A. 贝壳肉里的重金属有什么办法去除掉
田螺、河蚬等贝类鲜美营养，深得人们喜爱。但近年河流受到重金属污染，贝类体内的有害重金属也蓄积增加。有些严重地区，贝类的重金属超标率竟达90%以上。
从当地市场上采集数十份河螺、河蚬作为样品，用净水洗去泥沙，分成三组。分别将未经清水育养、清水育养一日、清水育养二日的样品，处理后进行仪器分析。
实验数据显示，相比于未经育养的，贝类清水育养一日后，铅含量约降为原来的1/3—2/3，镉含量约降为1/4—1/2；清水养育二日后，铅的含量约降为1/4，镉的含量约降为1/12—1/6。
将贝类在清水中养2—3天后再食用，可显著降低其中重金属含量。为了防止净化期间贝类受到自体排放物再污染，要注意勤换清水，做到一日换水数次或者用流水育养。另外，田螺、河螺的尾部重金属含量明显高于头部，要尽量少食用尾部。