污水河里面的鱼如何处理怪味

① 小河里的鱼有一股怪味是怎么回事

河里的鱼有怪味，通常是~河里的水质发生了变化。有机物、废水的排放使水质污染~所致。

污染轻的~鱼则出现“怪味”，污染重的~出现全部死亡。

② 污水鲢鱼如何去除鱼本身洗衣粉的气味请解

去不掉，不能吃的，都有洗衣粉的气味了，就算没气味了你敢吃吗？谁还知道里面还有什么

③ 河鱼有一种土腥味，用什么调料可以去除河鱼的土腥味道

河鱼的制作对他食材上有一定的要求，因为河鱼本身就会带有一点土腥味，这在第一步去腥的步骤上就要求高了。如果第一步去腥这个步骤没有做好，就会白白损失了这一条鱼。

去腥，我们可以用以下几种方法。首先，有条件的可以在烹饪的时候倒入一些料酒，再加一点姜片，并且鱼肉做好之后要趁热食用。因为凉了的话更会加重他的腥味。其次就是鱼的清洗步骤，我们都知道鱼身上有一条鱼筋，在它的鱼鳃下方3cm处和尾巴上方一点点的地方，在这两个地方分别划一个口子，然后拍打鱼身，使它放松。这时你会看到一条白色的线在划开的口子里，这样就可以轻轻的把它扯出来。去掉这条线的鱼能更好的成形，而且在后期的烹饪中也会大大减少他身上的土腥味。

其次就是鱼的内腹中，一定要将于腹内血液清理干净，一点点血块儿都不能残留，因为这样也可能导致土腥味加重，鱼腹内有一层黑膜，要把这层膜扯干净，他也会加重鱼腥味。其实最简单且好吃的河鱼的做法就是煲汤，将鱼双面煎黄之后，放入两片儿姜和一点料酒，倒入开水进行熬制半个小时左右，你就会得到一锅奶白色的，鲜香四溢的鱼汤，这时只需加点细盐和葱花即可食用。

④ 怎样去除河鱼的土腥味

河鱼多生长在池塘、河川、湖泊里，由于腐植质较多，因此它们往往带有土腥味。如何除掉土腥味呢，下面介绍几种常用的方法。 1.洗净后放在冷水中，再倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶，即可除去土腥味。 2.活河鱼泡在盐水里一小时，土腥味就可以消失。如果是死鱼，需放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。 3.杀鱼时，尽量将鱼血冲洗干净，烹调时，再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除掉。 4.另外，长期生活在受农药污染水域中的鱼，一般都带有各种极浓的异味。如果将这种鱼宰杀前，放进碱水（一脸盆清水加蚕豆大小的纯碱2粒）中养1小时左右，毒就消失了。即使宰杀后的死鱼，在碱水中浸泡也有益无害。

⑤ 如何去除淡水鱼土腥味

鲤、鲫、鲢等淡水鱼常有一股土腥味，这是因为淡水鱼的生活环境，如鱼塘、湖泊中的腐殖质较多，很适合微生物的生长。研究表明，一些蓝藻和绿藻门生物能产生具有土腥味的物质。现在也有人认为，硅藻门的某些种类及放线菌也能产生土腥味。土腥味通过鱼鳃进入血液中，故有土腥味。近代研究表明，土腥味主要是由于MIB（2甲基异茨醇）和Geosmin（土腥素）两种物质产生的。
传统淡水鱼中土腥味的去除方法：去鳞除鳃、剖肚洗净后，放在冷水中浸泡，并倒入少量的醋和胡椒粉，由于冷水把鱼体中的血液置换出来，并加入了除腥的姜、葱、大蒜等佐料，故可除去腥味。近年来，国内外加工业中关于脱腥方法的研究，主要有盐溶液浸泡、茶溶液浸泡、脱腥剂法和臭氧法等。

⑥ 淡水鱼的土腥味比较重，怎样去除土腥味

淡水鱼通常具有泥土味，因为它们生长在腐殖质较常见的池塘，河流和湖泊中。由于其腐殖质含量高，因此适合放线菌的繁殖和生长，放线菌可通过g穿透鱼的血液，并分泌出带有难闻气味（土壤气味）的棕色物质。锦鲤，草鱼和silver鱼等淡水鱼含有丰富的蛋白质，营养丰富，非常可口，但是河里的鱼通常带有泥土味。如果在活鱼中添加几滴植物油，几天后它将失去其味道。或者：

淡水鱼通常有泥土味。我应该如何处理？

1.将河鱼切成薄片，洗净，放入冷水中，倒入少许醋和胡椒粉，或加些月桂叶。经过这种处理，河里的鱼没有土味。

⑦ 如何消除鱼的土腥味吧

淡水鱼人都有一股土腥味，因为淡水鱼都生长在腐殖质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐殖质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵人鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、醚鱼等，蛋自质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这此负往往带有十腥味。下面介绍儿种去掉土腥味的方法:
1把鱼剖肚洗干净后，放在冷水中，再往水中倒人少量的醋和胡椒粉，或者放此月桂叶。经过这样处理后的鱼，没有土腥味

2.可用25克盐和25oo克水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过两鳃浸人血液，1小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡2小时，也能够去掉土腥味。

3.鲤鱼背两边有两条自筋，这是制造特殊腥气的东西杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。

4.宰杀鱼时

⑧ 鱼水有臭味如何化解

1. 有死鱼，死水草等而未能及时捞出， 滋生大量细菌导致水有臭味
2. 鱼的排泄物太多，过滤系统o既硝化菌不足未能及时分解.
3. 有底沙的话， 可能鱼粪及食剩o既饲料沉到沙底抠坏变臭.

可以试试下列方法睇下有冇帮助啦，
1. 清洗或更换部份滤材，比如净换白绵+活性炭吸臭味及杂质，其他o既就唔好换.
2. 用虹吸管清理一下沙底o既排泄物及垃圾.
3. 暂时勤换水(每日换1/4 - 1/5 缸水)
4. 买支硝化菌每日落少少加快建立硝化系统.
5. 系呢段时间减少餵粮o既份量及次数

直到水清，又无乜味后，就可以一星期换一次水(换4分1缸水)，千祈唔好成缸或换超过半缸水，
但提醒你多一次，鱼缸水多多少少总会有D腥味o架。

⑨ 怎样去除鱼异味

鱼腥味的六种去除方法：

1：白酒去味法，白酒涂遍鱼的全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味。

2：食糖去味法，在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味。

3：温茶水去味法，将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥 味。

4：红葡萄酒去味法，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。

5：橘皮去味法，烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味。

6：牛奶去味法，炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼腥味，而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸 泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。

另外，对于鲶鱼等无鳞鱼类，身体表面的胶质往往是鱼腥味的来源之一，宰杀时可以用盐擦洗，或是用面粉或是淀粉混合盐擦洗鱼身，能有效去除皮肤表面的胶质。

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鱼腥味的来源：

鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味，也有鱼油中的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时，也会产生腥臭味。

鱼肉中含有很多呈鲜味的氧化三甲胺，这种化合物在鱼死后，很容易被还原为三甲胺，而三甲胺与氧化三甲胺完全不一样，不仅使鱼失去鲜味，反而呈现腥味。鱼体脂肪中含有整酸，具有特殊的鱼油味，也呈现腥味。

需要指出的是，清蒸烹调出的鱼比用别的方法烹调出的鱼更容易出现腥味，因此更考验厨艺。