油條回溫用多久

Ⅰ 油條怎麼做好吃，牛奶雞蛋油條的家常做法

油條---真是中國人最最熟悉的早點之一；盡管有很多專家一直認為它是不健康食品，卻仍然不能阻止油條在中國的廣泛市場，因為它不僅價廉物美，更是一種流行了幾百年地飲食習慣。
前段時間在好豆看到紅姐及豆親做「自製油條」話題是，就羨慕的不得了，感覺達人們都太牛了吧，「油條」也可以在家做，仔細看過之後，也真是感覺維度系數並不大，不管三七二十一，先果斷收藏了菜譜，等我時間充足時也要跟著達人後面練習做「自製油條」。
這不，這次趁過年回外地公公家小住幾天的空隙，臨出門前就把想要做的美食，食材都帶好，然後大幹一場了。臘月29日傍晚到的家，從吃過晚飯過就動手操作了，當天做了2月作來「紫薯南瓜餅」，年三十下午又做了花生牛扎糖；由於油條是餳面8~10小時的，所以晚飯後我又開始將做「油條」面團揉好，並按紅姐的菜譜指導，入冰箱餳面，我是餳發一夜的，今早一大早起來，先是拿出來回溫1個小時，再制坯油炸的。
揉面的時候，水量260克是分次放的，當放了230克時感覺面團已經很濕了，就沒有再放了（紅姐的配方約為260克），經油炸後，也許正好紅姐所說的，一人要制坯，再油炸，會導致面坯變干，多少有點影響口感，難怪外面早餐店一般情況下，最少也是二人操作，如果是三人那就更完美了~~~
自己做的油條，雖說不如外面的松軟，但也是成功的，也給自己增添了好多的信心，畢竟對於麵食---我真是一名小學生~`~(收起)
食材
主料
雞蛋
1個
牛奶
15克
麵粉
500克
食鹽
3克
清水
230克
泡打粉
8克
菜仔油
20克

輔料
菜仔油
適量

步驟

1.大碗中秤好---除清水外的其它食材

2.攪拌成絮狀

3.分次加入清水

4.揉成一個軟面團，蓋膜餳面15分鍾

5.取出面團置於案板上，搓成粗長條

6.用保鮮膜包起來，入冰箱餳面8~10小時，我放冰箱餳一夜

7.從冰箱中取出，連膜放室溫下回溫約1個小時；然後將回溫後面團放在撒有麵粉的案板上

8.將面團輕輕地拉長，擀平，切成若干長條

9.二條並一條，用筷子用力壓一下

10.鍋中油燒熱後，兩條捏成長條兩端，繞2圈，輕輕地丟入鍋中，並揪去兩頭

11.面團迅速在油鍋中膨脹浮起來

12.炸至金黃色，即可撈出瀝油
小貼士
1.揉面時：水量最好分次加，紅組的配方上是260克水，我實際放了230克，當時感覺已經很軟了，但炸至吃起來，還是感覺稍有點干，應該再放一點水，會更好。
2.紅姐說的對：最好一人做油條坯，一人負責炸，如將坯全部做好再炸，面坯就幹了，我是一人操作的，所以面坯確實有點干
3、炸至時不能小火，最好是中大火最佳

Ⅱ 空氣炸鍋炸油條需要的溫度和時間

200℃炸到6-10分鍾就行了。

具體做法

原料：半成品油條、油。

做法步驟：

第1步、購買的半成品油條解凍，注意油條要充分解凍，我是第一天晚上臨睡前從冰箱取出來解凍，第二天早上用剛剛好。

第2步、取5根半成品油條，三口之家足矣，配上牛奶或者煮點小米粥，完美早餐啦。

第3步、用刷子薄薄的刷層油，其實不刷也可以，半成品油條本身也含油，刷上油外層更酥脆。

第4步、空氣炸鍋200度預熱5分鍾，碼入空氣炸鍋。

第5步、200度炸6到10分鍾，中間注意翻動一次，確保油條的四周受熱均勻，因為空氣炸鍋的品牌不同，溫度也有差異，請根據自己的空氣炸鍋設置溫度。

第6步、炸好的油條，如果喜歡更酥脆的可以多炸1-2分鍾。

第7步、6、出爐，簡單又美味，好吃又健康。

小貼士：

1、速凍油條要充分解凍再炸，如果用油炸，炸制時間不宜過長，才能保持油條的松軟。

2、速凍油條和自己做的油條比較，口感還是略有遜色，所以有時間還是自己動手做吧。

3、為了家人和自己的身體健康，油炸食品還是要盡量少吃。

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油條的危害

危害一：可能會造成鉛中毒

在平時日常生活中，如果過量吃油條等油炸食品，可能會導致鉛中毒的情況發生，尤其是在一些小孩子的身上，這種情況特別常見，這是因為大部分油條生產產家在炸油條的時候都會在裡面加入一種疏鬆劑，那就是明礬。明礬如果是我就會造成鉛中毒，鉛過量攝入對人體的健康傷害是非常大的，特別是小孩子，有可能會影響小孩子的智力，這是因為鉛可以和身體裡面的酸和鹼產生化學反應，合成的物質會影響小兒智力發育。如果老年人經常吃油條，還有可能會患上老年痴呆症。



危害二：會導致營養不良

大家都知道早餐是一日三餐中比較重要的一餐，營養學家提醒，早餐必須要保證足夠以及全面的營養，才可以提供一天能量所需，在我國大部分地區，早餐都是以油條為主，雖然說油條的口感非常美味，但是如果經常吃油條那麼對身體的傷害也是非常大的。油炸食品的營養價值和在高溫下已經全部被破壞掉了，而且還會產生強烈的致癌物質，如果經常早餐吃油條，不僅會造成發胖，營養不良，還有可能會導致癌症的發生。



危害三：損害腸胃

油條非常不利於消化，那些腸胃功能不好的人要少吃油條，甚至是不吃油條，因為有些人吃了油條之後，不僅會影響人的腸胃，而且還會導致熱量轉化為脂肪儲存在人體裡面，肥胖會嚴重打擊人們的自信心以及積極性，更嚴重的是會一系列健康問題，所以一定要控制好體重。

危害四：智力受損

油條裡面的鋁元素往往超標的非常厲害，雖然說這種元素具有低毒性，不會引發急性中毒，但是這種元素在體內越積越多，還是有可能會導致大腦嚴重受到損害，讓智力受損，老年人經常吃這種食物就有可能會患上老年痴呆症。一般鋁在進入到人體之後，只有10%到15%可以排出。

Ⅲ 怎麼做油條

是有多嫌棄外面賣的油條，才讓我每次都不顧背著浪費油的「罵名」，而自己炸制油條。其實如果單從實惠的角度來論，外賣油條一根0.8元，而自己炸制的油條如果賣的話，0.8元肯定是不賺錢的。畢竟，食材好，油干凈。如果跟我一樣，寧可自己折騰也不願吃外食的親，那麼，確實是，千金難買身體健康。

天津人管油條叫果子，天津的特色早點煎餅果子，就是煎的大餅夾油條。因此，老老少少都愛。油條，我也愛，把油條剪成一段段的泡進甜豆漿里，是我小時候最愛吃的早點。泡滿了豆漿的油條，好吃還不膩。但現在外賣很多油條，不大敢吃，總覺得有股氨水味，那是因為小商販們為了節約使用成本，炸油條所用都是加了明礬蓬鬆劑或者加鋁超標的泡打粉，油條精。盡管炸出來的油條蓬鬆度，酥脆感都很好，但明顯過於油膩。那就是使用膨鬆劑，有鋁泡打粉過量的原因。

所以說，盡管費油，但久久的才吃一次，我就選擇了自己炸制油條。自己炸的油條，用料好，油好，用的無鋁泡打粉，如果你做法得當，配方合適的話，也能很蓬鬆。最重要的是不會太油膩。如果平時怕太費油捨不得炸的話，那麼這會兒正好，趁過年炸各種丸子的同時，也來炸幾根油條。方法簡單，也不費時。吃著還放心。晚上睡覺前和好面，早晨起來隨時就能炸。

| 奶香炸油條 |

Ⅳ 油條怎樣做到涼了不硬

【小貼士】：

1、水的用量要看雞蛋的大小和麵粉的吸水性，和面的時候要分次慢慢加入。

2、面盡量和得軟些，粘手的話可以沾點油。

3、揉好的面團整形成一個長條，刷上一層油，用保鮮袋包好，防止表面風化，放冰箱冷藏，第二天取出來後要先回下溫，不用再揉，只要稍微抻長就可以。

2、炸的時候要用筷子快速翻動油條，不然很容易糊。

Ⅳ 想要炸出好吃的油條，應該需要准備什麼

油條喝豆漿作為早餐是比較好的搭配，也有很多人喜歡油條配豆腐腦、胡辣湯都可以。平時我們吃油條，基本上都是在外面買的，因為家庭中吃不了多少，做的也比較費事，而且比較費油，尤其是大油條，一般都不會選擇在家裡製作，但是為了健康我們可以做做試試。

4、案板上撒些玉米澱粉，把面團整理成1厘米左右厚的長條形，寬度7、8公分左右

5、用刀切成3厘米寬的長條，每兩個疊放在一起，筷子上沾點水往面團中間壓一下

6、鍋里倒油，用竹筷子伸進油鍋里冒泡時，轉小火。用手捏住油條兩頭輕輕拉長下入鍋中。

7、油條飄起來時快速翻面，這一點很重要使油條受熱均勻。繼續翻滾，手不要停。根據自己喜歡吃的程度，撈出油條即可。

Ⅵ 自己在家做油條要注意什麼

原料
more
小麥麵粉 小麥面
油 適量
鹽 3g
泡打粉 8g
牛奶 15g
水 260ml
雞蛋 1個
方法/步驟
1
將麵粉500g、鹽3g、泡打粉8g、雞蛋1個、牛奶15g、水約260ml、油20g合成軟面團，醒上15分鍾。

2
取出面團，在案上整理成長條，然後用保險膜包起來，放到冰箱至少醒8小時。

3
8小時後取出，在室溫下稍微回溫。

4
將面取出翻放到撒有麵粉的案上，面上也撒上大量的麵粉。

5
將面輕輕地拉長，切成若干小條。

6
取一條翻面放到另一條上，然後中間用筷子用力壓一下，再將兩頭捏搓在一起，揪掉多餘的面團，這樣炸出來看上去較漂亮。

7
丟一塊面團入油鍋，立即浮起，就可以炸油條了。

8
用筷子反復翻油鍋中的油條，讓其受熱均勻，迅速膨脹、浮起，炸到金黃時撈出控油。

注意事項
面坯從冰箱取出後，不要揉，撒上大量麵粉，輕輕地拉長就可。

Ⅶ 油條怎麼做松軟酥脆

麵粉500克
鹽4克
泡打粉11克
牛奶11克
黃油50克
雞蛋1個
水275克
1、黃油放在溫暖的地方軟化，剩餘食材混合，20分鍾揉成面團。
2、軟化好的黃油放入麵包機，繼續揉10分鍾。
3、揉好的面團用盆子扣住，醒發10分鍾。
4、接著把面團按壓成長條狀，用保鮮膜裹嚴實，入冰箱冷藏8小時以上。
5、面從冰箱里取出來後就不要再揉了，放半小時到1小時，先回溫。接著在案板上撒上薄粉，面團分成幾塊，整理成如圖這樣的長條形，再切成均勻的小段。
6、兩個為一組，摞起來，用刀背在中間壓一下，也可以用筷子。
7、稍微拉伸兩頭。隔夜冷藏後的面團，已經相當有彈性了，所以輕輕一拉就可以。
8、鍋內放入適量食用油，等鍋底開始冒密集的小泡泡，用一小塊面來試驗，如果面很快浮起並旋轉，這樣就是火候可以了，轉中火，開始炸油條。一開始放入不要碰，等油條膨脹後再翻面，兩面金黃就撈出。

Ⅷ 簡單易做的健康油條的做法

• 1

  把除水以外的所有原料倒入盆中慢慢加水，用筷子攪成雪花狀再用手揉成團，水要一點點的加，和好的面團軟硬和耳垂一樣軟。