水果加工廢水

A. 水果罐頭廢水如何產生的

由於水果罐頭生產中產生的大量有機廢水中含有糖、有機酸、果膠、酸、鹼等有機物，如回不經答處理直接排入自然水體要消耗大量的溶解氧，造成水體缺氧，使魚類和水生生物死亡。水果罐頭生產中生產廢水主要來源於罐頭的加工工藝的主要程序:洗凈、去皮、裝罐、封罐及殺菌、設備及器具洗滌等，包括前處理洗果水，設備清洗水，地面沖洗水，外排循環水等。廢水中主要含有碳水化合物，糖類和果膠等有機物，含磷量較高，含氮不足，pH值介於5到10之間，易於被微生物降解。
水果罐頭生產季節性比較強，適宜採用生物自然凈化法進行處理。生物自然凈化法一般包括穩定塘和污水土地處理系統，它們均具有投資少和運行費用低等優點，比較適合中小城鎮和乾旱缺水地區的污水處理要求。水果罐頭生產一般春秋為旺季，產生的廢水可儲存在穩定塘內，經過冬季水質可以得到凈化，翌年再排入水體。希望能夠幫助到您。

B. 果糖廢水處理的特點有哪些

果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以游離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純凈的果糖為無色晶體，熔點為103～105℃,它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶於水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的單糖。

熔點： 103~105℃ (dec.)

水溶性： 3750 g/L (20℃)

密度1.694g/cm3

沸點440.1℃ at 760 mmHg

閃點220℃

蒸氣壓1.36E-09mmHg at 25℃

溶解性3750 g/L (20℃)[1]

結構簡式： CH2OH(CHOH)3-(C=O)-CH2OH（C=O要豎著寫），即

O
||

CH2OH(CHOH)3- C-CH2OH。[2]

果糖是一種最為常見的己酮糖。存在於蜂蜜、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以游離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純凈的果糖為無色晶體，熔點為103～105℃,它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶於水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的單糖。

一種提煉自各種水果和穀物，全天然、甜味濃郁的新糖類，因不易導致高血糖，不易產生脂肪堆積而發胖，更不會產生齲齒，而被更多的人們所認識。果糖主要產自天然的水果和穀物之中，具有口感好、甜度高、升糖指數低以及不易導致齲齒等優點。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同樣的甜味標准下，果糖的攝入量僅為蔗糖的一半。

過去認為使用果糖代替砂糖，在相同甜度下可以減少熱量攝取，其升糖指數也很低，果糖在預防及控製糖尿病上較佳。但此觀點已經遭到反駁。

雖然有一少部分組織（例如精細胞[3]和一些腸細胞）會直接利用果糖，但果糖的最主要代謝是在肝臟[4]。

相比食用高葡萄糖飲料而言，在用餐時食用高果糖飲料會導致胰島素和瘦素（leptin）的水平降低，飢餓激素（Ghrelin）水平升高[5]。研究者發現，由於胰島素和瘦素水平降低和飢餓激素水平升高，大量食用果糖會導致體重增加[6]。

大量攝入果糖會導致非酒精性脂肪肝[7-8]。

果糖晶體

實際上，對於果糖我們並不陌生，大多數水果中均含有果糖。而人類食用果糖的歷史，也是源遠流長。自原始時代起，就有人類食用蜂蜜的記錄，而蜂蜜就是典型的果糖與葡萄糖各佔一半的混合糖漿。此後的數千年裡，果糖一直沒有遠離人類的飲食，但由於加工工藝和技術能力的限制，果糖一直沒有大規模的佔領人們的餐桌。直到上世紀70年代，美國一舉突破了生產果糖的技術瓶頸，開始了大規模工業化的生產果糖。此後，果糖的產量以每年遞增百分之30的速度迅猛發展。

在果糖產量越來越大的同時，其獨特的優點也逐漸顯現。果糖，與傳統的天然糖之間最大的區別就是升糖指數低，即GI值低，GI(Glycemic Index)是反映食物引起人體血糖升高程度的指標。實驗證明，在同等條件下，如果將食用葡萄糖後所產生的血糖升高指數當作100的話，那麼食用果糖後，人體的血糖升高指數僅為23，甚至有的能低至19，而蔗糖則高達65。也就是說，食用果糖後人體血糖的升高程度要遠遠低於其他傳統的天然糖品，也因此，果糖以及相關製品被廣泛應用於糖尿病患者與肝功能不全者的飲食結構中。

此外，果糖的口味和甜度也優於傳統糖，不僅自身具有水果香味，並且甜度高，其甜度達到了蔗糖的1.8倍，為天然糖中最甜的糖類。因此，只需要較少的用量，就可以擁有與其他糖類相同的甜度，進而滿足味覺享受。至於果糖不易導致齲齒的原因，實際上是因為果糖比較不容易被口腔內的微生物分解和聚合，所以，食用後產生蛀牙的幾率就比葡萄糖或蔗糖等天然糖要小的多。

1.1 果糖的來源與結構 近年來，隨著層析技術的不斷提高和新型儀器的問世，對糖類生物化學的研究獲得了長足的發展。迄今為止，已證實自然界有200多種單糖。大量事實說明，在分子的語言中，單糖如同氨基酸及核酸，可以作為密碼字母，藉以拼寫許多天然物質的特異性。

糖是生命和各種運動過程的重要能源。依水解狀況，可將糖分為3類：

(1)凡不能水解成更小分子的糖為單糖；

(2)凡僅能水解成少數(2～10個)單糖分子的糖為寡糖；

(3)可水解為多個單糖分子的糖為多糖。

葡萄糖、果糖和半乳糖是對人體最為重要的單糖。果糖存在於水果和蜂蜜中，且幾乎總是與葡萄糖同時存在於植物中，尤以菊科植物為多。從化學結構上看，糖是含有多個羥基的醛類或酮類，分別稱為醛糖和酮糖。葡萄糖為己醛糖，果糖為己酮糖；相似的化學結構決定了二者有一些相似的生化特性。

1.2 果糖的代謝特點：

(1)果糖主要在肝、腎和小腸中經果糖激酶催化生成1一磷酸果糖。

(2)在體內，果糖可以轉化為葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向轉化為果糖。

(3)因果糖可繞過糖酵解中的限速酶(磷酸果糖激酶)，遂在肝臟，果糖的分解速度快於葡萄糖。

(4)果糖代謝的強度取決於果糖濃度，不受胰島素的影響。果糖的服用和吸收不會引起低血糖。

1.3 果糖的吸收與生化效應 ：

(1)當果糖與腸粘膜上皮細胞載體蛋白結合後，能順利地被吸收(盡管慢於葡萄糖的吸收)，在肝(是最主要的部位)、腎和小腸內被特異性果糖激酶作用而生成1—磷酸果糖。之後，在1—磷酸果糖醛縮酶的催化下生成磷酸二羥丙酮和甘油醛。後者通過甘油醛激酶的磷酸化而生成3—磷酸甘油醛。該產物與磷酸二羥丙酮經糖酵解途徑氧化分解或經糖元異生而合成糖元。

(2)血糖是機體組織器官(特別是神經組織)的主要能源，血糖的高低及恆定與否，影響著組織器官的生理活動。通常，在神經和激素的調節下，糖的分解與合成保持動態平衡，血糖濃度相對恆定。正常空腹血糖為80～120毫克%(folin—吳憲法)，實指血中還原總糖，其中主要是葡萄糖，也含有果糖在內。血中果糖濃度的升高對葡萄糖濃度有一定的抑製作用。

(3)果糖入肝後，在特異的1—磷酸果糖醛縮酶的作用下，可迅速轉變成葡萄糖並加入「Cori循環」：果糖在肝內被轉化成葡萄糖→肝糖元→血糖→肌糖元→血乳酸→肝糖元。這一重要循環的存在，有助於機體維系血糖的正常水平；有助於運動中堆積之乳酸的消散和充分利用；有助於機體肝糖元和肌糖元的再合成。

(4)Adopo(1994)證實，運動中攝入果糖是有益的。他報告攝入果糖與攝入等量葡萄糖的氧化量相似。若攝入等量混合的果糖和葡萄糖(例如各服50克)，其氧化率要比單純攝入100克葡萄糖高21%。原因在於果糖和葡萄糖有各自不同的氧化途徑，相互間競爭性較小。

希望我能幫助你解疑釋惑。

C. 果蔬廢水cod排放標準是多少

看你是怎麼排嘍
如果是直接排放到水體,那執行《污水綜合排放標准》一級標准cod是100mg/L
如果是納入管網,經污水處理廠處理後排放,那執行《污水綜合排放標准》三級納管標准cod是500 mg/L

D. 果蔬清洗廢水中有哪些污染物

COD、BOD、SS、氨氮等常規的水體污染物
其他比如農葯殘留帶來的持久性有機物，還有氮、磷肥料帶來的污染物

E. 黴菌在廢水生物處理中起什麼作用

黴菌是由球狀菌組成的菌膠團的骨架，同時具有較強的分解氧化有機物的能力。回
黴菌是絲狀真菌答的俗稱，意即「發霉的真菌」，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不象蘑菇那樣產生大型的子實體。在潮濕溫暖的地方，很多物品上長出一些。肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落，那就是黴菌。
活性污泥中復雜的微生物與廢水中的有機營養物形成了復雜的食物鏈。 最先擔當凈化任務的是異氧菌和腐生性真菌，細菌特別是球狀細菌起著最關鍵的作用，優良運轉的活性污泥，是以絲狀菌為骨架由球狀菌組成的菌膠團。沉降性好，隨著活性污泥的正常運行，細菌大量繁殖，開始生長原生動物，是細菌一次捕食者。

望採納哦！

F. 水果加工廢水怎麼處理

水果加工廢水組成較為復雜，主要由設備清洗廢水、消毒清洗廢水、地面清洗水、果汁冷凝水、設備冷卻水、空調冷卻水地面清洗水及其他排放廢水等部分。水果加工廢水廢水以有機污染物為主,CODcr較高,廢水中含有大量漂浮物。水果加工廢水的特點就是SS的含量特別高而且變化大，SS主要含有碎果屑、果肉、果膠等物質,這些物質對於後續處理構築物有非常不利的影響，如未經處理的廢水將對周圍環境造成嚴重的污染。
水果加工廢水為高濃度有機廢水，鑒於其生化性較好，生物處理方法能夠將水果加工廢水處理達標，故決定採用「水解酸化+生物接觸氧化」處理工藝,該工藝不僅能有效地去除廢水中的有機物、懸浮物,而且運行可靠,管理方便,處理效果好並且具有工藝能耗低,耐沖擊負荷能力強,運行穩定，填料分段加密設置不易堵塞,掛膜快等特點。
由於生產車間單位時間內廢水排放水質、水量變化大,因此設置調節池。水果加工廢水首先進入調節池調節水質、水量,保證後續廢水處理構築物的連續運行。由於水果加工廢水多呈酸性，故而在池內投加NaOH,調節pH。為了防止細微的果屑發酵，故而採用預曝氣調節池，這對有機物也有一定的去除率。預曝氣池中的廢水通過提升泵進入水解酸化池。
水解酸化池對污水進行預處理，將水中的廢水進行一定的厭氧發酵，將污水的可生化性提高，這是對污水處理前比較重要的步驟，可以直接影響後期的污水處理的效率和處理時間，可以大幅度的提高污水處理的效率和減少能源消耗。

G. 灌溉水污染對果品生產有哪些危害

農田灌溉水的質量直接影響果樹的生長發育及產量、品質。當前我國經濟穩步增長，工業發展較快，城鎮人口增加，因此工業廢水、城市污水的排放量逐年增加，其中的有害物質對農業環境的威脅日趨嚴重。

據近期統計資料表明，我國各地的農用灌溉水中的有害物主要是COD、BOD、揮發酚、氨氮及重金屬離子鎘、汞、鋁、鎳、砷、鉛等。目前，全國污水灌溉農田面積已達到333.3萬公頃，由於對灌溉水的污染源未得到有效控制，使農田土壤的污染進一步加重。據20世紀90年代初統計，全國廢水排放總量在350多億噸，重金屬排放量在1500噸，砷排放量近1000噸，氰化物排放量為2500噸，石油類排放量在7萬噸。這些含有害物的廢水，有的直接排入農田用於污灌，有的排入江、河、湖、塘，但也間接地用於農田灌溉用水，因此，農田用水的污染不可忽視。

農田水污染主要來源於城市生活污水、工業廢水、農田排污及固體廢棄物。城市生活污水中主要含一些洗滌劑、有機污染物及大量糞便中的致病菌。工業廢水中含有大量的有機物、酚、氰、油、酸、鹼及重金屬，由於重金屬污染不易消除降解，所以工業廢水是農用水污染的主要來源，並且危害大。農田排水是攜帶了農田中過量的殘留化肥、農葯代謝物和溶解性鹽類，這些農田排水如果輸入水體也將會給地表水造成影響。固體廢棄物較小，廢棄物顆粒隨風揚散，落入地表水，更有甚者將固體廢棄葯物直接拋棄在水源周圍，隨自然降水直接流入江河湖泊，也可隨滲瀝水再滲入土壤、淋洗到地下水而形成水源污染。

水與土壤是農作物、果樹賴以生存的基本條件。各種植物均按各自的生理需求，在一定限度內通過根系有選擇的從土壤中吸收水分及某些營養物質。盡管一些農作物對污水有一定的自凈能力，但環境中有毒物超過限量，便會出現不同程度的水一土壤一農田作物的污染效應。有毒重金屬的污染對植物一般不致造成急性危害，但是容易吸收、積累殘毒，通過食物鏈到達人體而產生危害。

有機污染物在高濃度時，對農作物造成急性危害，損害綠色植物組織，使植株失綠、落葉、枯死，直至絕產。因此，農田環境污染的治理是生產無公害農產品的基礎條件，根除污染源，加強環境中污染物的監測、治理是生產無公害農產品的基本保障。

H. 水果罐頭廠污水處理設備有哪些以及特點有哪些

由於水果罐頭生產抄中產生大量有機廢水中含有糖、有機酸、果膠、酸、鹼等有機物，如不經處理直接排入自然水體要消耗大量的溶解氧，造成水體缺氧，使魚類和水生生物死亡。
水果罐頭廠污水處理設備
1、板框式污泥脫水機：在密閉的狀態下，經過高壓泵打入的污泥經過板框的擠壓，使污泥內的水通過濾布排出，達到脫水目的。特點：不能連續運行，濾布易損更換頻率高，需要建設濃縮池。
2、帶式污泥脫水機：由上下兩條張緊的濾帶夾帶著污泥層，從一連串有規律排列的軸承經過，依靠濾帶本身的張力形成對污泥層的壓榨，把污泥層中的水分擠壓出來，從而實現污泥脫水。特點：不能連續運行，使用壽命短，不能自動沖洗，更換濾布成本高。
3、離心式污泥脫水機：由轉載和帶空心轉軸的螺旋輸送器組成，污泥由空心轉軸送入轉筒，在高速旋轉產生的離心力下，被甩入鼓腔內。由於比重不一樣，形成固液分離。污泥在螺旋輸送器的推動下，被輸送到錐端出口連續排出。特點：使用壽命較短，耗電量大，產量低。更多需要可以繼續咨詢，希望能夠幫助到您。

I. 以果凍為主的食品廢水如何處理

水處理，無需投資，按噸收費，高新技術設備上門先處理後付費，整包託管轉移法律風險；熱線電話：400-6655-288

註：各組數據均為10次檢測結果的平均值。

4.2 處理成本

（1）工程用電設備共計26台（套），總裝機容量為131.39 kW，實際水處理系統正常運行功率 86.29 kW，若電價按0.60元/（kW·h）計，則每天電費994.06元。

（2）污水處理廠採用四班三運轉工作制，定員5人（其中污水站站長1名、技術員、化驗人員由站長兼、操作工4名），人均日工資按60元計，則每日人工工資300元。

（3）工程每日絮凝劑消耗費用為250元。以上合計，本工程每日運行直接費用為1 544.06元，摺合噸水處理直接成本為1.54元。具體參見http://www.dowater.com更多相關技術文檔。

5 結論

運行結果表明，採用預處理+厭氧+好氧工藝來處理以果凍為主的食品生產有機廢水可行，系統處理效果明顯，各項指標去除率高，COD總的去除率為97%，BOD5總去除率為98.5%，SS總去除率94.9%，氨氮總去除率為85.7%，油脂總去除率為93.4%。出水水質優於《污水綜合排放標准》（GB 8978—1996）二級排放標准。

從運行實踐來看，該工藝具有較高的抗沖擊負荷能力，運行穩定，盡管車間排出水的水質水量起伏大，但出水水質始終能滿足排放要求。

工程投資較低，運行費用合理。該工程總投資為235萬元，運行費用為1.54元/m3。該工藝對同類廢水的處理有一定的借鑒意義。

由於沒有採用自控加葯系統，葯劑的投加不能根據進水水質的變化及時調整，運行中存在葯劑浪費現象。厭氧產生的沼氣經測量每天可達300 m3左右，工程中只是簡單引入鍋爐燃燒，沒有高效利用。如果在上述方面加以改進，運行費用會有大幅降低。

J. 水果加工企業污水污泥是不是危廢

要看加工過程中有沒有添加其他的東西。需要對廢水做詳細的評估檢測。不過食品行業的淤泥一般都不會有什麼嚴重的污染的，應該不是危泥。有重金屬的泥，是危泥