软化糖浆用加枧水吗

1. 月饼的制作材料有哪些怎么制作

用料：主料面粉200g、奶粉15g、调料调和油50g、鸡蛋1个、枧水2g

自制月饼的做法

1.面粉、奶粉过筛备用。

2.软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀。

3.将软化糖浆加入粉里面，楺成面团。

4.用保鲜袋装起松弛20分钟。

5.将松弛好的饼皮分成等分，馅料也分成等份。

6.取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。

7.慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。

8.月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉，防粘；放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团。

9.在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。

10.上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。

2. 自制月饼怎么做

主料

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  14.这是刚烤好的月饼，色泽不亮，表面很干的，用保鲜袋装起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出来，这时回油后，颜色会亮丽多了，表皮变软了，些时食用最佳。

3. 碱水在和月饼和面中的比例,能讲具体些吗

面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：14：1。

制作月饼的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：面粉、红豆沙。

2、辅料：白糖、花生油、蜂蜜、小苏打、、食用油。

第一步：准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。

4. 老式发面月饼的做法大全

1. 面粉、奶粉过筛备用。

5. 请问做月饼枧水和转化糖浆的比例是多少

做月饼枧水和转化糖浆的比例是：

面粉100g，转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g。

月饼的做法：

配料:
饼皮:中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。

馅料:403克。

做法:

1、和面： 将枧水、糖浆、花生油搅拌均匀，倒入面粉和奶粉拌成团。

2、然后按比例分割好饼皮和馅料，分别滚圆。

3、再饼皮沾少许干粉，拍扁，放入馅料。两手配合，将饼皮慢慢向上推，均匀的包住馅料。

4、利用虎口的部位收口滚圆。包好以后在滚圆的月饼上拍些面粉，放入模具按压成型。

5、模具放在铺好锡纸的烤盘中，手向下按压紧后，将月饼推出即可。

6. 脱模后放冰箱冷藏半小时，为使其烤时不因为那么软而变形。

月饼（Moon Cake）是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。

6. 做月饼可以不放枧水吗

可以不放。

用料：面粉200g、奶粉15g、调和油50g、鸡蛋1个、枧水2g。

月饼的做法

1、面粉、奶粉过筛备用

7. 如何软化月饼转化糖

童鞋,所谓月饼就是用糖浆和面的,不加糖浆还是月饼么?,你要想不加糖浆,你可以照面包作皮儿,反正就等于夹馅面包呗,不过面包要想作得松软也得加添加剂

8. 自制月饼简单的做法怎么做

准备材料：面粉200g，奶粉15g，调和油50g，鸡蛋1个，枧水2g，绿豆馅17个

1、将准备好的面粉和奶粉过筛到一个容器中备用。

9. 做月饼为什么要用转化糖浆，和枧水。有什么作用，不用会怎样。有什么可以代替吗

10. 做月饼枧水和转化糖浆的比例是多少

做月饼枧水和转化糖浆以及其他配料的比例如下：

饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。

馅料:403克。