如何泡發干海參水處理設備

⑴ 如何水發干海參

干海參放入純凈水中泡發8小時即可。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：干海參 1個、湯料 1包。

1、凍干海參放入純凈水中浸泡

注意事項：

泡發海參全程一定使用純凈水，純凈水雜質少，不會影響口感。

⑵ 干海參如何泡發

泡發干海參的方法：

食材：干海參。

步驟：

1、准備適量的干海參，如圖所示。

⑶ 如何發干海參最好方法

用料

主料；海參（干）適量。

輔料；純凈水適量。

如何泡發干海參的做法

1、將海參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中，在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。

⑷ 怎麼泡發干海參

先用無油容器放入純凈水（水要沒過海參）泡發約24—48小時，每8小時換次水，期間換水3-4次直至海參體變軟。
然後沿腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴、摳除海參牙，清洗海參體內雜質，挑斷海參內壁上附著的筋。
在用無油容易放入純凈水中火燒開後再小火煮40-60分鍾，熄火後不要開蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續煮，直至全部煮軟煮透。
最後把煮好的海參再次放入潔凈無油的容器內，盛滿純凈水，然後置於電冰箱的保鮮室內（純凈水中加些冰塊,漲發的會更大泡好後口感更佳），再浸泡約24-48小時，其間換水3-4次，即可食用。
做完這些您就可以吃到美味的海參了，壯元海的答案希望您滿意！

⑸ 干海參泡發正確流程的做法步驟

最簡單靠譜的泡發海參分四步：
一是泡：把干海參放進無水無油的器皿里，加入純凈水，入冰箱冷藏室浸泡24－48小時，每8小時換一次水，至海參泡軟；
二是剪：先剪去海參的沙嘴，內筋不要去，橫向剪斷即可；
三是煮：干凈無油的鍋，把純凈水煮開後放入海參，加鍋蓋小火煮至海參能一掐就透即關火，不要立即撈出海參，直到水自然涼透；
四是泡：把煮好的海參放進潔凈無油的器皿，加入純凈水和冰塊，入冰箱冷藏室，浸泡48－72小時，仍舊是每8小時換一次水。大功告成！您又要問了，如果一次泡發很多吃不完，剩下的如何保存？最好的方法就是保鮮袋裡放點水，把海參放進去，然後進冰箱冷凍，食用時提前取出化凍就行了。
泡好了海參，做海參撈飯的難度基本為零。

⑹ 干海參如何泡發具體方法

優質的原干海參一斤可以泡發18斤的，這個可以作為參考

干海參的發制方法
[ 原文轉自子佩 http://bbs.zipei.com/viewthread.php?tid=44082 ]

干刺參烹制食用前需泡發，下面介紹的是家庭發制海參的通用方法，前後需時3-5天。家庭發制方法雖然有些費時費力，但能直觀體驗刺參品質，相比水發和即食海參，健康放心，有時也是一種樂趣。

1．浸泡：將海參表面清洗干凈後，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內（水量最好為海參重量的30倍以上），放置冰箱保鮮泡發約2-3天，8-12小時換水一次，直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態）。

2．清洗：沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙，清洗海參體內雜質，挑斷海參內壁上附著的筋。若海參柔軟易剪開可進行下一步鍋煮，若海參體芯硬，剪開時稍有困難，可清洗後加水置冰箱中繼續浸泡一天再進行鍋煮。

3．鍋煮：將洗凈後的海參放入潔凈無油的鍋里加入適量純凈水，中火燒開後再小火煮40-60分鍾，熄火後不要開蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續煮，直至全部煮軟煮透。此步驟的目的就是要把海參徹底煮軟煮透，如使用鍋煮+暖壺發制可節約能源，並提高海參漲發率。

[鍋煮+暖壺：將洗凈後的海參放入潔凈無油的鍋里加入適量純凈水，中火燒開後再小火煮5-10分鍾，熄火後將水加海參放入保溫暖壺中，6-12小時倒出檢查一次，挑出發好柔軟的海參放置冷水中，剩餘海參換新水重復煮開，放入保溫壺中，4-8小時倒出檢查，挑出發好柔軟的海參。
以下為放置暖壺中的參考時間（僅供參考，可依據個人經驗增加或減少）： 第一次倒出挑揀時間+換水煮後第二次時間
大一點50頭左右的海參，所需時間大約12+6小時
小一點80頭左右的 ，所需時間8+4小時
110頭以上的， 所需時間 6+4小時]
用暖壺泡大大的，非常過癮，要是煮40-60分鍾的朋友們要注意了，建議使用電磁爐，用煤氣爐很容易燒糊的，我就燒糊過2個鍋子 好多海參了

4．浸泡：潔凈無油的容器內盛滿純凈水，放入煮好的海參。然後置於電冰箱的保鮮室內（純凈水中加些冰塊,漲發的會更大，泡好後口感更佳），再浸泡約48-72小時，其間換水3-4次，即可食用。

大功告成了！！！

檢查海參是否發好的最簡便的方法： 海參發至原長的2倍左右。
更詳細的標准有兩個經驗可以借鑒下，需要慢慢嘗試體會：
第一：用筷子（或者陶瓷大湯匙）可以把海參夾（盛）起來（夾起來會斷掉就是煮過火了，可以食用，冰鎮後硬度會略有增加），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制；
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以穿過去不費勁，就發好了，反之，則需要繼續泡發，如果海參煮悶後達到這兩標准，一般可以認為發好了。

注意事項：

1．發制好的海參應盡快食用，盡量不要長時間帶水放置在冰箱保鮮室內（三、五天還是可以的，但需每天換水）。

2．如一次發制較多，不能夠立刻吃完，應放置在冰箱的冷凍室內帶水裝保鮮袋速凍，需要時取出解凍即可入菜。

3．海參泡發過程的使用用具須清洗干凈，不能沾有油鹽鹼等其他生活調味品，油可使海參邊緣變質溶化，鹽使海參不易發透，鹼會影響海參的口感。

4．應當注意，海參的大小厚薄不一，故漲發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間可短些，大而厚的海參漲發時間應長些。同樣大小、同樣厚薄、同樣品種漲發時也有先發透的和後發透的，先發透的應先揀出來沒發透的繼續發透為止。

5．家庭初次泡發可參考以上事項，由於地區差異，及口味差異，及海參的大小品種差異，熟練後可因個人喜好掌握時間及方法。

6．鍋煮海參40分鍾建議使用電磁爐，以免使用煤氣爐的時候忘記時間煮幹掉。同時電磁爐控溫效果更好。

7. 如海參漲發不夠理想，請依次比對發制步驟改進。例如當發生海參表面發粘導致無法達到理想漲發效果時，可以從使用桶裝純凈水或蒸餾水發制；使用清潔器皿，潔凈雙手操作；燜泡時使用略低溫度熱水和較短時間發泡等方法改進。

⑺ 干海參如何浸泡

海參的功效很多：補腎，精髓，壯陽療痿，有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。大家生活水平好了，海參逐漸進入百姓餐桌。買的干海參需要怎麼泡發，現在跟大家分享一下。
工具/原料
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海參 (7個)
純凈水 10升
方法/步驟
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買來的干海參，放在瓶子里導入純凈水，沒過海參5-8厘米，然後放入冰箱冷藏室。放至48小時，中間每12個小時換一次純凈水。

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48小時後泡的發軟的海參是下面第一張圖這樣的。
第二步就是把海參的內臟牙齒給去掉。用剪刀自腹部這個口這剪開，用手指把內臟跟它的牙齒掏出來。然後把海參洗干凈放一邊。下面的第三張圖是掏出的海參內臟跟牙齒，第四張圖是洗好的海參。

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將洗好的海參放入煮鍋中，涼水開始煮海參，水開後煮40分鍾，開鍋用筷子或者手拿著海參的中間看是不是兩端都自然下垂，自然下垂說明煮好了，有的沒有自然下垂的就再煮一下。下面的第一張圖是煮過海參後的水，很臟。煮好的海參放涼後再用水洗一洗。
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將煮熟洗過的海參在放入瓶子中加入純凈水，放在冷藏的中再放48小時，中間也是12小時換一次水。48小時後海參就發好了。
將水倒掉，海參放在無水的盒子或者保鮮袋，然後放冰箱的冷凍層就好了。
注意事項
泡海參不能見油

⑻ 如何泡發干海參

准備材料：干海參4隻，純凈水適量

第一步、首先將干海參放在容器中倒入純凈水解凍浸泡48小時。

⑼ 怎樣泡發干海參

海參是大補之品，現將干海參水發的方法介紹如下:市場上出售的海參一般為干海參，需要經過水發後才能烹調食用。
商販們為了加快水發速度，常用鹼水來浸泡海參，這會破壞海參的營養。
一些不法商販還在水中添加甲醛來增加海參的含水量，嚴重地危害了消費者的健康。
家庭簡單水發海參的方法是：將洗凈的干海參放入暖水瓶中（不要裝入太多，否則漲發不開），再倒入開水（以淹沒為宜）蓋嚴了蓋子，12個小時後即可取出，順肚開口，取出內臟，洗凈後再放在冷水中泡5-6個小時，即可烹調使用。
根據海參種類不同，500克干海參可以水發到1000克到6000克。
水發時切記，水中不可有油和鹽。
如有油，海參容易腐爛、溶化；
如有鹽，則不易發透。
對個體較大的海參，可在初次水發後將其切成數段，再進行二次水發。