酒。糧食取酒之後，酒糟可作牲畜的飼料。
2、制曲、制酒的設備及用具比較簡單 傳統釀酒廠的規模可大可小，一般班產用糧200 ~ 500千克。因此，設備及用具較簡單，故操作十分靈活。
3、釀酒時用曲量少，發酵周期較短，原料出酒率較高 如採用純種根霉曲，用曲量為0.2% ~ 0.5%。發酵周期5 ~ 7天。原料出酒率可達50% ~ 60%。
4、專統酒質量好，城鎮及農村市場暢銷 傳統工藝釀造酒口味純凈，清爽柔和，一般頗受老百姓歡迎。除直接飲用外，還可用它製成葯酒，作為保健、滋補酒飲用。