手工纯水果蛋糕

1. 面粉有几种

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）

低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

面粉分类依据：

越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等级也就越高；随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等级也就越低。

面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质(灰分)的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低;相反，其含量越少，面粉的等级也就越高。如若追求面包有面粉的独特风味的话，等级低的面粉反倒要比等级高的面粉更合适，比如健康的全麦面包就是用含有麸皮的小麦磨出全麦粉做的。

就一般面粉而言，其矿物质含量的多少对于其制作面包的性质不会有太大的影响。但是，如果其中矿物质的含量多，面粉的颜色则稍带灰色，做出的面包颜色自然也就发乌发暗。数十年前，面包的颜色如果是白色的话，则是其味道鲜美的象征，但到后来，面粉不再要漂白，而且大家也都遂渐地更加喜爱自然颜色和自然味道了。

目前国内市场上还有一种面粉很常见——自发面粉（Self-rising Flour），所谓自发面粉，是预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售。这样是为了方便家庭使用，省去了加盐和泡打粉的步骤。

但是一般推荐大家使用，一是因为在面粉中调和进盐和泡打粉并不费事；二是自发面粉在储存至一定时间之后，其中的泡打粉会程度不等地失去效用；三是很多糕点在制作时需要加盐，而自发面粉里已经有了盐，究竟应否再加盐和再加多少尚得仔细换算。这种种因素都会影响到糕点得最终品质，所以不推荐大家使用。

网络-（面粉）

2. 现在创业做什么好

现在有不少的年轻人都抱有一种想自己创业的心态，其实这是很好的，毕竟打工不可能是一辈子都帮人家打工的，如果有条件经济允许的话，那么还是自己创业比较好。
01.小吃店投资小
当今世上赚钱的门路真的有千千万万种，中国自古就有句古话“民以食为天”，所以饮食行业从古至今都是相当吃香的，因此，餐饮类的行业一直以来都是经久不衰，喜欢创业的有为青年，可以向小吃行业这方面发展，可能小吃店比不上所谓的大餐馆赚的钱快。
但是重在它薄利多销，投资低，所以也是有着相当大的市场前景的，不过谨记，无论做任何一种行业，都要适当的创新，这样可以为你吸引更多的消费者。
02.游戏直播很赚钱
现在是一个互联网的时代，人类的生活已经离不开网络，而且网络对我们的生活影响非常的大，所以想赚钱的，可以选择当一个主播，这也可以说是个人投资创业的一种，估计去过一些主播直播间的人都知道，有些人气好的主播一个月轻轻松松就月收入几十万甚至更多。
当然，可能主播这个行业不是什么长久之计，因为随时都会有过气的一天，但是它却可以为你带来很多后续的利益，尤其是很多人在做主播有了一定的知名度之后，都逐渐转行，利用自己的名气做起其它的生意或者是开起了网店。
03.教育行业前景好
现在有不少的都是独生子女，所以父母一般对他们在教育学习这方面都很重视，而且随着人们的各种生活条件越来越好，家长投资在孩子中的教育方面也更多了，因此，教育前景也是相当有前途的一种行业。
尤其是近几年，有不少的人都看到这方面上的商机，所以各种什么才艺培训班，什么英语，奥数班纷纷崛起，有的甚至还成立了加盟类的教育品牌。
04.理发店利润高
这个年代啊，女人的钱是最好赚的啦，这话绝对没骗你，喜欢自主创业赚钱的可以投资理发店也是个不错的选择，按照现在的市场来看，现在随便的一个女人去烫发，理发，染发，都不会少于几百块，有些地方高级的，上千都有。
而且理发店的成本非常的低，利润高，只要舍得投资找个好的位置，一般都有的赚，而且理发它不像衣服其它什么的，可以逐渐被网店所取代，只要你是想理发就一定要本人亲自去消费。
05.养生馆市场需求大
因为人们的生活水平提高了，所以呢，多多少少身体这方面上都有着一些小毛病，就连现在的年轻人几乎每个都受到亚健康的影响，因此，也越来越多的人注重养生方面的问题。毕竟跟金钱比起来，其实健康更加的重要，个人有创业倾向的，可以向着养生这方面出发，比如，投资开个：养生会所或者是养生馆什么的，市场需求会很大，而且发展前景也相当的有市场。

3. 月饼的保质期是多久

一般来说，没拆开的月饼保质期是20~90天。月饼的保质期主要其里面的馅的影响，同时也受包装的影响。

水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些。其中，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，而且还需放冰箱中保存才能放这么久。

已经拆开的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时，放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右。所以，拆开后的月饼最好是尽快吃完。

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月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。

在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。