A. 深圳市麗水環保工程有限公司怎麼樣
簡介：深圳市麗水環保工程有限公司成立於2014年02月13日，主要經營范圍為污水處理，廢水處理，水的凈化，空氣凈化等。
法定代表人：安東勛
成立時間：2014-02-13
注冊資本：500萬人民幣
工商注冊號：440301108796352
企業類型：有限責任公司
公司地址：深圳市坪山新區坪山街道和平路47號804
B. 杭州中諾科技有限公司麗水分公司怎麼樣
簡介：杭州中諾科技有限公司麗水分公司成立於2013年11月08日，主要經營范圍為一般經營項目：服務：生活污水處理設施、工業廢水處理設施的技術開發、技術咨詢及技術服務，環境污染防治工程承包，環境防治設備開發，環境維護工程承包，室內外裝飾工程等。
法定代表人：包建平
成立時間：2013-11-08
工商注冊號：331100000077883
企業類型：有限責任公司分公司(自然人投資或控股)
公司地址：浙江省麗水市蓮都區水閣工業園區遂松路336號
C. 麗水源環保科技(深圳)有限公司怎麼樣
麗水源環保科技(深圳)有限公司是2015-09-21注冊成立的有限責任公司，注冊地址位於深圳市前海深港合作區前灣一路1號A棟201室(入駐深圳市前海商務秘書有限公司)。
麗水源環保科技(深圳)有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91440300358208148X，企業法人吳定萬，目前企業處於開業狀態。
麗水源環保科技(深圳)有限公司的經營范圍是：一般經營項目是：水處理工程、中水及廢水回用系統的技術開發、技術服務、技術轉讓及技術咨詢；水處理設備及其相關配件的銷售及上門安裝、維護、修理、清洗；膜分離技術、液體分離技術、自動化控制系統的開發設計、技術服務及技術轉讓；供應鏈管理及相關配套服務；經濟信息咨詢（不含限制項目）；國內貿易（不含專營、專賣、專控商品）；經營進出口業務（法律、行政法規、國務院決定禁止的項目除外，限制的項目須取得許可後方可經營）。，許可經營項目是：。
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D. 母親河甌江的水為什麼這樣渾濁
甌江水黃是因為江水中的泥土膠體遇到海水中的鹽產生沉澱,不可治理!
原來甌江水黃到甌江大橋,即梅嶴一帶,後因麗水建了緊水灘水庫,導致甌江水黃到雙潮鄉一帶.
還有一個原因：
現在甌江水渾濁,很重要的原因是青田一帶挖沙造成的,甌江上游挖沙嚴重破壞了生態環境.以前,甌江上游還是非常漂亮的,現在日夜的挖沙,青田甌江大溪和小溪兩岸原始生態被嚴重破壞,真實非常的新心痛,另人揪心啊?嚴重後果是下游水流緩的地方開始淤積,比如自從60年代驛頭棟（堤壩）被沖毀後,西洲島的北流開始淤積,現在西洲島落潮死基本上和永嘉橋頭幾乎是連在一起了,而這樣的嚴重後果是,大水時,南流的水流將嚴重危及金溫鐵路和330國道的安全.
江面寬闊,由於江流海潮相互激盪,彼此消長,泥沙沉積,形成了西洲島、江心嶼、七都塗、靈昆島四個江中沙洲.
溫州人以前用的自來水就是甌江上游的水,現在有了珊溪水庫,自來水水質大大改善
一、探訪溫州甌江的緣由：
早在兩個月前，關於「溫州地域環境對地方經濟影響」的調研主題在我們心裡折騰著，2012年7月19日，我和一位同仁搭乘長沙至溫州的航班，計劃到溫州展開該主題的公益調研工作。在飛機上，偶遇人民日報主辦的國際金融報的三位記者，交談中，得知他們此次溫州之行的目的，主要是實地采訪關於溫州甌江受到嚴重污染的情況。甌江也正是我們所要調研的課題即溫州地域經濟調研工作的一個重要組成部分，於是我興趣大增，決定隨人民日報國際金融報的三位記者到實地看個究竟。
2012年7月20日上午9點，我們和人民日報的記者一同到了溫州青田縣溫溪鎮溫溪村老年協會，聽老年協會的一些老人訴說甌江被污染的情況。老人們你一言我一語，字字真切，對甌江的污染痛心疾首！據老人們介紹，10年前的甌江清澈見底，魚類豐富，鷗窵群歡。那時候的江水可以直飲，甜美純清。青山綠水養一方人，長壽老人處處可見，甌江確使溫州兒女引以為豪。而今天的甌江變得混濁不堪、水流暗黑，河水透出一股股令人掩鼻的腥臭味，沿江的居民見江心懼、見江心憂。污染的河水嚴重損害了當地人民群眾的健康，罹患癌症和其他疑難雜症者比過去大幅增多，至於直飲甌江水在年輕居民看來只是一個美麗的傳說。
上午10點左右，中國法治調研中心兩位同志和人民日報的兩位記者，直接走訪了污染源比較嚴重的亞太皮革有限公司，在一個小時的專訪中，廠方人員一直滔滔不絕地講他們排放的水如何符合國家一級標准等等，但我們經多方了解，實際情形與廠方的介紹明顯不符。
二、溫州模式的奇跡起因於五寶：一山、二水、三廟、四海、五戲
我們在溫州雖然只逗留短暫的幾天，但是心中自有羅盤，這里的奇山異水培育了優秀的溫州兒女。
山：此坡遙望對門嶺，沒有勤勞敢折松。多山的溫州折射出人們起伏、波折、多難和勤勞的生活。勤勞的溫州人在頑強、努力和拼搏中，不但培育了有如山松坡樟的精神氣質，也在這本不屬宜居之地的環境里構建了宜居的人文環境。
水：溫州雖然內涵三大水系（甌江、飛雲江、鰲江），唯有甌江展雄姿。甌江之水乃溫州金、經、精三寶，有這寬闊的水路，才有智者神鹿遷徙和守居甌陸，才會打通族民脈絡，才有今天溫州的精氣神。甌江優美的水質便孕育了這里的甌海文化。
廟：這里的廟堂和祠堂很多，證明這里的溫州人就是東方中國的猶太人之說。廟堂使這里的人有敬畏心、真誠心、感恩心和團結心。祠堂使這里的人有愛心、孝心、親情和鄉情。他們潛意識的經咒、祈禱給了溫州人智慧，也使溫州人持恆守志。
海：孕育了溫州人的海洋性格，讓溫州人飄洋出海變成平常事。
戲：南戲幾時哼唱已經不重要，重要的是南戲培育了溫州精神，南戲也是溫州人之間進行溝通的媒介；南戲還是激發溫州創造力的重要精神資源。
三、而今「母親」已病，兒女遠行不知何時歸？
如今，甌江水質變差了、魚蝦不見了、鷗鷺不來了，連最喜歡親水的小孩也躲避得遠遠的了！江水「死亡」，山、戲、廟、海也都少了往昔的精神氣。雖然，溫溪老年協會的投訴，看似麗水青田上流原因，實乃金華麗水養溫州啊！據說古時候有一星宿神仙落腳於大微山，給這里留下了很多神奇的傳說。神奇般的山有了神奇般的水，鷗江滋養了鹿城——今天的溫州。
根據2008年麗水關於甌江污染的調研報告得知：在麗水段統計的每度甌江的污染情況：
工業廢水排放量：6323萬噸；氨氮排放量：7221萬噸；生活污染625萬噸。
我們特意驅車沿麗水到甌江出海口走了一趟，行進中注意到在青田溫溪和永嘉的橋頭，正好是甌江污染清晰可辨的分水區，青田往上遊走水質漸漸清澈，往下遊走則越來越混濁和腥臭。我們徘徊在溫溪鎮，看到有亞太皮革有限公司、青山控股集團有限公司、意爾康等大型污染源企業的排污情況。特別是亞太皮革有限公司附近，氣味特別濃，江邊水質特別差，肉眼可辨水色為暗黃，無法形容惡水襲人的感覺。據舉報，這些企業為了節約成本，廠內的污水處理系統只不過是「聾子的耳朵——擺看」。根據青田上下游的清澈度來看，水清程度大約是一比三的比例關系，年度污染為上游的三倍有餘，即下游年度污染大約是：
工業廢水排放量：18000萬噸；氨氮排放量：21000萬噸；生活污染1800萬噸。甌江污染情況之嚴重就可想而知了！
甌江是溫州、麗水的母親河，「母親」病了，但溫州兒女還在遠游！一條臭河難道就讓溫州世界各地的遊子忘記了故土嗎，一些在外闖盪多年的遊子、因慢慢變老如今想落葉歸根的遊子、一些在外打拚有了積累想攜帶資金反哺家鄉的遊子，只因母親河的污染使得心中有了無限的糾結……
四、甌江難道真的沒被污染嗎？當地政府真的沒能力治理甌江嗎？官方真的不知道甌江被嚴重污染嗎？
甌江沿途的工業廢水、化學物質、生活垃圾，直接造成了甌江水的污染，而挖沙動基、大興土木造成水土流失，也助長和加快了甌江的污染。這其中，甌江流域數十家皮革廠、水泥廠、電鍍廠化工廠等帶來的「三廢」，是造成甌江水污染的最大罪魁禍首。地方政府為了搞活經濟、追求政績，引來了一批污染企業，而落地的企業不顧良心譴責，逆天而行，只管撈錢，不考慮居民的死活。工業污染破了溫州的風水，斷了溫州的龍脈，使溫州昔日美好的甌江時代成為一種回憶。這，成為了溫州人心中揮之不去的痛！
甌江的污染有目共睹，人人皆知。每一個有污染源的企業家和每一個政府官員心底里都很清楚，特別是當地的老百姓心如明鏡-------
在甌江的「身」邊，伴她而行的是一條奇特而大氣的高速公路——溫麗高速，高速路基本上由十多座高架橋和幾十個隧道組成，據說，這條高速路的造價，是平原高速路的5倍以上！我們不明白的是，當地政府有能力修一條如此高水平的高速路，為何沒有能力治理母親河——甌江？
五、細品溫州
溫州，位於浙江省東南部，是浙南地區的經濟、文化、交通中心，是全國首批14個沿海開放城市之一，是全國首批13個農村改革試驗區之一，是全國18個港口城市之一，是全國創建文明城市工作先進城市，是中國綜合改革和金融體制改革的試點城市，也是國家以信息化帶動工業化的試點城市之一。全市轄三區兩市六縣，陸地總面積11784平方公里，人口750多萬，其中市區人口190多萬。甌江（Ou River）因溫州古稱甌而得名，甌江是浙江省第二大河流，處浙江省東南部，古名為「慎江」，也曾稱「永嘉江」或「溫江」。發源於浙江省慶元、龍泉兩縣市交界的百山祖鍋帽尖。（浙閩邊境洞宮山西北），東北流至麗水城郊附近折向東南，流經龍泉市、雲和縣、蓮都區、青田縣、永嘉縣、鹿城區、龍灣區，從溫州市流入東海。全長388公里，總落差1080米，流域面積1.79萬平方公里。上下游落差1300米，平均年流量202億立方米。
「東甌名城」溫州，是一座歷史文化悠久的城市，早在春秋戰國時期，就是中國沿海九個港口之一，公元323年，著名學者郭璞選址始建溫州城。相傳建城時，有一隻白鹿銜花跨城而過，所到之處一片鳥語花香、祥雲騰飛，故又名「鹿城」。 「東甌山水甲江南」，溫州旅遊資源極為豐富。有被譽為「海上名山、寰中絕勝」的雁盪山，號稱「天下第一江」的楠溪江，以及峰險洞幽的百丈漈三個國家級名勝風景區；有以「東方夏威夷」著稱的南麂山列島和有「動植物王國」之稱的烏岩嶺自然保護區兩個國家級自然保護區。
溫州還是改革開放較早的前沿城市，商業經濟相當發達。溫州人幾乎家家戶戶經商，專業市場遍地開花。一方面，外資大量湧入溫州，使其迅速發展成為科技先進、經濟繁榮、文明富裕的現代化商貿港口城市；另一方面，溫州人開辦的公司遍布五洲四海。「溫州模式」、「溫州速度」、「溫州商人」，享譽海內外。
溫州,文化燦爛的東甌名鎮，公元前192年是東甌王騶搖的都地。公元323年建郡，為永嘉郡,傳說建郡城時有白鹿銜花繞城一周,故名鹿城。公元675年始稱溫州。歷史上以手工業發達著稱，是青瓷發源地之一,造紙、造船、絲綢、綉品、漆器、鞋革等在我國歷史上均有一定地位。南宋時被辟為對外通商口岸，有「一片繁榮海上頭，從來喚作小杭州」之稱。溫州是南戲故鄉，14世紀中葉溫州著名劇作家高明的《琵琶記》被譯為多國文字，在世界上廣為流傳。溫州人傑地靈，代有名家,南宋時以葉適為代表的永嘉學派和以「永嘉四靈」為代表的江湖詩派，近現代的孫詒讓、夏鼐、夏承燾、蘇步青等，在我國思想史、文學史、科學史上都具有重大影響。
溫州市場經濟起步較早、發展較快，曾以「小商品、大市場」聞名全國，是中國個體私營經濟的先發地區和股份合作經濟的民祥地。曾被新聞界、理論界稱為「溫州模式」，也有叫「溫州經濟格局」、「溫州發展路子」。經過20多年的演變，溫州經濟格局不斷得到創新，更加凸現出自己的特色。
溫州人憑借敢為人先、特別能創業的精神，在改革開放中創造了許多全國第一；第一個實行金融利率改革，第一個制定私營企業條例，第一個建立股份合作制企業，第一個實行國有土地有償轉讓等。200餘萬溫州人在全國、在世界各地建起了眾多的溫州城、溫州街、溫州村、溫州店。走南闖北的溫州人，把溫州經濟與全國經濟乃至全球經濟聯系在一起，這成為我國一個獨特的經濟現象，它不僅促進了溫州區域經濟的發展，而且對全國經濟發展作出了溫州人的貢獻。
溫州追求：
——建設東南沿海大商港，包括交通樞紐港、商貿港、金融港、信息港，使溫州成為區域性的人流、物流、資金流、信息流的集散中心。 ——建設國際性輕工城，使溫州成為世界輕工產品的重要生產基地、集散基地和創新基地；
——建設最具活力的開放城,使溫州成為機制活、商機多、投資回報率高的創新之城、活力之市；
——建設濱海山水文化名城，實現溫州城市發展由「甌江時代」向「東海時代」跨越，由濱江城市向濱海城市邁進，同時搞好生態城市和歷史文化名城建設,使溫州成為宜居、宜商、宜創業的地方。
素稱"魚米之鄉"的溫州是一個歷史悠久的古郡，早在五六千年前的新石器時代晚期，就有先民在這里勞動生息。說明這里一直保持著宜居的環境。溫州追求中「把建設建設濱海山水文化名城，同時搞好生態城市和歷史文化名城建設,使溫州成為宜居、宜商、宜創業的地方」放在決策的主要位置。然而，甌江的污染狀況與決策極不符合！
六、中國法治調研中心關於甌江治理的初步意見
1、我們中國法治調研中心將委派莫主任在甌江流域繼續收集一手資料。
2、進一步組織相關學者、環保機構和相關媒體進行深度調研，將調研的報告呈送國家有關部委、省市各職能機構。
3、曝光污染源特別嚴重的企業和單位，形成人人監督的態勢，讓污染成為人人喊打的過街老鼠！
4、調動社會各級力量，堅決打擊和阻止企業惡性排污行為，該整改的整改，該關閉的關閉。環境重於一切利益！
5、組織各地的溫州商會、媒體和學術機構參與「甌江治理」論證會，以此調整溫州的風水，疏通溫州的龍脈。同時，將國內外治理內河的先進技術和經驗引薦到溫州和麗水，用溫州人治理溫州和治理天下的勇氣來治理甌江！
E. 開了家小廠，每個月有幾桶污水，廠辛辛苦苦一年能掙二十來萬，但是環
開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。第一步：選店面兩種地方是最好的選擇一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。可以利用店多隆市的效應不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。杭州市區的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開業前的細致考察，對於一個飯店的成功會有很大的幫助。創業者最好根據自己的創業定位，到這些店一一考察。）青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區附近的玉古路出名的，拆遷後，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經有十七八家麻辣館。保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進入後，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色店也先後進入，由於各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陝面館、鄉村樓、榮記面館、綠穀人家、川中川、維妙軒等等。新華路一帶：臻宇便當、桐山農家菜、臨記老廚、紹興農家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見長，生意都還不錯。華僑飯店背後：因為有菲樂酒家、大富豪酒家等做得很不錯的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。中山北路上體育場路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順水餃、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉麵等。轉租店面要慎重借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的秘密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方並不知道內情，等到轉租費全都交了以後，卻發現這里根本不能開店。這種情況最多見於居民住宅樓下。第三，租下來後，對方卻提供不了房產證的，這種情況工商所也不會給營業執照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的只在於賺取轉租的費用。杭州市區有個別餐飲老闆喜歡這樣操作。接手後，卻發現這家店已經走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：「做癱的飯店，風水不好」，主要是指那種已經多次轉手的店面，再想把它做好很困難。有時候，這一店面看上去符合地段好的許多特徵，但是一些隱性的弱點很難被看出。比如，它雖然位於市中心、車流量大，邊上商務樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進出不便等問題，結果可能是生意怎麼也做不好。第二步：產品定位選好門面後，就要開始進行產品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達到50％，凈利也有30％－35％。從去年開始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老闆看到這個消費市場，專做衢州、江山、龍游等省內地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家「衢州家鄉菜」，做的就是衢州的「三頭一掌」，既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是，把浙江省內的地方菜直接引進來開店。比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽菜館、溫嶺酒家……這些特色小飯店所以比較受歡迎。有的乾脆以「土家菜」命名。一是因為目前杭州的外來人口很多，從省內各地來杭州的人尤其多，地方特色小飯店開出來後，首先可以吸引大批老鄉。比如位於體育場路51號的映山紅浙西風味餐館，主做龍游等地的浙西風味菜，老闆介紹，來自衢州、金華等地的家鄉客人佔了三分之二。古墩路上的綠穀人家也是許多在杭麗水人聚餐的地方。如果做的是省外的特色餐飲，采購上有一定困難，難以做到原材料的完全正宗。而目前省內交通便捷，采購方便，很多浙江各地的風味小飯店連常見的蔬菜也是由當地運過來的。有了定位，就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡單明了且效果明顯。比如「燒雞公」、「沸騰魚」、「桐廬家鄉菜」，或者直接以地名來定店名，這兩個效果都不錯。第三步：裝修在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。三四年前，杭州一些大型餐館以平價和豪華的環境，一舉取勝。從去年底開始，杭州許多有特色的中小型餐館也開始在環境上大做文章。店面環境如何，並不等於投入越多就越好，地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來，杭州出現了一些高檔精緻裝修的小餐館，生意做得不錯，很大程度上是環境勝人一籌。裝修是一個很復雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。第四步：招人餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。300平方米的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少來定，一般十多個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個人，比如中山中路上的一家中式酒店，因為它的定位比較高檔，菜餚品種從中式的菜餚到各種西點都有，出品要求也很高，人員自然就需成倍增長了，但在這里，菜價卻會比普通餐館高出六七成。找廚師的四種常見途徑：一是老闆直接點將。這種方式主要適用於面積很小的餐館。老闆到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜餚比較好，想法直接在這個店裡挖人。點將的優點是：老闆可以了解每個廚師的技術，最大限度地發揮各自的價值。在杭州，小餐館的大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。在杭州，還有一個方式是通過杭州市飲食旅店業同業公會，這里可以提供免費的廚師介紹服務。公會也會對新開店的廚房需要多少人做簡單指導，咨詢電話：87216673、87216674。另一種方式是承包給別人做。找到一個廚師長後，廚師長負責招人。300平方米的飯店，看菜餚品類多少、檔次定位如何，每個月給廚師長的承包費在1萬元至4萬元，這些錢用於開支廚房員工的工資。老闆會和廚師長簽訂一個合同，保證菜餚的出品、毛利率，同時還要保證主管部門的衛生檢查、消防檢查都要過關。這種方式，對老闆來說比較省心，只要管住一個廚師長就可以了。缺點在於：如果老闆沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結束了，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館運行影響比較大。而且請個人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上剋扣的工錢，才能使自己賺取的錢。第四種方式是請餐飲管理公司來做。隨著杭州的餐飲市場日漸成熟，出現了一批專業的餐飲管理公司，像名人名家餐飲管理公司，不僅有自己投資的名人名家、中豪避風塘、片兒川等酒店，同時還給30多家大中小酒店輸出廚房管理。杭州寶善村餐飲管理公司，在經營了自己的直營店後，也開始託管外面的餐飲店。這些公司的老闆大都是廚師長出身，對廚房管理有一套很好的經驗。餐飲管理公司一般都有自己投資的連鎖直營店，下面有一支比較穩定的廚師隊伍。請他們來管理廚房，表面上看起來和個人廚房承包差不多，所負的職責也差不多。好處在於：個人承包廚房給下面員工的工資隨意性較大，經常會有些變動，影響到廚師隊伍的穩定。公司化管理後，這一塊操作比較透明，管理公司經常會把一些新菜帶進來。第五步：定製設備廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷台。資深廚師推薦的購買地點：杭州陶瓷品市場、秋濤路上的專業店。小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場、義烏小商品市場或永康市的小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯系好，只要花很低的價格就可以買下。沒有做過餐飲行業的人，一般是在找到廚師長後，由廚師長負責指導設備采購。這一點非常重要，因為市面上的廚房設備很多，有一些廚房設備看起來有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長最明白應該用什麼設備。另外還有注意一點，有些店面，在造的時候就把廚房設備配套好了，這樣的設備並不是按照你要開的餐館來設計配備的，租用下來，往往是白付好多錢。轉租過來的飯店，有時可以省卻這一購置程序，但很多情況下，真正運行起來時，會發現一些設備沒法用，所以也要請專業人士來看過才可以決定。否則只有把舊設備扔掉，白付一大筆轉租費。如果想在購置三大件上更省錢，一個途徑是去杭州紹興路上的舊貨市場淘淘，這要看運氣，有時候這里有成套的廚房設備，有的是庫存品，也有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設備廠家，目前有不少廚房設備廠家在賣新貨的同時，還回收一些酒店的舊設備，通過他們買這些二手貨，比買全新的設備要節約三分之二的錢。第六步：原料采購小店開出來後，采購這環是老闆抓得最牢的，在很多小餐館，老闆兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。飲料、調料：方式一：自己去食品市場、超市購買。選擇自由度比較大，因為現款結算，有時候可以挑選到一些比較便宜的價格。方式二：直接讓專業公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調料都由一家公司承包供應，負責隨時送貨。老闆們看中這種方式的一個最主要原因是可以掛賬，一般行業內的做法是供貨後一至兩個月後結一次賬。專業公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購成本不會比去市場和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達12％，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應商要進場費，業內一些人士認為這種做法弊端比較多，供應商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會像返利銷售那樣緊密。服務員很樂意接受專業公司的配送，因為她們可以得到開瓶費，工商部門規定收取開瓶費是商業賄賂。四五個營業員的小餐館，如果生意好，一個服務員每月的開瓶費可以收到七八百元。一些大飯店的服務員不能自己收取開瓶費，但在這樣的小飯店裡，老闆都會把開瓶費直接讓服務員自己去領取，目的在於激勵服務員的工作熱情。菜餚原料：冰凍的蝦仁、魚等水產品，如果要選擇品質好的水產品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產品采購大都去近江農副產品市場和農都水產品市場。對於小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農貿市場進貨。時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老闆們最好經常親自去市場，一來是為了補貨，二來也是看看市場上的新原料，了解價格。適用於排檔式的小餐館的采購小竅門：在市場落市的時候去采購，可以用很便宜的價格統貨拿下一些菜，拿回去進行整理一番，仍然是一堆好原料。原料采購得好不好，價格是否便宜，對一個餐館的運營非常關鍵。具備專業知識非常重要，有些老闆一開始不懂原料好壞區別，帶個廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購，經驗非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時，會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因為這樣的海鮮價格比正常的價格低三分之二甚至。買回去後作為促銷品，用很便宜的價格賣給顧客，結果往往是皆大歡喜，這也算是一個經營訣竅。杭州的各種風味特色飯店其實很多，怎麼樣做得地道？大家都開始在原料上打開競爭，不僅看誰的做法正宗，更關鍵的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接從當地進貨，這在一些專做浙江各地風味的餐館內尤其多見，不僅因為交通方便，而且，這樣的采購成本比在杭州采購還便宜！每天原料用量不是很大的小飯店不妨參照下面一位老闆的做法。在映山紅浙西風味餐館，李老闆這樣算了一筆賬：除了一些生薑、豬肉、普通調味品從杭州采購外，店裡的原料從蘿卜、萵筍、白菜、蔥、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是從當地農村購買的。這些菜都是土肥種出來的菜，本味濃，品質可以保證。直接向農家購買至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，這幾天的采購價是每公斤1元至1．2元，杭州市場上起碼2元以上。萵筍每公斤1．4至1．6元，杭州的菜場現在賣每公斤2．4元。店裡做的野菜也都是向農家收購來的，而這些菜的收購價更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采購，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。據李老闆介紹，這些菜每兩天從老家送一次，由早上7點40分的來杭客車捎過來，一般一次兩大編織袋，一袋付10元的交通費，有一人專門負責采購。即使加上交通費用和采購員的工資費用，每個月原料采購成本能節約3000多元。店內賣的龍游特產阿四發糕，也是由家裡父母親做的，所以成本比較低，一個發糕平均能賺3．5元，平均一個月能賣出3500個，其中一半是外賣。開店審批手續以上所說的幾大步驟僅僅是經營上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過程中，向職能部門的審批手續是同時進行的！而且，一些審批手續最好提前申請、咨詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業執照前，必須先得到衛生許可證和環保部門的排污許可證。以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。排污許可證的申領：先到轄區環保局處申請，受理後，工作人員會上門去檢查指導。領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環保沒有認可過的抽油煙機都不行。處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對准了後面的住戶，即使管理部門一時不知，後面的居民還是會去投訴，最後往往得再花錢調整。衛生許可證的申領：找到轄區內的衛生監督所申請受理，接著要讓餐館從業人員進行健康檢查、接受食品衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛生設施是否完備，主要指消毒、清洗設施；二是加工場所和營業場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。工商營業執照：拿到這兩個證後，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了。按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11％，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小。菜餚利潤分析每個店都會給自己定一個菜餚毛利，毛利高低看定位，在製作菜單時，就應該對毛利有一個基本的控制方向了。一個店裡，每個菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒有利潤，只是為了招徠客人，而有的菜的利潤卻可能非常高。目前在杭州，幾百平方米的小餐館綜合毛利大多達到40％至50％。店開出後，得有一套好的財務管理，每天最好要有一個財務報表，以便跟蹤了解每天的毛利變化，及時調整菜餚價格和別的措施。下面是一位小老闆給本欄目寫的定價經驗：大小飯店都有的「錢江肉絲」這道菜，你得便宜且實料；老少都明白的「糖排」，你千萬不要比旁邊的同行貴一分；那種看菜名不知道是什麼東西的，不太常見的菜，你可以把毛利提高；有獨門配方，只有你的廚師一人會燒的特色菜，你可以把價格再往上翻。總之，錯落有致，印刷（或書寫）漂亮的菜單是開張前的大事。至於顧客買單的時候，你給不給打折扣，就看你什麼時候對什麼顧客，臨時決定就是了。小店開張時期，讓利促銷還是很有必要。上面說的當然是一位經營者的經驗之談。也有的人認為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價位要定得便宜，這要看你自己的想法了。家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因為它的單位成本和零售價格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會有意見。比如說，現在流行土菜，一個「肉絲炒蕨菜」，原料成本只需要1元，在杭州的一些小飯店裡，零售價普遍定在10－15元。一個毛毛菜炒芋艿，定價8－12元，原料成本只需2元左右。主做家常菜有個缺點：營業額做不高，最後得到的凈利不多。所以，很多餐館老闆在菜單里都會推出一些檔次較高的，價位在二三十元以上的菜，比如特色煲類、海鮮類。中等檔次的餐館海鮮毛利可以做到50％至80％。一般來說，常見的海鮮，價格高不上去，比如龍蝦，別人賣98元／斤，你賣120元，顧客馬上就不接受了。稀有的海鮮，價格打得很高，仍然會有不少顧客會接受。曾經有一個老闆進了一整條小鯊魚，開始時，整條放在大堂海鮮池，標了38元／斤的價格，結果沒一個顧客來點。經營者想了個法，把鯊魚去頭去尾，切成一塊一塊賣，標價抬高到98元，結果很快就賣完了。這里可以總結出一個消費心理：稀有的東西，賣得太便宜，反而讓人懷疑東西的真假；一條大魚，整條地放著，也會使一些人不敢下手，因為顧客這時候不能確認自己點了後，切下的部位是不是最好的，分塊出賣，更合理。經營者經驗之談老闆一人打三份工一家180平方米的特色土菜館，餐位120個。餐館位置離武林廣場兩站路程。初期投入：轉讓費8萬元、裝潢費（包括購置廚房設備、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3萬元、房租10萬元，總投入23．3萬元。生意狀況：每天平均上座率在八成。去年每天營業額3580元，所以一年下來，不僅收回成本，而且有所盈餘。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均營業額約3200元，人均消費30元左右。小店每天運轉保本費用為2200元。老闆自評：一個小店能經營成這樣，靠的是精打細算。每天堅守在這個小餐館，采購員、收銀員、餐廳經理都是自己扛著的。有很多瑣碎的事情，比如廚房裡的菜餚原料有沒有被浪費，自己得盯著點。客人吃完後，什麼菜剩下最多，都得自己親歷觀察，以便及時作出調整。服務過程中，客人的要求各種各樣，服務員如果經驗不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來，讓利打折立馬決定，顧客覺得老闆爽快，下次肯定還會想著再來。八大要素一個都不能少杭州寶善村餐飲管理公司總經理劉建巨認為，要使一個餐館成功地運轉起來，八大要素一個都不能少：地段、定位、價格、環境、服務、廣告、營銷、財務控制。其中的服務是指綜合服務，包括了提供怎麼樣的菜餚服務，不僅要講究菜餚本身的質量，還要藉助菜餚本身來向顧客提供一種文化內涵等等。從杭州的餐飲消費來看，兩三個人出外就餐的情況越來越多，一些環境好、菜餚好的特色小餐館特別受這個消費群的青睞。開餐館絕不是端出幾個好吃的菜就可以了，要從各個細部都做得非常人性化，這樣才會讓顧客真正感到舒服，覺得進到這個店裡是一種享受。比如老闆在試菜時，就不能只吃一口來定這個菜的好壞，因為顧客在餐桌前坐很長時間，老闆要注意到這道菜到冷的時候是不是會讓客人覺得很不好吃？一桌菜吃好後，如果送的水果不太好，就會壞了前面所有的好印象。又比如，裝修時，桌子訂好了，覺得很好看、椅子試著坐坐也很舒服，可是顧客坐下來吃飯時，卻還是覺得坐得不舒服。為什麼？因為桌椅之間的高度搭配不合理，顧客時間坐長了，就會覺得累。這些細節，哪怕在一個很小的餐館也有很多。開店就要多站在顧客的角度想想。最近慎入餐飲行業由於杭州出現非典疫情，杭州餐飲業正在遭遇一次嚴峻的考驗。小餐館日營業額從平時的1萬元降至3000元、從原來的2000元降至400元……餐飲生意普遍慘淡。許多餐飲界人士擔心，即使疫情控制以後，仍有可能帶來慣性作用，生意未必能馬上恢復至原先。如果一家新開店一開始生意就不好，會涉及到資金周轉不過來、人員工作熱情不高、菜餚質量無法保證等諸多問題，再想正常運轉，往往很難。選擇在一個合適的時機開業還是很有必要的。1.尋找經營地址2.簽訂租賃合同並索取房產證復印件(營業執照和衛生許可證時用)3.找裝修隊出施工圖,報消防局和衛生監督所4.得到消防和衛生的認可文書後,照圖施工5.此時的您不要停下來,要去工商局聯系入資事宜,並驗資報告(屬地工商局)6.工程竣工後,報消防和衛生驗場.7.合格後,去衛生監督所申請衛生許可證.8.持>到工商局>8.1先領>填寫,進行名稱核准(簡稱:起名)8.2再領>填寫.進行企業注冊(此時需要向工商機關出示您的衛生許可證房產證租賃合同驗資報告)8.3手續全部完成,5個工作日後領取營業執照9.持營業執照到稅務機關>10.去質量技術監督局>11.去銀行開戶手續.費用大約1000元即可
F. 麗水市工業廢水和污油哪裡能處理
處理高濃度難降解有機廢水的主要方法有化學氧化法、萃取法、吸附法、焚燒法、催化氧化法、生化法等，但只有生化法工藝成熟，設備簡單，處理能力大，運行成本低，也是廢水處理中應用最廣的方法。
在廢水處理工程中，大都採用傳統的生化工藝 ，如A/O法、A2/O法或者由此改進的工藝。在廢水生化工藝中的活性污泥法是目前最常用的有機廢水生物處理方法。活性污泥比表面積大、活性高、傳質好，是效率最高的人工生物處理法。
廢水處理的目的就是對廢水中的污染物以某種方法分離出來，或者將其分解轉化為無害穩定物質，從而使污水得到凈化。一般要達到防止毒物和病菌的傳染；避免有異嗅和惡感的可見物，以滿足不同用途的要求。
廢水處理相當復雜，處理方法的選擇，必須根據廢水的水質和數量，排放到的接納水體或水的用途來考慮。同時還要考慮廢水處理過程中產生的污泥、殘渣的處理利用和可能產生的二次污染問題，以及絮凝劑的回收利用等。
物理法：廢水處理方法的選擇取決於廢水中污染物的性質、組成、狀態及對水質的要求。一般廢水的處理方法大致可分為物理法、化學法及生物法三大類。
利 用物理作用處理、分離和回收廢水中的污染物。例如用沉澱法除去水中相對密度大於1的懸浮顆粒的同時回收這些顆粒物；浮選法（或氣浮法）可除去乳狀油滴或相對密度近於1的懸浮物；過濾法可除去水中的懸浮顆粒；蒸發法用於濃縮廢水中不揮發性的可溶性物質等。
化學法：利用化學反應或物理化學作用回收可溶性廢物或膠體物質，例如，中和法用於中和酸性或鹼性廢水；萃取法利用可溶性廢物在兩相中溶解度不同的「分配」，回收酚類、重金屬等；氧化還原法用來除去廢水中還原性或氧化性污染物，殺滅天然水體中的病原菌等。
生物法：利用微生物的生化作用處理廢水中的有機物。例如，生物過濾法和活性污泥法用來處理生活污水或有機生產廢水，使有機物轉化降解成無機鹽而得到凈化。
以上方法各有其適應范圍，必須取長補短，相互補充，往往很難用一種方法就能達到良好的治理效果。一種廢水究竟採用哪種方法處理，首先是根據廢水的水質和水量、水排放時對水的要求、廢物回收的經濟價值、處理方法的特點等，然後通過調查研究，進行科學試驗，並按照廢水排放的指標、地區的情況和技術可行性而確定。