自制纯水果蛋糕窍门

『壹』 水果蛋糕怎么做

水果蛋糕好吃不腻，怎么吃都吃不烦

樱桃可可奶油蛋糕

可可奶油蛋糕与樱桃的融合，又一次挑战了整个味蕾。是一款很不错的下午茶。

食材明细鸡蛋3个低筋面粉40克可可粉10克玉米油30克牛奶30克淡奶油100克细砂糖60克柠檬汁几滴樱桃适量甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤

1准备所需材料。

2把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。

3蛋黄里加入10克糖打至糖化。

4加入色拉油30克拌匀。

5加入牛奶30克拌匀。

6低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。

7蛋白里滴几滴柠檬汁，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行。

8搅拌好的可可面糊。

9将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

10将拌好的蛋糕糊倒入模具里，用力震动几下，震掉里面的大气泡。放入预热烤箱里，135度，上下火，烤约35分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。

11樱桃洗净，沥干水分备用。

12100克淡奶油里放入10克糖打至纹路状态，装入裱花袋。

13部分樱桃去核切成小丁。

14待蛋糕完全冷却后再脱模切成四片。

15用心形模具，切割成心形片。

16全部切割好的心形。

17取一个盘子，放上一块蛋糕。

18将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。

『贰』 自制水果蛋糕

自制水果蛋糕

用料

主料

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  6.

  1淡奶油300克，在冰箱中放置5分钟左右。
  2取出奶油，加50克白砂糖，打至有纹路。

  7.

  1放1片蛋糕，抹一层奶油，放蔓越莓干，再抹一层奶油。
  2加1片蛋糕，抹奶油，放葡萄干，再抹奶油。
  3加1片蛋糕，抹奶油，放水果。
  4用巧克力写字，裱花。