胡萝卜软化时的水

1. 胡萝卜为何泡一会儿水就有颜色了

胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，其中胡萝素卜含量较高。

胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，故亦称维生素A源，是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨髓、牙齿生长不良等症.胡萝卜不用分早晚，而且生吃的好．天然滴，健康滴！

胡萝卜是个宝，人称小人参，其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜，觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜，他们以后就有可能不排斥它了。

至于您说的放在水里 一会儿水就有点发橙的颜色这个属于正常！就是里面的核黄素、尼克酸等融入水里了

2. 榨胡萝卜的时候放多少水阿

常喝胡萝卜汁对身体健康非常有益处.那么胡萝卜汁有什么营养呐?
一.胡萝卜的营养(这里只谈主要的)
100克胡萝卜含胡萝卜素4000微克,维生素c14毫克,以及非常珍贵的植物因子.它们在抗氧化,防衰老,增强抵抗力,美容排毒等方面发挥着积极的作用.
二.如何获取其中的营养
胡萝卜的细胞壁是由纤维构成,胡萝卜素就储存在其中.如果以口嚼生吃的方式,其纤维结构被破坏的程度很轻,胡萝卜素释放出来的很少很少.如果加热,则纤维结构被破坏,胡萝卜素就大量被释放出来,人们才能吸收利用它. 但是,在炒菜加热过程中维生素c被破坏掉,很可惜.
那么通过胡萝卜榨汁,可以两全齐美.
榨汁方法:
把胡萝卜洗净,整个放入开水锅里,再煮开1分钟,捞出.即可榨汁.1斤胡萝卜可以榨300毫升胡萝卜汁.把榨出来的渣子再加50毫升刚烧开的水,搅拌之后,把渣子再榨一遍,又可以获得50毫升的胡萝卜汁.
这样做的理由:加热时间很短,维生素c能保留90%.同时胡萝卜素也释放得比较彻底.
三.你知道怎样喝吗?
大家都知道胡萝卜素是脂溶性的,应该与油脂同食.所以胡萝卜汁有两种喝法:
1种是进餐后喝.进餐后食物在胃中要经过2--3小时才能排空.这时喝进去的胡萝卜素与食物中的油脂在胃中能很好的溶解,其消化吸收非常好.
1种是在胡萝卜汁中加一勺全脂奶粉,在两餐之间喝.也可以加少量鲜牛奶.
四.胡萝卜素在体内是如何被利用的
.胡萝卜素在肠道中被吸收后,在肠粘膜细胞中有一部分转化为维生素A,其它的以胡萝卜素的原型进入体内,发挥其抗氧化,抗衰老的作用.
五.喝多少?
一人 一次用1斤半胡萝卜榨汁,一星期只能喝一次.

3. 胡萝卜买来后三四天就变软了，还可以吃吗

一下回答为原创：
胡萝卜富含蔗糖，葡萄糖，淀粉，维生素A，具有增进食欲、促进消化、去膻和杀菌的功效。
胡萝卜现在市场上出售的一般为两种。一种是水洗后的，一种是非水洗胡萝卜！两种各有利弊。
先说水洗后的，一般的大型商超出售的均是水洗后的胡萝卜，这种胡萝卜收获以后，用大量的清水冲洗掉胡萝卜表面的泥沙。使胡萝卜看起来很干净光滑，这样的胡萝卜卖相很好，同时也证明商家对自己的产品也有信心。但是购买的时候请注意仔细查看一下，捏一捏胡萝卜的顶部（长叶子的，最粗的地方）看看会不会出现渗水现象。如果很轻易能捏出水来，这样的胡萝卜不要买。这是在洗的时候没有及时捞出，胡萝卜吸收了太多的水分。而且这么吸水的胡萝卜很可能已经糠了，内部出现大量的疏松组织。这种胡萝卜不仅口味不是很甜，甚至可能出现发苦的现象。同时胡萝卜内部吸收了太多的外来水分，这些水分含有不少的细菌和杂质。属于污染的胡萝卜。不宜食用！
再说非水洗胡萝卜。这样的胡萝卜一般比较细小，多见于菜市场。胡萝卜外面包裹有一层厚薄不均匀的泥沙，而且这样的胡萝卜普遍偏细。一般这样的胡萝卜是散户自家零种零卖，纯天然，没有经过蔬菜批发商的加工。买这种胡萝卜主要要观察手感，看看是否硬挺，同时如果泥沙裹得很厚，要当心泥沙包裹的胡萝卜是否存在着擦伤，虫眼和腐烂的情况。
胡萝卜在环境比较干燥温暖的环境下，一般在3-4天就会出现表皮发黑，胡萝卜发蔫变软的现象。发黑是胡萝卜内部的胡萝卜素渗出氧化导致的，特别是轻微擦伤碰伤的地方尤为明显。发蔫发软属于正常的胡萝卜缺水导致。以上这些在削皮之后都可以正常使用，不伤害身体健康！可是如果胡萝卜出现了腐烂的情况就不要食用了，特别是胡萝卜有了一种芥子油味道之后，更不能食用！
胡萝卜保存时要注意：胡萝卜皮非常薄，尽量不要擦伤，碰伤。可以用白菜叶外面的老菜帮把胡萝卜包裹起来，放在冰箱冷藏室内。如果胡萝卜发蔫缺水了，可以放在清水中浸泡一两个小时。但是胡萝卜本身非常怕水（因为皮太薄），浸泡完之后还是应该尽量保持胡萝卜外部的干燥,比如擦一擦什么的。这样储存时间会比较长久.
胡萝卜号称“小人参”。应该注意的是，在服药期间应该尽量不吃胡萝卜，因为胡萝卜有轻微的解毒功效，可以消减药效。同时胡萝卜捣成泥加干蒲公英粉用蜂蜜调匀，外敷使用对油性皮肤导致的青春痘有很好的疗效！
如不懂欢迎继续提问！

4. 为什么胡萝卜刚采回来,袋子里有水,过一段时间会腐烂

因为它这种胡萝卜是加工过或者从冰窖里取出的，所以袋子里有水容易腐烂，所以买胡萝卜要买没加工过的有土脏一点的胡萝卜。

5. 胡萝卜怎样焯水

把切好的胡萝卜放热水里焯10秒捞出就可以了。可以做成凉拌胡萝卜。具体做法如下：

主料：胡萝卜1根

辅料：香油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、白糖适量

1、用醋、盐、糖、鸡精、香油调成料汁。

6. 胡萝卜放置一段时间为什么变成一滩水

而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。所以选水不一样也有一定影响,蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡黄色,比较清亮,时间久会变淡黄...

7. 胡萝卜放在水里为什么有些沉有些浮

这要看胡萝卜的密度了。新鲜的，水分足的胡萝卜，密度稍大于水的密度，他就沉在水里。否则，干了的，所谓的糠了的胡萝卜就会浮在水面。

8. 胡萝卜在沸水中为什么会变软

这就好像食物为什么煮熟了后会变软，热就是原子活动剧烈，一般物体加热后因原子活动速度变快所以导致稳定性的下降，所以就会变软，不单是萝卜，金属，塑料，冰加热都会变软，这是原子活动加剧的结果

9. 怎么做才能让胡萝卜变软啊水煮可以吗

在太阳底下爆晒，蒸发一定的水分就软了！