1. 液态混合复合磷酸盐的优势是什么有哪些优点
液态混合生产的磷酸盐,细小到每一个颗粒,都是包含着所有的各种磷酸盐单体,不会出现单体仍然分离的情况,由于良好的溶解性,才能使磷酸盐的性能得到充分发挥。
2. 复合磷酸盐和复配稳定剂一样吗
不一样。
中文名称:
复磷酸盐
英文名称:
Compound
phosphate
分
子
式:
(NaPO3)x
物化性质:
白色粉末状
复合磷酸盐主要成分:复合磷酸钾-钠,是由焦磷酸盐、三聚磷酸盐、六偏磷酸盐等按一定比例复合而成的。
3. 复合磷酸盐在0一4度的水中溶解后,总有沉淀物,怎样才能完全溶于水
复合肥料并非100%的全溶,绝大数氮、磷、钾等元素都能溶解,但是复合肥的造过程中,都要添加一定比例的粘合剂和填充料,才能造成颗粒状,现大部分复合肥厂选择的造粒剂和填充料是膨润土,膨润土本身是不溶化的,所以说复合肥料在水中溶解后有不溶物质,在绝大多数情况下,就是膨润土.
当然如果复合肥料中添加如氧化镁,钙镁磷肥等原料,这部分物质也是不溶或是难浴于水的.只要是有效元素的含量足够,这些不溶的沉淀物质是不影响肥料的效果的.
4. 复合磷酸盐和复磷酸盐是一样的吗
不一样。
中文名称: 复磷酸盐
英文名称: Compound phosphate
分 子 式: (NaPO3)x
物化性质: 白色粉末状
复合磷酸盐主要成分:复合磷酸钾-钠,是由焦磷酸盐、三聚磷酸盐、六偏磷酸盐等按一定比例复合而成的。
5. 复合磷酸盐成分是什么
中文名称: 复合磷酸盐
英文名称: Compound phosphate
中文别名:
CAS RN.: 10124-56-8
分 子 式: (NaPO3)x
物化性质:
白色粉末状
用 途:
用作食品添加剂
磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂,对食品品质的改良起着重要的作用,如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用。在粮油制品中对面条的改良作用,可以制作新型膨松剂,对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。本文介绍了复合磷酸盐在食品中的应用及其作用原理。
磷酸盐在肉制品中的应用
在肉制品加工过程中,添加磷酸盐可以提高肉的pH值;螯合肉中的金属离子;增加肉的离子强度;解离肌动球蛋白。
磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有广泛的应用。磷酸盐对肉蛋白(从肉中提取的蛋白质)的保水性有显著影响。
磷酸盐在粮油制品中的应用
磷酸盐对面条的改良作用主要表现在:增加面筋筋力,减少淀粉溶出物;增强面条粘弹性;提高面条表面光洁度。
磷酸盐在速冻馒头生产中的应用,主要特点是改善馒头质地和口感;增加馒头的保水能力,减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失;增加馒头膨松度;减少馒头解冻后的开裂;使馒头的气囊更为均匀,质地细腻,味道好。
复合磷酸盐对速冻水饺也有一定的影响。添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。复合磷酸盐应用在海产品加工中,可以有效地解决海产品鲜味及营养成分流失的问题,防止和降低氧化作用;减少肉体变色、变味,使其肌肉组织有更佳的保水力,呈味更好,并在解冻时提高其持水性。
6. 复合磷酸盐和复磷酸盐是一样的吗 如题 它们都运用在什么地方,有哪些作用
不一样.
中文名称:复磷酸盐
英文名称:Compound phosphate
分 子 式:(NaPO3)x
物化性质:白色粉末状
复合磷酸盐主要成分:复合磷酸钾-钠,是由焦磷酸盐、三聚磷酸盐、六偏磷酸盐等按一定比例复合而成的.
7. 复合磷酸盐在肉制品中做保水剂如何使用
复合磷酸盐中盐分浓度高,吸水,鸡翅中盐分浓度低,将鸡翅中的水分都吸了出来
8. 复合磷酸钠和三聚磷酸钠是一样的吗都有什么用
不一样,虽两者都可用于陶瓷解胶,但具体成分不一样,解胶效果也有一定差别。三聚磷酸钠属于单一的陶瓷解胶剂,单一的陶瓷解胶剂对某些陶瓷配方土的泥浆解胶效果不佳。复合磷酸钠,俗称的复配型解胶剂,是两种以上的解胶剂复合使用,如腐殖酸盐-硅酸盐合成物,腐殖酸盐-磷酸盐合成物,硅酸盐-磷酸盐合成物。普通陶瓷解胶剂也就是单一解胶剂五水偏硅酸钠、三聚磷酸钠、腐植酸钠等,并通过对泥浆的流动性、比重、含水率、ζ电位、及触变性的测定,评价复合磷酸钠对陶瓷配方土的减水效果。古粤复合磷酸钠可以使泥浆的性能提高,达到建筑陶瓷生产需求及节约成本的效果。
9. 复合磷酸盐和盐一起浸泡肉制品,其中盐的作用(想知道其中盐的作用是什么
很简单,有盐可以跑到肉中,有两个作用,一有盐味,二与肉结合让细胞内溶液浓度高一点,肉细胞有渗透作用,那种水就中跑到肉细胞中,肉就可以增重,当然不是盐越多越好,浓度就像个抛物线,浓度越来越增重比率会跟着高,当到极项就会减少,太浓会脱水(是磷酸盐与盐的协同作用吧)
来自:好磷网
10. 复合磷酸盐要怎么样配比水来泡发海参
对于食品添加剂,现在基本上已经是饮食中无法避免的一个现象了,任何的事情在不同的人手中,它们可以有决然不同的表现,今天聊到的这种食品添加剂,便是这样存在的一个典型的例子,它可以造福人们的味蕾,也可以损害人们的健康,它便是重合磷酸盐。
复合磷酸盐它可以催化和增进食材的保水性能,而这种保水性能恰恰是很多干制海产品所需要的,例如海参、鱼翅这些,所以有些不法的商家便将复合磷酸盐大量的用于这类的产品中,以海参为例,大量的使用了复合磷酸盐泡发之后,它的重量是正常泡发的三到四倍,如何一来便有暴利可图。复合磷酸盐这种淡黄色的晶体虽然说是食品添加剂,但是用量上过度便会带来对于身体的伤害,而这恰恰是这些商家泯灭良心之处,也正是这一小部分人的做法,让复合磷酸盐在大众的眼中背负的恶名。对于复合磷酸盐来说,其实应该有正确的打开方式。
先说复合磷酸盐在卤水的一些应用,以我们最常见的猪肘为例子,在传统的卤水中,猪肉在加入卤水之前,先用百分之五的复合磷酸盐浸泡二十分钟之后再加入卤水中,最后的成品卖相饱满,口感上也会变得更为丰富,这还只是在仅使用了八角、桂皮配上酱油调成的家常卤水中,若是配上适当香料,这种优势便会变得更为明显。例如在配置香料的时候,搭配上少量的肉蔻,经过复合磷酸盐浸泡的猪肘糯口程度明显提升。在使用陈皮、花椒、辣椒、砂仁、香叶、山奈提升的肉香上,进过浸泡的猪肘也有不小的增益。不仅是猪肉,一些肉质较为嫩滑的食材,例如鸡肉、乳鸽这些,都可以通过浸泡复合磷酸盐来提升嫩滑。
在香料搭配使用时,复合磷酸盐虽然好处明显,但是弊端也是有的。这些弊端在香料部分,主要还是集中在一些渗透力较强的香料上,例如丁香、砂仁、荜菝、生姜这类的香料,它们按照正常用量的话往往会让味道过于入里,需要相应的减少一点用量。再者是经过了浸泡的食材,它的存放时间明显变短了些。这都是使用这种食品添加剂时应该考虑的问题。