怎麼區分清水蝦和污水蝦

㈠ 海水蝦淡水蝦 人工養殖怎麼區別

養殖海蝦的須很長，而野生海蝦須短；養殖海蝦頭部蝦柁長，齒銳，質地較軟，而野生海蝦頭部蝦柁短，齒鈍，質地堅硬。養殖蝦的體色受養殖場地影響，體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯。新鮮的淡水蝦色澤正常，體表有光澤，背面為黃色，體兩側和腹面為白色，一般雌蝦為青白色，雄蝦為蛋黃色。通常雌蝦大於雄蝦。蝦體完整，頭尾緊密相連，蝦殼與蝦肉緊貼。用手觸摸時，感覺硬實而有彈性。

㈡ 海水蝦和淡水蝦的區別是什麼

區別：

1、從價格上區分，海水蝦的價格一般都比淡水蝦的價格高，原因就是海水蝦的養殖成本要比淡水蝦要高，質量和品質要比淡水蝦好很多，從價格上很容易就能區分出來。

2、從身體特徵看，海水蝦的個頭一般比較大，看起來很強壯的感覺，顏色比較深，蝦體的枝節比較大。

3、從蝦的品種看，海水蝦有南美白對蝦、印度對蝦、墨吉對蝦、斑節對蝦，中國對蝦；淡水蝦有羅氏沼蝦、青蝦、刀額新對蝦、紅螯螯蝦、海南沼蝦、克氏螯蝦。

㈢ 怎樣區分鹹水蝦和淡水蝦

【鹹水蝦和淡水蝦區分】

1、外形區別：

淡水蝦一般長著一雙很顯眼很長的鉗，且頭部占身體的比例較大（圖下）。

鹹水蝦頭占身體比例較小，肉比較多，且沒有大鉗。一般海水蝦的枝節比較大，色澤比較深；而河蝦的身子就比較通透修長。（圖上）

2、價格區別：蝦的種類有很多，對應的價值也就各不相同了。海水蝦的營養價值要遠大於淡水蝦，其最主要的原因就是生活環境的水質影響。

淡水蝦生活的水受到污染，會有重金屬超標等情況，而海水蝦就要好一些，尤其是野生海水蝦。並且在養殖的時候，海水蝦的成本遠大於淡水蝦。

(3)怎麼區分清水蝦和污水蝦擴展閱讀：

【淡水蝦形態特徵】

體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。頭

胸部各節接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側，頭胸部粗大，後部逐漸細且狹小，額角位於頭胸部前段中央，上緣平直，末端尖銳。

背甲前端有劍狀突起，上緣有11~15個齒，下緣有2~4個齒，體表有堅硬的外殼，整體由20個體節組成，頭部5節，胸部8節，腹部7節，有步足5對，其2對呈鉗形，後3對呈爪狀，第6腹節的附肢演化為強大的尾扇，起著維持蝦體平衡，升降及後退的作用。

【鹹水蝦外形特徵】

長可達15公釐(0.6吋)。頭部有一無節幼體眼和有柄的復眼，胸部有一列葉狀附肢，腹部細長而無附肢。游泳時腹面朝上，足有節奏的擊水。

主要取食綠藻，以附肢濾食。

㈣ 怎麼區分是海水蝦還是淡水蝦

很難區分的。細看的話一般海水蝦的枝節比較大，色澤比較深；河蝦的身子比較通透修長。

㈤ 淡水蝦和海水蝦怎麼區分

1、區別點之價格：海水蝦的價格一般都比淡水蝦的價格高，原因就是海水蝦的養殖成本要比淡水蝦要高，質量和品質要比淡水蝦好很多，從價格上很容易就能區分出來。

2、區別點之身體特徵：海水蝦的個頭一般比較大，看起來比較強壯，顏色也比較深，蝦體的枝節比較大，如圖例一所示。淡水蝦的個頭則比較小，也相對瘦弱，顏色比較淺，如圖例二所示。

圖例一：

3、區別之蝦的品種：海水蝦有南美白對蝦、印度對蝦、墨吉對蝦、斑節對蝦，中國對蝦等；淡水蝦有羅氏沼蝦、青蝦、刀額新對蝦、紅螯螯蝦、海南沼蝦、克氏螯蝦等。

(5)怎麼區分清水蝦和污水蝦擴展閱讀：

一、蝦的營養價值：

1、蛋白質

大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

2、氨基酸

大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。

3、牛磺酸

大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。

4、微量元素鋅

大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。

5、鎂、鈣

大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

6、蝦青素

大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

7、鈉、銅、硒

調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。

二、吃蝦的好處：

1、 益腎

傳統醫學認為，其味甘、咸，性溫，有益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。

2、 通乳

吃蝦還有通乳的功效，產後新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳喂養也很有好處。

3、 滋補

凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。

4、補充多種營養物質

蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物。

蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。

參考資料1：網路-海蝦

參考資料2：網路-河蝦

㈥ 海水蝦和淡水蝦怎麼區別

一、從顏色上區別：淡水蝦的顏色多是呈青色，而海蝦的顏色則大多是偏白色的。

三、從形狀上區分：淡水蝦的蝦殼比較薄透，而且偏軟。海蝦則是蝦殼稍硬，個頭稍大。

(6)怎麼區分清水蝦和污水蝦擴展閱讀：

1、我國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。

2、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

3、野生海蝦和養殖蝦在同等大小、同樣鮮度時，價格差異很大。一些不法商販常以養殖海蝦冒充野生海蝦，其實這兩者外觀上有很大差別，仔細辨認就不會買錯：養殖海蝦的須子很長，而野生海蝦須短;養殖海蝦頭部「蝦柁」長，齒銳，質地較軟，而野生海蝦頭部「蝦柁」短、齒鈍，質地堅硬。

㈦ 如何在小龍蝦中分辨污水蝦和正常蝦

第1步就是最簡單的用眼睛看，因為如果是正規養殖渠道裡面養出來的清水蝦，形狀是很完整的，且個頭均勻，不會出現大小不一的奇葩形態，頭和身子各佔一半，並且色澤紅亮而干凈，腹毛爪毛，都十分干凈，並且它的腹部是白的。而污水裡面的小龍蝦，顏色就是比較暗紅，屬於褐紅或者鐵紅色，並且它的關節處很臟，肉眼就看得出來，腹部的毛也很臟，頭部還有污物，或者是長著寄生蟲。

其次，你可以根據熟了的蝦的新鮮程度來判斷，比如從一個油炸過的或者水煮過的龍蝦來說，新鮮的蝦身體是很彎曲的，並且肉質較硬還富有彈性。而不是像污水裡的小龍蝦熟蝦，身體是直的，並且肉質很鬆弛，沒有嚼勁，還可能有異味。

㈧ 辨別清水養殖的小龍蝦和污水養殖的區別

小龍蝦，也叫蝲蛄。由於不屬於蝦類，為腐食性動物；在清水裡很難生存，適合在污水、糞便存活。故無清水、污水之別。

小龍蝦（蝲蛄）以每年5～10月為繁殖高峰，其幼體在發育期間，一般不需要任何外來營養供給，3個月即可產卵孵化。若條件不適宜，可在泥土穴中不吃不喝數周，甚至2～3年，均不會死亡。其攝食范圍包括水草、污水藻類、水生昆蟲、糞便、動物屍體等。甚至在含有高污染性毒素的下水道里，依然可以自然存活。

小龍蝦（蝲蛄）由於沒有天敵；因此，對人類及養殖田環境危害極大，其物種危害性不亞於蟑螂。一旦養殖田引種，便可實現自我維持，建立種群的速度極快，且易於擴散。一般養殖田投種後，若干年之內很難恢復其原生態，甚至將來無法耕作水稻、及其他作物。

㈨ 小龍蝦清水蝦和硬殼蝦的區別

具體看以下內容。
清水小龍蝦多為人工養殖，個頭大小均勻，頭身各占身體的一半。

清水小龍蝦背部的顏色紅亮干凈有光澤。
反過來看，小龍蝦的腹部是白色的，腹毛、爪毛都很乾凈。

野生的小龍蝦，因為生長環境等原因，小龍蝦的個頭大小不一，而且頭大身子小。

污水小龍蝦背部是顏色較深的紅褐色，腹毛、爪毛都是臟乎乎的。