污水龙虾怎么处理

① 怎样杀小龙虾，洗小龙虾

小龙虾清洗起来很麻烦，特别是那两个大钳子很具有威慑力，让人都不知道该怎么拿捏清洗。

② 龙虾是夏天必备的食物，为什么都说它容易处理不干净

随着气温的升高，都说爱情和食物不能对得起。小龙虾已经成为炎炎夏日的美食。如果你想在夏天选择三宝，边肖会毫不犹豫地选择空调、西瓜，小龙虾......但是小龙虾一直备受争议，很多关于小龙虾能不能吃的传闻都让人望而却步。今天我就来回答一系列关于小龙虾，坐冷板凳。如果说最有争议的食物，小龙虾绝对配得上第一名。夏天一到，各种说法和谣言又开始蠢蠢欲动。

2.清洁和加工

与普通的虾蟹相比，小龙虾的腹部和头部特别容易藏污纳垢但很难清洗。所以最好在刷虾壳的同时，去腮，切掉细爪的根部。此外，肠内隐藏的大量泥沙和细菌也必须清除，然后用清水彻底冲洗2 ~ 3次。小龙虾的头部是大部分毒素被吸收和处理的地方，也是病原体和寄生虫最容易聚集的部位。所以为了吃的健康，不要吃小龙虾。煮之前最好把虾头去掉。其次，小龙虾买回来后，最好放在清水中24-36小时，让它吐出体内的泥沙等杂质。

3.高温烹饪

蒸煮的温度小龙虾应在100℃以上一定时间。如果是live 小龙虾，需要蒸10分钟以上。

4.吃饭！

消除了这些疑惑之后，你有没有专心吃虾？

③ 小龙虾 怎么处理 要放盐泡吗

烹饪小龙虾的注意事项

活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。

烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

另外，龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。

如果在购买时发现龙虾尾巴有泥巴，说明这种龙虾是生活在稻田、水沟或者一般淤泥较多的池塘里的，这样的龙虾即使用刷子清洗也无法将尾部的脏东西洗干净，烧出来吃时也会感到有种怪味道。另外，生长在污水中的龙虾个头会较小，身体颜色不是那么鲜艳。而真正生活在较深的淡水湖中的龙虾一般买回后，只需要用清水冲冲即可入锅，不需费多少清洗的工夫。

活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。

说到区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。

清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。

最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。

在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。



那么，要如何清洗小龙虾最彻底呢？

④ 污水中的小龙虾对人体有害吗

网上关于小龙虾的负面新闻谈及最多的莫过于“小龙虾是在污水里养大的”、“小龙虾富含重金属”这两种，这两者传言也的确影响很多市民对小龙虾的感官，导致他们拒绝吃小龙虾。如果小龙虾真的是在污水里养大的，这证明我们变相的吃的是污水里的垃圾，想想的确是令人感到恶心。在污水里长大的小龙虾，还富含重金属，其对身体健康造成的影响真是不可预计的，但事实是不是这样呢?据中国食品饮料网记者了解，小龙虾是养在水中的杂食动物，水里的各类水槽和海藻等有机物质都是小龙虾的食物，虽然小龙虾可以在污水中生存，但是小龙虾更喜欢洁净的环境，如果生存环境太差，小龙虾繁殖困难，生长过程也极其漫长，这样的小龙虾品质也非常差，所以市场上出售的小龙虾多是生活在水体清洁的地方，那么小龙虾生活在污水中的谣言则不攻自破了，但是小龙虾的确是含有重金属，不过这并不代表小龙虾不能吃，因为小龙虾的重金属集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，大家在吃龙虾时将头部去掉即可。

⑤ 龙虾怎么洗 2个洗龙虾快速又干净的家庭妙招

小龙虾是特别美味的食物，但是在外面吃小龙虾总是让人为它的卫生情况无比的担忧，所以还是自己在家学习龙虾的做法吧，但是要想龙虾美味，就一定要注意清洗，到底龙虾怎样清洗才会最干净呢，现在就告诉大家龙虾怎么洗,龙虾清洗的秘诀吧。

龙虾怎么洗1.将小龙虾直接放入清水中，倒入醋，放入适量盐，然后浸泡一刻钟，这样可以让小龙虾嘴巴里的赃物都吐干净，一般这样处理之后的龙虾会很干净，然后再放入清水中反复冲洗几次就可以了哦，这种洗龙虾的方法简单而且省时省力，非常值得一试。
龙虾怎么洗2.先将买回家的小龙虾放入水里养一段时间，最少要1个小时，然后再清洗，不过虽然这样清洗表面会很干净，但是小龙虾的里面依然很脏，因此要将小龙虾的头以及外壳去掉，我们会看到消化器官的胃囊，一定要处理掉，这个非常重要，因为它真的是太脏了。

然后有一条看似像肠子一样的东西，直接一只手捏住小龙虾的胃部，然后再抽出就可以了，还要注意小龙虾脑壳里面的黄也要用剪刀剪下，再彻底清洗干净，这样处理之后的小龙虾也是从里到外的干净。

⑥ 如何辨别污水龙虾与清水龙虾

辨别污水龙虾与清水龙虾的方法：

1、看！

正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整内，个容头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。

污水龙虾颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。

(6)污水龙虾怎么处理扩展阅读：

龙虾挑选要点：

1、首先要挑选的当然是活的龙虾，一定要细微观察，看它的背部是否红亮干净，腹部和爪的绒毛如果白净整齐，基本就是干净水质养出来的，外表如果是暗红色的，肚下发黑，有可能是阴沟或者浑水中长大的；

2、捏一下虾身，要挑虾身硬挺，触须齐全的，虾肉比较有弹性，说明虾肉肉质很不错，烹饪出来的龙虾容易保留虾肉的鲜味；

3、闻一下龙虾有没有异味，如果闻到龙虾有异味的话那就不能挑选。

⑦ 我是美团商家，客户评价说小龙虾是污水虾，写了篇小作文，上了图！要怎么解决呢应该怎样回复才能止损

突然觉得你应该改进产品的质量，否则差评会很多

⑧ 污水里面打捞的龙虾能吃吗

污水里面
打捞的龙虾
己经被污染了
不能吃
否则容易引起中毒