❶ 哪种水泡茶好
茶类不同,茶水的表现也不相同。绿茶、黄茶、白茶以第一、第二泡茶滋味较好,乌龙茶、红版茶、黑茶一般权泡茶时第一泡用来温润泡,目的是为了“醒”茶,第二、第三泡为最佳,一般沏泡五次后,茶叶中可溶于水的有益内含物就基本没有了。
❷ 泡茶用水什么是软水,硬水
中国人历来好品茶,泡茶似乎人人都会,但并非个个都能泡出好茶,好茶还需版好水泡权。
适合泡茶的好水,可以总结为:清、活、轻、甘、冽这五个方面。
现代科学分析认为,每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水,反之则为软水。软水沏茶,色、香、味俱佳,硬水泡茶,茶汤易变色,色、香、味也会大受影响。
当然水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少,以及酸、碱度。含铁、重碱的水泡茶,茶汤会飘起一层“锈油”,出现混浊并有沉淀物,水的酸度大,泡出的茶色就会深,甚至暗黑。
除此之外,水是否新鲜也很重要,因此无论是包装用水还是自己打的水,都要保证无菌安全。
最后,给题主推荐一下我自用的一款不错的泡茶水吧。坐标青岛,我们青岛的矿泉水品质也是蜚声中外的,这其中以崂山太清宫的玉井水最为初中。崂山太清宫玉井水是天然弱碱水,矿物质含量适中,口感清澈甘冽,非常适合用来泡茶。
在包装方式上采用了现在最为流行的BIB包装方式,10L的容量,真空的进口食品级包装内膜袋,自带水龙头,非常适合家居及办公使用,现在我们单位招待客人也在用这个呢。
❸ 山泉水、井水、矿泉水、软水、自来水,蒸馏水,纯净水,哪种比较适合泡茶
山泉水
❹ 硬水、软水哪个泡茶好
现代茶学研究表明,泡茶用水有软水和硬水之分,所谓软水是指每公升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克,凡超过10毫克的即为硬水了。也许,这个定义对一般人来讲比较抽象,那麽有一个简便的区分标准--大抵说来,在无污染的情况下,自然界中只有雪水、雨水和露水(即天水)才称得上是软水,其它如泉水、江水、河水、湖水和井水(即地水)等均为硬水。
自古以来,善于饮茶的人,都把名茶与好水摆在同等重要的位置,相提并论,加以品尝。茶与水的关系犹如红花与绿叶。“鱼得水活跃,茶靠水冲泡”。名贵的茶,没有甘美的水来冲泡,就难以发挥独特的香、味,所以宋代王安石有“水甘茶串香”之句,李中也有“泉美茶香异”之说。水有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水和自来水等,各种水质不同,泡出来的茶就不一样。《茶经》论水,称“山水上,江水中,井水下”颇有道理。一般说,山泉水、雨雪水为“软水”,河水、井水、自来水为“硬水”。如能取泉水、溪水等流动的天然“软水”来泡茶是最为理想。其次,没有污染的井水、自来水也可以。总之,泡茶用水要求水源没有病源体污染,没有工业污染,水的感官性状良好,即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物,舌尝有清凉甜润的感觉,水的PH值为中性7,煮沸后永久硬度不超过8度,这样的水就适用于泡茶。
❺ 泡茶为什么不能用纯净水
一般来讲,泡茶时的用水是的标准是软水、活水、茶区水最好。内
软水即不含钙、镁等矿容物质的无污染的水,活水相对于的死水,一般把水的存在状态和含氧量作为参照。
因此纯净水是软水。说其是死水也未尝不可。
严格意义上的活水多指泉水、河水、湖水、溪水、地下水流动的井水等等,新打取的水莫超过一定的时间(1-3天),才能称作活水。所以古人临溪煮茶、今人从山上背水回来都是有道理的。
如今天然水污染严重,真正不受污染的好水已少之又少。
相对来说,纯净水对泡茶的影响不增不减,已经是泡茶不错的选择了。
另外,桶装山泉水会更好,而桶装矿泉水、矿物质水慎用。茶叶在预防癌症、抵抗衰老、养生保健方面都具有奇效。
古人论水:
《茶经》“其水,山水上,江水中,井水下”
当代用水:
在现代科学中,以每升水含有8毫克以上钙、镁离子的称为硬水,反之为软水。实践证明,用软水泡茶,茶汤的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶,则茶汤变色,香味大减。
我们现在品茶,用水要求洁净、甘甜、清冽、无异味即可
❻ 什么是软水。。。软水是烧开的水吗
不一定,软硬水以含有矿物质的多少来区分的,主要指钙离子,镁离子.
软水是内指矿物质17.1毫克/升水以内.
烧开容的水不能确定是软水还是硬水,但是其中钙离子部分会结为水垢,所以其硬度会降低.如果镁离子较多烧开是没办法降低硬度的.
❼ 软化盐水是什么,对身体健康有什么危害
软化盐水,实际抄上就是进入厨房袭的水本该接到净水器上了,现在却接到了软水器上,而软水器内装的都是软化盐水。
如果长期饮用软化盐水,能够增加身体内的盐分,容易形成动脉硬化等等。
软水不能喝太久。即使你感觉不到软水盐,仍然有一定量的氯化钠。如果长期饮用,心脏和肾脏的负荷会增加。应安装纯水机(脱盐)作为饮用水。纯水机生产的水质高于瓶装纯水,可以安全饮用。
软化水有点咸,这是由于软化剂再生时洗涤时间不当造成的。检查软化剂的自动头。根据正确的设置,可以适当增加清洗时间,避开咸水。
(7)泡茶用软水是软水中含其他扩展阅读:
软水有如下的作用:
(1)防止水管道、热水器、咖啡机,加湿器、蒸汽电熨斗、浴缸、淋浴喷头、抽水马桶等家庭器具积留水垢、经常堵塞、热效率低等现象。
(2)煮咖啡、冲茶叶,口感独特,味道纯正。养花,延长开花期,绿叶无斑点,花朵艳丽。养鱼,预防各类鱼类疾病。软水煮饭饱满、蓬松、口感好;卫生器具,晶莹剔透,无污渍斑点。
(3)延长豆腐保质期,豆浆更香浓,豆芽不需生长素,长势粗壮。洗菜,清除农药成分,延长蔬菜保鲜期。煮饭,缩短时间,米粒松软光润、面食不易膨胀。烹调,保持蔬菜的天然口感和营养成分。
❽ 自来水 是软水还是硬水
通常是硬水,尤其在北方地区自来水硬度高
水的硬度
总硬度(CaCo3硬度)
总硬度可以说是水质中钙和镁离子浓度所代表的特性,是水族养殖用水的一项重要指标,每种水族生物都只能在一定范围总硬度的水域中生存。因此在决定水源是否适合于饲养用水时,总硬度是一个重要的考虑因素。
水的总硬度,在每一个地方的变化都不一样。一般来说,海水比淡水硬,表面水比地下水软。不过就相似的水域来说,水的硬度和自然的地质有关。尤其是处于石灰岩的地质环境中的水域,它的总硬度常常比其他地区要高。
引起硬度的离子除了钙和镁之外,象锶、锰、铁、铝等阳离子也是肇因之一,只不过它们的含量与钙、镁相较极少,因而常常忽略不计。
硬度常以CaCo3(分子量=100)的当量来表示,并以水质中含1ppmCaCo3为1度。计算硬度时,通常引起硬度的离子可用下列公式计算:
硬度(ppmCaCo3)=M2+(ppm)×100/M2+的当量(公式中的M2+代表任一的二价金属离子)
例如,若水质中含有10ppm的镁离子(Mg2+),以及15ppm的钙离子(Ca2+),则它的总硬度值计算如下:
总硬度=镁硬度+钙硬度
镁硬度=10ppm×100/24.4=41.0ppm
钙硬度=15ppm×100/40.0=37.5ppm
总硬度=41.0ppm+37.5ppm=78.5ppm(计算公式中的24.4为镁的当量重,40.0为钙的当量重)
■ 德国硬度表示法(gH)
是以氧化钙的当量来表示溶于定量水质中所有可溶性钙和镁离子的方法。1度gH相当于每100ml水中含有磷化钙的当量为1毫克(10ppm)。1度gH也相当于CaCo3硬度17.8ppm。
■ kH硬度
kH硬度是碳酸氢根(HCO3-)浓度的度标,因为碳酸氢根是水质中最主要的缓冲物质,它可以中和水质中任何增加或减少的游离CO2,以及亦能抑制氢离子的波动,以维持恒定的pH值,因此kH的控制被视为水质管理不可缺的手续。
如果KH过低,表示水中天然的缓冲系统已经失去平衡,水质将趋酸性化,很容易受到中酸性物质的影响,使pH值急遽降低。反之如果kH过高,水质将趋碱性化,很容易受到中碱性物质的影响,使pH值急遽升高。这些现象势必对水族生物生长产生不良反应。
kH硬度完全针对水质中的阴离子(HCO3-)含量的表示法,这种表示法是以100ml水中含有1毫克的HCO3-称为1度(相当于10ppm浓度),并标记为1度kH。它与CaCo3硬度完全针对水质中的阳离子(Mg2+、Ca2+)含量表示法完全不同。
至于kH硬度要多少才适当?这个问题并没有一定的答案。因为它得含量必须与水中的CO2的含量相配好才能决定,而且两者浓度的平衡关系又深受pH值的影响,使得kH硬度、CO2浓度与pH值三者之间形成三角互动关系。换句话说,在不同的CO2浓度以及pH值之下,将会有一个最适的对应kH值。只有kH值被控制在越接近这个最适kH值之下,才能表现出最佳缓冲作用的能力。不过就一般而言,淡水的kH硬度通常介于5-10度之间,海水则介于5-12度之间。
❾ 东莞有茶友用纯银水壶煮水泡茶吗,谈谈感受,据说软水比铁壶厉害,泡茶很滑!真的吗
亲,这是不可能的,银没有任何可以软化水的成分,反而有害健康,铁壶也不行,会因为铁离子的析出而影响茶味
❿ 长期饮用硬水好,还是软水好
通常我们将水分为"硬水"与"软水",这是依据水中矿物质含量的多寡而定,特别是指碳酸钙和碳酸镁的含量,以"毫克碳酸钙/公升 水"或"ppm"来表示,称为水的硬度。
一般将水的硬度分为4个等级:
软水:0-60ppm
稍硬水:60-120ppm
硬水:120-180ppm
极硬水:181ppm以上
水的硬度太高时喝起来不太可口,水中容易产生白色沉淀的锅垢,延长加热的时间,而且肥皂也不太容易起泡沫,需浪费较多的清洁剂。然而水中含有不少的矿物质,对我们的健康有所影响,降低硬度会有什么后果呢?
— 饮用适度硬水,有益人体健康—
硬度太高的水口感较差,硬度过低的水容易发生心血管疾病。那么水的硬度应该是多少才合适呢?目前并没有正式由政府机关或学会提出的建议值,不过在英国地方性心脏研究期刊上,曾有人指出,软水区(25ppm)因心血管疾病而死亡的比硬水区 (170ppm)多了10~25%。
而我国的检验标准为1000ppm以下,其实除非水源污染过于严重,否则大多数的饮用水不会有这么大的硬度,因此我们希望水中能含有适量的矿物质,亦即饮用适度的硬水,一方面水的适饮性较佳,另一方面可帮助我们预防疾病的发生,维护健康。
不过,在这污染日趋严重的工业社会中,水的问题不单是硬度或总溶解固体量多寡,目前已知的水中污染物质计有:细菌、微生物、氯和有机物质等。市面上已有多种滤水器可帮助我们除掉污染物,但由于处理水质的方法不同,去除的能力也不同。
— 净化水质的目标是除去水中不必要的污染物,留下适当的矿物质—
已知处理饮用水的方法计有:蒸馏法、煮沸法、逆渗透法、离子交换法、活性碳过滤法和臭氧杀菌法等。这些方法有的只能单纯的杀菌,有的可以去除细菌、微生物和悬浮固体,有的能除去三氯甲烷、有机物和恶臭,有的甚至会除掉所有的矿物质,成为所谓"完全纯净的水"。
寻找一个理想的净化水质方法,对改善生活品质,促进健康是相当重要的。我们应该有个共识,净化水质的目标是除去水中不必要的污染物质,留下适当的矿物质,使水也成为一种营养物质。因此,应该谨慎选择处理饮用水的方法。