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纯水中谷氨酸存在形式

发布时间：2023-07-20 02:49:19

1. 谷氨酸在PH=10.0的溶液中,其主要存在形式是

碱性条件下，质子和氢氧根结合，所以带负电

2. 谷氨酸的等电点是3.2,那么在强酸性溶液或强碱性溶液中各以什么离子形式存在

强酸：+H3NCH2COOH
强碱：H2NCH2COO-
在等电点时静电荷为零，酸性条件下，氢离子与铵根离子结合，使谷氨酸带正电形成+H3NCH2COOH；
碱性条件下，谷氨酸中的氢离子与氢氧根离子结合形成H2NCH2COO-

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