牛肉解凍廢水處理工藝

Ⅰ 冷凍牛肉解凍後怎樣才能把水弄乾

好，那我認真答復你。生的動物肉冷凍後，細胞里的液體在結冰過程中形成冰晶（相當於一把小刺刀），已經把細胞刺破，當解凍後液體從細胞內流出來，使營養損失，還容易引起細菌生長。（所以採用速凍的辦法可以使冷凍過程中使冰晶變小，對細胞的傷害更小）
熟的動物肉就不一樣了。煮熟後細胞內的液體都凝固了，怎麼結冰都不會有影響，細胞液也流不出來。所以從理論上來說營養是不會損失了。但是口感也許會像那位朋友說的，變差。所以熟的肉，還是冷藏。

Ⅱ 肉類加工廢水怎樣處理

屠宰廢水主要處理工藝及技術為：好氧處理、厭氧處理、自然生態處理、化學處理。在專屠宰廢水處理工屬藝中，好氧處理和厭氧處理以及化學絮凝處理各有其優缺點，筆者認為，在處理較低濃度（CODCr≤1,000mg/l）屠宰廢水時，可直接採用生物處理，這樣可在保證處理水質的條件下，縮短處理流程，節省基建費用；在處理較高濃度（CODCr>1,000mg/l）的屠宰廢水時，幾種工藝的組合使用可確保廢水處理達標。如水解好氧生物處理工藝工程僅為同等規模活性污泥法的70％，佔地減少20％，處理成本降低42％。國內已使用的組合工藝有：酸化-SBR工藝，酸化-AB法，酸化－生物接觸氧化工藝，UASB-AF工藝，厭氧-過濾工藝，射流曝氣-生物接觸氧化工藝，厭氧塘-兼氧塘-好氧塘工藝，兼氧－AB法，化學混凝-生物處理工藝等。處理工藝的優化組合有利於各種工藝揚長避短，節省處理費用，保證出水水質。

Ⅲ 煮過牛肉的廢水怎麼處理

一、煮牛肉的水特點有一下幾點

1. BOD較高

2. 氨氮較高

3. 含油量較大、懸浮物較多
   

4. 可生化性比回較好

二、綜答上幾點，可知此廢水可採用一下工藝

格柵池→曝氣調節池→隔油沉澱池→氣浮池→A/O池→沉澱池→出水

出水可根據實際需要，進行混凝沉澱處理提高出水水質標准。

三、工藝解釋

1. 肉品加工廢水由於其出水懸浮物較大、含油量高，對預處理要求比較高。格柵池、曝氣調節池及隔油沉澱池均是預處理系統。其中格柵機可採用5mm間隙，提高對細小懸浮物的去除能力，如果水中絮狀懸浮物易在格柵機扒齒粘附，可在後端加設採用滾筒微濾機進一步處理。由於出水波動一般較大，必須設置調節池進行均質均量，曝氣一是為了避免厭氧，更重要的是為了避免懸浮物沉澱。隔油沉澱池可採用鏈條式刮油刮泥機，對懸浮油和懸浮物進行去除。

2. A/O生化池對BOD，NH3-N進行去除，必要時可選用A/A/O系統，提高磷的去除。

3. 沉澱池是對生化系統進行泥水分離。

四、備注

總體而言，此類廢水是較易處理的。但生產廢水處理工藝有多中，需根據實際項目大小，進出水水質、投資預期，佔地面積等多種因素綜合考慮進行設計。

Ⅳ 凍牛肉怎麼解凍去血水

1
凍牛肉怎麼解凍
1、放冰箱中冷藏解凍
將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷凍箱）中緩慢解凍。最好是提早計劃在冰箱里緩慢、安全地解凍。牛肉,燉肉,牛排在1天內可能會解凍。大部位或者大肉塊可能需要2天或更長時間。一旦生牛肉解凍後,它可以冷藏1到2天。在此期間,如果您決定不使用牛肉,您可以放回冷凍室重新凍結。
2、放密封袋冷水解凍
將凍牛肉放在密封的食品袋中，然後放在冷水中解凍。當然，食品袋或外包裝注意密封性。然後用冷水浸泡牛肉,每30分鍾換水,讓它繼續解凍。不要直接浸在水裡解凍，這樣好牛肉就廢掉了，特別是牛排之類的牛肉。用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度是在0℃以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。因1克水結成冰可放出80卡熱量（而1克水降低1℃只放出1卡熱量），放出的如此之多的熱量被凍肉吸收後，使肉外層的溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反復幾次，凍肉就可解凍。從營養角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學的。

2
冷凍牛肉錯誤解凍方式
1、熱水或開水解凍
用熱水是不能解凍的，因為熱水解凍後會影響肉的質感，所以一定要用冷水解凍，但是冷水解凍又是非常的慢了，但是這樣出來的口感是非常的好的。
2、溫度高的自然解凍
在氣候比較熱的時候，自然解凍比較快。但用這類方法解凍牛肉其實是最不安全的。很容易變壞的。特別是夏天。如果要選擇自然解凍，那也得至少放在4℃～8℃的地方，自然解凍，速度會相對慢一些。
3
冷凍牛肉解凍後會影響肉質嗎
有一定影響。
凍肉等食品從低溫的冷凍狀態恢復到冰點以上的解凍狀態,其細胞膜遭受到較為嚴重的損傷,細胞液大量流失。因此,重新再冷凍的食品,其新鮮程度就較原來狀態有較大幅度的下降,營養成分損失較多,影響食品原有的鮮度和風味.

Ⅳ 凍牛肉要怎麼解凍

1、可以用微波爐解凍，速度會比較快；

2、或者是放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，自然解凍，速度會相對慢一些。

Ⅵ 牛肉解凍的最快辦法

牛羊肉的口感好，並且營養成分較為高，是很多人都非常喜歡的肉類食品。我們平常有時買的是新鮮的牛羊肉，有時則要選購一些凍牛肉。遇到凍牛肉較為繁雜的一個問題便是如何解凍，方式很重要，假如選定的方式不對，可能影響到牛羊肉的口味。那麼，怎樣快速解凍牛羊肉？

1、放電冰箱中冷凍解除凍結
將凍牛肉放到電冰箱的冷藏車(並不是冷藏箱)中遲緩解除凍結。最好提前方案在電冰箱里遲緩、安全性地解除凍結。牛羊肉,煮肉,牛扒在1天內可能會解除凍結。大位置或是大肉塊可能需要2天或更長期。一旦生牛肉解凍後,它能夠冷凍1到2天。在這段時間,假如您決策不應用牛羊肉,您能夠放回冷藏室再次凍潔。

2、放自封袋涼水解除凍結
將凍牛肉放到密封性的食品袋裡，隨後放到涼水中解除凍結。自然，食品袋或外包裝盒留意密閉性。隨後用涼水侵泡牛羊肉,每30分鍾魚缸換水,讓它再次解除凍結。不必立即浸在水裡解除凍結，那樣好牛羊肉就毀掉了，非常是牛扒這類的牛羊肉。用貼近0℃的涼水最好是。由於冷凍肉溫度是在0℃下列，若放到開水裡解除凍結，冷凍肉從開水中消化吸收發熱量，其表層快速解除凍結而使溫度迅速升至0℃以上，此的肉層中間便擁有間隙，傳送熱的本事也就降低，使內部的冷凍肉不容易再吸熱反應解除凍結而產生死核。若將冷凍肉放到涼水中，則因冷凍肉、凍雞吸熱反應而使涼水溫度迅速降至0℃且一部分水還會繼續結凍。因1克水結為冰可釋放80卡發熱量(而1克水減少1℃只釋放1卡發熱量)，釋放的這般之多的發熱量被冷凍肉消化吸收後，使肉表層的溫度較快上升，而里層又非常容易消化吸收發熱量，那樣，一整塊肉的溫度也就較快升到0℃。這般反復幾回，冷凍肉就可解除凍結。從營養成分視角剖析，這類勻稱遲緩提溫的方式也是科學研究的。

快速解凍肉的方式
冷凍的肉從電冰箱里邊拿出來之後，可能很多人可以想起的方式便是用開水來解除凍結，覺得把腫泡在開水裡邊就可以讓肉快速解凍，實際上這一作法是不正確的，假如把腫泡在開水裡邊得話，就十分有可能會影響到肉質地，會讓肉的口味越來越非常老，肉里邊的營養元素也會因而而外流掉。要想把冷藏里邊拿出來的肉快速解凍，恰當的作法是添加一些食鹽，要是在冷凍的肉表層擦抹上一些食鹽，隨後添加涼水來侵泡，大約十分鍾上下的時間，就可以讓肉解凍，對肉質地都沒有一切影響。在解凍肉的情況下，除開能夠添加食鹽之外，實際上大夥兒還可以添加白米醋，一般把白米醋沾在叉子上邊，叉子立即插在肉里邊，肉也一樣可以快速解凍進行。如今了解應當要怎麼樣做才可以把冷藏的肉快速解凍了沒有?學好上邊的小竅門，之後從此不必擔心解凍肉需要花銷太長期了，此外大夥兒也應當要注意到一點，把肉放到冷凍里邊也一樣全是具備儲存限期的，別認為把肉放到冷凍里邊，即使儲存一年都不容易壞，它是不正確的認知能力，把肉放到冷凍里邊儲存，大約只可以儲存三個月上下的時間，生豬肉長期放到冷凍里也一樣會讓生豬肉霉變，如果想讓生豬肉的儲存時間更長，大夥兒能夠把生豬肉製成鹹肉，又或是把生豬肉真空包裝儲存，儲存時間可做到一年上下。自然要想營養豐富肉質地又美味可口，還是理應常常去農貿市場選購新鮮的肉。

Ⅶ 自然解凍的牛肉和用水泡解的牛肉熟成歷那個方法好

當然是自然解凍的牛肉更好。用水泡的牛肉雖然也能起到解凍的作用，但是對肉的營養及口感都會造成較大的損失。凍肉在水中浸泡的過程中，肉類大量的纖維都會被泡散，肉質疏鬆口感還會很柴。而自然解凍的牛肉，放在室溫里慢慢融化，這樣就可以更好的保留肉的口感及營養，就是需要花費比較長的時間。所以要吃牛肉時，一定要提前拿出來自然解凍，這樣做出來的牛肉口感才比較好。

Ⅷ 新鮮牛肉怎麼保存

1、 將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷凍箱）中緩慢解凍；最好是提早計劃在冰箱里緩慢、安全地解凍。牛肉,燉肉,牛排在1天內可能會解凍。大部位或者大肉塊可能需要2天或更長時間。一旦生牛肉解凍後,它可以冷藏1到2天。在此期間,如果決定不使用牛肉,可以放回冷凍室重新凍結。

2、將凍牛肉放在密封的食品袋中，然後放在冷水中解凍。當然，食品袋或者外包裝的密封性。然後用冷水浸泡牛肉,每30分鍾換水,讓它繼續解凍。

拓展資料

牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

Ⅸ 牛肉加工廢水 處理工藝

每年1900噸的話，用個小型的SBR池吧，做的簡單位些，投資也不會太高，三五萬的樣子，要想再低也可以，處理達標是不成問題，