砧板的樹脂泡出來好嗎

⑴ 樹脂砧板怎麼樣

樹脂砧板不好。樹脂砧板雖然質量上要比鐵木砧板好一些，但是在使用年限回，對身體的健答康來說，鐵木砧板好一些。
鐵木砧板的好處：鐵木/梘木砧板其樹齡長,木質纖維細密而堅硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑,清潔衛生、使用壽命長。
樹脂砧板的壞處：樹脂砧板的材料不明確，有的生產廠家用有毒的合成樹脂，對身體危害很大。

⑵ 哪幾種材質的菜板最好不要選，實用性差

哪幾種材質的菜板最好不要選，實用性差？

在大家餐廳廚房生活，菜板是必不可少的，大家平常刀切或解決食物都是會應用到它。現階段，目前市面上的菜板類型各種各樣，當中這3種材料的菜板盡量不要選，應用性差，還會繼續危害飲食衛生安全，下邊就帶大家一起掌握一下吧。

1、竹菜板

竹菜板就是我們餐廳廚房中較為常用的一種菜板，這類材料的菜板盡管價錢比較便宜，不過從安全性視角上看，不建議大夥兒挑選竹菜板。由於竹菜板在製作過程中，會大量的應用強力膠做為黏合劑，因而竹菜板甲醛濃度相對性比較高，並且竹菜板的透水性較弱，非常容易發生乾裂和長霉。

⑶ 哪種砧板材質比較好 清潔起來更容易呢

每天都在用的砧板，保持清潔非常重要。到底哪種材質比較合適，怎麼清潔比較干凈呢？一起來看看吧~

1、木製砧板

優點： 適合處理魚、肉類等需要剁、切等料理。

缺點： 容易發霉、藏污納垢，且重量比較重。

挑選技法

不 要以為木砧板上的木紋隻影響到美觀，其實跟品質優劣有很大關系。木砧板的紋理可分為砧紋及板紋，砧紋是用原木樹干橫切面切割而成，纖維不易斬斷，較為耐 用；板紋則是從樹干直切或以木板拼合而成，容易裂開。若板紋的紋路全朝同一方向，則有明顯的接縫痕跡。若砧紋的紋路全然不同，則纖維不易斬斷。

清洗方法

由上而下順著木紋方向以清潔劑刷洗表面，確定殘渣都去除後才用水沖洗。避免浸泡在水中，以免木頭砧板產生裂縫，最好確定整塊砧板都風干後，再掛在層架上。

2、塑膠制砧板（厚板）

優點： 好清洗、重量較輕、不佔空間。

缺點： 容易滑動，下面建議墊塊抹布會比較好使用。

挑選技法

盡 量選擇淺色系的砧板，不要過於鮮艷，避免有害物質殘留，建議外部還要有進口商或製造商的標簽，並註明使用的材質。因為塑膠比較不耐熱，對於砧板的耐熱度， 也需要特別注意，並避免盛載熱食或酸鹼性過高的食品，減少有害物質溶出的機會。厚度不可低於一公分，切水果和蔬菜會比較順手。

清洗方法

將小蘇打粉塗抹上去後，加點清水混合，再順著紋路的刀痕刷洗，能清潔切蔬果所殘留的臟污。要避免使用鋼刷，以防刮痕產生。

3、塑膠制砧板（薄板）

優點： 價格便宜、重量輕巧，清洗收納都很方便。

缺點： 不適合用於剁碎或拍打肉片等切工。

挑選技法

大多數塑膠薄型砧板采樹脂製作，建議可以先聞看看，若有強烈刺激性的塑膠異味，可能是添加過多化學殘留劑。此外，樹脂製作的薄型砧板可以彎曲，如果彎曲弧度不夠大，可能樹脂的含量不是太純，也不建議購買。

清洗方法

塑膠薄型砧板較適合切甜點或是蛋糕，通常不太會卡太多臟污，只要用菜瓜布搭配洗碗精清洗，再用廚房紙巾擦乾即可。

4、竹製砧板

優點： 滲水性低，且較耐高溫，不容易裂開。

缺點： 竹板厚度有限，有些製成品會有較多縫隙、易滋生細菌。

挑選技法

市面上常見為孟宗竹，其耐寒性高又耐熱、結實具彈性，相當耐用。不建議購買顏色偏白的竹砧板，可能有經過漂白處理。但若是有深淺不一的顏色，表示經過炭化處理，屬正常現象。

清洗方法

新砧板使用前需用天然毛刷沾取食用油順著竹紋刷，讓毛細孔張開，之後每用一回，再用清潔劑順著竹紋刷洗砧板，並且也要避免浸泡或放入洗碗機中。

砧板知識 Q&A

①一塊砧板的使用期限有多久？

次 次洗、年年換是基本，尤其冬天比較潮濕，木頭或竹製不易陰干，很容易發霉，若擔心病從口入，建議就年年更換。此外，最好要有兩塊砧板，以防止交叉污染，如 有預算則三塊最佳，例如一塊較大型的木頭或竹製砧板，一塊塑膠厚砧板和一塊薄砧板，分別供生、熟食物以及蔬果、甜點專用。

②沒有徹底清潔的砧板，聽說比馬桶還要臟？

根據美國的研究報告指出，使用兩個月的木頭砧板，沒有經過徹底清潔還繼續使用的話，細菌數量是馬桶的12倍，加上抹布和菜瓜布經常接觸大量細菌又拿來擦拭砧板，經常濕答答的狀態是細菌最愛增長的溫床，不可不注意。

③日常要如何清潔保養呢？

砧板需要保持乾爽，用完後應即時用水或清潔品來洗凈，但要注意，木頭和竹製的砧板清洗 時需避免浸泡，而是以大量流動的水來清洗，再用干凈的餐巾紙擦拭，避免使用抹布擦乾，以免再次交叉感染細菌。接著以直立的方式擺放於空氣流通或乾爽的地 方，讓殘留砧板的水珠往下流，不僅能減低積水，同時也可防止木頭變形。

④要怎麼收納才是正確的？

砧板需時時保存在通風的地方，尤其夏天時，切勿將木砧板收進櫃內，以免因受潮而滋生黴菌。如果家中沒有放置砧板的層架，也可以用兩支筷子置於砧板下，讓中間產生空隙才不容易發霉。而水龍頭或熱水器旁都是屬於濕氣較重的地方，建議放置砧板時遠離這兩處，以免造成發霉。

⑤砧板發霉了該怎麼辦？

潮濕環境讓細菌容易滋生，若沒有好好清潔或收納，很容易發霉或變黃（如下圖），建議就直接丟掉換新的吧！

⑥好煩惱！砧板出現異味要怎麼處理？

新砧板或是使用已久的砧板都會產生異味，可直接用水清洗後，再用約40c.c.白醋擦拭過一次，或是以醋加水清洗，醋與水比例為1：4，就能輕松去除異味。

⑦用熱水洗砧板效果最好？

用過的砧板，先用菜刀橫向刮凈砧板上的殘渣，再使用攝氏95度以上的熱水沖洗，就能殺 掉八成以上的細菌。不過如果是剛切完肉類的砧板，不建議使用熱水，因為肉類富含蛋白質，所以用熱水洗過反而會助長細菌生長，碎肉也會因此被燙熟，建議先用 冷水加清潔品清洗即可。另外像是煮過青菜的熱水，跟肉類一樣富含營養成分的湯汁，也不能拿來清洗砧板，反而會助長細菌的生長喔！

⑧砧板清潔的天然小幫手還有哪些呢？

別 以為只有市售的清潔劑才能將砧板清洗干凈，利用天然的清潔法寶，例如：小蘇打粉、檸檬、白醋來清潔，既省錢又 環保 。先用清水把砧板洗凈後，將約 200c.c.的檸檬汁或白醋淋在砧板上，再用濕的干凈抹布蓋上，大概一小時後取下抹布，用大量清水沖洗後陰干即可，各材質皆適用。

⑨砧板正反兩面都可以使用？

砧板通常只有做一面使用設計，不過現在也有不少新型態的砧板，不但強調雙面可用，甚至還會在砧板上設計了刻度表、分隔線、圓孔吊掛、止滑墊、凹槽孔集中汁液，不讓湯湯水水流出來等貼心設計，不但實用，也增加烹調的樂趣。

⑷ 這個菜板能能不能用有沒有影響

今天主要和大家分享一下舊的菜板怎麼秒變新菜板，還有平時新菜板我們應該如何保養才不容易發霉和開裂？日常家用應該怎麼挑選菜板？那些菜板一定不能買，今天這篇文章完整地給你答案。
我們直接來看一下結果這一塊是舊菜板，這塊是經過保養以後是不是秒變新菜吧？是不是不夠詳細？
沒事，我們來看一下，舊菜板的細節，再來看一下經過保養以後，菜板的細節是不是真的煥然一新，重點是保養過後的舊菜板不僅不會發霉，而且基本上用2年也不會開裂。
平時我們在購買菜板的時候要注意什麼？哪一些菜板一定不能買？那麼菜板好不好的關鍵，首先我們先要學會如何挑選菜板，菜板和鐵鍋的養鍋或者開鍋是同一個道理，懂得保養，越用越好。
一、哪些菜板不建議購買？
1、先來操心一下，挑選菜板的時候，哪一些菜板一定不能買。第一個不建議你們購買的就是這種樹脂菜板，材質我就不討論了，就你現在看到的這些劃痕、色素沉澱，不僅有可能埋藏細菌，而且不管你怎麼清理都清理不幹凈。這種菜板通常都會宣傳是抗菌、防刮等等，實際上你懂得。
2、第二個不推薦大家購買的就是竹製的菜板，通常情況下這種菜板的價格非常低廉，也是大家用得最多的。
有時候怎麼講呢，又非常的糾結，竹子的菜板真的非常好用，但是這種用膠水拼接起來的菜板就沒有那麼香了，即使不談論這種菜板是用膠水拼接而成的，對人體有沒有危害，經常用這種菜板就知道不耐水、不耐泡、很容易開裂和發霉。
如果非要用竹子做菜板，一定要購買像這種整竹的菜板，整竹的菜板雖然比較貴，但是用起來不僅省心，也比膠水菜板要安心。
二、家用菜板推薦相思木、烏檀木
這兩塊就是今天的主角，一塊是烏檀木，一塊是相思木，這里有一點我要提醒大家，不管是舊菜板還是新菜板，今天的方法都是用這樣的菜板，我推薦大家選擇相思木的，這種菜板一般不易斷裂，基本上也很少發霉。
你們不知道吧，相思木又稱褐相思木隸屬於含羞草科目，像這種一塊一塊，一格一格的都是用手工拼接而成，雖然是拼接，但是它用的膠水是屬於環保型無毒無害的膠水。在選購的時候，正宗的相思木基本上他是沒有什麼味道的，如果你所購買的味道非常重，那一定是假的。
三、新、舊菜板怎麼保養？
1、舊的菜板上面劃痕或者是黴菌比較多怎麼辦呢？如果發霉比較厲害，一定要用酒精稍微給它擦一擦，然後放置30分鍾，再用熱水沖一沖，接著再用鋼絲球給它來回刷干凈即可。
平時使用菜板的時候，生、熟沒有分開，菜板比較臟，一定要滴入一些洗潔精把它清洗干凈，總有人說不能用洗潔精，我想說的是菜板上的細菌比洗潔精更可怕。菜板清洗干凈以後，放置在陰涼通風處，通風三四個小時，徹底把它晾乾。
2、只要是木質的菜板，操作模式也和舊菜板保養是一模一樣的，非常多菜板在出廠的時候都會塗上一層蠟，所以一定要用開水，接著用紙巾或者抹布給它擦乾凈就可以了。因為相思木材質密度的原因，基本上他是不吃水，所以基本不用瀝干，用抹布擦乾就可以操作下一步。
3、接著這個步驟非常非常的重要，燃氣灶的火力一定要開大、開足，倒入差不多一小碗左右的油量，這個油一定要燒得非常非常的熱，時間4-5分鍾左右。中途油熱會持續冒煙是正常現象，但是操作時候一定要保護好自己，避免燙傷。
4、接著這個步驟給菜板潑油，菜板吃的油越多，它以後越不容易發霉，不容易斷裂，其實這個做法就和平時我們鐵鍋開鍋的做法是一模一樣，高熱的油溫可以讓菜板迅速的吸收，形成內外油性膜。那麼操作潑油的時候，記得每一個面一定都要讓它受到新油。菜板的操作模式也是一模一樣的，只要是實木的菜板都可以用這個做法。
5、新、舊菜板都潑完油以後，用保鮮膜將它們包裹住。操作的時候記得多給它包裹幾層，包裹好以後把它的空氣按壓出來，像這樣操作完畢以後，放置在陰涼通風處即可，一天左右的時間就可以用了。
經過一天時間的放置，菜板該怎麼樣呢？我們來看一看這個步驟。你們有一個誤區，注意：保養完的菜板，一定不要用洗潔精去清洗菜板，經過一天一夜油的吸收以後，它會形成一層淡淡的保護膜，所以我們用開水給它沖洗一下，再用抹布給它擦乾凈就可以了。
前面三次最好不要用洗潔精去清洗，到三次以後，你想用洗潔精隨便用，油被它稀釋以後，表面會形成保護膜，這樣就達到不發霉、不容易斷裂。
好多粉絲總問我，你的菜板、鐵鍋為什麼總是那麼新？我想說的是，任何的東西要學會正確地去使用和保養，越用會越好用。
多久保養一次：正常情況下，菜板要多久保養一次呢？這個要看你具體菜板的使用情況，這里我建議大家平時一個月左右保養一次，如果對秒變新菜板有懷疑，我建議你馬上試一試。

我是心玥美食廚房，華山巔峰頭把美食交椅，多年獨領風騷，未得一敗！專注美食科普、美食分享、廚具評測，關注我，讓你了解更多的廚具和美食知識。

⑸ 松木是否可以做菜板樹脂是否有毒如何去除

松木可以做菜板，去除樹脂具體有以下幾種方法：

去除樹脂的辦法;

1、鹼洗法去除松油

碳酸鈉，既日常所用的鹼面，是每個家庭必備的物品。用碳酸鈉水溶液清洗傢具上松脂滲出的部位，使松脂皂化(油和鹼發生作用而變成肥皂和甘油)，然後用海綿或刷子蘸熱水擦洗、沖凈，最後再用酒精擦洗一遍就可以了。

小竅門：碳酸鈉水溶液劑量：8%~10%，水溫控制在40~50℃效果最好。

2、漂洗法去除松油

用漂白粉水溶液反復擦洗滲油部位（可以用軟毛刷蘸取溶劑反復刷洗），待松脂皂化後，用溫熱水擦洗干凈，再用酒精擦洗一遍，防止殘存松油繼續滲出。

小竅門：20 克漂白粉加溫水500 克是最佳比例，擦洗後，更有防蟲蛀的效果。

3、溶解法去除松油

丙酮是常用的溶劑，即我們日常所用的清漆，普遍用作稀釋劑，在調漆時經常使用，在裝材市場便可以買到。

可以用丙酮水溶液擦洗滲油部位，因為丙酮的強稀釋性，松油很快便會溶解，帶所有松脂都溶解後，用溫熱水擦洗干凈，再用酒精擦洗一遍，防止殘存松油繼續滲出。

小竅門：丙酮沸點低，且有強揮發性，所以在配置溶劑時，注意要使用冷水。

4、鏟除法去除松油

可以先用鏟刀將松脂鏟薄，再使用前面的方法。小竅門：松油變干後會形成類似琥珀的物質，質地堅硬，可以先用熱毛巾熱敷，待松脂變軟後再鏟去。

(5)砧板的樹脂泡出來好嗎擴展閱讀：

松木傢具保養通常有以下幾種：

1、防蟲：保持通風。

2、防塵：經常除。

3、防裂：保持一定的濕度。

4、防碰：遠離尖硬物品。

5、防老化：表面適當打蠟。

由於松木十分天然，因此在保養方面需要注意以下3方面：

1、經常用軟布順著木紋的紋理為傢具去塵，去塵前應在軟布上沾點噴潔劑；

2、在使用時盡可能用墊子在熱盤子下，以免食物湯料外溢，沾物或損壞桌面；

3、盡量避免傢具面接觸到腐蝕性液體、酒精、指甲油等。