大豆蛋白廢水資源化

⑴ 為什麼用植物而不用微生物處理富營養化

原因：水中的氮磷等元素含量過高對策：利用水生生物吸收利用氮、磷元素進行代謝活動以去除水體中氮、磷營養物質的方法。目前，有些國家開始試驗用大型水生植物污水處理系統凈化富營養化的水體。大型水生植物包括鳳眼蓮、蘆葦、狹葉香蒲、加拿大海羅地、多穗尾藻、麗藻、破銅錢等許多種類，可根據不同的氣候條件和污染物的性質進行適宜的選栽。水生植物凈化水體的特點是以大型水生植物為主體，植物和根區微生物共生，產生協同效應，凈化污水。經過植物直接吸收、微生物轉化、物理吸附和沉降作用除去氮、磷和懸浮顆粒，同時對重金屬分子也有降解效果。水生植物一般生長快，收割後經處理可作為燃料、飼料，或經發酵產生沼氣。這是目前國內外治理湖泊水體富營養化的重要措施
河塘種植鳶尾，香蒲，菖蒲消除富營養化，鳶尾和香蒲在3種濃度的富營養化水體中均能生長,菖蒲在高濃度水體中生長受到影響,這3種植物對不同濃度的富營養化水體中的氮、磷的去除率不同,鳶尾對3種不同富營養化程度水體的總氮的去除率分別為69%、88.8%、69.9%,菖蒲為66.5%、82.

2%、54.2%,香蒲為64.

1%、77%、74.

3%;對水體總磷的去除率鳶尾為70%、87.7%、77.5%,菖蒲為54%、80%、55.8%,香蒲為44%、60.5%、61.6%。

⑵ 大豆蛋白是什麼纖維

大豆蛋白纖維屬於再生植物蛋白纖維類，是以榨過油的大豆豆粕為原料，利用生物工程技術，提取出豆粕中的球蛋白，通過添加功能性助劑，與腈基、羥基等高聚物接枝、共聚、共混，製成一定濃度的蛋白質紡絲液，改變蛋白質空間結構，經濕法紡絲而成，這種單絲，細度細、比重輕、強伸度高、耐酸耐鹼性強、吸濕導濕性好。有著羊絨般的柔軟手感，蠶絲般的柔和光澤，棉的保暖性和良好的親膚性等優良性能，還有明顯的抑菌功能。
更為重要的是，其生產過程對環境、空氣、人體、土壤、水質等無污染。纖維本身主要由大豆蛋白質組成，纖維本身易生物降解，主要成分是大豆蛋白質（15%~45%）和高分子聚乙烯醇（55%~85%）。它主要原料為來自於自然界的大豆粕，原料豐富且具有可再生性，不會對資源造成掠奪性開發。在大豆蛋白纖維生產過程中，由於所使用的輔料、助劑均無毒，且大部分助劑和半成品纖維均可回收重新使用。提取蛋白後留下的殘渣還可以作為飼料，其生產過程不會對環境造成污染。
大豆蛋白纖維被專家譽為「21世紀健康舒適型纖維」。

大豆蛋白纖維特製的面料柔軟滑爽、透氣爽身、懸垂飄逸，具有獨特的潤肌養膚、抗菌消炎的穿著功能，並且它的耐酸耐鹼性能與羊毛、蠶絲相同，耐黴菌性能與羊毛、蠶絲相同，耐蟲蛀性能優於羊毛、蠶絲。採用些種纖維生產的織物具有以下4個特點：
（1）極佳的手感和肌膚觸感以及柔軟舒適是大豆蛋白纖維的主要特點。
（2）舒適性好。大豆蛋白纖維面料在穿著舒適性方面有著不凡的特性。以大豆蛋白纖維為原料的針織面料手感柔軟、滑爽，質地輕薄，具有真絲與山羊絨混紡的感覺，其吸濕性與棉相當，而導濕透氣性遠優於棉，保證了穿著的舒適與衛生。由於它屬於天然織物，又含有豐富蛋白質，因此其吸水性、透氣性較一般針織品優越，與人體接觸不會發生不良反應，更不會像一些化學纖維織物使穿著者有發癢等過敏現象。
（3）物理機械性能好。這種纖維的單纖斷裂強度在3.0cN/dtex以上，比羊毛、棉、蠶絲的強度都高，僅次於滌綸等高強度纖維，而纖度已可達到0.9 dtex。目前，利用1.27 dtex的棉型纖維在棉紡設備上已紡出6 tex的高品質紗，可開發高檔的高支高密面料。大豆蛋白纖維的初始模量偏高，且易洗、快乾。
（4）保健功能性。大豆蛋白纖維與人體皮膚親和性好，且含有多種人體所必須的氨基酸，具有良好的保健作用。在大豆蛋白纖維紡絲工藝中加入定量的具有殺菌消炎作用的中草葯與蛋白質側鏈以化學健相結合，葯效顯著且持久，避免了棉製品用後整理的方法開發的功能性產品葯效難以持續的缺點。

⑶ 解釋大豆蛋白的溶解性以及pH值對大豆蛋白溶解性的影響。

當浸提pH超過等電點，豆粕中的蛋白質溶解度隨pH的升高而增大，達到pH7時溶解度突增，達到pH12時蛋白質溶解度趨於最大。

但在實際生產中一般採用pH7～9，這是因為當pH大於9時會使鹼性太強而引起脫氨、脫羧、肽鍵斷裂，又會發生「胱賴反應」，把氨基酸轉變為有毒的化合物，而且影響產品風味，喪失食用價值。

另外，pH過高，酸沉時用大量的鹽酸，會使產品中的鹽分增加，存在大量氯化鈉的情況下即使達到等電點pH，蛋白質也不會沉澱，反而使蛋白質溶解，既浪費了酸鹼，又不利於產品的質量和蛋白的功能性，也影響產品的得率。所以將浸提蛋白的pH控制在7～9范圍內比較合適。

(3)大豆蛋白廢水資源化擴展閱讀：

蛋白質作為有機大分子分子化合物，在水中以分散態（膠體態）存在，因此，蛋白質在水中無嚴格意義上的溶解度，只是將蛋白質在水中的分散量或分散水平相應的稱為蛋白質的溶解度。

蛋白質溶解度的大小在實際應用中非常重要，因為溶解度特性數據在確定天然蛋白質的提取、分離和純化時是非常有用的，蛋白質變性的程度也可以通過蛋白質的溶解行為的變化作為評價指標，此外，蛋白質在飲料中的應用也與其溶解性能有直接的關系。

⑷ 豆腐廢水能做碳源嗎

豆腐發酵的廢水是可以做碳源的呀可以燃燒，燃燒值還是挺高的，一般大豆都屬於蛋白質蛋白質燃燒的時候燃燒率是很高的。

⑸ 微生物對人類的好處,壞處

一、微生物有害的作用:

1.導致傳染病的流行。在人類疾病中有50%是由病毒引起。

2.有些微生物是腐敗性的,即引起食品氣味和組織結構發生不良變化。

3.微生物能夠致病,能夠造成食品、布匹、皮革等發霉腐爛。

二、微生物有益的作用:

1.很多菌種的次級代謝產物是對人類疾病非常有用的抗生素。如綠色絲狀菌產生的青黴素。

2.一些微生物被廣泛應用於工業發酵,生產乙醇、食品及各種酶制劑等;一部分微生物能夠降解塑料、處理廢水廢氣等等,並且可再生資源的潛力極大,稱為環保微生物。

3.由於微生物生長周期短,繁殖迅速等特點,被用於遺傳育種上,具有重要意義。

(5)大豆蛋白廢水資源化擴展閱讀

微生物與人類的生產、生活和生存息息相關。有很多食品(如醬油、醋、味精、酒、酸奶、乳酪、蘑菇)、工業品(如皮革、紡織、石化)、葯品(如抗生素、疫苗、維生素、生態農葯)是依賴於微生物製造的;微生物在礦產探測與開采、廢物處理(如水凈化、沼氣發酵)等各種領域中也發揮重要作用。

微生物是自然界唯一認知的固氮(如大豆根瘤菌)與動植物殘體降解者(如纖維素的降解),同時位於常見生物鏈的首末兩端,從而完成碳、氮、硫、磷等生物質在大循環中的銜接。

若沒有微生物,眾多生物就失去必需的營養來源、植物的纖維質殘體就無法分解而無限堆積,就沒有自然界當前的繁榮與秩序或人類的產生與維續。

微生物與人類健康密切相關。多數微生物對人體是無害的。實際上,人體的外表面(如皮膚)和內表面(如腸道)生活著很多正常、有益的菌群。

它們占據這些表面並產生天然的抗生素,抑制有害菌的著落與生長;它們也協助吸收或親自製造一些人體必需的營養物質,如維生素和氨基酸。這些菌群的失調(如抗生素濫用)可以導致感染發生或營養缺失。然而另一方面,人類與動植物的疾病也有很多是由微生物引起,這些微生物叫做病原微生物或病原。

參考資料網路——微生物

⑹ 大豆蛋白用熱處理去毒素是什麼原理

大豆蛋白用熱處理去毒素是什麼原理
大豆蛋白的熱處理改性有助於提高其功能特性及生物有效利用率，從而拓寬其在食品工業中作為配料應用的范圍。熱處理主要通過對大豆蛋白熱聚集行為的影響，從而達到影響大豆蛋白功能性質及生物有效利用率的目的。

⑺ 大豆蛋白在水中形成膠狀溶液的原因

大豆蛋白在水中形成膠狀溶液的原因，凝膠。
大豆蛋白屬於親水的高分子，在熱水中溶解，加入電解質或者冷卻，就會凝膠，形成活動一樣的膠狀溶液。正是利用這種性質，可以將豆漿做成豆腐，豆花，或者豆腐皮等各種豆製品。

⑻ 水解大豆蛋白是神馬啊

水解大豆蛋白有高效保濕作用。水解大豆蛋白有助於誘導肌膚產生透明質酸，俗稱玻尿酸，是理想的天然保濕因子，女性體內促進肌膚組織新陳代謝和維修功能的自然成分。當人體肌膚透明質酸的含量日漸減少時，則代表肌膚的成熟和老化過程正在發生。水解大豆蛋白，以誘導元的角色，增加肌膚透明質酸的濃度，以達到高效保濕的效果。

⑼ 大豆蛋白是什麼意思

大豆蛋白，顧名思義就是從大豆中提取出來的蛋白質, 是經過一系列加工步驟得到的近乎純化的蛋白質。大豆的蛋白是唯一植物來源的完全蛋白質。所謂「完全蛋白質」，是指該蛋白質不僅提供人體必需的從食物中攝取的氨基酸，而這些氨基酸也處於良好的平衡狀態來滿足人體的需要。大豆分離蛋白中含有八種人體必需的氨基酸，與肉、魚、蛋、奶近似，屬於全價蛋白質。正因為大豆蛋白擁有獨特的健康營養價值，和低脂肪的飲食配合，每天食用25克大豆蛋白，可能降低患心臟病的危險。
如今，大豆蛋白被廣泛應用在各種食品中，如果汁、乳酪、麵包、食品棒等等，滲透到生活各個角落。大豆中的植物蛋白也是重要的健康物質，因為它是大腦從事復雜智力活動的基本原料。
增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率。避免沮喪、抑鬱的深層發展。曾有學者進行對比研究，發現經常吃植物蛋白的人，比對照組的膽固醇平均降低12％。美國學者將膽固醇正常的人分為ab兩組作臨床實驗，a組的膳食中以牛奶、動物蛋白質為主，b組膳食中主要是大豆蛋白，同時每天還攝取500毫克膽固醇。兩周後實驗結果發現，b組不僅低密度脂蛋白明顯減少，而且高密度脂蛋白還增加了15％。遠充分證明了大豆蛋白在心臟病的防治上，確實扮演了重要的角色。
大豆蛋白的營養與保健功能
大豆蛋白質含量約為38%，是谷類食物的4～5倍，大豆蛋白質的氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其餘必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質，在營養價值上，可與動物蛋白等同。FAO/WHO（1985）人類試驗結果表明，大豆蛋白必需氨基酸組成較適合人體需要，對於兩歲以上的人，大豆蛋白的生理效價為100，與雞蛋、牛奶蛋白相同，換言之，在攝取推薦量蛋白質的情況下大豆蛋白包含有足夠數量人體所需的全部必需氨基酸。近年各地研究機構紛紛報道大豆蛋白的保健功效，使大豆蛋白身價百倍，在全世界范圍內，備受廣泛重視。
此外，美國學者的研究還發現，更年期婦女如果注意在飲食中補充大豆蛋白粉，會明顯有助於緩解潮熱。實驗中的51名更年期婦女每天補充60克大豆蛋白，12周後潮熱減少了45%；而另外53名更年期的婦女每天補充60克非豆類物質――酪蛋白，12周後潮熱只減少了30%。
1999年10月，美國食品和葯品管理局宣布關於大豆能減少冠心病風險的健康聲明，這是FDA有史以來的第11個健康聲明。正式條文如下：「每天食用25g大豆蛋白，可以減少冠心病的風險。」 目前，科學家們已經認同，大豆在心臟保健、防止骨質疏鬆和緩解婦女更年期症狀等方面都非常有益。
大豆蛋白對健康所起的積極作用主要有：
1、大豆蛋白有助於降低血漿膽固醇水平，這已被大量證據證實。每天食用47克大豆蛋白就能降低血液中低密度脂蛋白（LDL）膽固醇、總膽固醇和甘油三酯，而不會降低高密度脂蛋白（HDL）膽固醇。對於膽固醇水平很高的人群只要每日25克大豆蛋白就能起到明顯效果。由於高血漿膽固醇是導致心臟病、動脈粥樣硬化的主要因素，因而大豆蛋白對防治心血管疾病，保證心臟健康有重要作用。
2、大豆蛋白能阻止尿鈣損失，有助促進骨質健康。動物蛋白質富含含硫氨基酸，會加快尿鈣損失，導致機體鈣負平衡。大豆的含硫氨基酸含量偏低，是所有高蛋白食品中引起尿鈣損失最少的。動物實驗證明，食用大豆蛋白能阻止骨質丟失，從而減少患骨質疏鬆的危險。
3、大豆蛋白的攝入有促進腎功能的效果。對患腎臟疾病的動物試驗中發現，攝食大豆蛋白食物的試驗組的成活率高而且腎臟的受損程度低。有研究指出腎病患者食用大豆蛋白與限制蛋白食物可達到相同的效果，也就是說，大豆蛋白可以作為腎病患者相對安全的蛋白質來源。
4、大豆蛋白可被用於調節經前期婦女的生理周期，這一效應可能降低乳腺癌的發生率。一項長期日常飲食研究證實，大量食用大豆食品者患乳腺癌的機率下降。食用大豆蛋白在有關健康的幾個方面顯示出積極的效果，有些效果的機理尚在研究之中，實驗中發現某些方面需要大豆蛋白與異黃酮。
研究表明: 蛋白質是生命的物質基礎，是人體的三大組成部分（蛋白質、脂肪、碳水化合物）之一。蛋白質的缺乏會直接導致生長發育遲緩、免疫力低下、皮膚鬆弛和提前衰老。
人類日常攝取的蛋白質主要有動物蛋白和植物蛋白，其中的動物蛋白主要來自禽肉、畜肉和雞蛋、牛奶。隨著生活水平的提高，人們食用的肉、蛋、奶越來越多。但研究表明，大量補充動物蛋白的方式對人類健康非常不利，因為在肉蛋奶中除了蛋白質以外，還含有過量的飽和脂肪及膽固醇，這些都是導致心腦血管疾病的元兇。說的啰嗦了希望能幫助你。

⑽ 大豆蛋白廢水的特點

大豆蛋白就是從大豆的豆粕（經過榨油，一般低溫萃取）中提取出來的，當然蛋白質是它的主要成分，大豆蛋白可分大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、大豆組織蛋白等，大豆蛋白的廢水含蛋白質、有機物，COD BOD一定會高的，可溶解性氮高，PH一般為酸性，惡臭