酯化廢水成分

Ⅰ 對於水污染的處理方法主要有哪幾種

1、生物膜法

生物膜法，是與活性污泥法並列的一類廢水好氧生物處理技術，是一種固定膜法，是污水水體自凈過程的人工化和強化，主要去除廢水中溶解性的和膠體狀的有機污染物。處理技術有生物濾池(普通生物濾池、高負荷生物濾池、塔式生物濾池)、生物轉盤、生物接觸氧化沒備和生物流化床等。

2、電解法

在電解質溶液中通以直流電流，產生正負離子的遷移，正離子移向陰極，負離子移向陽極，在陽極上發生氧化反應，在陰極上發生還原反應，電解質溶液中的金屬正離子在陰極被還原並沉積在陰極板上。這是電解的基本過程。因此，電解是一種藉助電流作用而實現化學反應的過程，也是由電能轉變為化學能的過程。

3、吸附法

吸附法由於具有多樣性、高效、易於處理，可重復利用，而且可以實現低成本而最受重視。活性炭是現在用得最廣泛的吸附劑，主要用來吸附有機物，也可以用來吸附重金屬，但價格比較昂貴。殼聚糖作為一種生物吸附劑，可以在不同的環境中分別吸附重金屬陽離子和有害陰離子。

4、化學沉澱法

利用化學反應的作用，通過改變污染物的性質降低其危害性或有使污染物的分離除去。包括向各類廢水中投加各類絮凝劑，使之與水中的污染物起化學反應，生成不溶於水或難溶於水的化合物，析出沉澱，使廢水得到凈化的化學沉澱法。

5、活性污泥法

活性污泥法是污水生物處理的一種方法。該法是在人工充氧條件下，對污水和各種微生物群體進行連續混合培養，形成活性污泥。利用活性污泥的生物凝聚、吸附和氧化作用，以分解去除污水中的有機污染物。然後使污泥與水分離，大部分污泥再迴流到曝氣池，多餘部分則排出活性污泥系統。

Ⅱ 泡沫的化學名是什麼

泡沫的化學名是聚苯乙烯。

聚苯乙烯是指由苯乙烯單體經自由基加聚反應合成的聚合物，是一種無色透明的熱塑性塑料。

聚苯乙烯包括普通聚苯乙烯，發泡聚苯乙烯，高抗沖聚苯乙烯及間規聚苯乙烯。

聚苯乙烯的經常被用來製作泡沫塑料製品。聚苯乙烯還可以和其他橡膠類型高分子材料共聚生成各種不同力學性能的產品。日常生活中常見的應用有各種一次性塑料餐具，透明CD盒等等。發泡聚苯乙烯(保麗龍)於建築材料使用上，自2003年廣泛使用於中空樓板隔音隔熱材。

(2)酯化廢水成分擴展閱讀

普通聚苯乙烯樹脂為無毒，無臭，無色的透明顆粒，似玻璃狀脆性材料，其製品具有極高的透明度，透光率可達90%以上，電絕緣性能好，易著色，加工流動性好，剛性好及耐化學腐蝕性好等。

普通聚苯乙烯的不足之處在於性脆，沖擊強度低，易出現應力開裂，耐熱性差及不耐沸水等。

由於其質量小（特別是發泡型）、殘余價值低，聚苯乙烯不容易循環再生。通常聚苯乙烯不能以kerbside法進行回收。但是，工業上也對發泡聚苯乙烯的再利用進行了很大的改進，出現了很多使其密化的新方法。

這種能夠增加其密度的方法，通常使得密度增加15slugs/ft3並在干凈的聚苯乙烯上形成了合適再生操作的中心。密歇根州，梅森的Dart Container 工廠中就在進行對使用後聚苯乙烯以及工業聚苯乙烯的回收。

環境影響：被丟棄的聚苯乙烯無法經由生物分解及光分解進入生物地質化學循環。由於發泡聚苯乙烯(保麗龍)其低比重以致於漂浮於水面或隨風飄移，造成主觀的景觀破壞。

根據加州海岸委員會(California
Coastal Commission)的調查，聚苯乙烯已是主要的海洋漂流物。而對誤食這類塑膠海洋生物而言，會對其消化系統造成傷害。

Ⅲ 釀酒廢水工藝優缺點

1．預處理
（1）常用的預處理方法包括過濾法、重力沉澱法、氣浮法、離心法、中和法等。白酒廢水中通常含有谷殼、麥麩、破碎糧食顆粒等懸浮物質。為避免管道等設施的堵塞，使後續處理設施能順利進行，需要對廢水中較大的固體垃圾進行清除，通常是用設置離心或氣浮分離裝置和初沉池，或是用格柵過濾。白酒廢水PH小，對微生物的生長不利，也會抑制*菌生長，對此需設置調節池或設置水解酸化池，利用兼性水解菌對有機物進行初級分解，調節水質和水量。減輕後續處理負荷，並為後續處理創造穩定條件。
（2）綜合利用為主的預治理方法
① 底鍋水提取乳酸：蒸餾底鍋水是白酒釀造生產過程中的主要廢水污染源，其中含有大量的有機成分。
② 發酵廢水（黃水）酯化：酒醅在發酵過程中產生黃水。黃水在窖池養護、窖泥製作、底鍋水回收等方面有一定的功效，但許多企業黃水的利用率低。同時，由於黃水COD、BOD含量大，常規污水處理工藝需用新鮮水將其稀釋35倍左右，這樣會浪費大量用水。而對黃水中的有益成分如酸、酯、醇類物質進行提取，提取後的黃水不需清水稀釋，可直接進行常規的「生化+物化」處理。
2．生化處理
對廢水的生化處理系統。一般分為好氧法、厭氧法和厭氧-好氧法處理等
（1）厭氧處理：厭氧法具有負荷高、能耗低、投資小、可回收能源等優點。對大濃度廢水進行厭氧處理可以獲得*氣，同時對有機物的去除也有一定的效果。適用於對白酒廢液如「黃水」「底鍋水」「發酵盲溝水」等濃度有機廢水的處理。目前，主要是圍繞各型反應器的研究開發並予以工程實踐，如AF（厭氧生物濾池）、AVB（厭氧流化床）、IC（厭氧內循環）、UASB（流式厭氧污泥床）、EGSB（厭氧膨脹顆粒污泥床）、UAHB或UBF（流式厭氧復合床）等。
（2）好氧處理：厭氧處理可大幅度降低COD值、BOD值，但去磷酸鹽和氨的作用有限。好氧生化處理是利用好氧微生物降解有機物實現廢水處理。好氧生物法一般適合處理中、低濃度的有機廢水，適合作為厭氧法後處理工藝。目前，常用的好氧生化廢水處理工藝主要分為兩大類：一類為活性污泥法，如傳統活性污泥工藝及其改進工藝、生物氧化溝工藝、生物脫氮除磷工藝（AO法、A/A/O法及其改進工藝、A-B工藝、SBR工藝、CASS工藝）；另一類為生物膜法，如生物濾池（普通生物濾池、負荷生物濾池、塔式生物濾池、曝氣生物濾池）、生物轉盤、生物接觸氧化法。根據國內外的污水處理實踐和經驗，比較適合白酒廢水好氧處理的工藝主要有間歇式活性污泥法SBR（或CASS）、生物接觸氧化法和曝氣生物濾池（BIOFOR）這3種方式。
3．後處理系統
經厭氧處理後，由於蛋白黑素及「下沙」「糙沙」工藝中高粱沖洗水和浸泡水的影響。廢水呈黑褐色，需要進行進一步的後處理。白酒生產廢水深度處理方法有吸附法、膜過濾法、催化氧化法、混凝沉澱法等。吸附法常用活性炭、粉煤灰等為吸附劑；混凝沉澱法通過投加混凝劑和助凝劑進行混凝沉澱，進一步去除有機物和色度；通過活性炭濾料及生物膜對殘余有機物的吸附和曝化氧化，使有機物進一步降解。沉澱池污泥可去污泥濃縮池，污泥經壓濾脫水處理。泥餅可焚燒或做有機肥料。經深度處理廢水可排入生物凈化池，運用生物處理法，建立自凈能力強的生態系統來改善低度污染廢水，逐級消化廢水中的無機物和有機物，實現白酒工業低度污染廢水的自然凈化。廢水經水解酸化、厭氧微生物水解酸化，再進行厭氧微生物消化，把有機物轉化成*氣和污泥，污水流入SBR池內進行曝氣，以消化水中的有機物和無機物，並轉化成氣體溢出同時形成其他有機體浮游於水中排出或結成固體顆粒沉降；通過水生動植物的新陳代謝作用，運用種植水上蔬菜、接種水草、種殖魚苗、放生青蛙等生物處理法，消化水中的有機體，達到凈化水質的目的。
在釀酒類廢水中，酒精蒸餾廢液的有害物濃度為高。但由於生產酒精只利用了原料中的澱粉或糖分,其它成分不僅未被破壞,而且在發酵過程中還產生了多種氨基酸,營養價值很高。蒸餾廢液一般含水90~95%,固形物的組分為蛋白質、脂肪、無氮浸出物、纖維、灰分等。其中蛋白質的含不僅高達27%(玉米酒精),而且氨基酸的組分很全,幾乎包括了動物所需要的13種氨基酸。
總之，在釀酒產生的廢水中有多種營養成分,有寶貴的物質資源。多年來,盡管制酒行業將麥糟和酒精蒸餾廢液出售作為飼料，有的廠家還引入深加工技術,綜合利用廢水中的固形物。但是，在釀酒工業中特別是酒精行業還沒有消除廢水的污染，因此需要加強廢水處理的力度。以致於努力減少對環境產生的危害。更多詳情或者找單位處理請登陸杭州近源環保科技有限公司網站查詢。

Ⅳ 泡沫是有哪個成分組成.

1、表面活性
在恆溫恆壓下，純液體因只有一種分子，其表面張力是一恆定值。
對於溶液，由於至少存在兩種或兩種以上的分子，因此其表面張力會隨溶質的濃度變化而變化。
物質的水溶液其表面張力隨濃度的變化可分為三種類型。
第一類是表面張力隨其溶質濃度的增加略有上升，且往往近於直線(曲線A)
水溶液的表面張力與溶質濃度的幾種典型關系

第二類是表面張力隨溶質濃度增加而逐漸下降，在濃度很稀時，下降較快，隨濃度增加下降變慢(曲線B)。
第三類是在溶液濃度稀時，溶液的表面張力隨溶質濃度的增加急劇下降，當溶液的濃度增加到一定值後，溶液的表面張力就不再下降了(曲線C)。
如果A物質能降低B物質的表面張力，通常可以說A物質(溶質)對B物質(溶劑)有表面活性。若A物質不僅不能使B物質的表面張力降低，甚至使其升高，那麼A物質對B物質則無表面活性。由於水是最重要的溶劑，因此表面活性往往是對水而言。
圖中曲線A中的溶質對於水無表面活性，稱之為非表面活性物質。曲線B和C的溶質對水有表面活性，被稱為表面活性物質。而對於曲線C中的溶質在很低濃度時就能明顯地降低水的表面張力，此類物質稱之為表面活性劑。而曲線B中的溶質只能稱為表面活性物質而不能稱為表面活性劑。
2、表面活性劑的結構特點
不論表面活性劑屬於何種類型，都是由性質不同的兩部分組成。—部分是由疏水親油的碳氫鏈組成的非極性基團，另一部分為親水疏油的極性基。這兩部分分別處於表面活性劑分子的兩端。為不對稱的分子結構。
兩親分子示意圖
表面活性劑分子在其水溶液中很容易被吸附於氣-水(或油-水)界面上形成獨特的定向排列的單分子膜。
表面活性劑在溶液中超過某一特定濃度時（界面吸附達飽和）可通過碳氫鍵的疏水作用（Hydrophobic
Interaction）或「疏水效應」締合成膠團。
表面活性劑在其溶液表面的定向吸附和在溶液內部形成膠團
表面活性劑分類與結構 か鶏群l'A*
表面活性劑的種類很多，分類方法也有多種，如根據用途可將表面活性劑分為潤濕劑、滲透劑、乳化劑、分散劑、柔軟劑、抗靜電劑、洗滌劑等。比較常見的是根據表面活性劑在水溶液中的電離特性而將其分為陰離子、陽離子、兩性離子以及非離子四大類的分類方法。 y5U⊿ 2�?
一、陰離子表面活性劑 ?lt;~箾隊?l
將在水中電離後起表面活性作用的部分帶負電荷的表面活性劑稱為陰離子表面活性劑。從結構上把陰離子表面活性劑分為脂肪酸鹽、磺酸鹽、硫酸酯鹽和磷酸酯鹽四大類。 辨溺xJ閍?
1．脂肪酸鹽(RCOO-M+) 炧mM $ z?
是親水基為羧基的陰離子表面活性劑，包括高級脂肪酸的鉀、鈉、銨鹽以及三乙醇銨鹽。在水中電離後起表面活性作用的部分是脂肪酸根陰離子。如： R9$寜�_
電離 乞`?? 鮯
RCOONa ——>RCOO-+Na+ ?Uy扶ffI?
脂肪酸鹽表面活性劑是歷史上開發最早的陰離子表面活性劑，也是重要的洗滌劑，目前仍是皮膚清潔劑的重要品種。 ?詖o $??
(1)肥皂是最常見的脂肪酸鹽陰離子表面活性劑 肥皂的主要性能特點是它的水溶液的pH在0.9～9.8，呈弱鹼性，它有良好的潤濕、發泡、去污等作用而被廣泛用作洗滌劑。 w姇&7??v
肥皂的缺點是耐硬水性能差，在硬水中使用肥皂不僅洗滌力差，同時生成的鈣皂污垢在酸水中懸浮並且粘附在衣物上很難去除。肥皂與硬水中的鈣、鎂等離子反應生成皂垢，不但增加肥皂的耗費，而且粘結在衣物上產生的斑點會使衣物發硬。含有皂垢的布在印染加工時會造造成染色不勻。 sy 杈?'
肥皂在pH低於?的酸性介質中會轉變成不溶於水的游離脂肪酸，會使皂液變混濁並粘附在衣物上不易被除去。因此肥皂只能在中性和鹼性介質中使用。通常使用肥皂時常配合加人適量純鹼以保持皂液pH在10左右，其目的為防止肥皂水解和提高洗滌效果。注意在去除酸性污垢或在酸性媒液中不能使用肥皂。 昿祒 閽|+
軟脂酸鹽和硬脂酸鹽水溶性差，要充分發揮它們的洗滌能力往往需要在較高溫度條件下使用，而含有不飽和鍵的油酸鹽比較適合在較低溫度的洗滌場合。以上的高碳脂肪酸鹽由於在水中溶解度太低，但油溶性好，所以適合作摻水乾洗溶劑中的表面活性劑(變性皂)，脂肪酸的有機胺鹽和二乙醇胺、三乙醇胺鹽大多表現為油溶性的，常用作乳化劑、潤濕劑，如三乙醇胺肥皂常在有機溶劑中作乳化劑。 骸L?lt; qpn,
(2)親油基通過牛間鍵與羧基相連的羧酸鹽(雷米邦A) 脂肪酸鹽除了常見的月巴皂外，還有這種形式的羧酸鹽，如用多肽混合物與脂肪醯氯發生縮合反應製成的N—烷醯基多肽。其中用油醯氯與脫脂皮屑等廢蛋白的水解產物縮合製成的表面活性劑，商品名為雷米邦A (Lamepon A)，國內商品名為613洗滌劑，化學名稱為N—油醯基多縮氨基酸鈉(或N—油醯基多肽)。其合成反應式為： VL屶抣幚 ?
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油醯氯 多縮氨基酸鈉 雷米邦A $ ? 芐??
(其中R'、R」是含有1～6個碳原子的烴基) B倲t?閩"f
雷米邦A在毛紡、絲綢、合成纖維及印染工業等紡織部門常做洗滌劑、乳化劑、擴散劑，也可做金屬清洗劑和皮膚清潔劑，由於它結構中的多肽部分化學結構與蛋白質相似，對皮膚刺 、激性低，可形成良好的保護膠體，因此也適用於頭發用品和香波中或用於護膚香脂中。用它洗滌絲、毛等蛋白質類纖維織品，有洗後柔軟、富有光澤、彈性的優點。它有很強的乳化力，如22份雷米邦A可乳化1000份植物油。並且它對鈣皂有很強的分散力。它在中性和鹼性介質中穩定，在鹼性介質中去污力更佳。但在pH值小於5的介質中會以沉澱形式析出。由於它的吸濕力強，通常不製成粉狀產品，商售為黃棕色粘稠狀液體產品，活性物含量為32%～40%。 そm?Q?l"
製造雷米邦A的多膚部分的原料來自皮屑、蠶蛹、豬毛、雞毛、骨膠、豆餅、菜籽餅等蛋白質下腳料，經水解後得到水解蛋白液。油醯氯與水解蛋白液中的多縮氨基酸鈉縮合即得到雷米邦A。 M ~}冮I瞤7
2．磺酸鹽(R—SO-3M+) 3葵� 烏訣
把在水中電離後生成起表面活性作用陰離子為磺酸根(R--S03)者稱為磺酸鹽型陰離子表面活性劑，包括烷基苯磺酸鹽、α-烯烴磺酸鹽、烷基磺酸鹽、α-磺基單羧酸酯、脂肪酸磺烷基酯、琥珀酸酯磺酸鹽、烷基萘磺酸鹽、石油磺酸鹽、木質素磺酸鹽、烷基甘油醚磺酸鹽等多種類型，其中比較重要和常用作洗滌劑的有下列幾種。 ?;夑 襇埀
(1)烷基苯磺酸鈉(LAS或ABS) 烷基苯磺酸鈉通常是一種黃色油狀液體，通式為CnH2n+1HC6H4SO3Na，其疏水基為烷基苯基，親水基為磺酸基。 艌憙嵴?0?
其早期產品為四聚丙烯苯磺酸鈉(ABS)，曲於烷基部分帶有支鏈，所以生物降解性差，60年代各國相繼改為生產以正構烷烴為原料的直鏈烷基苯磺酸鈉(LAS)。烷基苯磺酸鹽不是純化合物；烷基組成部分不完全相同，因此烷基苯磺酸鹽性質受烷基部分碳原子數、烷基鏈支化度、苯環在烷基鏈的位置、磺酸基在苯環上的位置及數目以及磺酸鹽反離子種類影響而發生很大變化。 "夬 0R㎏_
烷基苯磺酸鹽是陰離子表面活性劑中最重要的一種品種，也是中國合成洗滌劑的主要活性成分。烷基苯磺酸鈉去污力強、起泡力和泡沫穩定性以及化學穩定性好、而且原料來源充足、生產成本低，在民用和工業用清洗劑中有著廣泛的用途。 tBAS��?
①支鏈烷基苯磺酸鹽(ABS) 當高級烯烴(如十二碳烯)與苯發生反應時，生成支鏈烷基苯，再與濃硫酸發生磺化反應，得到支鏈型烷基苯磺酸，與鹼(NaOH)中和後得到支鏈型烷基苯磺酸鈉鹽，其中十二烷基苯磺酸鈉是最常見的產品。 朇嶆?P%M}
十二烷基苯磺酸鈉是一種性能優良的合成陰離子表面活性劑，它比肥皂更易溶於水，是一種黃色油狀液體。易起泡由於它的泡沫粘度低所以泡沫易於消失。它有很好的脫脂能力並有很好的降低水的表面張力和潤濕、滲透和乳化的性能。它的化學性質穩定，在酸性或鹼性介質中以及加熱條件下都不會分解。與次氯酸鈉過氧化物等氧化劑混合使用也不會分解。它可以用烷基苯經過磺化反應制備，原料來源充足，成本低，製造工藝成熟，產品純度高。因此自1936年由美國國家苯胺公司開始生產烷基苯磺酸鈉以來，迄今歷經60多年一直受到使用者的歡迎和生產者的重視，成為消費量最大的民用洗滌劑，在工業清洗中也得到廣泛應用。 愎~萬'<??
其不足之處是用它洗過的纖維手感不好。皮膚與它長時間接觸會受到刺激。它易在洗滌物體表面形成吸附膜殘留在物體上，這種吸附膜在低溫下不易被水沖洗去除。它起泡性好，因此在不希望產生泡沫的情況下又是不受歡迎的。 甌3T?銅?
十二烷基苯磺酸鈉特別容易與其他物質產生協同作用(把兩種物質混合後能產生比原來各自性能更好的使用效果叫協同作用)，因此它常與非離子表面活性劑和無機助洗劑復配使用，以提高去污效果。 ?晀艎 曫a
它在硬水中不會像肥皂那樣生成鈣皂沉澱，但生成的烷基苯磺酸鈣不易溶於水，只能分散在水中使它的洗滌能力降低。使用時如果與三聚磷酸鈉等絡合劑復配，把鈣、鎂離子絡合，就可以在硬水中使用而不影響它的洗滌效果。 h艂 �g箛?
支鏈結構的烷基苯磺酸鈉由於難被微生物降解，對環境污染嚴重，所以從60年代中期，逐漸被直鏈烷基苯磺酸鈉代替。 晰&繢儊=宕
②直鏈烷基苯磺酸鈉(LAS) 直鏈烷基苯磺酸鹽是由直鏈烷烴與苯在特殊催化劑作用下合成直鏈烷基苯，再經過磺化，中和反應製得的。典型代表結構為(對位)直鏈十二烷基苯磺酸鈉，它的性能與支鏈烷基苯磺酸鈉相同，其優點是易於被微生物降解，從環境保護角度看是性能更優良的產品。目前使用的烷基苯磺酸鈉已全部是直鏈烷基結構的了。 A t嶇?�
(2)α-烯烴磺酸鹽(AOS) 是α-烯烴與SO3在適當條件下反應，然後中和、水解得到的具有表面活性陰離子的混合物，成分較復雜，隨工藝條件和投料量不同成分有變化。其主要成分是烯基磺酸鹽(R--CH==CH--(CH2)—pSOaNa)、羥烷基磺酸鹽(RCH--(CH20)—pSO3Na)和少量二磺酸鹽(R'—CH＝CH—CH-(CH2)-SO3Na)或R'—CH—(CH2)—xCH—(CH2)—ySO3Na。其商品名為。—烯烴磺酸鹽，縮寫AOS。 靽-f ??
α—烯烴磺酸鹽是一種性能優良的洗滌劑，尤其是在硬水中和有肥皂存在時具有很好的起泡力和優良的去污力。由於它的毒性低對皮膚刺激性小以及性能溫和的優點，在家庭和工業、清洗中均有廣泛的用途。常用作個人保護、衛生用品、手洗餐具清洗劑、重垢衣物洗滌劑、毛羽，毛清洗劑、洗衣用合成皂、液體皂以及家庭用和工業用硬表面清洗劑的主要成分。 虁{菕 ?
(3)烷基磺酸鹽(AS和SAS) 烷基磺酸鹽的通式為RSO3M(M為鹼金屬或鹼土金屬)，R為C12～C20范圍的烷基，其中以十六烷基磺酸鹽性能最好。其中正構烷基在、引發劑作用下與SO2、O2反應得到的磺酸鹽，分為伯烷基磺酸鹽(AS)和仲烷基磺酸鹽(SAS)兩類。其中仲烷基磺酸鹽結構式為R--CH--R'，縮寫名稱為SAS，國內商品名為601洗滌劑，是一種具，有很好水溶性、潤濕力、除油力的洗滌劑。烷基碳原子一般為C14～C18，以C15～C16去污方最強。其去污能力與直鏈烷基苯磺酸(LAS)相似，發泡力稍低，是配製重垢液體洗滌劑的主要原料。它的毒性和對皮膚的刺激性都比iLAS低，生物降解性好。使用時常與醇醚硫酸(AES)，α—烯基磺酸鹽(AOS)復配，以彌補SAS在硬水中泡沫性差的缺點。可做個人衛生盥洗製品、各種洗衣物以及硬表面清洗劑。 俁#t惞 ?
(4)α—磺基單羧酸及其衍生物(MES) 它們的結構式為CH2一COOR'， (R為長鏈烴基或金屬離子)。α-磺基單羧酸本身不具有表面活性，但通過酯化或醯胺化生成的衍生物具有表面活性，如CH2—C--OC12H25等。其中以脂肪酸甲酯為原料經磺化中和後得到的商品稱為α-磺基脂肪酸甲酯，簡稱MES，通式為R--CH--COOCH3 。 -&� -R??
MES是近年來開發生產的一種由天然油脂為原料的陰離子表面活性劑。它有良好的生物降解性，有利於環境保護，使用安全而且去污力強。其去污力隨水硬度增加下降較少，因此在硬水中有很好的去污力，如在洗衣粉配方中用MES取代蚝LAS則在低濃度高硬度水中的去污力明顯高於只用LAS的配方。它還是優良的鈣皂分散劑，它與肥皂配合使用可彌補肥皂不耐硬水會形成皂垢的缺點，因此它是液體皂的主要成分。MES起泡能力好。它對鹼性蛋白酶、鹼性脂肪酶的活性影響小，適合配製加酶洗衣粉。它對油污有很強的加溶能力，而且毒性低安全性好，因此是一種應用前景良好的新品種。但應防止其在鹼性介質中水解失效。 >i J@F盧漥
(5)脂肪酸磺烷基酯(1geponA)和脂肪酸磺烷基醯胺(1gepon T) 商品名為伊捷邦A(1gepon A，洗凈劑210)的陰離子表面活性劑典型代表物是油醯氧基乙磺酸鈉 b?夆W a鴴
CH3(CH2)7CH=CH--(CH2)7—C—O CH2SO3Na。商品名為伊捷邦f(1gepon T又稱FX洗滌劑，胰加漂T，萬能皂，洗滌之王，209洗滌劑)的陰離子表面活性劑的典型代表物是N—油醯基N-甲基牛磺酸鈉，其分子式為CH3(CH2)7CH-=CH(CH2)7C-CH2CH2SO3N。 熬?-x趘?
Igepon A是由羥乙基磺酸鈉與脂肪酸或脂肪醯氯反應生成的： ?? n^??
R一C—Cl+HOCH2CH2— SO3Na——>O CH2CH2SO3Na+HCl 其通式為R1—C--O R2S03M。 '甲撋.40珄
Igepon T是由N—甲基牛磺酸鈉與脂肪酸或脂肪醯氯反應生成的： 5綨賖J罵?
R—C—c1+HN一CH2CH2S03Na—>Rc—CH2CH2SO3Na+HCl 通式為R1c—N—R3SO3M 歝�棲殎�
當改變通式中R1、R2、R3、M四個可變因素時，表面活性劑的乳化、泡沫、潤濕、洗滌性能會發生相應改變。 *耥鍀_ 呎?
脂肪酸磺烷基酯(1gepon A)和脂肪酸磺烷基醯胺(1gepon T)最初是做紡織助劑使用的，特別是Igepon T系列產品具有對硬水不敏感、有良好去污能力、潤濕力和對纖維柔軟作用，並可在酸性介質中使用，所以在紡織工業中有廣泛用途。其中N—油醯基—N甲基牛磺酸鈉是最重要的一種，用於粗羊毛、合成纖維以及染色布料的清洗，而且對纖維有很好的柔軟作用。磺烷基酯和磺烷基醯胺兩類產品是重垢精細紡織品洗滌劑，手洗、機洗餐具洗滌劑，各種香波、泡沫浴，香皂的重要配方成分。通常用的是椰子油脂肪酸和牛油脂肪酸的磺烷基酯或磺烷基醯胺。其物理性質及表面活性見表7—7和表，7—8。 .胕@�I坊8
表7-7 脂肪酸磺烷基酯和磺烷基醯胺的物理性質 犫-?桙 檴
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①在35℃測定。 v穠?篞 ?
②克拉夫特點(KrafftP。int)。離子型表面活性劑在溫度較低時溶解度很小，但隨溫度升高而逐漸增加，當到達某二特定溫度時，溶解度急劇陡升，把該溫度稱為臨界溶解溫度(又稱克拉夫特點)以rk表示。 U 箤so Y
(6)石油磺酸鹽 是由天然石油餾分或化工反應所得高碳烴副產物經磺化、中和得到的，是多種烴磺化產物的混合物。石油磺酸鹽主要用作發動機潤滑油的清潔分散劑及起分污泥，保持金屬部件清潔，降低酸性抑制銹蝕的作用。作這種用途的石油磺酸鹽約占總產量60%。石油磺酸鹽配製的金屬清洗劑可有效地去除金屬部件上的油污。 kK頪台?;?
(7)其他磺酸鹽型陰離子表面活性劑 包括以下幾種。 ?黠 ?濫�
表7-8 脂肪酸磺烷基酯和磺烷基醯胺的表面活性 裑j6簬 p
① 在35℃測定。 隒?lt;?@8 W
①琥珀酸酯磺酸鹽 按結構分為琥珀酸單酯磺酸鹽和雙酯磺酸鹽。 ?h� �4
AerosolOT(滲透劑OT)是最早問世的一種琥珀酸雙酯磺酸鹽，是優良的工業用潤濕劑滲透劑。它是由脂肪醇聚氧乙烯醚和脂肪酸單乙醇醯胺與馬來酸酐生成的單酯經磺化得到的產品。它性能溫和對皮膚、眼睛刺激性低、袍沫性優良，在個人保護用品中應用日益廣泛。因原料充分、生產成本低並不產生三廢，近年來得到很大發展。 J&?? 珔
AerosolOT化學名稱為琥珀酸二異辛酯磺酸鈉。 % L峯#袂(?
②烷基萘磺酸鹽 典型產品如二丁基萘磺酸鈉，俗稱拉開粉，是紡織印染行業常用的一種滲透劑、乳化劑。 瘝?慠j,&'
另有烷基萘磺酸鹽的甲醛縮合物，商品名稱為分散劑NNO。 秓 ?韢v砸
③木質素磺酸鹽 是造紙工業中亞硫酸法制漿過程中廢水的主要化學成分。它的結構相當復雜，一般認為它是含有愈創木基丙基、紫丁香 佴1B收}w堻
基丙基和對羥苯基丙基的多聚物磺酸鹽，相對分子質量200～10000，是以非石油化學製造的表面活性劑中重要的一類。由於價格低，具有低泡性，主要用作固體分散劑、O/W型乳狀液的乳化劑，染料、農葯、水泥等懸浮液的分散劑，可加在石油鑽井泥漿配方中控制鑽井泥漿的流動性，還可作礦石浮選劑或水處理劑。 玝泖 �d?
④烷基甘油醚磺酸鹽(AGS) 其通式為ROCH2--CH—CH2SO-3M+，它具有良好的水溶性， OH對酸鹼穩定是有效的潤濕劑，泡沫劑和分散劑，但由於價格高，使應用和發展受到限制。 �m? H賁?
另外，磺酸鹽型陰離子表面活性劑還有，凈洗劑LS(凈洗劑MA)，化學名稱為對甲氧基脂肪醯胺基苯磺酸鈉，結構為 是一種有優良凈洗、發泡、對鈣皂分散能力好的表面活性劑，易溶於水，耐酸鹼和硬水，可作羊毛和蠶絲的洗滌劑。 9w踨磍犃襶
3．硫酸酯鹽 0e繒}桖�K
硫酸是一種二元酸與醇類發生酯化反應時可以生成硫酸單酯和硫酸雙酯。硫酸單酯和鹼中和生成的鹽叫硫酸酯鹽。 �7?j 庒?
ROH+HOSO2--OH===RO--SO2--OH+H2O ;r6哚/耆
(醇) (硫酸) (硫酸單酯) �醴0?E ?
RO--S02—OH+NaOH＝RO--SO2--ONa+H20 @匱\ z袿誡
(硫酸酯鹽) G ?徲)??
R0一S02—0Na一般寫成R—OSO3Na形式，有的書上寫成RSO4Na並簡稱為烷基硫酸酯鹽。它與磺酸鹽結構的區別在於硫酸酯鹽中的硫原子不與烴基中的碳原子直接相連。它們性質上的最大區別在於硫酸酯鹽在酸性條件下可以發生水解： y鑗瑭X#?処
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硫酸酯鹽型陰離子表面活性劑主要有脂肪醇硫酸酯鹽(又稱伯烷基硫酸酯鹽)和仲烷基硫酸酯鹽兩類。 6?諚姑�f
(1)脂肪醇硫酸(酯)鹽(FAS或AS) 脂肪醇硫酸鹽的通式為：ROS0-3M+，R為烷基，M+為鈉、鉀、銨、乙醇胺基等陽離子，又名伯烷基硫酸鹽，英文簡寫為FAS或AS①。 ?▔?雎_
FAS是肥皂之後出現的最早陰離子表面活性劑，是由椰子油氫解生成的C12～C14脂肪醇與硫酸酯化並中和製得。它有合適的溶解性、泡沫性和去污性。大量應用於潔齒劑、香波、泡沫浴和化妝品中，也是輕垢、重垢洗滌劑、地毯清洗劑、硬表面清洗劑配方中的重要組分。』如月桂基硫酸鈉(C12H25OSO3Na)，商品名為K12的洗滌劑在潔齒劑中有潤濕、起泡和洗滌的作用；而月桂基硫酸酯的重金屬鹽有殺滅真菌和細菌的作用；用牛脂和椰子油製成的鈉肥皂與烷基硫酸酯的鈉、鉀鹽配製成的富脂香皂泡沫豐富、細膩，還能防止皂鈣的生成；高碳脂肪醇硫酸鹽與兩性離子表面活性劑復配製成的塊狀洗滌劑有良好的研磨性和物理性能，並具有調理作用。 ?m屺f斁)
高碳脂肪醇硫酸鹽可用作工業清潔劑、柔軟平滑劑、紡織油劑組分、乳液聚合用乳化劑等。它們的銨鹽和三乙醇胺鹽用於香波和溶劑中。 繴g鋶??%
商品名為陰離子洗滌劑ASEA的表面活性劑成分為脂肪醇硫酸酯單乙醇胺鹽，結構為 ROS03NHaCH2CH20H。 i麙�?
(2)仲烷基硫酸鹽(Teep01) 它是由。—烯烴與硫酸反應生成的仲烷基硫酸酯，經中和後得到的產品，通式為R廠CH—o—SOaN，，商品名為梯波爾(Teep01)。 躛恝8Z磐s&
與伯烷基硫酸(酯)鹽不同，其硫酸酯鹽部分一(O—SO3Na)是與烷基鏈上的仲碳原子相連，烷基鏈的碳原子數為10～18。 ?O]禡摗痼
梯波爾(Teep01)與FAS相似，也是一種性能良好的表面活性劑，但由於結構上的差異，它的溶解性和潤濕性更好。因製成粉狀產品易吸潮結塊，一般製成液體或漿狀洗滌劑。 鱃?歚�?
(3)脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯鹽(AES) 脂肪醇聚氧乙烯醚是一種非離．子表面活性劑，與硫酸酯化、中和得到硫酸酯鹽(AES)。實際上AES是非離子—陰離子型兩性混合表面活性劑，一般也將它歸在陰離子型硫酸酯鹽表面活性劑中。 >?&橩閖 $
脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯鹽，簡稱醇醚硫酸鹽(AES)。由於它的溶解性能、抗硬水性能、 ?蒕?o犗
①AS可以是alk9nesul{。n9te，烷基磺酸鹽，也可以是alkancswlfatc伯烷基硫酸酯鹽的縮寫，此處為後者。 襤L盀N,J寪
起泡性；潤濕力均比脂肪醇硫酸鹽(AS)好且刺激性低，因此常作為AS的替代晶廣泛應用於香波、浴用品、剃須膏等盥洗衛生用品中，也是輕垢、重垢洗滌劑、地毯清洗劑、硬表面清洗劑的重要組分。 g c 7p嗘
(4)脂肪酸衍生物的硫酸酯鹽 這類物質的通式為R一CXR'OSO-3M+ (X為氧原子、--N、-N、R'，為烷基、亞烷基、羥烷基、烷氧基)。這類產品有良好的潤濕性和乳化性，通常用潤濕劑。如用硫酸處理含有羥基或不飽和鍵的油脂或脂肪酸酯，中和後得到的產品為油脂或脂肪酸酯的硫酸酯鹽。其中有代表性的是用蓖麻油酸化、中和得到的土耳其紅油(因適合做土耳其紅染料的勻染助劑而得名)。 ?c}鰕 遽J
(5)不飽和醇的硫酸酯鹽 當脂肪醇硫酸酯鹽結構中脂肪醇部分是含有雙鍵的不飽和醇時其性能有較大改變，如在低溫時仍呈透明狀，有較低表面張力和臨界膠束濃度，有良好的潤濕性能。其中油醇硫酸鹽[CH3(CH2)7CH＝CH(CH2)7一CH2OS3Na]是一種重要的不飽：和醇硫酸鹽，它的起泡力好、去污力強並有良好的乳化能力和良好的鈣皂分散力，是目前正在研製開發的新產品。 JH?u鉖榚
4．磷酸酯鹽 ??m??i
烷基磷酸酯鹽包括烷基磷酸單、雙酯鹽，也包括脂肪醇聚氧乙烯醚的磷酸單雙酯鹽和烷基酚聚氧乙烯醚的磷酸單、雙酯鹽。常見的是烷基磷酸單、雙酯鹽。 ^苯m?�^5
(1)烷基磷酸單、雙酯鹽(AP) 這是烷基醇與磷酸酯化、中和後的產物。磷酸是三元酸可與脂肪醇酯化生成單酯、雙酯與三酯。形成單酯、雙酯的產物中仍含有顯酸性的氫離子可與鹼中和生成鹽。生成的烷基磷酸單、雙酯鹽具有表面活性。 ?K棔莗v
工業上從降低成本考慮，產物通常為單酯鹽和雙酯鹽的混合物。從性能上看，烷基磷酸單酯鹽的去污力差，烷基磷酸雙酯鹽稍好，其中又以二癸基磷酸雙酯鹽較好，但起泡性能差。由於具有降低纖維間靜摩擦系數的作用，因此在紡織工業上常用作化纖產品的抗靜電劑。 < 腎7WA苳?
(2)醇醚、酚醚的磷酸酯鹽 這是非離子表面活性劑烷基醇聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚與磷酸發生酯化反應，經中和後得到的產物。 \蟾 ?閡*?
它們實際上是非離子—陰離子型兩性混合表面活性劑，但常歸之於陰離子表面活性劑中，由於含有聚氧乙烯鏈段，具有一些非離子表面活性劑的性質，因此與烷基磷酸酯鹽同類產品相比，去污、潤濕性能都有所改進。烷基醇聚氧乙烯醚磷酸酯鹽商品名為6503洗滌劑。 )s漢'? ?
二、陽離子表面活性劑 8??lt;0罾ё
陽離子表面活性劑在水溶液中電離時生成的表面活性離子帶正電荷，其疏水基與陰離子表面活性劑相似。陽離子表面活性劑的親水基離子中含有氮原子，根據氮原子在分子中的位置不同分為胺鹽、季銨鹽和雜環型三類。 �?鞵?!q
1．胺鹽 �J??瑞?
胺鹽是用酸中和烷基伯胺、仲胺、叔胺或乙醇胺得到的產物。根據胺的不同分為脂肪胺鹽、乙醇胺鹽和聚乙烯多胺鹽。 5僖5窣l匔
(1)脂肪胺鹽 脂肪胺鹽是用鹽酸、甲酸、乙酸中和烷基伯胺、仲胺和叔胺得到的產物，如: ?6 蔗盺?
60～70℃ "@ |V ?
C12H25NH2+CH3COOH========C12H25NH+3•CH3COO- l?(t鵩鴋?
(2)乙醇胺鹽 是酸與一、二、三乙醇胺反應的產物，如 瘑i"祿l A
R—N(CH2CH20H)2+HCl===[R--NH(CH2CH20H)2]+C1- 亷>0w?N蠎
(二乙醇胺) 哸z郲 遞xn
紡織工業中常用的柔軟劑索羅明A也屬於這一』類。如索羅明A的製法為： 憭8剬槁罌R
CH2CH20H CH2CH20H �寔睖? p
C17HasCOOHd-《CHaCH20H1C17HasCOOCH2CHzN二 —HCOOH， 亢懄^杜?|
CH2CH20H CH2CH20H KV/傺蘹p K
(三乙醇胺) }JQ 挍?
CH2CH20H iz 笛壔 圴
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C17H35COOCH2CH2N •HC00H(索羅明A) 旗h侯『�
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CH2CH20H t電 Ld9卍
(3)聚乙烯多胺鹽 鹵代烷與二乙三胺、三乙四胺反應可得到不同的N—烷基多胺，如： 蔪専- 翤獿
R—X+NH2CH2CH2NHCH2CH2NH2==R— NHCH2CH2NHCH2CH2NH2 啰驌 46順?
(二乙三胺) (N—烷基二乙三胺) 茈�.>悇 ?
RNH2+n CH2—CH2==R—RH(CH2CH2NH)．H 貈俹? 鋦c
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(亞乙基亞胺) (N—烷基多乙多胺) 抬?鰓A&?
這些胺與酸反應得到聚乙烯多胺鹽都是表面活性劑。 輇1蠾ぉ'?
胺鹽型陽離子表面活性劑水溶性較小，在酸性介質中較穩定；在中性、鹼性介質中會發生水解析出胺，通常只適合作纖維柔軟劑，不適合作洗滌劑。 鵎?B揳?
2．季銨鹽 餞�`韌??
季銨鹽型陽離子表面活性劑通式為[ ]x-，式中R為C10～C18。長鏈烷基，Rl、R2、R3 一般是甲、乙基，也可以有一個是苄基或長鏈烷基，X是氯、溴、碘或其他陰離子基團：多數情況下是氯或溴。 It矗鴛緵?
季銨鹽型陽離子表面?/ca>

Ⅳ 人造絲是什麼面料成分

人造纖維
編輯

制備方法
人造絲(rayon)來源有石油和生物，源自生物的人造絲稱為再生纖維，再生纖維制備方法：由纖維素原料提取出純凈的α－纖維素（稱為漿粕），用燒鹼、二硫化碳處理，得到橙黃色的纖維素黃原酸鈉，再溶解在稀氫氧化鈉溶液中，成為粘稠的紡絲原液，稱為粘膠。粘膠經過濾、熟成（在一定溫度下放置約 18～30h，以降低纖維素黃原酸酯的酯化度）、脫泡後，進行濕法紡絲，凝固浴由硫酸、硫酸鈉和硫酸鋅組成。粘膠中的纖維素黃原酸鈉與凝固浴中的硫酸作用而分解，纖維素再生而析出，所得纖維素纖維經水洗、脫硫、漂白、乾燥後成為粘膠纖維。由於生產中的二硫化碳有毒，與空氣混合後易著火、爆炸，因而需對三廢（廢氣、廢水和廢渣）進行處理，並要注意勞動保護和安全。目前，正在探索無毒的纖維素溶劑。

分類
人造絲無光紡、富絲、線綈、羽紗

優點
粘膠人造纖維是一種強度和耐磨性能為一般至良好的中重型纖維，具有親水性能（回潮率為11%），此纖維可以乾洗，在良好的照料情況下也可水洗，不會產生靜電或起球現象，價格也不貴。

缺點
人造絲在濕態時會喪失30%～50%的強度，因此在洗滌時，需要小心，乾燥後，強度即行恢復（改進型粘膠人造絲——高濕模量（HWM）粘膠纖維，沒有這個問題），人造絲的彈性和回彈性能較差，還會在洗滌後大幅收縮，也易霉蛀。

用途
人造絲的最終用途在服裝、室內裝飾和工業領域（如：女式上衣、襯衫、內衣、夾克衫、懸掛織物、醫葯品、非織造布、衛生用品等）。

人造絲的分辨
人造絲光澤明亮，手感稍粗硬，且有濕冷的感覺，用手攥緊後放開，皺紋較多，拉平後仍有紋痕，抽出布絲用舌端濕揉之，人造絲伸直易拉斷、破碎。干濕時的彈力不一樣。真絲光澤柔和，手感柔軟、質地細膩，相互揉搓能發出特殊的音響，俗稱「絲鳴」或「絹鳴」，用手攥緊後放開，皺紋少且不明顯，真絲品的絲干濕彈力一致。滌綸絲反光性強、剛度較大、回彈迅速、挺括、抗皺性能好、結實有力、不易斷

Ⅵ 鈉皂的主要成分

氫氧化鈉於水中會完全解離成鈉離子與氫氧根離子，可與任何質子酸進行酸鹼中和反應，以氫氯酸為例： NaOH + HCl → NaCl + H2O 另外，於許多的有機反應中，氫氧化鈉也扮演著催化劑的角色，其中，最具代表性的莫過於酯化反應，又名皂化反應：
RCOOR' + NaOH → RCOONa + R'OH 之所以氫氧化鈉於空氣中容易變質，是因為空氣中含有二氧化碳: 2NaOH + CO2 → Na2CO3 + H2O 倘若持續通入過量的二氧化碳，則會生成碳酸氫鈉，俗稱為小蘇打，反應方程式如下所示：
Na2CO3 + CO2 + H2O → 2NaHCO3氫氧化鈉腐蝕性極高，就連玻璃製品也無法倖免於難，兩者會生成硅酸鈉〈sodium silicate〉，使得玻璃儀器中的活塞黏著於儀器上，無法再次使用之。如果以玻璃容器長時間盛裝熱的氫氧化鈉溶液，會造成玻璃容器損壞，甚至破裂的情況。
兩性金屬會與氫氧化鈉反應生成氫氣，1986年，英國有一油罐車誤裝載重量百分率濃度為25%的氫氧化鈉水溶液，氫氧化鈉便與油罐壁上的鋁產生化學變化，導致油罐因內部壓力過載而永久受損，反應方程式如下所示： 2Al + 2NaOH + 2H2O → 2NaAlO2 + 3H2↑ 氫氧化鋁為一相當常用於除去水中雜質的膠狀凝聚劑，因過渡金屬的氫氧化物大都不太溶於水，故於自來水中添加明礬可促使過渡金屬以氫氧化物的形式沉澱析出，再利用簡單的過濾設備，即可完成自來水的初步過濾。明礬的制備也牽涉到氫氧化鈉的使用：
2Al2(SO4)3 + 2NaOH + 2H2O → 2Al(OH)3 + 3H2↑ 廣泛應用的污水處理劑、基本分析試劑、配製分析用標准鹼液、少量二氧化碳和水分的吸收劑、酸的中和鈉鹽製造。製造其它含氫氧根離子的試劑；在造紙、印染、廢水處理、電鍍、化工鑽探方面均有重要用途。
氫氧化鈉還是許多有機反應的良好催化劑。其中最典型的是酯的水解反應：RCOOR' + NaOH → RCOONa + R'OH 密閉包裝，貯於陰涼乾燥處。與酸類、銨類、易（可）燃物等分儲分運。
不可與皮膚接觸，若皮膚（眼睛）接觸，用流動清水沖洗，塗抹硼酸溶液。
若誤食，用水漱口，飲牛奶或蛋清（等酸性無害食品）且需立即就醫。 商品編碼（HS CODE）：28151100---固體；28151200---水溶液
監管條件：
A：入境貨物通關單
B：出境貨物通關單
G：兩用物項和技術出口許可證（定向） 一、健康危害
侵入途徑：吸入、食入。
健康危害：該品有強烈刺激和腐蝕性。粉塵或煙霧會刺激眼和呼吸道，腐蝕鼻中隔,皮膚和眼與NaOH直接接觸會引起灼傷,誤服可造成消化道灼傷，粘膜糜爛、出血和休克。
二、環境危害
危險特性：該品不會燃燒，遇水和水蒸氣大量放熱，形成腐蝕性溶液。與酸發生中和反應並放熱。具有強腐蝕性。
燃燒（分解）產物：可能產生有害的毒性煙霧。 一、泄漏應急處理
隔離泄漏污染區，周圍設警告標志，建議應急處理人員戴好防毒面具，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，用清潔的鏟子收集於乾燥潔凈有蓋的容器中，以少量NaOH加入大量水中，調節至中性，再放入廢水系統。也可以用大量水沖洗，經稀釋的洗水放入廢水系統。如大量泄漏，收集回收或無害處理後廢棄。
二、防護措施
呼吸系統防護：必要時佩帶防毒口罩。
眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。
防護服：穿工作服（防腐材料製作）。
手防護：戴橡皮手套。
其它：工作後，淋浴更衣。注意個人清潔衛生。
三、急救措施
皮膚接觸：應立即用大量水沖洗，再塗上3%-5%的硼酸溶液。
眼睛接觸：立即提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鍾。或用3%硼酸溶液沖洗。就醫。
吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。必要時進行人工呼吸。就醫。
食入：應盡快用蛋白質之類的東西清洗干凈口中毒物，如牛奶、酸奶等奶質物品。患者清醒時立即漱口，口服稀釋的醋或檸檬汁，就醫。
滅火方法：霧狀水、砂土、二氧化碳滅火器。 脂肪酸（fatty acid）具有長烴鏈的羧酸。通常以酯的形式為各種脂質的組分，以游離形式存在的脂肪酸在自然界很罕見，最普通的脂肪酸見下表。大多數脂肪酸含偶數碳原子，因為它們通常從2碳單位生物合成。高等動、植物最豐富的脂肪酸含16或18個碳原子，如棕櫚酸（軟脂酸）、油酸、亞油酸和硬脂酸。動植物脂質的脂肪酸中超過半數為含雙鍵的不飽和脂肪酸，並且常是多雙鍵不飽和脂肪酸。細菌脂肪酸很少有雙鍵但常被羥化，或含有支鏈，或含有環丙烷的環狀結構。某些植物油和蠟含有不常見的脂肪酸。不飽和脂肪酸必有1個雙鍵在C⑼和C⑽之間（從羧基碳原子數起）。脂肪酸的雙鍵幾乎總是順式幾何構型，這使不飽和脂肪酸的烴鏈有約30°的彎曲，干擾它們堆積時有效地填滿空間，結果降低了范德華相互反應力，使脂肪酸的熔點隨其不飽和度增加而降低。脂質的流動性隨其脂肪酸成分的不飽和度相應增加，這個現象對膜的性質有重要影響。飽和脂肪酸是非常柔韌的分子，理論上圍繞每個C—C鍵都能相對自由地旋轉，因而有的構像范圍很廣。但是，其充分伸展的構象具有的能量最小，也最穩定；因為這種構象在毗鄰的亞甲基間的位阻最小。和大多數物質一樣，飽和脂肪酸的熔點隨分子重量的增加而增加。
動物能合成所需的飽和脂肪酸和亞油酸這類只含1個雙鍵的不飽和脂肪酸，含有2個或2個以上雙鍵的多雙鍵脂肪酸則必須從植物中獲取，故後者稱為必需脂肪酸，其中亞麻酸和亞油酸最重要。花生四烯酸從亞油酸生成。花生四烯酸是大多數前列腺素的前體，前列腺素是能調節細胞功能的激素樣物質。
脂肪酸可用於丁苯橡膠生產中的乳化劑和其它表面活性劑、潤滑劑、光澤劑；還可用於生產高級香皂、透明皂、硬脂酸及各種表面活性劑的中間體。 主要用於製造日用化妝品、洗滌劑、工業脂肪酸鹽、塗料、油漆、橡膠、肥皂等。

Ⅶ 好的白酒好在什麼地方白酒裡面的成份都什麼

如何鑒別白酒的優劣,從中你可以發現好的白酒好在哪裡．

第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動後開啟，同樣觀其色和沉澱物。

第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，餘味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。

第三招：判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鍾左右，酒的度數大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鍾左右，酒的度數約為57度～60度。

第四招：取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。

第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

白酒是中國傳統的蒸餾酒，為世界七大蒸餾酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶於其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協調平衡，具有獨特的香味）和質量。

其中酸、酯、醇、醛等這些並沒有多少有營養的，只是香味而已，如果想有營養，可以喝葯酒哈！

現試驗證明白酒1/3熱量補償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質、碳水化物等營養素能量代謝。乙醇化學能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環系統發生興奮效能。有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經症，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補養氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。

順便提醒以下白酒里的有害成分

在白酒生產中，必然會產生一些有害雜質，有些是原料帶入的，有些是在發酵過程中產生的，對於這些有害物質，必須採取措施，降低它們在白酒中的含量。

(一)雜醇油
雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，在機體內停留時間較長。
雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質含量多時，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點一般高於乙醇(乙醇沸點為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時，應掌握溫度，進行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。

(二)醛類
酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發酵過程中產生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大於醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質毒物，能使蛋白質凝固，10克甲醛可使人致死。在發生急性中毒時，出現咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現象。
糠醛對機體也有毒害，使用穀皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。
白酒生產中為了降低醛類含量，應少用谷糠、稻殼，或對輔料預先進行清蒸處理。在蒸酒時，嚴格控制流酒溫度，進行掐頭去尾，以降低酒中總醛的含量。

(三)甲醇
果膠質多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大於甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內有積蓄作用，不易排出體外，它在體內的代謝產物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發生急性中毒時，會出現頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等症狀，繼續發展可出現呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現為粘膜刺激症狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。
甲醇產生的數量與制酒原料有密切關系，為了降低白酒的甲醇含量，可採取以下措施：
(1)選擇原料 過熟的或腐敗的水果、薯類以及野生植物(如橡子)，果膠質含量較高，用這些原料來釀酒，甲醇含量會高。應選擇含果膠質少的原料來釀酒，以便降低甲醇的含量。
(2)使用黑曲作糖化劑時，由於黑麴黴所含果膠酶較多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黃曲作糖化劑，由於它所含果膠酶少，因而成品酒的甲醇含量也低。
(3)利用甲醇在酒精濃度高時易於分離的特點，可通過增加塔板數或提高迴流比的方法，提高酒精濃度，把甲醇從酒精中提取出來。精餾時，若控制迴流比在1∶10—1∶20，可把甲醇分離出來。例如含有0.18—0.2%甲醇的白酒，只要分餾出3%的酒精，即可把甲醇含量降低到0.12%以下。也可另設甲醇分餾塔除掉甲醇。

(四)鉛
鉛是一種毒性很強的重金屬，含量0.04克即可引起急性中毒，20克可以致死。鉛通過酒引起急性中毒是比較少的，主要是慢性積蓄中毒。如每人每日攝入10毫克鉛，短時間就能出現中毒，目前規定每24小時內，進入人體的最高鉛量為0.2—0.25毫克。隨著進入人體鉛量的增加，可出現頭痛、頭昏、記憶力減退、睡眠不好、手的握力減弱、貧血、腹脹便秘等。
白酒含的鉛主要是由蒸餾器、冷凝導管、貯酒容器中的鉛經溶蝕而來。以上器具的含鉛量越高，酒的酸度越高，則器具的鉛溶蝕越大。
為了降低白酒的含鉛量，要盡量使用不含鉛品金屬來盛酒或製作器具設備。同時要加強生產管理，避免產酸菌的污染，因為酒的酸度越高，鉛的溶蝕作用愈大。對於含鉛量過高的白酒，可利用生石膏或麩皮進行脫鉛處理，使酒中的鉛鹽[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。在白酒中加入0.2％的生石膏或麩皮，攪拌均勻，靜置1小時後再用多層絨布過濾，能除去酒中的鉛，但這樣處理會使酒的風味受到影響，需再進行調味。

(五)氰化物
白酒中的氰化物主要來自原料，如木薯、野生植物等，在制酒過程中經水解產生氫氰酸。中毒時輕者流涎、嘔吐、腹瀉、氣促。較重時呼吸困難、全身抽搐、昏迷，在數分鍾至兩小時內死亡。
去除方法：應對原料預先處理，可用水充分浸泡，蒸煮時盡量多排汽揮發。也可將原料曬干，使氰化物大部分消失。也可在原料中加入2%左右的黑曲，保持40%左右的水分，在50℃左右攪拌均勻，堆積保溫12小時，然後清蒸45分鍾，排出氫氰酸。原料粉碎得細，排除效果較好。

(六)黃麴黴毒素
麥類、大米、玉米、花生等由於霉爛變質，會污染上黃麴黴，有些黃麴黴菌會代謝產生出有毒物質，人們食用這些原料製成的食品後，會產生致癌物質，對於發酵食品尤其要引起注意。發酵食品中黃麴黴毒素(以黃麴黴毒素B1計)不得超過5微克／公斤。
對原料要採取妥善的管理措施，防止發霉變質，超過黃麴黴毒素允許量的原料不可直接使用。發酵用的菌種應經有關部門鑒定，確認無毒產生，才能使用。

(七)農葯
谷類和薯類在生長過程中，由於過多施用農葯，經吸收後，會殘留在果實或塊根中。在制酒時，這些有毒物質會進入酒體，特別是有機氯和有機磷農葯，更應注意。按衛生部規定，每公斤糧食，六六六不得超過0.3毫克，滴滴涕不得超過0.2毫克。
為了防止農葯中毒，對原料要加強檢驗。積極推廣生物防治等無毒無害的滅蟲辦法。農葯要合理使用，推廣高效低毒農葯。積極治理三廢，不用有毒有害的廢水灌溉農田，防止有毒農葯和三廢污染農作物。對原料要推廣缺氧保管，低溫保管，少用葯劑熏蒸，不能把有毒有害物質與原料同庫貯存。

科學飲用白酒，有益身體健康。由於白酒中含有乙醇，少量飲用後能刺激食慾，促進消化液的分泌和血液循環，使人精神振奮。飲用白酒過量會刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡等症狀。因此，為了消費者的身體健康，建議不要過量飲用白酒

Ⅷ 最近老是聽說地溝油，地溝油的主要成分是什麼啊，為什麼有那麼大危害啊要詳細資料。

地溝油及其分類 地溝油搖身變成食用油地溝油實際上是一個泛指的概念，是人們在生活中對於各類劣質油的統稱。 地溝油可分為三類： 一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油； 二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油； 三是用於油炸食品的油使用次數超過規定後，再被重復使用或往其中添加一些新油後重新使用的油。 執法人員檢查時，使用食用油酸敗快速檢測試紙，對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標，一旦超標就能確定是問題油。 「地溝油」四大流向 1.化工廠（生產化工產品） 2.酒樓→收集者→酒樓、餐館（低價購買）→顧客餐桌 3.養殖場（牲畜的飼料） 4. 工廠和學校食堂 地溝油可生產生物柴油 「地溝油」迴流餐桌是一件令人傷透腦筋的事情，最好的解決辦法就是進行循環利用，變廢為寶。如何「變廢為寶」呢？福建卓越新能源發展有限公司找到了一條新途徑，他們利用自主研發的技術和設備從廢棄的動植物油中成功提煉出了生物柴油，並在國內率先實現了產業化。 2000年，福建漳州籍的民營企業家葉活動到奧地利考察，歐洲正在推廣的從動植物油中提煉生物柴油的做法讓他大開眼界。回國後，他們於2001年創辦了研發型生產企業——福建卓越新能源發展有限公司，組織技術研發和設備研製，如今企業已形成年產4萬噸生物柴油的生產能力。 有關主管部門組織的鑒定表明，福建卓越公司生產的生物柴油「具備了0號柴油內燃機燃料的性能要求，是一種清潔液體燃料產品，填補了國內空白。上海內燃機科研所的專家指出，這種生物柴油含硫數值比0號化石柴油低得多，16烷值比化石柴油更高，不含芳烴和重金屬，含氧值11％能保證燃燒充分，幾乎沒有污染。「地溝油」是品質較差的動植物油，據有關部門估計，我國每年從餐飲業中產生的「地溝油」有2600多萬噸。此外我國每年差不多有8000萬噸至9000萬噸的棉籽油、菜籽油、豬油等油脂找不到銷路。全國每年廢棄或閑置的動植物油總計在1億噸左右，以目前1噸動植物油約提煉800公斤生物柴油計算，可生成8000多萬噸生物柴油。 「地溝油」變生物柴油，產業化後的市場前景廣闊。收購一噸「地溝油」需要2300元，提煉加工成生物柴油直接成本為每噸3600元，產品市場售價為每噸4400元，每噸售價比化石柴油便宜1000多元。 [1] 據專家介紹，地溝油加入反應罐後，通過一種微酸性催化劑技術，使得其醇解和酯化可同時進行，反應速度也明顯加快。另外，通過一種金屬鹽處理劑，解決了利用廢舊動植物油脂生產柴油殘留酸值高的關鍵問題。這兩項關鍵技術可以降低了生物柴油的生產成本，使得生物柴油從實驗室走進了生產車間。這種燃料的最大特點就在於它有良好的環保性，柴油車使用後排放的尾氣中不含二氧化硫，而且碳氫化合物和一氧化碳也大大降低。 在目前石油價格高漲的國際背景下，世界各國生物柴油產業得到迅速發展。從2002到2005年短短三、四年間，中國的生物柴油產量已迅速增加到6萬噸。在技術上，我國在用隔油池垃圾為主的高凝點廢棄油脂生產生物柴油以及用野生樹木種子生產生物柴油等方面已經具備系統創新的優勢，但是生物柴油原料的收集問題，尤其是地溝油的處理仍阻礙著產業的發展。 地溝油是家庭或飯店、賓館等洗刷餐具過程中隨水流入下水道中的各種油脂、食品殘渣(包括米飯、面條、各種菜葉、辣椒、花椒等)以及木筷等形成的組成復雜的混合物。這些物質經過生物發酵，形成一種褐色、粘稠、具有惡臭的粥狀體。據專家介紹，如果經過特殊的處理，隔油池垃圾也是一種資源，但是對這種結構復雜的體系，世界各國目前沒有很好的處理方法。相反，目前，一些不法商販卻將隔油池垃圾簡單加工成食用油，再流通到市場上直接威脅了人們的身體健康。 技術人員在研究地溝油生產生物柴油的課題過程中，發現如何從隔油池垃圾中提煉出廢棄油脂是阻礙課題發展的一個難關。隔油池垃圾是以麵食以及不明絮狀物為主體構成的連續相。在這個連續相中，不同食物對於油脂的吸收情況也不同:麵食類物質的吸附規律可以總結為「吸油不吸水，吸水不吸油」。油炸食物如油條、豬肉等進入水體後不再吸收水分；面條等經過水煮形成的麵食熟食，不再吸油，油脂只是黏結在麵食的表面；饅頭、餅、米粒等不經過水煮形成的熟食，或者經過水煮的麵食經涼曬脫水後，進入隔油池中由水與油脂形成的混合體系後，動物性油脂將吸收了水分與植物油的麵食與其他物質黏結在一起。辣椒、菜葉、木製品、花椒、瓜子等物質如經過油品炸制，則不易吸水；若沒有經過炸制，則易於吸水，吸水的速度大於吸收植物油的速度，這些對油、水分別形成飽和吸附或對水與植物油共同形成飽和吸附的物質，懸浮在麵食與油脂構成的混合體系中，並被油脂黏結在一起；性質不明的膠狀物對水分與油脂形成飽和吸附。當膠體破壞後，固型物中約50％可沉入水中，且基本不含油。這種以油脂為黏合劑將水、膠質和固型物(主要是麵食)聯系在一起構成的連續相，分離非常困難。 經過對地溝油特性的研究，技術人員在模糊數學與生物化學指導下，開發出零能耗、零污染的綠色隔油池垃圾處理裝置。在不做任何預處理、不進行任何分離、不人為輸入能源、不破壞膠體的情況下，依靠新型分離材料實現固液分離，在這一過程中不產生任何氣味，不排放任何污染物。冀博士指出，傳統的分離技術需要破壞膠狀體，逐步分離出液固物系中的各種物質。由於隔油池垃圾包括固、液、膠狀三系，各系又分別包括水、油，親水、親油等不同性質的物質，分離時很難做到充分破壞，離心、過濾等常規手段都難起作用。而新方法直接進行物系與物系、不同相之間的分離。分離過程中，膠狀體起到過濾介質的作用；分離結束後，膠狀體則已被自然破壞。 首先在地溝油中加入破膠劑，迅速破壞膠體，降低隔油池垃圾黏度，廢油浮到表面。地溝油分成3層，上層為油品，中層為細小顆粒的澱粉、蛋白質與油品組成的混合顆粒，麵食顆粒與一些蔬菜殘渣沉入水底，麵食顆粒與蔬菜殘渣中不含油。這是由於破膠劑與水、廢油在麵食中進行競爭吸附，破膠劑與麵食是強吸附，其吸附性能明顯優於水與油品。為測試破膠劑對油品、水與麵食吸附的影響，採用先將分離出的麵食真空乾燥，然後將油品、水加入，發現在破膠劑存在的情況下，水的吸附減弱，麵食不吸附油品。這說明破膠劑改變了油脂與水在麵食中飽和吸附的比例與方式，降低了水、油脂與麵食的相互作用。同時，破膠劑中含有的變性蛋白質可以吸附隔油池垃圾中的蛋白質，使蛋白質迅速凝聚，從而達到分離隔油池垃圾的目的。分離過程產生的水，經過實驗室的小試，可以用來澆灌蔬菜；固形殘渣經過進一步發酵可作為肥料，也可熱解成燃料油；油品可以作為生物柴油的原料。破膠劑可以經過回收再次利用。 實驗室開發的破膠分離隔油池垃圾的機械，包括破膠劑的回收系統、隔油池含油垃圾抽取系統、破膠劑和水及地溝油分離系統、破膠分離系統、廢水排放系統、殘渣壓縮包裝系統等幾部分。目前，這種裝置的處理能力已經達到單機每天7噸油/天，相當於一天處理20噸隔油池垃圾，油品分離率達到98％，已經達到實用階段。 [2] 大量地溝油流回了餐桌 「泔水油」的收集 在多數城市，人們經常會看到這樣的一幕：一位農夫模樣的人騎著一輛滿載泔水的小貨車，在街頭慢慢前行，一路淋漓不盡的泔水和一股股不斷散發出的餿臭味，令路上的行人掩鼻避之。而這些令人作嘔的垃圾1小時以前或許還堆 嚴防地溝油流入餐飲服務環節積在的某個餐館里。這位農夫每天晚飯後都會騎車趕到這里，然後將泔水集中運走。在這些餐館廚房裡，掀開廢水井蓋，就會看到裡面漂浮著一些粘稠的褐色東西，那是清洗碗碟後的油脂、洗潔精和飯渣混合物。人們稱這些廢油脂為「地溝油」。而這位農夫來此的目的就是收集這些廢棄油脂。他用大勺一點點地把地溝油掏出來，再混入裝泔水的黑鐵桶里運走。據北京市環保局的一位負責人介紹，僅北京市就大概有賓館、飯店和食堂近5萬家，每天產生的1600多噸泔水和120多噸的地溝油中，有50%會被私人撈走。每到晚飯時間，大部分的餐館飯店門前就會停著這樣的泔水車。這些泔水會被運到郊區某處民居，泔水和地溝油被混在一個大鍋里，鍋底下是熊熊燃燒的火苗，農夫用大勺將飄浮在上面的油脂一點點刮出來，倒進旁邊的另一個容器里。他們提煉出來的油會有人專門來收購，進行加工處理後再轉手賣出去。據知情人介紹，僅在北京地區，像這種「煉油」的農戶有上千家。 「黑油」的加工過程 在北京大興區舊宮附近，有一處被認為北京最大的私人「黑油」集散地，600平方米的院落中擺放著上百隻龐大的油桶，裡面裝滿了從各處收購來的地溝油和泔水油。據該家老闆介紹，從他爺爺那輩起他家就開始干這一行，到現在已經有30多年了。僅僅是地溝油，他一天就能發出四五十噸。在北京做這行生意的，數量最多的就是他家。在那些骯臟破舊的油桶中，有一個桶里裝著的是清亮透明很像食用色拉油的液體，那是他們自己「精心加工」的准備賣給糧油市場供人食用的「成品油」。這種「成品油」聞不出任何的異味，令人難以想像的是這種清澈而無異味的液體竟然就來源於那些污穢骯臟的下水道。 大連開發區翠竹山城火鍋後身的小區路上 進入大院里，只見四周荒草叢生，一片雜亂，院中幾條狼狗見到陌生人到來不停地狂叫，這里就是加工車間。在那裡，記者目睹了他們加工提煉「成品油」的全部過程。第一步是脫色，他們將大量的泔水油和地溝油倒入過濾機，接著加入一種「白土」產生化學反應，原本的褐紅色液體轉眼間就變得清澈透明。而在這個步驟里，據他們講，油的酸價(酸價是衡量油品質量好壞的一個指標，酸價越低表明油越好)還會被大大降低。經過這樣的「處理」後，那些油很容易逃脫衛生部門的檢查；第二步就是水洗，他們把那些經過脫色的油倒進一個大水池後不停攪拌，並去除雜質，再進一步脫色；而最後的一步是真空，就是把油放進一個真空罐加溫後」去除異味。 據這位老闆講，在他的車間里，總共有兩套這樣的加工設備，是他自己花了好幾年的時間研製出來的，方便好用。他們每天都這樣不斷地加工，而且每天晚上都會有人來這里拉油。十幾年了，一直銷量都不錯。 地溝油加工成「鏈條」 據知情者介紹，「地溝油」加工現在已經形成了一個「一條龍」式的鏈條，從收購到加工再到銷售，各個環節都有很多人樂此不疲。這種以飲食垃圾煉油的行業是個暴利的行業。 據一位收泔水的人介紹，他們平均每3天就能生產1桶(約180公斤)泔水油或地溝油，每桶平均價格都在580至600元。那麼按此推算，他們每月能賺到6000元，如此暴利，那些不法商販怎能不「趨之若鶩」呢! 而對於那種集生產和銷售於一身的油販子來說，利潤更是極度豐厚。據前邊所提到的那位大興區的老闆介紹，他們收購的地溝油每噸是3400元，加工後的「成品油」就可以賣到每噸5000元。去除各種成本後，純利潤每噸在1000元左右。 另據了解，那些找油販子收油的人把油運回去以後，為了更好地掩人耳目，矇混過關，還會往那些油里勾兌入大約1/3的色拉油和1／3的棕櫚油，就這樣，這些混合物被裝入小瓶，隨著那些「正品油」混進糧油市場，流向人們的餐桌。 [3] 我國每年吃掉300萬噸地溝油 10頓飯有1頓就會吃到地溝油 不知道從什麼時候起，城市的下水道成了一些人發財致富的地方。他們每天從那裡撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的「食用油」，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。這種被稱作「地溝油」的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。 「你一定也吃過地溝油。」武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平面對記者這樣說。他的另一個身份是全國糧油標准化委員會油料和油脂工作組組長。據他估計，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200萬~300萬噸。而中國人1年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸——也就是說，按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。截至目前，科學家們還沒有找到一種理想的檢測和鑒別地溝油的手段。 掏油每月能賺上萬元 地溝油生產形成了產業鏈 在調研的過程中，何東平與他的學生們了解到，從餐飲業的餐廚垃圾中提煉1噸地溝油，成本僅300元人民幣左右。利益驅動是地溝油長期存在的主要原因之一。掏地溝油的人看似不起眼，實際上平均掏一桶油就能掙上七八十元。一個人通常每天能掏4桶，回收提煉之後，就算只按食用油市場價格的一半出售，每月也能賺1萬多元，相當於高級白領的收入。有人告訴學生們，在這一行，就是打雜的小工，每月也有2500元工資。 在武昌水果湖附近的一家餐館，老闆稱每天有至少有50桌左右的客人，餐廚垃圾大概有兩大桶，然後由環衛工人每日統一運送處理。武漢城管部門相關負責人稱環衛工人從未運送過這家餐館的餐廚垃圾。像這類不願主動「上交」餐廚垃圾的餐館，似乎並不在少數。作為業內人士，以餐廚廢油為原料提取生物柴油的企業武漢艾瑞生物柴油有限公司負責人曾煒就曾表示：「不少餐飲店的餐廚廢油的收購權都已經承包給專人，收購方和餐飲企業間建立比較穩定的購銷關系，外人不得插足。」據報道，某大型酒店，一年僅賣餐廚垃圾，就能賺200萬元。 據何東平測算：每1萬人每天可產生1噸食品垃圾，經過提煉可產出130公斤地溝油，售價僅為普通食用油的一半。綜合統計結果顯示，國內地溝油一年的總利潤達到15億—20億元。 對於餐廚垃圾加工方而言，餐廚廢油每噸成本大約1000元，每噸廢油能夠提取0.8噸食用油，加工環節的成本僅300多元，而現在市場食用油的價格每噸超過6000元，按市價打對折售出，一噸的利潤接近2000元，利潤率接近百分之兩百。暴利的驅使，地溝油交易火爆便不難理解。 [4] 廢棄油脂利用是政府的責任 「搞油的人」都知道一句話：「油摻油，神仙愁。」在科研工作者看來，治理地溝油的難點在於，經過洗滌、蒸餾、脫色、脫臭等精煉過程後，單從外觀和感官上，很難區分地溝油和普通油。不法商販通常還會把地溝油摻入食用油中，如果含量較少，更是難以檢測。 何東平教授從事地溝油的研究已經有7年，他和他的研究團隊同時承擔著國家標准化管理委員會的課題——「城市餐廚垃圾中廢棄油脂再利用標準的研究和制訂」，當前的重要任務就是要找到一種能夠檢測鑒別地溝油的有效手段。 身為一名從事油料研究的科研工作者，何東平卻始終認為，地溝油的治理並非檢測手段或標准所能決定的，關鍵還在於政府管理。 他曾經算過這樣一筆賬：每1萬人每天可以產生1噸食品垃圾，而這些食品垃圾在經過洗滌、蒸餾、脫色、脫臭等加工流程後，又可以產出130公斤地溝油，當它返回到市場出售時，價格是普通食用油的一半。那麼綜合統計結果顯示，國內地溝油一年的總利潤能達到15億元~20億元。 然而在餐廚垃圾的處理上，我國卻長期處在「無政府」狀態，這就給某些不法商販提供了一個規模龐大的「灰色產業」空間。因此何東平的設想是，「必須由政府集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕地溝油」。據這位一輩子都在「搞油」的科學家估計，中國要徹底禁絕地溝油，可能還需要10年左右的時間。 [5] 地溝油對人體的危害 肛腸專家解釋，「地溝油」確實是人們健康的大敵，尤其是對人們的腸胃健康，有著不可估量的破壞力。 1、「地溝油」會導致消化不良：在煉制「地溝油」的過程中，動植物油經污染後發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的「地溝油」後，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等症狀。 利益+黑心=地溝油 2、「地溝油」會導致腹瀉：「地溝油」的製作過程註定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。 3、「地溝油」會引發強烈腹痛：「地溝油」中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的「地溝油」都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標的「地溝油」做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。 4、「地溝油」可導致胃癌、腸癌：令人作嘔的煉制過程，是地溝油毒素滋生的原因。「地溝油」是對從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃麴黴素、苯並芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。 肛腸專家提醒廣大的消費者，一旦在飯店、大排擋或是小攤販處進食後出現了腹痛、惡心、嘔吐等症狀，一定要在第一時間內到醫院進行救治，以免對您的身體造成更大的傷害。 地溝油的鑒別 鑒別：「地溝油」一旦流入市場，消費者要學會感官鑒別。根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。 一看。看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。 顏色對比 二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。 三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。 四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。 五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。 地溝油也可以通過以下方法得到快速准確地檢測：利用金屬離子濃度與電導率之間的關系，通過檢測油的電導率即可判斷油中金屬離子量。多次實驗表明，潲水油電導率是一級食用油的5倍至7倍，由此可以准確識別出潲水油。 國家食品葯品監管局緊急通知 針對「地溝油」問題，2010年3月18日，國家食品葯品監督管理局辦公室發布了《 關於嚴防「地溝油」流入餐飲服務環節的緊急通知 》（食葯監辦食〔2010〕25號）。《緊急通知》指出：近日，有媒體報道不法分子加工「地溝油」。為嚴防「地溝油」流入餐飲服務環節，切實保護消費者飲食安全，請迅速組織對餐飲服務單位采購和使用食用油脂情況進行監督檢查，嚴查餐飲服務單位進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況。同時，要高度重視群眾投訴舉報，及時對舉報線索進行核實，如發現餐飲服務單位采購的食用油脂來源不明，或者采購和使用「地溝油」的，應監督餐飲服務單位立即停止使用並銷毀，同時依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷許可證。《緊急通知》還要求各省、自治區、直轄市衛生廳（局），食品葯品監督管理局務於4月底前將監督檢查情況報國家食品葯品監督管理局食品安全監管司。 [6]

Ⅸ 化工廠廢水如何進行生化處理

酯化廢水的處理成本一般較高，據我的經驗運行費用在20元左右每立方廢水。光生化是不行的，得有前處理。