壽司店的三文魚回用酒消毒嗎

『壹』 三文魚生吃怎樣處理

一般三文魚都是在超市或者市場上經過初次處理的，就不在需要再處理，在家中只需要簡單處理即可食用，如三文魚的處理方式：

1. 日本的生吃三文魚是把白蘿卜和胡蘿卜切絲拿水泡一下備用。

   

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   三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，原本指的是鮭屬的大西洋鮭魚（Salmo salar），隨著養殖業的發展，商家也將太平洋鮭（Oncorhynchus）等魚類稱為「三文魚」。

   例如，虹鱒（Oncorhynchus mykiss）是鮭科太平洋鮭魚屬的一種冷水性塘養魚類，現在也被一些商家稱之為「三文魚」。

   三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。

   參考資料：三文魚—網路

   『貳』 生吃的三文魚如何清洗

   三文魚先在淡鹽水中浸泡10分鍾，然後用冷開水沖一下，便可食用了。

   

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   三文魚營養豐富，富含不飽和脂肪酸，魚肉中的蛋白質含有18中氨基酸（其中包括人體必需的8種氨基酸），且蛋白質含量明顯高於其他魚類。此外，三文魚還富含多種礦物質（如鈣、磷、鎂等）。

   1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。

   鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效；

   2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。

   養生功效

   1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。

   因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩沖貧血，有利於生長發育。

   2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛發的顏色有關系，如果缺少銅，就會出現少年白發，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統；

   皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。

   3、預防中風。因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。

   4、其他功效。因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年痴呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。

   『叄』 關於做壽司的三文魚問題

   是鮭魚，金槍魚.鱈魚，都是深海魚類.寄生蟲沒多少.但重金屬卻很多.

   『肆』 冷凍食品外包裝能用酒精消毒嗎買回來的冷凍食品怎麼消毒

   冷凍食品近來頻頻爆出檢測有病毒，為了保證飲食的安全性，在食用冷凍食品之前應做好相應的消毒工作。那麼，冷凍食品外包裝能用酒精消毒嗎?
   冷凍食品外包裝能用酒精消毒嗎
   冷凍食品外包裝能用酒精消毒。目前並沒有出現冷凍食材內部檢測新冠病毒的案例，多數都是表面沾染了病毒核酸而已，進行外包裝消毒即可。生食拿回家後，外包裝可用75%酒精進行消毒處理，再放入冰箱，減少感染風險。如果有其他接觸到冷凍食品的東西也務必全面消毒;如果需要放進冰箱冷藏，應當獨立封閉包裝，且務必生熟分開。
   

   

   『伍』 三文魚生吃需要消毒么

   三文魚生吃前需要殺菌，無論生吃還是熟吃，吃之前都要殺菌。寄希望於在吃的過程中除蟲除菌，是不科學的。」

   廣州市第一人民醫院消化內科主任王紅說，科學實驗證明，只有將三文魚浸泡在濃度非常高的芥末里，經過55小時以上，才可能殺死少量的異尖線蟲。因此，我們平常食用時三文魚片僅短期接觸微量芥末汁，是無法殺死任何寄生蟲的。

   

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   「如果吃了生魚片後，出現腹痛、嘔吐、腹瀉甚至過敏的症狀，可能是感染了寄生蟲，最好及時就醫。」王紅說，就診時需要把曾食用生魚片的情況告訴醫生，包括吃的地點、量多少、吃後反應等。

   感染異尖線蟲病屬於感染性的疾病，如果去大型的綜合性醫院就醫，建議掛感染科或消化內科。需要注意的是，並不是所有確診感染異尖線蟲的患者都有症狀，有些隱性感染者沒有不舒服的表現。

   『陸』 做壽司買回來的三文魚要洗嗎

   做壽司買回來的三文魚要洗。
   做法：
   一：大米和泡好的糯米混合，蒸熟，取出放入盆中，加入少許糖和壽司醋，攪拌均勻，晾涼待用。
   二：將配菜胡蘿卜、黃瓜切條，加入少許壽司醬油，腌制10分鍾。
   三：三文魚切片，抹少許花雕。
   四：將拌好的米飯、配菜、三文魚切片均勻的放在壽司紫菜上，然後用壽司簾子從一端包裹。
   五：將包好的壽司卷，切段，裝盤。