生薑加工污水處理

A. 生薑脫水產生的廢水對污水廠有何影響

該類廢水之前沒接觸過，但按類似經驗這種農產品加工類廢水裡面主要含有機類專污染物，所以對屬市政污水處理廠影響不大，不過具體還需結合生產工藝才能最終確定，因為也許生產過程中如果投加過量的防腐劑將對生化處理造成抑制；另外，如果污水濃度過高也可能對污水廠正常運行存在影響；還有如果該廢水排放量所佔污水廠污水比例較大也可能也對整個污水廠造成影響。

B. 食品廠車間大蔥生薑所產生的味需要環保治理嗎

食品廠產生的大蔥的味道是不應當進行環保治理的。大蔥的味道本來就是挺香的味兒的。對環境基本上也沒有什麼污染。而且大蔥也是完美。經常使用的必需品。千萬不要把什麼都和環保。啥時候關系？比如說養豬與環保。因為環保的問題。取消了特別多的中小型養豬場。造成現在的豬肉價格30多元1斤。老百姓都快吃不上豬肉了。所以環保問題。不能亂來。環保部應當也影響人們的正常生活。所以食品廠對大蔥的加工和環保是沒有關系的。不要動不動就往環保上吃。

C. 如何加工出口保鮮姜

（1）原料收購
生薑由廠方派出的專門技術人員到農戶窖井上選購。選購原料要注意責任到人，要求所有原料必須先過「兩關」。一是查窖關。即技術人員首先在確認姜窖可以進入時，下到窖中查看，看井窖是否有水淹現象，因為生薑被水淹泡，雖顏色味道都不變，但是為確保出口產品的質量，不能收購此類生薑；再是查看窖井有無蟲害、病害現象，如果生薑已被蟲蛀傷或有病害症狀，就不應收購，即使收購也要倍加註意，並且要單獨存放，最好用較為明顯的標志在容器上註明。二是挑選關。收購人員在收購原料時，要求逐一挑選，對每塊生薑要做到「兩看」：一看是否有病症，二看成品率能達到多少。收購的原料要新鮮、姜球胖、金黃色，不要存在破傷皮、干皮、變色、帶茶色皮、帶泥土、蟲蛀、發病、發霉等現象。
（2）原料入庫
此過程包括原料的盛放、原料的運輸和原料於周轉庫中存放三個階段。一般來講，所放的原料個頭較大，有多個分枝，且分枝間有疏密不等的空隙。為了使整塊姜完整地運到車間，最好啟用周轉箱。箱子必須清潔，無臭、無污染。要求拿取生薑要輕，逐塊放於周轉箱內。也有部分廠家用盛保鮮生薑成品的箱子來裝運原料，即在成品箱中襯1層塑料袋，再將原料生薑放入，這樣節約了費用，不用再另外購置周轉箱，但是很易污染、弄臟成品箱。原料生薑盛入周轉箱後裝車運回廠庫，裝運時要注意輕搬輕放，嚴禁扔、拋等裝卸動作。運輸過程中要特別注意溫度，運輸最好啟用恆溫車，保持溫度在10℃以上。恆溫車成本高，可在冬天較為寒冷時採用棉被防寒法，夏天運輸用蓋布遮一下貨物。運輸時最好避開10∶00～15∶30，以防生薑受高溫燒傷。姜運入廠內後，應馬上放於周轉庫中。周轉庫要求是恆溫庫，溫度保持在13℃左右。現在一般的廠家是周轉庫與成品庫合二為一使用，但是成品庫的衛生要求比周轉庫要高。周轉庫的作用是貯藏，一般於庫中排放很多大架子，有的高低隔為3層，有的隔為2層，其目的是為了更好地利用空間。
生薑入庫後碼放整齊，一般要求存放垛高應在6個箱以下，標記醒目，溫度一般要求13℃，空氣相對濕度保持90%左右。
（3）清洗
清洗主要是採取機洗和加工人員重點檢查清洗的辦法，即先機洗將泥沙等雜質基本洗去，再由加工人員對個別未洗凈的姜塊進行清洗。
（4）分級包裝
分級包裝既要防止病姜、雜質裝入，又要規格分明、包裝整齊有序；既要將20千克生薑裝入20千克的成品箱，又不要太充盈而壓碎大規格生薑塊。一般保鮮出口生薑分為M、L、LL、LLL 4個級別。M級為150～200克，L級為200～250克，LL級為250～300克，LLL級為300～350克。包裝時包裝人員身邊放有4個帶有內襯的塑料成品箱，清洗人員將清洗干凈的生薑送來後，包裝人員拿起生薑首先要看是否有病，是否洗凈。若有病斑，要將整塊生薑棄之不用，因為若將其裝入，到達國外目的地時，整箱姜就會爛掉。若未洗凈，再用水沖一下，或用竹刀修整後再按規格大小，依次裝入標有標記符號的成品箱內。包裝時要將塑料袋充盈起來裝入結實紙箱中，要將袋口包紮嚴實。塑料袋的長度要夠，矩形袋口的2個長邊要能折到箱子對面的內側壁上，封口折袋時，將四邊整齊地折疊起來。紙箱強度要能耐抗集裝箱運輸中的震動，合蓋後要嚴。
（5）成品入庫
成品箱裝滿後，要更加註意輕搬輕放。成品入庫後，一般碼垛5～6個，注意此時4個級別應單獨碼垛，界線分明，並用醒目標示標記。特別是周轉庫與原料庫合二為一的更應該重視，以防裝集裝箱時誤把原料箱裝入集裝箱內。成品庫要求地面整潔，無其他的雜物存放，溫度保持在13℃左右，空氣相對濕度為90%左右。
（6）裝運集裝箱
保鮮生薑對運輸的要求是輕裝輕卸、防熱防凍，故以集裝箱裝運為主。集裝箱具有以下特點：一是可以長期反復使用，有足夠的強度；二是便於機械化裝卸，途中轉運可直接換裝，不動箱內的貨物，能快裝快卸；三是有利於保護產品不受損傷，並創造良好的貯運條件。裝運生薑一般採用冷藏集裝箱。集裝箱在裝運前要做到「三查」：一是查集裝箱的類型，集裝箱一般分為普通箱和恆溫箱，盛裝生薑一般為恆溫箱；二是查箱號，即看此箱號是否與自己所訂的箱號相同；三是查溫度，即恆溫箱的溫度是否為13℃。若三查中有一查不符，應不予裝箱，待查清事實後再裝運。「三查」結束後，要預冷（熱），即首先將恆溫箱的電源接上，以使集裝箱的溫度適宜。夏天預冷要使裝箱前的溫度為13℃，冬天預熱使恆溫集裝箱的溫度達到13℃。裝完集裝箱後，溫度設定13℃，集裝箱換氣口要關閉。小心將車門封死，然後打上海關關封，記錄集裝箱發運時間和車號。

D. 生薑可以加工成那些商品

一、生薑油

生薑油的主要成分為：姜烯、姜醇、合金歡醇、α、β-水烯芹香葉醛、香葉乙酸乙酯等數十種化學物質，可用作食品添加劑，天然香料原料及醫葯原料。具有較高的商品價值。

生薑油的提取通常採用水蒸汽蒸餾法，其具體操作步驟如下：

1.選料及預處理：選擇新鮮無霉爛的生薑，除去泥沙及根須，以流動水清洗干凈。用切片機或切片器將洗凈的生薑切成厚度為1～2毫米的薄薑片。

2.乾燥：將薑片置入烘箱中，在60～70℃下烘烤10～12小時，或將薑片攤放在曬簾上日曬1周左右。一般每100公斤鮮姜可得到乾薑片14～15公斤。

3.粉碎及裝瓶：用粉碎機將乾薑片粉碎，隨後將乾薑粉裝入燒瓶，注意裝瓶時不可將姜粉壓實，應留有空隙，便於水蒸汽通過及生薑油的揮發。

4.蒸餾及接收：在另一蒸餾燒瓶內加水，以電爐加熱產生水蒸汽，通過橡皮管將水蒸汽導入裝有乾薑粉的燒瓶內，使水蒸汽自下而上通過姜粉。將冷凝管與裝有姜粉的燒瓶連接好，在冷凝管的下端收集經汽化後冷凝的姜油與水的混合物。

5.油水分離：將接收的油水混合物靜置4～6小時，棄去下層的水即得到生薑油成品。

二、糖薑片

選用新鮮、肥厚、飽滿的嫩姜，清洗干凈，放入沸水中煮至半熟，待姜塊稍顯透明時取出，立即投入冷水中冷卻，隨後撈出瀝干水分。再將姜塊置於切片機中切成2毫米左右厚度的薄片。按每100公斤薑片加白砂糖35公斤的配比，將薑片置於陶瓷缸中分層，糖漬24小時，完成後將薑片連同浸出的糖液倒入鍋中，再加入白砂糖30公斤，加熱熬煮1小時左右，將薑片隨糖漿一起倒回缸中，浸漬24小時，完成後加入10公斤白糖進行第二次糖煮，熬煮到糖漿可以拉成絲狀時停止加熱，撈出薑片，瀝去糖漿，置於烘箱中50～60℃烘乾。烘乾後，可拌入少量的白糖粉，使薑片表面粘附一層薄薄的糖粉，即得到糖薑片成品。

該產品色澤淺黃、清甜微辣、口感爽脆，保留有生薑的特殊風味，是一款良好的休閑小食品。

三、醬姜

原輔材料配比為：新鮮生薑100公斤，豆豉15公斤，優質醬油3公斤，60度白酒1公斤。

選取新鮮無霉爛的生薑，洗凈去皮後，按姜形的大小每塊切成3～4片，置於曬簾上曝曬或於烘箱中60～70℃下烘烤，以每100公斤鮮姜乾燥到重量為60公斤左右時為止。將豆豉放入木曾瓦內蒸，待曾瓦蓋邊緣蒸出大汽即可。將蒸好的豆豉拌入乾燥好的薑片內，以一層豆豉壓一層薑片裝入壇內壓緊、密封，經10～12天醬淹後取出，篩去豆豉，在薑片中放入醬油、白酒等輔料拌勻，裝壇壓緊、密封，再經20～25天淹漬後即得到醬姜成品。

本品呈黃褐色，滋味鮮美，脆嫩，姜味濃郁，不失為一款調味的佳品。

四、酸姜

選擇色澤金黃、肉質脆嫩、肥厚的新鮮生薑，洗凈，切成塊狀，曬干或烘乾，以100公斤鮮姜乾燥至60～65公斤為度。按每100公斤乾薑塊加食醋35公斤、食鹽10公斤、花椒1公斤製成酸汁，倒入缸內於低溫處浸淹，在浸淹過程中每天攪拌1～2次，使姜塊盡量均勻淹漬。淹漬15天即可得到酸姜成品。

本品色澤深黃，滋味酸辣，爽脆，姜味突出，即可直接用來佐餐，也可用作烹調的調味品。短懶言，神疲乏力，心悸怔忡，舌淡苔薄，脈象細弱。治以補氣攝血。

E. 誰知道生薑的深加工都有哪些方法

一、糖薑片
1、原料配比
鮮姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。
2、製作過程
將鮮姜切成薄片，加清水40千克入在鍋內煮沸，撈出漂洗干凈，榨去水份。再用白砂糖和清水11千克放在鍋內煮沸，倒入榨去水分的薑片，上下翻動，煮90分鍾左右，至糖液濃厚，下滴成珠的時離火撈出。最後用白糖粉拌勻，攤曬1天後篩多餘的糖粉，乾燥後即為成品。
二、薑片干
選擇肥大無嫩芽的新鮮姜切片，用沸水燙5～6分鍾，然後每100千克鮮姜用硫磺1.5千克熏約5分鍾，然後用冷水洗凈，送入烘乾室內烘乾，溫度以65～70℃為宜。烘時溫度應逐漸上升，以防澱粉糖化，變質發粘，影響品質。
三、糖姜
1、原料配比
新鮮生薑100千克，食鹽2千克，紅糖13千克。
2、製作過程
將生薑洗凈去皮，放入缸中；然後將食鹽加入35千克清水燒沸，冷卻後加入紅糖拌勻即為糟汁，倒入缸中，糟汁以淹沒生薑為度；腌浸1個月即為成品。

F. 生薑的加工方法有哪些哪種比較好呢

在我國薑片的種植很廣，將其開展生產加工後售賣，經濟效益豐厚，簡單易學。現詳細介紹5種生薑產品的生產加工方式。

5、糖薑片

原材料配製：鮮姜50Kg、白糖30Kg、白細砂糖4Kg。製作過程：將鮮姜切角成片狀，加冷水40Kg放到鍋內燒開，撈起來浸洗整潔，榨去水份。再用白糖和冷水11Kg放進鍋內燒開，倒進榨去水份的生薑片，左右滾動煮90分鍾上下，至糖液深厚、下滴成珠時，就可以玄火撈起來。最終，用白細砂糖抖勻攤曬一天後篩去不必要的細砂糖，乾燥後即是糖薑片製成品。

G. 污水處理中含大量泥沙怎麼處理

在沉澱池後先加一道格柵處理姜皮和須根，後面設一台濃縮機進行泥沙處理；這樣效率較高，成本也花不了幾萬塊錢。如需要你可以提供一下參數我給你出個方案。

H. 建一個日處理50至80噸污水處理廠要投資多少錢

按處理噸水1500-2000人民幣總計投資。
大概土建加設備十幾萬吧。

I. 姜水的製做方法

主料：蔥半根、姜2片、紅棗3顆

調料：紅糖適量

做法步驟：

1、蔥洗凈切段，蔥須部分保留，多泡一會。

J. 生薑脫水產生的廢水對污水廠有何影響

這種農產品加工類廢水裡面主要含有機類污染物,所以對市政污水處理廠影響不大,不過具體內還需結合容生產工藝才能最終確定,因為也許生產過程中如果投加過量的防腐劑將對生化處理造成抑制；另外,如果污水濃度過高也可能對污水廠正常運行存在影響；還有如果該廢水排放量所佔污水廠污水比例較大也可能也對整個污水廠造成影響.