❶ 三花植脂淡奶可以做什麼用
三花全脂淡奶常用來調制甜品、咖啡、濃湯和奶茶等飲品。
三花淡奶是由高質量的回新鮮牛奶答濃縮製成,經過蒸餾的淡奶水份比鮮牛奶少一半,且口感爽滑細膩。三花全脂淡奶常用來調制甜品、咖啡、濃湯和奶茶等飲品,在港式絲襪奶茶中,它是必不可少的調料之一。
三花植脂淡奶是人工合成品,植脂淡奶是不含膽固醇的植物脂肪,具有香濃醇厚的味道,是製作各種菜餚、湯羹和點心的理想選擇。它無糖,易消化,美味。
在食用時都應適量:
1、配料:鮮牛乳、乳清粉、棕櫚油、大豆磷脂、磷酸氫二鈉、增稠劑。主要成分平均含量 每100克(Average Composition) (Per 100g)
2、能量Energy 541千焦(kJ)
3、脂肪Fat 7.5克(g)
4、蛋白質Protein 4.5克(g)
5、碳水化合物Carbohydrates 11克(g)
6、總固形物Total solids 25克(g)
7、使用的是棕櫚油(低溫會凝結)不是氫化植物油,不必擔心氫化油危害。
❷ 樹脂奶油粉和乳脂奶油粉的不同
淡奶油:淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
乳脂奶油:乳脂奶油通常稱為動物奶油,主要從天然新鮮牛奶中提取,無任何色素和不添加化學穩定劑。
2、特點不同
淡奶油:淡奶油是真正的動物奶油,從牛奶中提取,營養豐富,天然健康。
乳脂奶油:穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感,風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精;乳脂奶油遠勝於植脂奶油。而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高,故反式脂肪酸含量極低(植脂奶油的主要成分,導致肥胖的重要原因)對人體更健康。
3、作用不同
淡奶油:打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花,也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上,甚至直接食用。
乳脂奶油:可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做麵包的時候加一些,也會讓麵包更加松軟。
❸ 動物脂奶油和植脂奶油的區別。
植物奶油與動物奶油的區別如下:
1、植物奶油是人造的,主要成分是棕欖油和玉米糖漿,其色澤來自食用色素,牛奶的風味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物,又稱鮮奶油、淡奶油,其牛奶營養價值更不用多說,價格成本更是植物奶油的5倍以上。
❹ 做蛋糕裱花用的樹脂奶油要打到什麼程度才能用
打發到不流動為好,成為固狀。打發的時候需要注意的是:
1.奶油打發前的溫度不應高於10℃,低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量,(可事先將奶油放於2℃-7℃冷藏櫃內24至48小時以上,待完全解凍後再打,或者奶油的常溫下,打發前墊一點冰水再打)。
2. 輕輕搖勻奶油後,倒入攪拌缸內此(攪拌機)液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10%-25 %。(如是手打需要保持攪拌方向一致,而且速度不能太慢)
3.先用高速快打2-3分鍾,再用中速打發,(160-260轉/分即可),這樣不斷打發的奶油會變得越來越硬,直到可以倒立而不下垂即可,直至光澤消失。
打發奶油,如果是植物性奶油,保存是放冰凍的,拿出來以後切下你需要的部分融化到沒有大的冰塊就可以打。如果是動物性奶油,有些是冷藏保存,有些是室溫保存,但是室溫保存的,在用前24小時需要冷藏。無論打發何種奶油,都是坐冰水效果比較好。另外如果想要動物性奶油裱花更穩定,可以在打發的時候加入少許奶粉。
❺ 樹脂奶油蛋糕和鮮奶蛋糕的區別
鮮奶蛋糕=純奶與雞蛋共同打制而成的奶泡
將它塗抹到蛋糕上
味道比較鮮美
脂肪與糖含量較中等
常溫下容易變質
需要放置於5℃以下避光處保存
比較受歡迎
奶油蛋糕=純奶與色拉油混合打制而成的略黃膏體
它的糖與脂肪含量比較高
吃多容易膩
常溫下不容易變質
奶油蛋糕好像市面上已經很少見了誒...
❻ 超輕粘土、樹脂、奶油土、雪花泥有什麼區別
軟陶其實和超輕黏土差不多,只不過超輕黏土更輕一點,做完後不用烤箱烤,乾燥很快。珍珠泥就是一種小一顆一顆裝的泥,和珍珠差不多,所以叫珍珠泥,黏性比較強。雪花泥跟其名字樣
❼ 樹脂奶油可以吃嗎
我覺得樹脂奶油應該不可以吃吧?