蒸米饭是用纯水还是净水

A. 用纯净水煮米饭会更好吃吗

都是差不多的！只是纯净水是软水有害物质较少，所以饭也好吃些

B. 蒸米饭要用水吗

蒸米饭加不加明水是看情况而定，蒸不同的米饭有不同的答案：若你蒸的是剩米饭用锅直接蒸的话就要加少量的水，若你用专门蒸东西的厨具蒸，就不用在米饭中加水了；如果你蒸的米饭是才新煮的米饭的话，你就可以在滤米汤的时候就可以根据米饭的生熟程度来留适量的米汤而不要加生水，不然不好吃！反正这个是看情况而定，没有固定的答案，相信你能做好的，加油哟！朋友，嘿嘿

C. 蒸米饭的时候用生水还是用煮开的水更好呢，这样做出来

未烧开的自来水含有较多的氯气，在煮饭过程中，水中的氯会破坏米中的维生素B1，使米饭的营养机制大为降低。如果用已烧开的水煮饭，由于氯气已随者蒸汽挥发掉了，因而可以较少维生素B1的损失。开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

D. 为什么纯净水做出的米饭比自来水的饭要香

米饭，是中国餐桌上的主角。蒸米饭看似简单，其实研究特别深入。相同的米饭，相同的锅，不同的人蒸的米饭是不同的，有区别。作为一天三餐的基础，一碗香米几乎可以决定一餐成功的一半。那么为什么纯净水做出的米饭比自来水的饭要香呢？

纯净水的好处：1.纯水的溶解度高，与人体细胞亲和力强，具有促进新陈代谢的作用。2，喝纯净水可以消除人体消化系统中的油腻感，消除血管上的血脂，降低胆固醇。它对患有高血压，动脉硬化和冠心病的患者有益。3，服药期间喝纯净水有利于药物的充分溶解和吸收，提高疗效。用纯净水煎汤中药无疑可以吸收中草药固有的成分，中药可以最大限度地发挥其药性。

E. 煮饭用开水还是生水

之所以会出现不建议用生水直接煮米饭的说法，其原因主要是因为自来水中含有的氯气。自来水中的氯来源于哪里？自来水中的氯主要是来自漂白剂，水中会含有余氯。自来水厂在水中添加漂白剂的作用主要是用来消毒，氯气消毒法是生产自来水的最后一个环节。往水里加氯气经反应后即可把水输送到市民家庭使用。
氯气本身有一股刺鼻的气味，如果烧水做饭的时候闻到这股味道，说明水质本身有问题。按照国家标准《生活饮用水卫生标准》，从自来水厂出来的水中余氯的含量要低于4mg/L，而我们家中自来水余氯的含量一般是0.33mg/L。自来水在经过加热沸腾以后，氯气就会挥发，烧开的水中氯的含量仅为0.03mg/L，这个量是非常低的。即使我们在蒸锅热饭的时候盖上锅盖，但并不是完全密封，加热以后，氯气还是会挥发掉的，完全不用担心自来水中含氯的问题。
众所周知，我们家里用的自来水都是经过加氯处理，氯气本身是一种毒性很强的气体，杀菌消毒效果很好，当然自来水中的氯使用量是有严格控制的。不过氯气溶于水后会产生次氯酸、有机氯等余氯物质，它们在水中会保存一段时间，直接用这种水蒸米饭，水中的氯会破坏大米中的维生素B1造成营养损失。维生素B1又叫抗脚气病因子，可以构成辅酶，维持体内正常的代谢，促进胃肠道的蠕动。相反如果用开水，氯气可以挥发，能够减少对维生素b1的破坏。煮饭的时间越长，维生素B1损失得越快。
煮饭用开水
米饭的主要成分是碳水化合物，约占百分之七十五左右，其中大部分是淀粉。用开水做饭，淀粉在水温六十度以上，会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出，变得格外有粘性，同时用开水煮米饭，能够缩短烹饪的时间，保护米中的维生素，减少营养损失，大米中的营养素，不会因长时间高温加热而破坏，因此建议大家还是选择用开水做米饭。

F. 纯净水煮饭好还是自来水

自来水基本接近自然水，微量元素比较充足，自来水做饭好。纯净水加工时，在去除水中的污染物的同时也去除了水中人体必需的微量元素和宏量元素。也就是说，纯净水基本上没有什么营养价值了。

G. 烧饭用的水是用自来水还是开水好

原来我们都认为“喝开水最安全”。很多人长期以来都认为喝生水要生病，所以一定要喝开水。当然，烧开水对于过去污染较少的水而言，不失为一种有效的消毒手段，但对现在污染严重的自来水存在着许多负面的影响。如：
Ⅰ、烧开水只杀灭细菌和部分病毒，被杀死的细菌和病毒死尸仍然存在于开水中，进入人体后，即成为医学上所说的“热源体”，临床上常见的“无名热”原因多源于此。
Ⅱ、烧开水的过程，也无法去除水中超标的重金属、水垢和致癌物。
Ⅲ、水在加热过程中，氧气大多伴随水的沸腾而挥发掉了，人体所需要的钙、镁等矿物质也变成了水垢沉积。凉开水浇花花死，养鱼鱼死这是常识，喝开水不利于向人体供氧，长期饮用不利于新陈代谢。
Ⅳ、用铝或铁的容器或锅炉煮水时，水中的亚硝酸盐（一种被世界卫生组织公认的致癌物）随煮沸的时间延长而明显增加，煮沸5分钟后为原水的十倍，煮沸20分钟后，则增加到近百倍、千倍……，这绝不是骇人听闻的说法，早被科学论证、核实，“锅炉水不能喝”、“千沸水最毒”等就是众所周知的道理。
除了饮用之外，纯净水的其它用途也越来越广泛，“用纯净水煮成的米饭晶莹透亮，又松又软，又白又香，煮好饭打开电饭煲，米料都是‘站’在那里的，过一会儿才会‘倒’下去！”现在很多家庭在使用纯净水煮米饭，不仅没有余氯，还含有丰富的有机物，水变得很“软”，煮出来的米饭当然更软更香了。“只要事先把米淘干净，烧饭时只要3杯水就够了，不会形成浪费。”

H. 做白米粥用纯净水还是自来水

原料：大米60克、糯米20克、红薯120克、自来水650克。

1、准备60克大米加20克糯米。

I. 纯净水煮饭好，还是矿泉水煮饭比较好

除了口感以抄外，相比较而言，纯净水要更好一些
因为纯净水的矿盐含量远低于矿泉水，因此纯净水的溶解度要比矿泉水高，溶解度越高，营养成分被溶解在水中的比例就越大，食物中的一些有机物也基本不会和矿盐发生化学反应而导致变色失味儿之类的。
用纯净水煮出来的稀饭粮食味道更浓一些，用纯净水炖的骨头汤颜色更白，纯净水蒸的大米饭米味更浓。
另外，关于矿泉水、自来水、纯净水相比哪个日常饮用更健康，凡是说纯净水不含矿物质影响人体营养吸收的说法，都是无稽之谈的笑话。通俗的说，你吃个西红柿，比喝1吨矿泉水的营养还高，更不用说自来水了，自来水矿物质含量更低不说，水经过管道时的污染也比较重，打开市政的自来水管道你一看便知，那管道里别提有多恶心了。
其实只要是符合饮用标准的水，除了口感的区别以外，用什么水都差不多，即使纯净水的溶解度更高，能够融进的营养更多一些，那点营养也是微不足道的，或许还没有一片菜叶的营养高。
营养的补充依靠的食物，人们日常饮水的作用就是身体补水，靠水补充营养，都是夸夸其谈，不切实际的漫天胡吹。