纯水果冰粉做法

❶ 四川冰粉的做法与配方窍门

四川冰粉的做法与配方窍门

一、纯手工传统冰粉做法！

食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；

做法详解：

1.将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。

2.包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。

3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。

4.倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下

5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。

6.最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。

注：冰粉部分已做好（觉着麻烦的小伙伴可以直接用袋装的冰粉粉代替，超市和网上都能买到，很方便），接下来我们继续分享各口味冰粉配方。

二、红糖冰粉！

食材：冰粉300g、红糖50g、凉水50g；

做法：锅中加入50g凉水、50g红糖，开小火慢慢地熬，不停地搅拌，熬煮至红糖融化，汤汁黏稠，冒小泡泡关火晾凉。最后将红糖淋入冰粉里即可。

三、玫瑰冰粉！

食材：冰粉300g、红糖50g、玫瑰酱适量、花生碎适量、葡萄干适量；

做法：将冰粉、红糖、玫瑰酱（或玫瑰花瓣碎）、花生碎、葡萄干等依次摆入碗中，搅拌均匀即可；

❷ 自制水果冰粉怎么做如何做好吃

水果冰粉

烹饪时间: 30分钟    难度: 中级    口味: 家常味

用料

冰粉籽

50克

石灰粉

5克

凉白开

1800克

花生碎

适量

黑芝麻 

适量

红糖玫瑰糖

适量

水果粒

都行

做法

1.

第一步，准备一个中碗倒入200克凉白开，加5克石灰粉搅匀，放一旁沉淀。

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2.

准备一块干净的纱布，取50克冰粉籽包起来，最好用根橡皮筋扎紧以免后面搓洗的时候漏出来

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3.

包好的冰粉籽在自来水底下冲洗下灰尘，不要揉搓！

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4.

取一个大一点的容器倒入1800克凉白开，把冲洗好的冰粉籽泡在水里一分钟，然后搓洗5分钟，就像洗衣服一样揉搓！

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5.

搓好的冰粉水呈淡黄色，倒入一个有盖的容器，加入沉淀好的石灰水（只倒水不要倒石灰颗粒进去）再加入熟芝麻后来回搅拌均匀，加盖放冷藏2～3小时

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6.

2～3小时后冰粉就已经凝固好了，可以吃多少乘多少出来，这个量做出来的冰粉够七八个人吃。

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7.

乘好的冰粉加入红糖玫瑰糖（网上可以买到）有冰块的话放一两块冰块，也可以不加。

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8.

不喜欢太甜的可以加一点水

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9.

再加入水果粒和花生碎，QQ的水果冰粉就做好了?开动吧✔️✔️✔️

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