蒸餾伏特加

① 伏特加是不是蒸餾次數越多，酒的品質就越好

次數多點可以讓其純度度數更高。

② 伏特加以及其他蒸餾酒是屬於白酒嗎

蒸餾酒是一種酒精濃度高於原發酵產物的酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國白酒都是蒸餾酒，大多烈性酒。生產過程是先釀酒，然後蒸餾和冷卻，最後得到一些高度的酒精溶液飲料。

白蘭地是以水果為原料，經發酵、蒸餾而成的酒。大多數是一種用葡萄發酵和蒸餾製成的。由其他水果以同樣的方式製成的酒也稱為白蘭地，通常在前面加上水果原料的名稱，以區別其種類。

白酒以穀物為主要原料，以大麴、小曲或麩曲和九目為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。白酒是中國特有的蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一。

總的來說，白酒和伏特加以及其他蒸餾酒均屬於蒸餾酒而非伏特加以及其他蒸餾酒屬於白酒，他們的主要區別還是源於釀酒的材料和工藝不同，同時也應該區分清楚相應的概念和范圍。

③ 伏特加的釀造工藝

雖然現在大部分伏特加都是採用穀物（特別是大麥、小麥和黑麥）釀造而成，但是實際上，伏特加在釀造原料上並沒有任何特殊的要求，所有能夠進行發酵的原料都可以用來釀造伏特加，當然包括葡萄和馬鈴薯。

伏特加的傳統釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒精液，再使酒精液流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時，40小時後至少要換掉10%的木炭）；

最後用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。

伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋後還要經串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以穀物為原料的高酒精度的烈性飲料，並且不需貯陳。

(3)蒸餾伏特加擴展閱讀：

歷史起源：

「伏特加」的來歷：

俄語「Vodka」和波蘭語「Wodka」有著同樣的詞根，斯拉夫語的意思是指少量的水。

1533年，在古俄羅斯文獻中第一次提到「伏特加」是諾夫哥德的編年史中，意思是「葯」。用來擦洗傷口，服用可以減輕傷痛。

1751年，葉卡捷琳娜一世頒布的官方文件中「伏特加」具有了酒精飲料的含義，但是在民間酒精仍被稱作「糧食酒」或通常簡單的叫做「酒」。

④ 伏特加和白酒的區別在哪兒

主要區別是：
1、白酒是中國特有的一種蒸餾酒，伏特加酒主產國為俄羅斯；
2、白酒以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料；
3、釀造工藝不同。
一、白酒
中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，解放後稱為白酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
二、伏特加
伏特加（英文:vodka、俄文：водка）源於俄文的「生命之水」一詞當中「水」的發音「вада」（一說源於港口「вятка」），約14世紀開始成為俄羅斯傳統飲用的蒸餾酒。但在波蘭，也有更早便飲用伏特加的記錄。

伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。
俄羅斯是生產伏特加酒的主要國家，但在德國、芬蘭、波蘭、美國、日本等國也都能釀制優質的伏特加酒。特別是在第二次世界大戰開始時，由於俄羅斯製造伏特加酒的技術傳到了美國，使美國也一躍成為生產伏特加酒的大國之一。伏特加酒分兩大類，一類是無色，無雜味的上等伏特加；另一類是加入各種香料的伏特加(flavored vodka)。
伏特加的製法是將麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等穀物或馬鈴薯中，使其糖化後，再放入連續式蒸餾器中蒸餾，制出酒度在75%以上的蒸餾酒，再讓蒸餾酒緩慢地通過白樺木炭層，制出來的成品是無色的，這種伏特加是所有酒類中最無雜味的。

⑤ 同樣是蒸餾酒，為何伏特加流通全世界，而白酒卻少有外國人接受

首先，讓我們了解一下白酒和伏特加的製作過程。白酒是我國特有的蒸餾酒，已有幾千年的釀造歷史。白酒通常由高粱、小麥、玉米、大米等穀物釀造而成。它需要經歷復雜的過程，如蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳化等。成品酒含有多種醇和醛，香氣濃郁，酒精含量為40-70度。

這就是伏特加在全世界流通的原因。事實上，俄羅斯人最喜歡伏特加，而歐洲、美國和其他國家更喜歡混合雞尾酒和伏特加。當然，也有一些外國人也是伏特加的忠實粉絲。白酒作為我國特有的蒸餾酒，經過幾千年的沉澱，已經成為自己的酒，其風味是完全自然的。這最符合中國人民的胃口。外國人是否接受是他們的事。

⑥ 灰雁伏特加的五步蒸餾法

第一步：發酵，蒸餾成酒精含量92％的新酒；第二步：加水稀釋來去除揮發性成分；內第三步：高壓下去容除特定的高溫油脂和低溫油脂；第四步：在完全真空的環境下進一步去除高溫油脂和低溫油脂；第五步：去除剩餘的微量甲醇。據說這樣釀造的伏特加特別純正。

⑦ 世界六大蒸餾酒度數分別多少 例如金酒、威士忌、白蘭地、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭酒。

1、國際上通行的白蘭地，酒精體積分數在40%左右。

2、威士忌酒可分為40-60度等不同回酒精度的威士忌酒。

3、伏特加酒的酒答精含量通常由35%到50%不等，傳統由俄羅斯，立陶宛和波蘭所出產的伏特加酒精含量是以40%為標准。

4、杜松子酒（金酒）的酒度一般在35%~55%之間，酒度越高，其質量就越好。
5、朗姆酒一般含酒精38%～50%，45度以上居多。
6、龍舌蘭酒大部分都是37-40%之間，也有少數酒精度超過50%的產品。
有一點要說的是，蒸餾酒一般都是蒸餾出度數很高的酒液，再按量勾兌出需要的度數。所以上面的只是大部分的酒度，各酒也有一些范圍外的產品存在，就像我們的白酒度數不一一樣。

⑧ 都是蒸餾酒，白酒和威士忌、伏特加的差距為什麼這么大

都是蒸餾酒，為什麼白酒和威士忌伏特加們的差距那麼大？幾大蒸餾酒之間的差異，無非是原料和釀造方法。蒸餾酒的原料要麼富含果糖，要麼富含澱粉。釀造方法總體來看，都是發酵蒸餾貯存，有時候還需要一點勾兌技巧。先看看，除白酒以外的五大蒸餾酒：威士忌一般用大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米做原料，不同國家標准不一樣，不過威士忌最廣為人知的特色，是需要在橡木桶里放一段時間。

當然，在不會喝酒的人，或者不能接受白酒的外國友人看來，這個味道說是抹布味或者餿米飯味，也不是完全沒理沒據。▼白酒的香型是怎麼來的？

白酒除了廣義上的「味道濃郁」，還有一個問題就是不同香型之間，風格差異太大。在不懂酒的人看來，白酒味道略奇怪，即使在白酒愛好者內部，也很少有人對所有香型大愛無疆。酒鬼言必稱的醬香、清香、濃香型分類，在建國之前，至少在國家層面上，是不存在的。

之前幾百年，雖然各地酒廠各有風味，但基本上是茅台不犯老白乾，你喝你的酒，我喝我的酒。

民國時代，以胡適、魯迅、聞一多為代表的知識界，大多青睞溫柔細膩度數低的黃酒，以宋美齡、陸小曼、陳立夫為代表的名媛紳士界，則多喜好時髦名貴的洋酒。建國後，喜愛白酒的人民當家做了主，中央也就開始把白酒作為重點發展對象。

⑨ 怎麼做伏特加

（一）伏特加的特點
補充：
伏特加是以多種穀物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復蒸餾，專精煉過濾屬的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。伏特加無色無味，沒有明顯的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，別無它用。但由於酒中所含雜質極少，口感純凈，並且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，所以經常用於做雞尾酒的基酒，酒度一般在40? 一50? 之間。

（二）伏特加的釀造方法
伏特加的傳統釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96％的酒精液，再使酒精液流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時，40小時後至少要換掉10％的木炭），最後用蒸餾水稀釋至酒度40-50％而成的。此酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋後還要經串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以穀物為原料的高酒精度的烈性飲料，並且不需貯陳。但與金酒相比，伏特加干洌、無刺激味，而金酒有濃烈的杜松子味道。

⑩ 精餾伏特加spirytus怎麼喝

禁止吸煙，不然就著了，調酒不太懂，放點果汁應該是可以的。

或者加些甜酒和可樂，讓口感變得柔一點會比較好吧。湯力水應該也可以