① 什么是纯水
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解析:
水是一种很好的溶剂，既能溶解可电离的电解质，又可溶解不可电离的非电解质。因此普通水中可以同时含有着两类物质。
去离子水：顾名思义就是去掉了水中的除氢离子、氢氧根离子外的其他由电解质溶于水中电离所产生的全部离子。即去掉溶于水中的电解质物质。由于电解质溶于水中电离所产生的离子能增大水的导电能力，去离子水纯度自然用电导率来衡量。去离子水基本用离子交换法制得。但去离子水中可以含有不能电离的非电解质，如乙醇等。
纯水：纯水就是去掉了水中的全部电解质与非电解质，也可以说是去掉了水中的全部非水物质。基本都用反渗透法制得。由于在反渗透预处理中绝大多数都先用活性碳去除了部分非电解质，并且电导率非常容易测量，所以纯水纯度往往也用电导率衡量。但如果要获得极高纯度的高纯水，还是需通过去除电解质的混床、EDI方法。
另一提供水纯度的方法为蒸馏法，制的水称蒸馏水，也是以去除电解质及与水沸点相差较大的非电解质为主，无法去除与水沸点相当的非电解质，纯度也用电导率衡量。
② 100毫升的水能溶解多少食盐
1. 在标准条件下，即大约20摄氏度时，100毫升的水可以溶解大约36克的食盐。
2. 食盐，化学名称为氯化钠，与水接触时会发生相互作用。
3. 这种相互作用导致食盐的离子，即钠离子和氯离子，被水分子包围并溶解。
4. 在实验中观察到，在常温下，100毫升的纯净水能够溶解36克食盐。
5. 这个溶解过程遵循一定的经验规律，确保了在给定条件下食盐的溶解度。