六偏磷酸钠软化水的用量

① 六偏磷酸钠的用量

一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉类0.3%；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%；炼乳、饮料0.2%。
食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等，还有砷，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒；食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。
但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可能有的，国家都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的最低标准的，一般在国家制定的最低含量以下不会出现上述的毒副作用！

② 牛奶里为什么添加六偏磷酸钠

六偏磷酸钠用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀。

六偏磷酸钠是国家食品添加剂中允许的，在食品中可单独使用也可混合使用。所以六偏磷酸钠的用量：一般0.3-0.5%，干酪中用量0.9%；肉类0.3%；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%；炼乳、饮料0.2%。

六偏磷酸钠的性能特点

六偏磷酸钠是偏磷酸钠聚合体的一种，为透明玻璃片状或白色粉状晶体。吸湿性较强，吸湿后变粘，在空气中易潮湿。易溶于水，在水中溶解度较大，但溶解速度较慢，水溶液呈酸性反应。

易水解或成亚磷酸盐。对某些金属离子（钙、镁）有生成或溶性络合物的能力，故可用来软化水，与铅、银、钡盐等也可生成络合物。

以上内容参考 网络--六偏磷酸钠

③ 如何正确使用六偏磷酸钠

六偏磷酸钠在印花工艺中主要起软化水质,络合重金属离子的作用.经常在制浆,水洗工序里使用. 作为一种常用印染助剂,有些工厂由于不重视其化学性能而在操做中较为随意,重而造成印花成品手感发硬(尤其是脱糊不净)或水洗沾色. 造成上述病次的主要原因有以下几点: 1)在操作中六偏磷酸钠不按实际情况加入或计量.不计量时量少则手感硬,过量则有可能过度络合而色浅和色变.这点道理大家都知道,故免述. 2)使用六偏磷酸钠后没有将其包装袋封口或放在阴凉干处.这点重视的人较少.而这也是形成莫名的脱糊不净和莫名的水洗沾色主要原因之一.这种脱糊不净的临床表现为花型上有一层糊膜,用手干搓可搓下来,但无论用水洗机洗多少遍(除了外加EDTA等)都洗不下. 3)水洗时对六偏在何种工艺条件下作用最大不甚了解. 因此在印染中正确合理使用六偏磷酸钠的方法是a)根据水质情况和染料的化学结构有的放矢的严格计量该助剂.像数月不下雨,海宁咸潮等则水质较差,此是六偏的用量就要比常规多1%-2%.当然最好使用水质测试纸来判定水质好坏.对与含重金属离子的活性,酸性染料,六偏宜比常规多1%左右.

④ 如何正确使用六偏磷酸钠

要正复确使用六偏磷酸钠一定要根据制不同的行业和使用的场景，限定六偏磷酸钠的质量要求。这样才能让六偏磷酸钠正确发挥最大的作用。
众所周知六偏磷酸钠因其特殊的聚磷酸官能团，具有极好的分散效果，在诸多行业的使用效果都非常良好。比如：洗涤行业、印染行业、选矿行业、解胶；食品保水等等。
要正确使用六偏磷酸钠需要根据不同行业来限定六偏磷酸的某些特定指标。比如：有些工业行业对其分子的链长要求不同；印染行业往往对无关杂质要求严格；食品添加剂行业绝不能有超标的重金属等有害杂质。
把这些指标限定好了，六偏磷酸钠方可正确发挥其最大的作用。

⑤ 牛奶里为什么添加六偏磷酸钠

充当胶体保护剂，可以消除奶制品中的蛋白质絮凝及改进口感。

六偏磷酸钠有良好的稳定性，耐酸解、耐酶解，制成的凝胶即使在高压蒸煮和烘烤条件下都很稳定，在酸性产品中亦很稳定，而以pH值在4.0~7.5条件下性能最好。贮藏时其质构不受时间与温度的变化。

六偏磷酸钠是国家食品添加剂中允许的，在食品中可单独使用也可混合使用。所以六偏磷酸钠的用量，一般0.3-0.5%，干酪中用量0.9%，肉类0.3%，奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%，炼乳、饮料0.2%。

喝牛奶的好处

需要注意奶类不仅含钙量丰富，而且钙吸收率高。另外乳制品种类丰富，相对比较容易获得。因此喝奶是效率较高的补钙方法。对于青少年来说，坚持喝牛奶可以促进牙齿和骨骼的发育。

助眠：人体钙不足，神经会变得紧张。缺钙的人常常失眠，这是神经无法松弛的一种表现。热牛奶通过补钙达到了松弛神经的作用，有助于睡眠。

以上内容参考网络-牛奶、网络-六偏磷酸钠、人民网-牛奶鉴定新标准发布 严管违规添加复原乳

⑥ 六偏磷酸钠的应用

六偏磷酸钠主要分食品级和工业级。

食品级六偏磷酸钠作为合法的食品添加剂主回要用作酸度调节剂，用量小于答1g/kg.

工业级的六偏磷酸钠因为具有良好的络合、分散性能用途十分广泛。可用作发电站、机车车辆、锅炉及化肥厂冷却水的处理和高效软水剂，洗涤助剂，控制或防腐蚀的药剂，水泥硬化促进剂、链霉素提纯剂，纤维工业、漂染工业的清洗剂。选矿工业上用作浮选剂。医药上用作镇静剂。在石油工业中，用作钻控管的防锈和控制石油钻进时调节泥浆的粘度。在织物印染、革、造纸、彩色影片、土壤分析、放射化学、分析化学等部门也有一定用途。

⑦ 含三聚磷酸钠，六偏磷酸钠，焦磷酸钠，D

六偏磷酸钠（食品级）在法律规定的用法用量之内不存在风险。
三聚磷酸钠/焦磷酸钠不允许应用于食品加工。

⑧ 六偏磷酸纳的六偏磷酸钠 - 用途

主要作用是改善食品的色、香、味,调整食品的营养构成,延长食品的保质期,但是六偏磷酸钠中会有微量的重金属如砷，铅等，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒；食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
◆用量：一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉类0.3%；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%；炼乳、饮料0.2%。
◆包装：内衬食用聚乙烯袋，外套牛皮纸带、编织袋，每袋净重25kg。
◆保质期：五年
六偏磷酸钠是一种多价螯合剂并在工业中广泛运用，包括作为食品添加剂。可以将碳酸钠加入六偏磷酸钠中，提高其pH值至8.0-8.6，作为硬水软化剂和清洁剂使用。 技术指标 序号 指标名称 工业级 食品级 1 总磷酸盐(以 P2 O 5 计) % MIN 68.0 68.0 2 非活性磷酸盐 ( 以P2 O 5 计 ) % MAX 7.5 7.5 3 铁(以 Fe 计) % MAX 0.05 0.05 4 PH 值 5.8-7.3 5.8-6.5 5 溶解性 合格 合格 6 重金属(以 Pb 计) % MAX 0.001 7 砷(以 As计) % MAX 0.0003 8 氟化物(以 F 计) % MAX 0.003 9 水不溶物 %MAX 0.05 0.06 10 聚合度 9-21 9-21 11 细度 ( 目数 ) 60 ～ 80 60 ～ 80

⑨ 六偏磷酸钠是什么

六偏磷酸钠 的详细说明
◆分子式：(NaPO)6(M=611.77)
◆外观：透明玻璃片状或粉状
◆标准：GB1890-89
◆用途：六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
◆用量：一般0.3-0.5％,干酪中用量0.9％；肉类0.3％；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5％；炼乳、饮料0.2％。
◆包装：内衬食用聚乙烯袋，外套牛皮纸带、编织袋，每袋净重25kg。
◆保质期：五年

⑩ 复合磷酸盐在肉制品中做保水剂如何使用

复合磷酸盐的配比在大部分肉制品（如猪肉火腿、牛肉、鱼糜）中为2：2：1（三聚磷酸钠：焦磷酸钠：六偏磷酸钠）,但是使用量对不同的产品来说差别很大，对火腿来说使用量为0.4%,但对鱼肉，使用量为0.5%。

复合磷酸盐对鱼糜制品的保水作用优于单一磷酸盐，同时制品的色泽、滋气味和质地均较好，但在鸡肉制品中，获得出品率时的磷酸盐配比为六偏磷酸钠32.6%，三聚磷酸钠45.6%，焦磷酸钠21.8%，复合磷酸盐的添加量越大，成品率越高，也就是对制品保水性的正面作用越大。

(10)六偏磷酸钠软化水的用量扩展阅读：

复合磷酸盐使用注意事项：

1、复合磷酸盐对于人体还是有一定的坏处的。这种复合磷酸盐使用的时候是不可以超量的，因为这种物质一旦过量摄入，就会导致人体钙流失，尤其是对于一些未成年人以及青少年和老年人都是有着很大的风险。

2、复合磷酸盐还可以适用粮油制品中，该物质在粮油制作的时候，可以增加面筋筋力，同时也能够增加面条的弹性以及表面的光滑度。

3、大部分国产复合磷酸盐会因为技术原因，使得各磷酸盐复配比例不合适，造成功能欠缺，并且国内物理性混合磷酸盐不利于产品质量的把控，一旦出现质量问题，引起投诉，会给产品和品牌带来致命性打击。