化肥污水污染的蔬菜

『壹』 哪些化肥不宜在蔬菜中施用

硝基肥
硝酸銨 和其他硝態氮肥 一般不宜施用於蔬菜。硝態氮肥施入菜田後，會使蔬菜中的硝酸鹽 含量成倍增加，硝酸鹽在人體中容易被還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種劇毒物質，對人體危害極大
錄基肥
含有lu化銨、lu化鉀 兩種成份的復合肥，稱為雙lu復合肥料，不宜施用於番茄、馬鈴薯。雙li肥料在土壤中分解後，銨或鉀離子 會被土壤吸附或被蔬菜吸收，濃度達到一定程度時，會對蔬菜根系產生毒害，嚴重的會造成蔬菜死亡。但低lu（指僅含lu化鉀）復合肥，能有效地補充lu元素，可以促進西紅柿和馬鈴薯的生長，合理使用，能起到增產的作用
氮肥
葉菜類蔬菜忌葉面噴施氮肥。蔬菜葉面噴施氮肥，其銨離子 與空氣接觸後，易轉化為酸根離子被葉片吸收，加上葉菜類蔬菜生育期短，很容易使硝酸鹽積累在葉內。因此，忌在葉菜類蔬菜葉面噴施氮肥
微肥 能促進蔬菜優質高產，但蔬菜對微量元素需求量極少，過量施用微肥不僅造成浪費，而且對作物易產生毒害，污染環境

『貳』 怎樣減輕氮肥對蔬菜的污染

化肥不合理使用和過量施用，不僅對農葯生產不利，反而嚴重污染環境。大量不合理施化肥，會使土壤板結、物理化學性質變壞，蔬菜主要吸收硝態氮，凡施化肥的比施有機肥的硝態氮含量高出3倍到4倍，食用含硝酸鹽濃度高的蔬菜對人體有很大的毒害作用。人食用後，很快進入血液，在劑量未達到急性毒性時，常表現為甲狀腺功能降低、維生素A缺乏、造血功能降低、流產等慢性中毒症狀。氮肥施入土壤後，在好氣條件下，很容易通過硝化作用而氧化成硝酸根而淋溶，從而污染了地下水。磷肥大部分被土壤固定，除作物吸收少部分外不會象氮肥那樣會揮發和淋失。但氮肥中含有各種污染物質，從而對土壤和蔬菜造成污染和危害。
施肥對蔬菜的污染主要有兩個途徑：一是通過肥料中所含有的有害物質，如重金屬、病原微生物、毒氣等直接對蔬菜或土壤的污染;二是通過施入大量氮素肥料造成蔬菜體內硝酸鹽的過量積累。為了減少施肥對蔬菜污染，在施肥上應注意以下幾點：
重施有機肥
有機肥不會導致蔬菜硝酸鹽的累積，還能提高蔬菜的品質。有機肥最好是經高溫堆漚或沼氣發酵腐熟後施用，這樣可殺死病菌和蟲卵，減少農葯的施用量，提高蔬菜的產量和品質。施用沼氣肥生長的蔬菜，是最佳的無公害蔬菜。
不施或少施硝態氮肥
硝態氮肥及含有硝態氮的復合肥，容易使蔬菜積累硝酸鹽，所以不宜在蔬菜上使用，可選用銨態氮肥和醯銨態氮肥，如硫酸銨、碳酸氫銨、尿素等。
控制氮肥用量
蔬菜中硝酸鹽的累積隨氮肥施用量的增加而增加。每畝施氮量應控制在30公斤內，其中70%～80%應用作基肥深施，20%～30%用作苗肥深施。
氮肥要早施深施
氮肥作基肥或苗期追肥施用，有利於蔬菜早生快發，利於降低土壤和蔬菜體內硝酸鹽的累積。氮肥深施到10～15厘米的土層中，可減少氮素的損失，提高氮肥利用率。在深層土壤，土壤空氣處於嫌氣條件，硝化作用緩慢，可減少蔬菜對硝酸鹽的累積。
因地、因季節施肥
肥力高，富含有機質的土壤，蔬菜易積累硝酸鹽，應禁施或少施氮肥。低肥菜田，蔬菜積累的硝酸鹽較輕，可施氮肥和有機肥以培肥地力。一般菜地，如採取測土平衡施肥，既有利於優質高產，又使蔬菜不易積累硝酸鹽，還有利於培肥地力。夏秋季氣溫高，不利於積累硝酸鹽，可適量施氮肥。冬春季氣溫低，光照弱，硝酸鹽還原酶活性下降，容易積累硝酸鹽，應不施或少施氮肥。
因菜施肥
不同種類的蔬菜，吸收積累硝酸鹽的程度不同，白菜類及綠葉菜類蔬菜容易積累硝酸鹽，不能使用硝態氮肥;茄果類、果菜類和根菜類蔬菜，對硝酸鹽積累較少，可適當施用，但在收獲前15～30天應停止施用硝態氮肥。
葉菜類蔬菜切忌葉面噴施氮肥
氮肥作葉面肥直接與空氣接觸，銨離子易變成硝酸根離子被葉子吸收，硝酸鹽積累增加。因此，無公害葉菜類生產中應禁止葉面噴施氮肥，尤其是在收獲前1個月不能葉面噴施氮肥。
不用污水澆灌
污水澆灌蔬菜，易被污染。凡是工廠、礦山排出的污水，含有較多的氯、砷、錫、鉛等有毒物質，應禁止用來澆菜。城市生活污水要做無害化處理，殺死病菌、蟲卵後，與清水混合使用。

『叄』 污染的土地種的蔬菜能吃嗎

污染的土地種的蔬菜不能吃，這種地里種出來的菜對人體有害。
為獲得蔬菜優質高產選擇菜園土壤應考慮以下幾個方面：
（1）封質地：菜地的封選擇主要考慮封的結構及其理化發揚進否能夠滿足蔬菜生長發育的要求。一般 來說，富有團粒結構的封具有較好的保肥、保水和通氣性能，最適於蔬菜的生長發育。所以選擇砂壤土、壤土和粘壤土種桿蔬菜較為適宜。
（2）土壤酸鹼度：土壤的PH值是蔬菜栽培所必須考慮的條件。大多數蔬菜以在微酸性和中性的土壤中生長為宜，即微鹼性土壤中仍然生長為宜，即PH值在6.5~7.5范圍內.只有少數蔬菜比較耐鹼,如菠菜在微鹼性土壤中仍然生長良好。
(3)地下水位的高低:地下水位高低對蔬菜的生長發育有直接的影響.土壤地下水位太高,使根系不能向下伸展,通氣不良,病蟲害易蔓延.一般菜田地下水位以2米以下為宜,最少也應在一米以下,否則不適於種植陸生蔬菜。

『肆』 蔬菜中的主要污染物有哪些

答：日前蔬菜中的主要污染物是農葯殘留、硝酸鹽、重金屬等。

（1）農葯（尤其是有機磷和氨基甲酸酯類農葯）是目前生產品種最多、使用量最大、也最可能引起強烈中毒反應的污染物，嚴重時會引起頭昏多汗、全身乏力、繼而出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉、流涎胸悶、視力模糊、瞳孔縮小等症狀。長期進食農葯污染的不合格蔬菜也會產生慢性農葯中毒，影響人的神經功能等。

（2）蔬菜是易富集硝酸鹽的食物，尤其是現代農業化肥的大量施用，使蔬菜中硝酸鹽含量急劇上升。硝酸鹽本身毒性並不大，但它在人體內可被還原成亞硝酸鹽，使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜氧能力，導致人體內缺氧，引起高鐵血紅蛋白症；亞硝酸鹽還可以與人腸胃中的含氮化合物結合成致癌的亞硝胺，導致消化系統癌變。通常硝酸鹽積累順序為：葉菜類>根菜類>蔥蒜類>瓜果類>豆類>茄果類。有研究表明，烹飪的蔬菜存放時間延長，其亞硝酸鹽含量明顯增加，所以，建議不要食用烹飪後隔夜存放的蔬菜。

（3）蔬菜中重金屬主要來源於工業「三廢」的排放及城市垃圾、污泥和含重金屬的化肥、農葯。有毒重金屬主要指銅、鋅、鎘、鉻，另外還有汽車尾氣造成的鉛污染。雖然重金屬的污染一般不會引起急性中毒反應，但其長期積累會給人類健康帶來嚴重的潛在威脅。

此外，生物污染問題也開始引起重視，但由於中國消費者食用蔬菜絕大部分是熟食，烹調過程可以使起到殺死微生物的作用，只要不食用未經加熱的蔬菜或在食用前充分洗凈，這類污染對人體的危害基本可以避免。

『伍』 化肥的污染有哪些

當前引起大氣污染廣泛而嚴重的是後一種污染.大氣的污染物,目前已被人們注意到的大致有100種左右.這些污染物大致可分為兩類,一類是粉塵微粒,一類是

『陸』 化肥對環境有何污染

隨著工業的發展和有機肥料來源的局限性，化肥的用量呈大幅度增長的趨勢，它對提高產量起到了重要作用。但是，化肥特別是氮肥使用過多，對生態環境帶來了一些負效應，嚴重的已形成公害。例如氮肥中氨素的揮發，以及硝化、反硝化過程中排放出大量的二氧化氮有害氣體，對人及動植物均會造成不同程度的傷害。化肥特別是氮肥和磷肥通過各種渠道流入湖泊、河流等水域，從而造成水體中富集營養以及地下水的污染。另外，劣質磷肥中所含的三氯乙醛進入水體後成為水合三氯乙酸，可直接污染水體。長期使用氮肥，還會使土壤中碳氮比失調，致使土壤微生物向腐殖質中尋求碳源和其他營養，使其分解從而造成土壤板結，理化性質變劣。硫酸銨、氯化銨等生理酸性肥料使用過多，易改變土壤的化學性質，隨著理化性質的改變，土壤微生物的區系也隨之改變，如纖維素分解細菌的減少，可使土壤中有機質難以腐爛。氮肥使用不當還會促使土壤中病原菌數量增多，生活力增強，果樹等作物上大量使用氮肥，還會使蚜蟲等害蟲為害加重。
（1）氮肥的污染 氮素化肥在土壤中以硝態氮和銨態氮兩種形式出現，但大多數植物主要吸收硝態氮，硝酸根離子被植物體迅速同化利用，所以一般不會對人畜造成危害。但氮肥施用過多，促使土壤中硝酸鹽濃度增高，在土壤微生物的作用下，硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可與各種胺類化合物反應生成強致癌物質——亞硝胺，造成嚴重污染，對人體危害極大。雖然水果中硝酸鹽、亞硝酸鹽污染程度遠遠低於蔬菜，但亦應引起重視。
（2）磷肥的污染 磷是植物生長的必需元素，在土壤普遍缺磷的情況下，增施磷肥可明顯提高作物產量。但是磷肥中含有鎘、氟、砷、稀土元素和三氯乙醛，過多施用會影響植物對鋅、鐵元素的吸收。特別是一些劣質磷肥，不僅含有大量的有害重金屬，而且三氯乙醛的含量亦很高，三氯乙醛在土壤微生物的作用下迅速轉變為三氯乙酸，其毒性大於三氯乙醛，並會引起植物根系萎縮，枝葉生長不良，導致嚴重減產。磷肥亦是土壤中有害重金屬的一個重要污染源，鈣鎂磷肥中含鉻量較高，過磷酸鈣中含有大量的鎘、砷、鉛等重金屬。另外，磷礦石中還有放射性污染，其中主要是鈾和鐳。因此，磷肥所造成的污染不容忽視。
（3）鉀肥的污染 過量使用氯化鉀會使土壤板結，並會降低土壤pH，使之逐漸變酸，從而影響植物生長。另外，氯化鉀中氯離子對果實及其他農作物的產量和品質均有不良影響，無公害草莓生產應禁止施用氯化鉀。

『柒』 如何減少化肥對蔬菜的污染

化肥不合理使用和過量施用，不僅對農葯生產不利，反而嚴重污染環境。大量不合理施化肥，會使土壤板結、物理化學性質變壞，蔬菜主要吸收硝態氮，凡施化肥的比施有機肥的硝態氮含量高出3倍到4倍，食用含硝酸鹽濃度高的蔬菜對人體有很大的毒害作用。人食用後，很快進入血液，在劑量未達到急性毒性時，常表現為甲狀腺功能降低、維生素A缺乏、造血功能降低、流產等慢性中毒症狀。氮肥施入土壤後，在好氣條件下，很容易通過硝化作用而氧化成硝酸根而淋溶，從而污染了地下水。磷肥大部分被土壤固定，除作物吸收少部分外不會象氮肥那樣會揮發和淋失。但氮肥中含有各種污染物質，從而對土壤和蔬菜造成污染和危害。

施肥對蔬菜的污染主要有兩個途徑：一是通過肥料中所含有的有害物質，如重金屬、病原微生物、毒氣等直接對蔬菜或土壤的污染;二是通過施入大量氮素肥料造成蔬菜體內硝酸鹽的過量積累。為了減少施肥對蔬菜污染，在施肥上應注意以下幾點：

重施有機肥

有機肥不會導致蔬菜硝酸鹽的累積，還能提高蔬菜的品質。有機肥最好是經高溫堆漚或沼氣發酵腐熟後施用，這樣可殺死病菌和蟲卵，減少農葯的施用量，提高蔬菜的產量和品質。施用沼氣肥生長的蔬菜，是最佳的無公害蔬菜。

不施或少施硝態氮肥

硝態氮肥及含有硝態氮的復合肥，容易使蔬菜積累硝酸鹽，所以不宜在蔬菜上使用，可選用銨態氮肥和醯銨態氮肥，如硫酸銨、碳酸氫銨、尿素等。

控制氮肥用量

蔬菜中硝酸鹽的累積隨氮肥施用量的增加而增加。每畝施氮量應控制在30公斤內，其中70%～80%應用作基肥深施，20%～30%用作苗肥深施。

氮肥要早施深施

氮肥作基肥或苗期追肥施用，有利於蔬菜早生快發，利於降低土壤和蔬菜體內硝酸鹽的累積。氮肥深施到10～15厘米的土層中，可減少氮素的損失，提高氮肥利用率。在深層土壤，土壤空氣處於嫌氣條件，硝化作用緩慢，可減少蔬菜對硝酸鹽的累積。

因地、因季節施肥

肥力高，富含有機質的土壤，蔬菜易積累硝酸鹽，應禁施或少施氮肥。低肥菜田，蔬菜積累的硝酸鹽較輕，可施氮肥和有機肥以培肥地力。一般菜地，如採取測土平衡施肥，既有利於優質高產，又使蔬菜不易積累硝酸鹽，還有利於培肥地力。夏秋季氣溫高，不利於積累硝酸鹽，可適量施氮肥。冬春季氣溫低，光照弱，硝酸鹽還原酶活性下降，容易積累硝酸鹽，應不施或少施氮肥。

因菜施肥

不同種類的蔬菜，吸收積累硝酸鹽的程度不同，白菜類及綠葉菜類蔬菜容易積累硝酸鹽，不能使用硝態氮肥;茄果類、果菜類和根菜類蔬菜，對硝酸鹽積累較少，可適當施用，但在收獲前15～30天應停止施用硝態氮肥。

葉菜類蔬菜切忌葉面噴施氮肥

氮肥作葉面肥直接與空氣接觸，銨離子易變成硝酸根離子被葉子吸收，硝酸鹽積累增加。因此，無公害葉菜類生產中應禁止葉面噴施氮肥，尤其是在收獲前1個月不能葉面噴施氮肥。

不用污水澆灌

污水澆灌蔬菜，易被污染。凡是工廠、礦山排出的污水，含有較多的氯、砷、錫、鉛等有毒物質，應禁止用來澆菜。城市生活污水要做無害化處理，殺死病菌、蟲卵後，與清水混合使用。

『捌』 農村化肥污染引起的環境問題主要有哪些

化肥污染引起的環境問題主要有：一是使水源污染，造成人們生活用水的短缺，並因飲用被污染的水源而致健康損害。二是導致河川、湖泊、內海的富營養化。原因在於殘留在土壤中的化肥被暴雨沖刷後匯入水體，加劇了水體的富營養化，導致水草繁生，許多水塘、水庫、湖泊因此變臭，成為死水。而且由於水中氮、磷含量增加，使藻類等水生植物生長過多。三是使土壤酸化以及物理性質惡化，一旦土壤中某種營養元素過剩，還會造成土壤對其他元素的吸收性能下降，從而破壞了土壤的內在平衡，導致土壤板結。四是食品、飼料中有毒成分增加，危害人體健康。五是大氣中氮氧化物含量增加，化肥中的氮元素等進入大氣後，增加了溫室氣體，導致環境溫度升高。

化肥是農村環境污染的另一個重要源頭。據聯合國糧農組織統計，2000/2001年度，世界平均施肥水平為91公斤/公頃，而我國為256公斤/公頃。加上我國禽畜業排出物中氮磷流失量已為化肥流失量的122%及132%，因此化肥成為農村環境污染的主要因素之一。此外，我國禽畜飼料中氮、磷僅有22%、鉀僅有4%轉入禽畜產品中，大量養分殘存在禽畜糞便中。這也是造成農村環境污染的原因之一。

此外，化肥污染還通過食物嚴重影響人們的健康，因而被視為是僅次於農葯的一種污染，尤其是大棚內栽種的蔬菜受到化肥污染較嚴重。

(3)外在污染源

對農村環境的污染主要是通過工業產品、工業廢物、城市生活廢物，包括各類化學物質、有害氣體、重金屬、農葯、化肥等污染源進行的。我國的「三農」污染狀況見表1-3。

表1-3 農村的主要外在污染源

「三農」污染首先表現在農村的水體污染上。水利部發布的《中國水資源公報2000》指出，我國700多條、11.4萬公里的河長中，Ⅰ-Ⅱ類河長只佔28.9%，Ⅲ類河長佔29.8%，「人體不可觸摸的」Ⅳ河長佔16.1%，「喪失了使用價值的」Ⅴ類和劣Ⅴ類河長為25.2%

『玖』 化學肥料如何對蔬菜造成污染的

因為化肥中各種副成分，
如重金屬、
放射性物質、
有機高分子物質及難分解物質等對蔬菜造成污染。

『拾』 有人說農民用糞水澆種的蔬菜不健康，也不能吃，這是什麼原因

之前的確有一些專家說農民用糞水澆菜不安康或者不衛生，估量說這話的專家其實都是整天坐在辦公室裡面，沒有深化到鄉村去調研而得出的結論。

所以大家基本不用理睬那些專家，所謂的用糞水澆灌蔬菜有問題，他們不吃自然有人會吃，懂的人自然懂，不懂的人在那邊瞎宣揚也沒有什麼用。