『壹』 生物發酵問題 為什麼製作泡菜過程中有機物乾重變小 消耗在哪裡了
泡菜是白菜經過乳酸菌發酵產生的,在這個過程中乳酸菌用菜中的營養(主要是糖分)產生乳酸,釋放CO2,所以乾重會減少
『貳』 製作泡菜如何防止污染
製作泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌發酵產生乳酸,使的菜具有特殊的風味,同時乳酸菌是厭氧菌,分解有機物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋並用一圈水來封口,以避免外界空氣的進入,否則,如果有空氣進入,就會抑制乳酸菌的發酵,影響泡菜的質量,同時加蓋還可以防止泡菜壇中產生的乳酸的酸味揮發,又能增加壇內空氣的濕度.所以「製作泡菜時壇口必須密封」,主要是為了利於乳酸菌在缺氧的環境下發酵.
故選:B
『叄』 製作泡菜的過程中有機物的乾重如何變化有機物種類如何變化
有機物應該主要就是指糖類吧。這道題應該就是說製作泡菜是一個發酵的過程,微生物繁殖會消耗掉糖類等一下物質作為營養,所以有機物乾重會降低。微生物代謝會產生各種各樣的代謝產物,所以有機物的種類會增加。
『肆』 泡菜地窖含有什麼有害氣體
晚上好,用於保存蔬菜瓜果的地窖長期封閉閑置後,內部會產生大量的二氧化碳和乙烯,嚴重時含氧量會達到窒息程度。雖然它們都不屬於對人體特別有害的氣體,會因蔬菜瓜果本身的呼吸作用而消耗氧氣,如果有一些腐爛,還會含有二氧化硫、硫化氫和丁二胺等有毒揮發性有機物產生。地窖內最好保持一定通風度保持乾燥,長期不用時第一次開啟要自然通風12小時以上再下去,之前使用點燃的蠟燭來監測窖內含氧量,請參考。
『伍』 製作泡菜的過程中,有機物的種類如何變化是那些種類變的,為什麼
葡萄糖轉化為乳酸,乳酸菌無氧呼吸,分解葡萄糖產生的!
『陸』 製作泡菜的過程中,有機物的乾重如何變化
乾重減少 乳酸菌在進行發酵時 將消耗有機物中的能量 同時將大分子物質分解成許多小分子物質
『柒』 泡菜廢水如何處理
沖洗則所用吧!
『捌』 為什麼製作泡菜過程中有機物乾重變小 消耗在哪裡了 RT
又是生物撒 都分到化學了
有機物乾重變小是因為泡菜製作過程需要細菌,細菌在發酵泡菜,所以有機物的乾重變小
『玖』 食品廠發生硫化氫中毒致死事件,食品廠為什麼會有劇毒硫化氫
硫化氫是一種劇毒氣體,具有刺激性和窒息性。低濃度有臭雞蛋味,高濃度無臭,嗅覺神經麻痹。在四川省宜賓市長寧縣,芙蓉竹筍食品廠的幾名維修人員在維修設施時涉嫌有毒氣體。事件中已有7人死亡,1人情況穩定,在醫院治療中。死亡7例,臨床表現均為硫化氫中毒。
硫化氫氣體廣泛存在於食品廠的酸洗槽、地下污水系統和污水處理槽中。泡菜產生的有機物不及時處理,經過一段時間的積累,或同時積累較多,且處於相對封閉的環境中,容易發生中毒事故。硫化氫是一種無色的惡臭氣體。很容易與空氣混合形成爆炸性混合物。在空氣中氧化時,硫會緩慢釋放,燃燒時會釋放藍色火焰。硫化氫也溶於水,具有弱酸性。
『拾』 製作泡菜的過程中,有機物的乾重為什麼變小
是因為泡菜製作過程需要細菌,細菌在發酵泡菜,所以有機物的乾重變小