挂耳咖啡需要过滤杯

㈠ 什么是挂耳咖啡

2001年，日本 UCC 上岛咖啡发明了挂耳包咖啡并注册了专利，随后推向市场。在日语里，它被称为“一杯抽出型咖啡”。这是因为它的原理是将咖啡粉装在无纺布或棉纸的滤包里，外侧是两片纸质的夹板，打开便可以挂在窄口的杯子上，冲泡后直接抽出就能喝到香浓的黑咖啡了。

而那两片架在杯口像“耳朵”一样的纸片，就是“挂耳包”这个名字的由来。由于操作简单又便携，冲泡出来的咖啡口感也比速溶咖啡纯正香浓许多，如今，挂耳包咖啡已经占据日本普通咖啡 15% 的市场份额。
但在国内，即便到了 2010 年，听说过“挂耳包”这个名字的人还是寥寥无几。至今它在中国也算不上是广泛流行。在淘宝上搜索“咖啡”，宝贝数字显示为151.75 万个，而如果把关键词缩小成“挂耳咖啡”，宝贝数就只有 5455，品牌也集中在柯林、UCC、Brook’s 等国外厂商。
大多数中国人的第一杯咖啡往往是从速溶咖啡开始的。1930 年由雀巢公司研制的速溶咖啡，现在依然是咖啡消费的“主流形式”。但对于那些将喝咖啡当作每天生活的一部分的人来说，“速溶咖啡怎么能叫咖啡呢”这样的观念已经非常普遍。
大部分购买挂耳咖啡的顾客同样也是那些会购买咖啡豆的人。这群人的年龄在 25 到 35 岁左右，需要应对繁忙的工作和生活，对现磨咖啡有固定的需求，但在出差、旅行等场合需要更方便的替代品。另外，毕竟从磨豆开始手冲一杯新鲜咖啡需要的是足够的财力（购置咖啡机和各种其他设备）以及学习热情还有足够的时间。然而速溶咖啡显然无法满足这些人对口感的要求，因而冲泡一次只需要不到 3 分钟的挂耳包就成了最佳选择。
一包挂耳的价格通常在 7 － 10 元左右，比同等克数的咖啡豆略贵一些，因为要算上人工成本。目前，中国人每年花在咖啡上的消费大约为 700 亿元人民币，这个数字还会以每年 15% 的速度增长。
但空间虽大，想要进入却也并不那么容易。你需要有长期稳定、有品质保证的咖啡豆供应商。这些供应商通常遍布世界各地，需要你根据顾客的口味区别进行合理采购。难怪挂耳通常作为那些原本就长期经营精品咖啡豆生意的店铺的衍生产品进行售卖，要从零开始专卖挂耳难度还真有点大。
即便解决了咖啡粉的问题，挂耳滤包本身的选择也很有讲究。这项产品在日本拥有专利权，而且工艺相对复杂，在日本也只有少数厂家生产。
在省去了所有需要添置的设备的情况下，多花几块钱买一只挂耳包可能已经是最接近手冲咖啡的真实体验了。这样的“小而美”大概也是挂耳包流行的原因。

㈡ 挂耳咖啡用什么样的杯子好

先说说速溶咖啡吧，速溶咖啡是从烘培好的咖啡豆磨碎后在一定的温度和压力下，把咖啡中的有效成分提取到水中，后经干燥而生产的，通过真空浓缩，便于干燥工序。干燥，这是速溶咖啡粉的成形过程，也是在加工过程中对咖啡粉品质影响最大的过程。目前一般采用喷雾干燥法，但由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发(在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发)，这就是速溶咖啡没有炒磨咖啡香气浓郁的主要原因。其实你喝到的速溶咖啡首先最重要的原材料咖啡豆就是已经是商品大宗采购的最低等级的咖啡豆了，基本是无法当作咖啡豆单独零售的，只能用来做速溶。另外就是速溶咖啡的执照工艺决定了所有咖啡天然的香气和精华都已经在加工中损失殆尽了，你所品尝到的所谓咖啡的味道绝大部分是人工香精模拟出来的。曾经在一个国外的文章上看到，其实速溶咖啡的化学成分已经不是咖啡了。再说说挂耳咖啡，随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，里头的咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。挂耳包咖啡是一款即冲即享型现磨咖啡。滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要您的身边有热水水源,有咖啡杯具，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行。---摘自网络最后谈谈个人感觉，方便：挂耳包粉量8-12g，速溶粉量1.8-3g，以体积重量算速溶咖啡更加便携；操作上，两者都没有操作难度，挂耳包要多几个步骤而已。味道：单纯以味道、口感而言，一般的挂耳包和好点的速溶相差不大（原谅我的烂舌头），但挂耳包做出来的咖啡香气是速溶难以相比的；用好点的挂耳包，只要控制好水温和流量，可以做出媲美手冲咖啡的效果。健康：速溶是以化学方式做成的，而且添加了大量添加剂，其中对人体的影响不言而喻了。

㈢ 冲挂耳咖啡用什么杯子最好

都行这个没要求

㈣ 挂耳咖啡可以冲泡几次

挂耳咖啡只可以冲泡一次。

挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携版式咖啡，是权一款即冲即享型的现磨咖啡。用滴滤方式完成咖啡冲煮。

挂耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用无纺布制作的口袋里封装好。饮用的时候需要给挂在杯口用开水冲泡就可以饮用。咖啡粉就可以直接扔掉了，糖和奶需要自己添加。这个咖啡是纯天然的，没加任何的添加剂。

(4)挂耳咖啡需要过滤杯扩展阅读：

喝咖啡的禁忌：

切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%，宜用温开水送服。茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。

含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。

儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症。浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子；所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡。

㈤ 挂耳咖啡必须隔着袋子泡吗

挂耳咖啡有内外两层袋子，撕开外袋取出内袋，内袋都是白色的，两边有小耳朵，把白色内内袋沿标示线撕容开就露出咖啡粉，拉开小耳朵挂在杯口壁，杯口不要太宽，否则支撑不住，然后就可以往咖啡上慢慢倒水，水到袋口就停止，渗下去后继续加水，当杯里咖啡量达到150毫升左右就停止，把挂耳包取走扔掉，根据自己口味可以添加糖和奶，就可以享用咖啡了。咖啡外袋起密封作用，使香气不能散失，内袋起滤泡作用，咖啡是冲泡得到过滤液饮用，不能像茶叶那样一直用水泡着喝，所以必须隔着袋子冲。

㈥ 关于挂耳咖啡

1.不需来要什么，一个杯子就够了，如自果用那么多器具就没必要用挂耳了，挂耳是咖啡粉装到一个袋子里面。聪明杯滤网都是做咖啡豆的器具。
2壶随便没要求，温度计要是有最好，没有就把烧开的水放一分钟再用。
3挂耳里面就是咖啡粉，需要买新鲜烘焙的，毕竟是磨好的粉跟现磨比差点，但这个东西就是为了方便才用的，谁也不能拿一箱子器具或者机器去办公室，去旅游，去玩吧？用途不一样
4咖啡豆烘焙以后味道逐渐散失，30天就不好了，还有说45天的，也差不多这个时间。咖啡粉的速度更快，当时不用就废了，密封能慢很多，挂耳也就能放个十几二十天吧，味道不好了自己也能喝出来，一年是不可能的，味道早没了，放一年能喝但是不好喝，不值得喝。
咖啡是小众的东西，喝咖啡的很少，懂的就更少了，并且这行骗人的商家多，各种说法也就多，建议你自己学习下咖啡知识。不会被骗，想要做的咖啡好喝也必须要学习，可以去贴吧咖啡吧学习下，精品区有基础知识，先看精品区帖子

㈦ 挂耳咖啡可以冲泡几次

挂耳咖啡只可以冲泡一次。

挂耳咖啡是一种咖啡豆磨回粉后装滤袋密封的便携式咖啡，是一款答即冲即享型的现磨咖啡。用滴滤方式完成咖啡冲煮。

挂耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用无纺布制作的口袋里封装好。饮用的时候需要给挂在杯口用开水冲泡就可以饮用。咖啡粉就可以直接扔掉了，糖和奶需要自己添加。这个咖啡是纯天然的，没加任何的添加剂。

(7)挂耳咖啡需要过滤杯扩展阅读：

喝咖啡的禁忌：

切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%，宜用温开水送服。茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。

含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。

儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症。浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子；所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡。

㈧ 挂耳咖啡怎么泡

挂耳咖啡是属于一种现代新型的速溶咖啡，挂耳咖啡的口感非常好，将挂耳冲泡好之后会有一种现磨的口感，深受大家的欢迎，而挂耳咖啡的冲泡方法也需要掌握好才可以泡出可口的咖啡，首先需要将杯子预热，挂耳咖啡碰到凉的杯子会容易变酸，预热好的杯子放入挂耳咖啡包放入92度的开水即可。

挂耳咖啡怎么泡?

挂耳咖啡是一款即冲即享型现磨咖啡。滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。

一、杯子预热，以免咖啡接触冷的杯壁而变酸。
二、撕开挂耳包，并将其固定在杯沿上。
三、将86-92°C的开水注入挂耳包，然后让湿润的咖啡粉磨焖蒸20-30秒。
四、焖蒸之后，继续缓慢而均匀地注入150毫升左右热水。
其中，使用尽量细的水流冲泡(推荐使用咖啡手冲壶，同时饮水机那种细流也可以的)，增加热水与咖啡粉的接触时间。
五、冲泡完成，取走挂耳包。
可按自己的口味搭配糖和奶，金黄咖啡调糖，增加咖啡风味;奶油球去除咖啡的苦涩，增加柔滑。当然也可以是永远的黑咖啡。此外，剩余的挂耳包可放置于冰箱内去除异味。
挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡，制作方法：撕袋后，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，缓慢用热水冲泡后即可饮用。挂耳咖啡是一款即冲即享型的现磨咖啡。用滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要身边有热水水源,有杯子，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行使用。
速溶咖啡和挂耳咖啡的区别
(1)速溶咖啡是经过深加工的可以直接溶于水的咖啡饮品，里面含有一些化学添加剂。
(2)挂耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用无纺布制作的口袋里封装好。饮用的时候需要给挂在杯口用开水冲泡就可以饮用。咖啡粉就可以直接扔掉了，糖和奶需要自己添加。这个咖啡是纯天然的，没加任何的添加剂。
他们共同的特点就是携带方便，饮用起来也简单。
挂耳咖啡冲泡方法：
打开挂耳包的包装，沿虚线将滤纸袋撕开，将挂耳包平整挂于杯沿，将开水倒入尖嘴咖啡手冲壶，静置一到两分钟。(水温大致为90摄氏度)
第一次注水：缓慢将水注入咖啡粉中，水量以将咖啡浸湿为准。
静置闷蒸30秒。
第二次注水：继续缓慢注水，注水以圆形轨迹由内向外，再由外向内反复重复，当水量达到150～200毫升后停止(约半瓶罐装可乐的量)。
整个时长控制在1分左右。

㈨ 挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧

方便的挂耳包，只要多注意一点小技巧，就让咖啡更香浓好喝喔！

先来看看几个可能会弄错的小细节吧：

一包挂耳包冲一杯马克杯的量？

一包挂耳包冲出多少咖啡较适合呢？

建议10g的咖啡粉约冲泡200cc左右比较香醇喔。 可以再视个人口味酌量增减。 若冲出太多份量，除了咖啡较淡，也易粹取出不好的味道喔。

冲泡越久味道越浓？

有些人会觉得冲泡越久味道越浓，但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道，更会将咖啡豆的杂质冲出来。 建议当水量到达时，停止注水让咖啡粉浸泡约30秒，即可冲出浓郁又美味的咖啡喔！

滤泡挂耳包可以重复使用？

冲泡过的挂耳包千万不要回冲喔，否则只会因过度萃取而喝到难喝又伤身的咖啡。

那么正确的冲泡方式是什么呢？ 就让我们以挂耳包咖啡来做示范噜～

Step 1将挂耳包从外包装取出，握住上缘将咖啡粉抖至折线之下，依折线方向撕开

Step 2将滤纸双片的耳多拉开挂在杯子的边缘上

Step 3先注入足够浸泡咖啡粉的热水（约87~92度左右），让咖啡粉先浸润约20~25秒

Step 4继续以细长稳定的水流注入热水，可以小绕圈的方式均匀淋湿咖啡粉表面，让每一颗咖啡粉充分萃取

Step 5直至萃取至200cc左右为止，即可享用一杯果香与花香交融的咖啡啰！

㈩ 什么叫挂耳咖啡

随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，滤包用于存放咖啡，而两侧则是小纸专板，像个两个属小耳朵，所以就叫挂耳咖啡啦~而这两个小耳朵则用于把咖啡包挂在杯口冲煮，冲煮完后挂耳包可以丢掉，可以方便喝到有如手冲咖啡般的现磨咖啡。

基本内容

挂耳咖啡
挂耳包很好的保留了咖啡的香气，以及原有的地域滋味，以滴滤方式完成咖啡冲煮，只要身边有热水水源,有一个200ml的杯子，就可以很方便的冲泡一杯咖啡。特别适合于各种不便于使用咖啡器具的场所。

一般挂耳包粉量8-12g，每次冲煮大概注入150-180ml热水即可。挂耳咖啡包的风味可以按照个人喜好去选择咖啡豆。所以选择性上说，比速溶咖啡多，而且从咖啡的香气及风味表现，也会比速溶咖啡来的更自然，更出彩。

比较重要的是，挂耳咖啡包可以根据不同的需求对咖啡豆进行挑选，挑选后也可以选择不同的烘焙度去表现这个咖啡不同的特点。制作过程中，所有的咖啡豆原材料都是新鲜的。最后到你手中的时候风味也是相当的好。