蔬菜榨汁廢水

1. 果蔬垃圾都有哪些怎麼處理啊

果蔬垃圾主要指的是水果蔬菜及其食品在市場流通過程中產生的水果蔬菜廢物，其與公共餐廚垃圾、居民家庭廚余垃圾一樣，都是城市生活垃圾中可生物降解的有機垃圾。

目前城市垃圾組成部分中，果蔬垃圾佔比逐漸增加，果蔬廢棄物的大量產生和富集已經構成了對農田、水體、果蔬配送市場和其他人居環境的嚴重威脅，成為一種不可忽視的污染源。據統計，中國每年產生的果蔬廢棄物高達1.0億t，其中絕大部分沒有進行資源化利用而被當作垃圾隨意丟棄或者排放到環境中，給空氣、水體和人居環境都帶來了風險。因此怎樣處理果蔬垃圾又不危害生態環境並且可持續發展？ 常用的方法有以下2種。在使用下述的2種方法處理果蔬垃圾前，都必需要先破碎，以增加相對表面積，加速細菌處理的速度。

堆肥法：

通過自然產生的微生物和空氣分解生物降解，需要在密封的環境中進行。果蔬廢棄物易發生腐爛，pH值較低，含水率高，總固體含量一般為8%~18%，其中可揮發性固體大約占固體總含量87%左右。有機質部分包括75%的糖分和半纖維素、9%的纖維素以及5%的木質素，N、P、K等營養元素含量豐富，基本無毒害性。果蔬廢棄物主要產生在其種植田地和加工交易場所，容易實現單獨收集處理。

厭氧分解（AD）法:

分解生物降解需要在沒有氧氣的環境中，產生可再生能源（沼氣），可用於發電和製造能量。

厭氧消化是一種應用較廣泛的對有機廢棄物處理的方式，對果蔬垃圾單獨進行厭氧消化會產生過多的酸性物質，若是將果蔬垃圾與糞便混合發酵處理以一定程度上減少抑制類酸性物質的產生。

果蔬垃圾最終會在哪裡？

當你的植物和食物垃圾已變成堆肥和沼氣，它就能再次利用。農民和園丁，將營養豐富的堆肥與現有的土壤混合，以補充土壤的肥力並促進植物的生長。另一方面，植物和作物健康的成長會帶來更健康的生態環境。厭氧處理產生的沼氣， 除直接燃燒用於炊事、烘乾農副產品、供暖、照明和氣焊等外，還可作內燃機的燃料以及生產甲醇、福爾馬林、四氯化碳等化工原料。經沼氣裝置發酵後排出的料液和沉渣，含有較豐富的營養物質，可用作肥料和飼料。

2. 脫水蔬菜產生的廢水和生活廢水可以一起處理嗎

可以的，採用常規處理方式，厭氧+好氧生物處理即可！

3. 榨蔬菜汁需要加水嗎

胡蘿卜榨汁要加水嗎

胡蘿卜汁

材料：新鮮胡蘿卜150克，蜂蜜適量。

做法：1、新鮮胡蘿卜洗凈後，削皮切成小塊。2、將處理好後的胡蘿卜塊放入榨汁機中，加入適量的清水，啟動機器榨汁即可。3、隔渣取汁後，加入適量的蜂蜜調味，一杯美味可口的胡蘿卜汁就做出來了。

如果給小寶寶或老人飲用時，可將胡蘿卜削皮洗凈後切成小塊，放入鍋內加適量清水燒煮，燒煮10分鍾後用清潔的紗布過濾取汁即可。

從上述做法可知，榨胡蘿卜汁是要加水的。盡管胡蘿卜本身就含有水分，但其所含有的水分並不多，不足以做成一杯蔬菜汁，加上胡蘿卜有一股「怪味」，加上適當的水後，可中和掉這股「怪味」，喝起來就更美味了。

胡蘿卜汁富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素不僅可以抑制紫外線對皮膚的傷害，有效預防皮膚出現皺紋和鬆弛現象，還可以增加皮膚的血液循環，使皮膚更加紅潤。因此，適當喝一些胡蘿卜汁，對皮膚非常有好處。

胡蘿卜榨汁後殘渣怎麼辦

胡蘿卜榨汁後的殘渣也是胡蘿卜的一部分，可以食用，解決辦法：

將殘渣收集起來，然後配合肉等其他事物炒著吃；

將殘渣收集起來，直接蘸醬或者拌著生吃。

胡蘿卜渣里有果膠和鞣酸 能吸附腸粘膜上有害物質 還有收斂腸粘膜作用 當然幫助改善便秘拉 !食用可改善便秘加可以減肥！胡蘿卜可以做餃子餡。渣可以煮粥。其實這些東西裡面也有營養。

胡蘿卜（carrot），別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。

胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布於世界各地，中國南北方都有栽培，產量占根菜類的第二位。可抗癌，有地下「小人參」之稱。

胡蘿卜汁什麼時候喝最好

胡蘿卜汁也是果蔬汁的一類，一般來說，胡蘿卜汁的最佳飲用時間也跟其他果蔬汁一樣：

1、每天早晨一杯蔬果汁。這樣有助精神舒暢，增加活力及穩定血壓並幫助排便。

2、兩餐之間或飯前半小時，也是飲用果汁的最佳時間。

3、蔬果汁豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神，所以運動後是蔬果汁的又一最佳飲用時間。

4、能盡快喝完最好，喝不完就放冰箱冷藏，不要冷凍。

4. 食品廢水處理工藝

食品廢水包括酒精、啤酒、味精、澱粉、乳糖、檸檬酸、蔬菜加工及各種軟飲料加工過程中排出的廢水，如果不對廢水進行及時的處理則會對環境造成極大的污染。

食品廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、澱粉、膠體物質等；(3)溶解在廢水中的酸、鹼、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等；(5)致病菌毒等。食品工業廢水的特點是有機物質和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環境。

食品工業具有規模大、污水排放量多等特點，而且污水中常含有大量糖類、蛋白質、微生物菌體和 N、P 的化合物。因此，食品廢水的水力負荷和有機負荷都較高，對環境的污染非常強烈，尤其會造成水體的富營養化，破壞水體的自凈能力。

二、國內外研究現狀
目前，食品廢水處理工藝主要有生物化學法、物理化學法，具體如下：

1. 化學處理法

化學處理法是指應用化學原理和化學作用將廢水中的污染物成分轉化為無害物質，使廢水得到凈化。污染物在經過化學處理過程後改變了化學本性，處理過程中總是伴隨著化學變化。用於食品工業廢水的化學處理法有中和、混凝、電解、氧化還原、離子交換、膜分離法等。

食品廢水處理工藝（1）氧化還原

化學氧化還原是轉化廢水中污染物的有效方法。廢水中呈溶解狀態的無機物和有機物，通過化學反應被氧化或還原為微毒或無毒的物質，或者轉化成容易與水分離的形態，從而達到處理的目的。

食品廢水處理工藝（2）混凝法

食品工業廢水處理中所用的化學處理工藝主要是混凝法。混凝法不能單獨使用，必須與物理處理工藝的沉澱、澄清法或氣浮法結合使用，構成混凝沉澱或混凝氣浮，混凝沉澱可作為生物處理的預處理，也可作為生物處理後的深度處理。

混凝沉澱法是水處理的一個重要方法。對於一些膠體顆粒較小、或是一些膠體溶液，難以或不能發生沉降的廢水加入化學混凝劑，使其形成易沉降的大顆粒而去除。廢水中呈膠體狀態的蛋白質和多糖類物質，經加葯混凝沉澱即有較好的去除效果。

常用的葯劑有：石灰、硫酸亞鐵、三氯化鐵和硫酸鋁等。石灰一般不單獨使用，常與其他葯劑配合使用，最佳投葯量和pH值宜通過試驗確定。

食品廢水處理工藝（3）離子交換

離子交換主要是利用離子交換劑對水中存在的有害離子（包括有機的及無機的）進行交換去除的方法。

2. 生物處理法

生物化學處理法是有機廢水處理系統中最重要的過程之一。在食品工業的廢水處理中，生物處理工藝可分為好氧工藝、厭氧工藝、穩定塘、土地處理以及由上述工藝的結合而形成的各種各樣的組合工藝。食品廢水是有機廢水，生物法是主要的二級處理工藝，目的在於降解COD、BOD5。

好氧生物處理工藝根據所利用的微生物的生長形式分為活性污泥工藝和膜法工藝。前者包括傳統活性污泥法、階段曝氣法、生物吸附法、完全混合法、延時曝氣法、氧化溝、間歇活性污泥法（SBR）等。後者包括生物濾池、塔式生物濾池、生物轉盤、活性生物濾池、生物接觸氧化法、好氧流化床等。一般好氧處理對低濃度廢水效果較好。

厭氧生物處理工藝適用於食品工業廢水，主要原因是廢水中含易生物降解的高濃度有機物，且無毒性。此外，厭氧處理動力消耗低，產生的沼氣可作為能源，生成的剩餘污泥量少，厭氧處理系統全部密閉，利於改善環境衛生，可以季節性或間歇性運轉，污泥可長期儲存。

3. 物理處理法

物理處理法是指應用物理作用改變廢水成分的處理方法。用於食品工業廢水處理的物理處理法有篩濾、撇除、調節、沉澱、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。前五種工藝多用於預處理或一級處理，後三種主要用於深度處理。

食品廢水處理工藝（1）撇除

某些食品工業廢水中含有大量的油脂，這些油脂必須在進入生物處理工藝前予以除去，否則會造成管道、水泵和一些設備的堵塞，還會對生物處理工藝造成一定的影響。此外，油脂除去並回收又有較大的經濟價值。
廢水中的油脂根據其物理狀態可分為游離漂浮狀和乳化狀兩大類。通常隔油池除去漂浮狀油脂。隔油池對漂浮狀油脂的去處率可達90%以上。如果處理流程中設有調節池或沉澱池，則隔油池可與調節池或初沉池合用統一構築物，可節省投資和佔地。對小型處理系統，可設油水分離器撇油。

食品廢水處理工藝（2）篩濾

篩濾是預處理中使用最廣泛的一種方法。主要作用是從廢水中分離出較粗的分散性懸浮固體物。所用的設備有格柵和格篩。格柵攔截較粗的懸浮固體，其作用是保護水泵和後續處理設備。食品工業廢水中常用的格篩有固定篩、轉動篩和震動篩等，格篩最常用的孔徑是10—40目。

食品廢水處理工藝（3）調節

對於水質水量變化幅度大的食品工業廢水，常設置調節池對廢水的水質和水量進行調節，調節時間一般為6—24h，多為6—12h左右。調節池容量為日處理廢水量的15%—50%。

食品廢水處理工藝（4）氣浮

氣浮主要用於除去食品工業廢水中的乳化油、表面活性物質和其他懸浮固體。有真空式氣浮、加壓溶氣氣浮和散氣管（板）式氣浮。當廢水進入容器氣浮池之前，往水中投加化學混凝劑或助凝劑，可提高乳化油脂和膠體懸浮顆粒的去除率。據資料介紹，氣浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD5和SS。氣浮池HRT一般30min。

食品廢水處理工藝（5）沉澱

沉澱是用來除去原廢水中無機固體物和有機固體物，以及分離生物處理工藝中的固相和液相。用沉砂池除去原廢水中的無機固體物；用初沉池除去原廢水中的有機固體物；用二沉池分離生物處理工藝中的生物相和液相，沉砂池一般設在格柵和格篩之後。為了清除廢水中無機固體物表面的有機物，避免廢水中有機固體物在沉砂池中產生沉澱，可採用曝氣沉砂池。採用初沉池可降低後續工藝的負荷。初沉池除去懸浮固體的效果與加工的原料和產品有關。按池中的水流方向分為平流沉澱池、豎流沉澱池、輻流沉澱池。為了提高沉澱池的沉澱效率，可在沉澱池內設置平行的斜板或斜管而成斜板（管）沉澱池。一般沉澱時間1.5—2.0h。

5. 榨蔬菜汁用放水嗎怎麼做好喝

榨蔬菜汁需要加水，但不能加熱水。熱水會破壞菜汁中的維生素。新鮮的蔬菜汁通常還有豐富的營養物質和食物粗纖維，能補充人體多種的維生素及礦物質，調節人體的腸胃功能，促進消化液分泌，消除疲勞。

但有幾點需要注意的是，1.蔬菜汁不要加熱,加熱會破壞其本身的各類維生素。2.不能加牛奶或與牛奶同飲，牛奶中還有豐富的蛋白質，蔬菜汁多為酸性，容易與蛋白質發生反應從而影響人體對營養的正常吸收。3.不能用蔬菜汁代替水送服葯物。否則蔬菜汁會與葯物發生反應，導致葯物提前分解溶化，不利於吸收，影響葯效。

新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養物質，可以調整人體功能協調，增強細胞活力及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。

6. 用廢水澆灌的蔬菜能吃嗎

看什麼廢水抄，類似淘米水啥的也沒問襲題，國家水分為六類，分別由品質高低一類至劣五類，如果沒記錯的話，農田灌溉用水為三類，就是一般無明顯污染的河流湖泊等地表水就可以。如果是工業廢水不經過處理那樣是肯定不行的

7. 廢水用來給菜澆水，對種出來的菜有影響嗎

隨著人口爆炸時代的到來，人越來越多，需要吃的東西也越來越多，種糧食、蔬菜需要的水資源也越來越多。但同時，清潔的水資源卻越來越有限。怎麼辦呢？那麼我們可不可以將廢水處理一下，變廢為寶，再用廢水來種菜。廢水種菜並非無稽之談，有數據調查在以色列，再生水（經過處理的廢水）已經佔了農業灌溉用水的半壁江山；在西班牙，17%的灌溉用水是再生水；在加州，這個數字則是6%。為此研究者進行了為期一周的再生水分組實驗，研究者們召集了34名志願者，隨機地給一部分人吃再生水灌溉的蔬菜，另一部分則吃凈水灌溉的蔬菜，並持續監測志願者尿液中卡馬西平（廢水中殘留葯物）——及其代謝物的含量，同時檢測了不同灌溉方式下的蔬菜。

總地來說，現今的人類是很難繞過廢水處理後成為農業用水的生產模式了。諸多研究發現表明，再生水灌溉有利有弊，不能簡單地一概而論，關鍵問題也很清晰：污水該如何處理？處理後的再生水是否能達到灌溉標准？使用未經處理或即使經過處理也未達標的富含污染物的農業用水，無異於飲鴆止渴。實例表明，只有處理得當，再生水才能在保證人類健康的前提下稍稍緩解地球水資源的壓力。

8. 蔬菜榨汁會破壞它的營養價值嗎

基本上纖維質的破壞應該是0，除非你有把它濾掉不喝，其他的營養價值，只要不是溫度過熱，應該不會有太大差異，但是他們還是有最佳嘗鮮期，不要放置過久

9. 用榨汁機榨蔬菜還需要放水嗎

是的，用榨汁機榨水分不高的蔬菜需要放水。胡蘿卜、黃瓜之類的水分都不高，不加水榨不出多少的汁的。如果是西紅柿、西瓜這種水分高的果疏，就不需要加水也會很好喝。

(9)蔬菜榨汁廢水擴展閱讀：

榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。它早在1930年由諾蔓·沃克博士發明。在此基礎上，後來由設計師們改進出不同款式及不同原理的榨汁機。

果蔬是人體攝入維生素的主要食品，研究表明，經常吃果蔬的人身體健康狀態比不愛吃果蔬的人高，尤其在預防疾病方面，果蔬也有著不可替代的作用，實屬健康飲食里的佳品。果蔬雖然營養豐富，但很多人並不喜歡直接食用，所以，很多家庭都配備了榨汁機來解決健康問題。

參考資料：

榨汁機-網路

10. 蔬菜榨成汁會損失營養嗎

是會損失一些營養，眾所周知，榨汁機，破壁機可以將蔬菜水果變成液體狀態，但是有很多人有困惑，蔬菜炸成汁損失營養素嗎？蔬菜炸成汁是一種不加熱的烹飪方式，在這個過程中，水溶性的營養成分，多數到了汁里，而不溶性膳食纖維會留在渣中，因為許多礦物質是根著纖維素一起走的，所以留在渣中的也不少，所以蔬菜炸成汁會損失營養。

下面舉一個例子，100克胡蘿卜汁的纖維含量是08克，而100克鮮胡蘿卜中所含的纖維量是2.8克，而且100克的胡蘿卜也炸不出100克的胡蘿卜汁，因此可見二者的差別，此外，蔬菜的有益成分中，有一些植物化學成分，包括很多抗氧化劑，對氧氣比較敏感，在榨汁過程中，被充分的釋放出來，會被氧所氧化，典型的如維生素C不同的蔬菜榨汁方法會有不同程度的損失。

所以蔬菜榨汁以後，要馬上喝，不宜長時間保存。鮮炸的果汁容易變質，可以放片維生素C，能夠抑制，多酚氧化酶的活性，從而達到保鮮和保護營養素等作用。

胡蘿卜和胡蘿卜汁