硬水果与软水果

① 软性水果都有哪些

我知道软性水有番茄、香蕉、柿子、
葡萄、

② 硬杮子和水果放一起为什么软得快

水果里有一种氨酸，放在一起会加速软化
没多蔬菜和水果 老板都会撒一些水，或者放一瓶水，为的就是不让这种氨酸 发挥功效，菜品水果放置的时间会更久。

③ 水果按软硬程度如何分类,分别有哪些水果

橘子，频果，葡萄，桃子，栗子，梨

④ 硬性水果有哪些

硬性水果一般是指碱性水果，碱性水果主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。
几乎所有的蔬菜和水果都是碱性食物。
柠檬
柠檬喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，所以很多人觉得它是酸性水果。其实不然，你哦柠檬本质上是碱性食品，这是因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而柠檬被称为“碱性食品”。
葡萄
很多人都非常喜欢吃葡萄，酸酸甜甜的。但是，葡萄背后有个超级大的身份——超强碱性水果。味道没有柠檬酸，甚至还有点甜，实在不让人不惊讶。包括用它为原料的葡萄酒也是强碱性的。

柿子
吃过柿子的人都知道，如果不是非常熟透的柿子，吃起来舌头会有涩涩之感。原来，柿子里含有大量的可溶性单宁质（鞣酸），单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉。
黄瓜
黄瓜的用途很多，可生啃、可凉拌、可爆炒。吃起来清清爽爽的。
无花果
无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。
香蕉
香蕉含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦 ，并具有一定的减肥功效。
梨
梨子是百果之宗，在果品中地位重要，适宜性比苹果还要广泛，不爱吃梨的人很少。梨子有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。其属于弱碱性水果。
苹果
苹果属于凉性碱性水果。“一天一个苹果，远离癌症”， 吃适量的苹果不仅补充维生素，而且苹果皮对人体也有好处。
芒果
芒果属于凉性碱性水果，芒果的颜色 看起来很像热性的，但是千万不要被它所欺骗。芒果是属于凉性的水果，不过很好吃哦。

⑤ 水果苹果皮是硬还是软

吃水果，是削皮好还是不削皮好，过去曾有争议。有人认为果皮中维生素含量较高，把水果洗干净后可以连皮吃。但是，近几年来又有不同观点，认为还是削皮吃水果较好，其理由有以下几点：
（1）果皮上有农药残留。水果在生长过程中，常会受到病虫害的侵蚀，如苹果、葡萄的炭疽病，梨子的黑星病等，往往要用农药喷杀病菌。大多数果品的表皮都有一层起保护作用的蜡质，一些农药会渗透并残留在蜡质层中，即使雨淋也冲刷不掉。据调查，一次喷农药20天后，瓜果上仍可检测出残留的农药成分。据化验资料表明，苹果皮中的滴滴涕（D.D.T)残留量比果肉高30~43倍；桃子皮上的硫磷残留量比果肉高1.3倍；葡萄皮的杀螟松残留量比果肉高49倍。除农药外，有的水果在保存期中使用保鲜剂，如亚硫酸盐等均对人体有害。因此，吃水果前应削皮。
（2）有细菌污染。水果在收获、运输、销售过程中常会受害到细菌污染，尤其是肠道致病菌的污染可使人患病。表皮破损的水果，大肠杆菌的检出率增高。水果连皮冲洗，难免还有少许细菌残留，所以，在清洗之后还是应削皮。
（3）营养学家告诉我们，水果肉质的营养成分，越靠近果核周围含量越高。虽然水果皮中含有一定量的维生素，但与肉质相比，是微不足道的。所以，丢弃果皮不会减少营养成分的摄取。
（4）最近，又有科学研究表明，不仅是苹果，凡是果皮颜色鲜艳者（如葡萄、杏子、柿子等）均应去皮后再吃。因为，这些果皮中含有一种叫类黄酮的化学物质，它专为各种花果提供植物色素。类黄酮在人体肠道内经细菌分解后会转化为二羟苯甲酸及阿魏酸，而后者有抑制甲状腺功能的作用。人们如果长期连皮吃这类水果，或居住在果园附近，吃这类水果量较多，有引起甲状腺肿大的可能。所以，水果还是削皮吃为好。

由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。

柿子皮柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。


荸荠皮荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

⑥ 为什么水果从未成熟是一个由硬到软的过程

水果生的时候，自由水少，结合水多，里面化学成分经过光和作用，有的是乙烯作用，发生复杂反应，一些物质水解，产生了部分糖（有果糖但不全是），和水。这个是自由水，它的增加让水果变软，有的变甜。笼统只能这样说，水果很多很复杂详细的就不可能说出来了。

⑦ 硬猕猴桃和什么水果放一起软的快啊

成熟的苹果或香蕉散发出来的含催熟剂成分的气体能使硬的猕猴桃变软。

⑧ 为什么水果越来越硬 比如桃子和芭乐，以前的桃子和芭乐都是软的，

首先要说明的是你说的水果是指市场上的水果，以前市场上的某些水果（如桃子芭乐香蕉等）确实是软的，现在卖的越来越硬了。为什么会这样呢？
主要是商家为了使水果在储藏和运输的过程中损失减少。以前卖的水果是成熟了的，所以桃子之类的就是软的，但是这样的水果在储运中容易坏掉，所以果农就在水果尚未成熟而将要成熟的时候就把它们摘下来了，经过一段时间这些水果也会变得像成熟了似的，不过口感没有真正成熟的好。个别商家还会在出卖前在仓库用药物催熟。
所以要吃自然熟的水果必须去果园里预定采摘。

⑨ 硬柿子与软柿子区别

硬柿子与软柿子的区别有：

1、口感不同

这是二者最明显的区别。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。软柿子软而甜，汁多，吃后有一股淡淡的涩味。

2、食用方法不同

软柿子成熟时已经脱涩，可以直接食用。而硬柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。

3、受众群体不同

老年人偏爱自然成熟的软柿子，因为它易于咀嚼，易于食用，而且有那种自然成熟的甘中带涩的味道。年轻人则对苦涩味敏感，喜欢食用甜味重的，没有涩感的硬柿子。

(9)硬水果与软水果扩展阅读：

柿果实营养丰富，被誉为“果中圣品”。在成熟新鲜果实中，每100g果肉中含有0．16mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0．2mg铁，其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量。

柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。更为独特的是，国内外的研究证实，柿果维生素C含量是苹果的10多倍，食用柿果比食用苹果对心脏更为有益。另外，柿果多酚类物质是优良的抗氧化剂，可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。

⑩ 软性水果有哪些

软性水果有葡萄、香蕉。
葡萄又称提子，是葡萄属（Vitis）的一种常见植物。落回叶藤本植物，褐色答枝蔓细长。近圆形单叶互生，近全缘至3～7裂，叶缘有锯齿。叶腋着生复合的芽。卷须或花序与叶对生。两性花、雌能花（雄蕊较短，花粉不孕）和雄花；野生种常为雌雄异株。5片花瓣，顶部连生，开花时自基部与花托分离呈帽状脱落。浆果多为圆形或椭圆，有青绿色、紫黑色、紫红色等，具果粉。
葡萄又称提子，是葡萄属（Vitis）的一种常见植物。落叶藤本植物，褐色枝蔓细长。近圆形单叶互生，近全缘至3～7裂，叶缘有锯齿。叶腋着生复合的芽。卷须或花序与叶对生。两性花、雌能花（雄蕊较短，花粉不孕）和雄花；野生种常为雌雄异株。5片花瓣，顶部连生，开花时自基部与花托分离呈帽状脱落。浆果多为圆形或椭圆，有青绿色、紫黑色、紫红色等，具果粉。