污水中果蠟

Ⅰ 吃蘋果是否應該去掉皮

不需要。

蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。

國外研究還表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。

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蘋果皮中的營養成分：

1、維生素：美國伊利諾伊大學的研究人員表示，蘋果皮中含有豐富的維生素A和維生素C。維生素A又叫視黃醇，有助於維持正常的視覺功能和骨骼生長發育；維生素C則有促進傷口癒合，增強機體免疫力的功效。

2、礦物質：伊利諾伊大學的研究人員認為，蘋果皮中含有豐富的礦物質，包括鈣、鉀、磷、鐵和葉酸，吃蘋果皮也有利於人體對礦物質的有效吸收。

3、鈣和磷讓牙齒和骨骼更加堅固，鉀能夠增強心臟和消化功能，鐵元素則是滿足正常紅細胞生成需要，預防貧血，維持身體健康的重要保證。

4、膳食纖維：蘋果中約2／3的膳食纖維存在於果皮當中。攝取充足的膳食纖維可降低心臟疾病的發生風險，也能預防便秘。

Ⅱ 蘋果表皮刮下白色粉末，這個粉末是什麼

很多朋友在平常吃蘋果的時候，如果不洗的話，那麼從蘋果的表面就很容易刮下一層白色的物質，不了解的朋友刮下這層白色物質之後以為是什麼毒素，或者以為這是黑心果農在上面噴的農葯殘留，實際上千萬不要誤會了。

所以大家在吃蘋果的時候，一定要注意區分這兩種蠟，在一般情況下，果蠟只是薄薄的一層，而工業蠟用紙巾擦拭的話，則可能出現紅色的痕跡，但是由於現在黑心商家造假的手段越來越高明，大家用這種傳統方式有時候也區分不出來，所以建議大家吃蘋果之前先削皮。

Ⅲ 餐飲後勤洗碗部洗潔精和漂水的比例是多少

洗碗精的比例是1:500或者1:200。

使用方法：在水盆中加入1-2滴，將蔬果放入並浸泡可去除表面殘留農葯及果蠟；在水中加入5-6滴，可清除日常鍋碗上的輕油污；在多用途洗潔精中加入少許清水，可清理風乾的油脂或沾染了灰塵的油污。

洗潔精的主要成分是烷基磺酸鈉、脂肪醇醚硫酸鈉、泡沫劑、增溶劑、香精、水、色素、防腐劑等，其實都是化學成分。烷基磺酸鈉和脂肪醇醚硫酸鈉都是陰離子表面活性劑，是石化產品，用以去污油漬。

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洗潔精不宜多用，有人認為，洗滌劑殺菌、消毒、去污力強，放得越多，洗得越干凈，浸泡時間越長效果越好，事實上這是一種誤解。市場上出售的普通洗滌劑只能機械地消除果蔬表面的大部分農葯殘余，但不具備消毒、殺菌功能。

相反浸泡時間過長，細菌會隨著洗滌殘液進入人體。洗滌劑洗後的餐具必須用自來水漂洗兩次以上，洗滌劑濃度應為0.2～0.5%，浸泡時間根據果蔬表皮的不同情況而定。

Ⅳ 2015朋友圈流傳Top10謠言

我們的辟謠網路欄目不知不覺已經做到第35期，然而我們的生活中仍然充斥著各式各樣的謠言，謠言的產生和傳播遠遠比辟謠來得迅猛……2015年我們一起經歷過的朋友圈謠言大匯總，在2016年，請別再輕易傳播它們了~辟謠，我們一直在行動！

1. 喝富氧水能「補氧」

首先富氧水並不神奇，開瓶就會釋放氧氣。其次，通過喝水吸收氧氣，不太現實。水喝進去進入的是消化系統，雖然有「科學家」 提出「通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣」的理論，但並沒有被科學界認可。通過喝水補充氧氣，從理論上講並不成立。最後，與呼吸相比，水中氧含量太低。哪怕富氧水中所有的氧氣能被人體全部吸收，相對於呼吸來說，其數量也是微乎其微的。

8. 吃味精、雞精會致癌

國家一級公共營養師 楊振華：味精、雞精里的谷氨酸鈉在超過120℃時，易轉為可致癌的焦谷氨酸鈉。一般來說，炒菜的溫度都不會超過120℃，因此味精、雞精是安全的，我們只要注意烹調方式，降低雞精味精中的谷氨酸鈉轉變為焦谷氨酸鈉的比例，也可以延緩放味精的時間。由於味精、雞精中鈉的比例非常高，生活中還是要注意攝入量，使用味精、雞精的同時，也要減少鹽的用量。

9. 多吃紅棗非常補鐵

首都保健營養美食學會營養講師 許冰：紅棗是棗類曬干以後的產物，是一種乾性果子，無水後屬於果製品，而非水果。雖然紅棗的鐵含量在水果中算是翹楚，但相對與豬肝每百克22.6mg的鐵含量而言，紅棗並無補鐵優勢。而且就鐵的吸收率而言，紅棗中的鐵主要是以三價鐵形式存在，屬於非血紅素鐵的范疇。所以，在吸收利用這一環節，紅棗「鐵」打了個敗仗。鮮棗有「維生素C丸」的稱號，是因為其中豐富的果酸和維生素C恰好能起到促進鐵還原吸收的作用。但是，紅棗在曬干過程中幾乎將其中的維生素C損失殆盡，鐵的吸收率也大大降低。

10. 蘋果打蠟致癌

中國農業科學院果樹研究所研究員 李志霞：蘋果果皮上的蠟主要來自：一是蘋果生長過程中表皮自身分泌的一層果蠟，可以防止外界微生物、農葯等入侵果肉，對人體無害。二是人工添加的食用蠟，起到保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用。根據《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》，食用蠟是一種食品添加劑，對人體無害。三是人為添加的工業蠟，成分復雜，可能含有鉛、汞等重金屬，過量攝入會對人體健康產生危害。

近幾年農業部對果品質量安全抽檢及風險評估的結果顯示，蘋果中並不存在鉛、鎘等重金屬超標的情況，蘋果是比較安全的水果，請不要輕信蘋果打蠟致癌的消息哦。如果仍擔心，可以削皮食用或用熱水、鹽水等清洗後食用。

（本文由科普中國微平台原創首發，轉載請標明出自科普中國微信公眾號）

Ⅳ 水果表面的蠟如何清洗

水果的外皮看著非常的光亮，那是由於這些水果的表面塗有一層果蠟，但是這些東西又不能食用，該如何去除檸檬表面的蠟呢？生活小妙招就給您值幾個招：
1、用鹽清除：水果的外皮撒上一些鹽，用手搓揉後水洗，就能去除表面的蠟，也能排出果皮的水分，提升水果的香味及色澤。
2、用溫水：放在四十度左右的溫水（涼水可不行哦）中，用毛巾輕輕擦洗即可去除果蠟。
3、用絲瓜瓤：用絲瓜瓤擦洗，然後再用水清洗即可清除掉水果表面的果蠟。
4、用牙膏：擠一點牙膏，然後將牙膏溶解在水中，然後再用牙膏水清洗水果即可清除水果表面的果蠟。
5、淘米水：淘米水是最干凈的清潔劑，將水果放在淘米水中清洗，即可輕松去除果蠟。

Ⅵ 蛇果上的白點是什麼

從超市買回了幾個蛇果，吃的時候隨手颳了一下，都是蠟，這些蛇果上的蠟是什麼？能吃嗎？相信不少人在吃水果的時候都有這樣的經歷，那麼蛇果上的蠟究竟是什麼呢？一起來看看吧！

1、天然果蠟
有些水果自身會分泌一些脂類包裹著表皮，防止一些有害細菌的入侵，這是水果自身的保護系統分泌的蠟質，不過天然的果蠟經過清洗會消失，而水果經過採摘到上市是需要清洗的，這層蠟質很可能就不復存在了，水果如果沒有果蠟很容易腐爛變壞，所以水果在經過清洗之後會認為的打上一層蠟，就是下面所要說的食用蠟了。

2、食用蠟
食用蠟也就是人工果蠟，也是為了保持水果的新鮮度，一般是將樹膠、蜂膠、蟲膠等天然膠質製作成的人工果蠟，塗抹在水果的表面，這樣水果看起來也會更加新鮮，色澤亮麗，這種食用蠟一般是控制了量，而且人體少量食用是不會有很大傷害的，是比較安全的，不過如果喜歡吃果皮最好還是吃之前用溫水泡一泡，蠟質會很快融化，能洗掉一些沾染的灰塵和雜質，吃起來更安全衛生。

3、工業蠟
人工果蠟是比較安全的，同時成本也是比較高的，有些商家為了降低成本，選擇價格低廉的工業蠟，這樣水果也會看起來光鮮亮麗，只是這層蠟質如果食用，對人體是有害的，這個時候就不能吃了，這種工業蠟也很難溶解在水中，如果發現有很難清洗的蠟質，可以放在鹽水中搓洗，最好削皮後再吃。

Ⅶ 蘋果表皮上刮下來的白色物質是什麼東西啊

蘋果表皮刮下來的白色物質是果蠟。

Ⅷ 蠟有毒嗎

沒有毒，但不可食用。

蠟燭起源於原始時代的火把。原始人把脂肪或者蠟一類的東西塗在樹皮或木片上，捆紮在一起，做成了照明用的火把。大約在公元前3世紀出現的蜜蠟可能是今日所見蠟燭的雛形。

在西方，有一段時期，寺院中都養蜂，用來自製蜜蠟，這主要是因為天主教認為蜜蠟是處女受胎的象徵，所以便把蜜蠟視為純潔之光，供奉在教堂的祭壇上。

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大約在公元前3世紀出現的蜜蠟可能是今日所見蠟燭的雛形，在西方，有一段時期，寺院中都養蜂，用來自製蜜蠟，這主要是因為天主教認為蜜蠟是處女受胎的象徵，所以便把蜜蠟視為純潔之光，供奉在教堂的祭壇上。

從現存文獻看，蜜蠟在我國產生的時間大致與西方相同，日本是在奈良時代（公元710～784年）從我國傳入這種蠟燭的。

蠟燭的普及經歷了一個很長的歷史時期，《西京雜記》中記載，漢朝時南越向高帝進貢的貢品當中有蠟燭，有說法認為當時在寒食節禁火的時候君王賞賜給侯爵以上的官員、上品官員以蠟燭，說明當時的蠟燭極為稀少。

到了南北朝時期蠟燭稍微應用得普遍了一些，但也主要是在上層社會，而不是一般的百姓家照明用的。唐朝時也記載了在晉州上貢時的貢品當中有蠟燭，另外唐朝的官員還專門設置一個官員來管宮廷蠟燭。

宋朝記載有當時和西夏的邊境貿易中，交易的用品就有蠟燭。蠟燭作為外貿、對外交換的一種東西，說明雖然當時用的比較普遍，但還是比較珍貴的。到了明清以後，蠟燭才漸漸地走入了尋常百姓家，人們日常生活中使用的也比較多了，但是一般的燈具，像油燈、火把依然不能和蠟燭同日而語。

Ⅸ 草莓用鹽水泡多久就可以吃了

草莓苗是我們在平常服用數最多的一種新鮮水果，主要是蘋果是酸甜可口的，合適健脾開胃及其推動胃腸的消化吸收，可是我們要留意草莓苗服用前應清理干凈，由於許多 草莓苗表層有殘余的化肥及其塵土，會影響到胃腸的身心健康，能夠 挑選用食鹽水開展侵泡，一般侵泡的時間只需要5分鍾上下，重要我們要用心清理。

1、高錳酸鉀溶液水溶液侵泡法用0.1%～0.2%的高錳酸鉀溶液水溶液侵泡5～10分鍾，可殺掉瓜果蔬菜上的病菌等。取下後，再用水流洗干凈。

2、鹽水消毒法紅提、楊梅酒等個人較小且非常容易洗皮破的新鮮水果，用冷水清洗後，放進鹽水中侵泡10分鍾上下，取下再用冷水清洗干凈，就可以安心服用了。

3、乳酸菌消毒殺菌法將濃度值為80%的乳酸菌液用涼白開水稀釋液成3%的乳酸菌水溶液，把新鮮水果放進侵泡5～6分鍾，取下後，再用涼白開水清洗干凈，就可以通道服用。

4、去皮法一些人覺得外果皮中維他命成分比瓜瓤高，因此服用新鮮水果時連皮一起吃。鮮果遭受病害時，農戶盆友通常用化肥噴殺。新鮮水果外皮有一層果蠟，化肥會浸濕並殘余果蠟中，因此外果皮中的農殘成交量放大瓜瓤中高得多。因而，去皮法也是大家比較常見的方式。