纯净水泡发后的海参怎么烧

1. 买来发好的海参怎么做

一、海参小米粥
小米洗净，蔬菜和海参切片，葱和姜切丝，汤锅放入足量水，水沸之后放入小米，滚锅后放海参，再次滚锅后小火煮5分钟，其间不停用勺子搅拌，之后加入姜丝，熬制25分钟，开盖加浓缩鸡汁，和适量的盐、白胡椒、香油、小葱花等。

二、海参蒸鸡蛋
鸡蛋打蛋液，1：1或1：1.5的清水搅匀，用保鲜膜蒙上，上面戳小孔，上过蒸10分钟后，将海参放入碗中，继续蒸3分钟。出锅前撒入葱花、海鲜酱油和芝麻油等调味，就可以开吃啦！

三、葱爆海参
海参水发之后，处理干净，切丝，葱白切段，油锅烧热，六成热油放葱段，炸至金黄色捞出，葱油备用。重新起锅，放葱油，爆香葱姜末，放入海参，加清汤，然后加入海盐、料酒、酱油和适量白糖，开锅后小火煨制2分钟，淀粉勾芡之后，中火收汁，放入葱油，就可以摆盘上桌啦。

四、海参木耳烧豆腐
北豆腐洗净切块，海参发好洗净，用沸水加10g料酒，加葱末烫下海参去腥，捞起切段，冲凉，保持弹性。锅内放植物油，煸炒香葱、姜蒜，加豆腐、木耳，继续煸炒，加耗油提味。豆腐木耳入味后，假如海参，翻炒两分钟，加盐、鸡精、小葱末，出锅。

五海参焖鸡笋
鸡肉切成条，加盐、酱油、料酒，葱姜蒜等腌制片刻，海参、笋、切条备用。热锅倒油，下鸡肉，炒变色后放入调料，加鸡腿菇炒香，依次放入备用的调味料，放入春笋、海参，烧三分钟，淀粉勾芡，倒入出锅。
六、茶香焖海参
海参泡发，处理干净，然后用葱姜蒜，料酒泡一会，切段备用。虾米进水，腩肉切成小段，起锅热油，炒香腩肉、虾米，加水，煎炒，出浓汤后熄火，加茶叶，焗5分钟，放入海参，用浓茶汤泡软，加入烫熟的蔬菜，调味出锅即可。

2. 干海参泡发后怎么煮

干海参的泡发要经过泡、洗、煮、焖、涨这五个步骤。至少要经过72小时以后才可以吃。

用料：海参，纯净水

详细步骤：

1、干海参用清水冲洗一下，放入干净的锅中；

2、加入纯净水，没过海参，中途要记得换水。一般海参都要浸泡24小时至48小时左右；

3、浸泡过的海参变大，表面回软，这个时候倒掉锅中的水，准备清洗干净；

小贴士

1、涨发海参的容器要无油无盐，而且整个泡发的过程中也不能接触到油、盐、碱。

2、泡海参要用纯净水，纯净水能保证水的纯净，使泡发效果更好。

3、发好的海参可以独立用保鲜袋保鲜膜保存，放在冰箱冷冻，随吃随取自然解冻。

3. 干海参怎样泡发，泡发好后怎样烧好吃

步骤一、清洗
海参在泡发之前应该要做好清洗工作，需要将它放进在纯净无油的容器里面，水量应该要超过海参的表面，需要慢慢的清洗表面的杂质和盐分。
步骤二、浸泡
海参如果不是新鲜的，那么就需要放在清水里面进行浸泡，尽可能选择纯净水会比较好，然后需要放在0度到5度的环境中48个小时。需要注意的是，需要间隔8个小时到12个小时左右换一次水，在换水的过程中可以适当的对表面进行清洗，这样可以让海参变得更加干净。
步骤三、剖洗
海参浸泡48小时之后，需要沿着中间的线剪开，然后需要将内脏和嘴部里面的用东西清洗干净，在清洗的过程中完全要避免油渍的污染。需要注意的是，海参内壁上有白色的海参筋，可以吃，且营养价值非常的丰富，但是会影响海参的泡发，所以不需要进行清理，但是需要用刀轻轻的将它割成几段。
步骤四、水煮
完全清洗干净的海参放在一个没有油的锅里面，然后需要一次性加入足够的纯净水，需要让他们凉水下锅，然后大火烧开后，小火慢煮半个小时左右，等到其自然凉透后取出来。由于海参会有个体大小的不同，受热的面积也不一定相同，如果有的海参并没有完全熟透，那么可以将他们继续煮，但是应该要将熟透的海鲜提取出来。
步骤五、浸泡
最后需要将海参放在一个干净没有油的容器里面，需要倒入超过海参的纯净水，最后放在冰箱冷藏，然后进行二次泡发，大概需要48个小时，每间隔12个小时需要换水一次就可以了。
海参是一道非常美味的食物，也含有丰富的营养价值，由于它的营养来自于自然界，所以非常的健康，基本上不会存在副作用，大家应该要严格按照正确的方式来制作，在通认的过程中，有许多细节性的工作要做好，否则有可能会影响到他的口感。
海参还是红烧好吃！

4. 海参泡发后怎么煮

1、将海参放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，泡24小时，每隔8小时换次水。
2、海参的刀口一般在腹部，从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内的杂质。
3、把清理掉杂质的海参清洗干净，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。
4、将放凉的海参装入盆中，加入新的纯净水和冰块，放入冰箱的保鲜层，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水
55、将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。

5. 干海参怎样泡发，泡发好后怎样烧好吃

可以将干海参放进无水无油的器皿里，加入水（一定要纯净水），入冰箱冷藏室浸泡24－48小时，每8小时换一次水；待海参泡软，剪去海参的沙嘴；纯净水煮海参至能一掐就透即关火，水自然凉透后捞出海参；将海参浸泡48－72小时就可以了。不过干海参根据生长的方式来可分为纯野生海参、底播海参和圈养海参，你可以通过泡发的过程中来观察。纯野生海参的泡发率高、肉质坚实、富有弹性，底播海参的肉质比较厚实，口感比纯野生的是有点点差别，没那么劲道，圈养海参泡发率低，除去皮也只剩下皮了，几乎没肉。但目前我国已经没有纯野生的海参了，最好的品质就是底播海参，国外的纯野生海参就日本关东参最好，营养价值是最高的。

泡发好了之后可以拿它来熬粥，老人、小孩都能喝。

1、 益智健脑海参煲：把水发海参切成大块放入锅中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜丝，翻炒到3-4后注入上汤，转入砂锅慢火煲40分钟。这种方法可以保留90%以上的营养成分，适用于小孩、脑力工作者、老人等食用。

6. 泡发的海参怎样做

、凉拌海参。
凉拌海参，更适宜夏季的海参吃法，清新爽口，营养大方。将海参切成薄片或切成长条状，加入适量盐、糖、味精、蒜泥、香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5、海参蘑菇蛋汤
海参蘑菇蛋汤，营养丰富，味道醇美。将海参洗净切成方丁，鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开，葱和姜煮切碎待用，清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。
6、砂锅海参粥
海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻。准备香米/大米、香菇 香葱、盐、香油、姜丝。将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。然后下入姜丝、海参段，加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。
7、红烧海参
把发好的海参切成条，葱，姜洗净切片，把发好的海参用开水烫2次。锅置火上，放油，油温2成热放入葱、姜小火煸出香味放高汤烧开，放生抽，老抽，盐，白糖、水淀粉、蚝油、味精，最后放入海参煮2分钟出锅。

7. 发好的海参如何煮

你好

1、如果是水发的海参，海参本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟。

2、如果是鲜海参，一般要在锅子里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比较硬脆，日本人都会吃生的，所以问题也不大。但是一定保持海参的鲜度。

3、如果是还没有发的干海参或者盐渍海参，一般需要煮40分钟，然后焖凉。再水发，水发好了就按照第一种海参的做法处理就好了。

希望对你有帮助，望采纳！

8. 烧海参的家常做法 烧海参怎么做

1、主料:干海参3根、纯净水若干。

2、辅料：葱白8段、油20克、蚝油10克、生抽15克、糖8克、料酒15克、胡椒粉少许、鸡精少许、水40克、淀粉水(淀粉+水调开)50克。

3、首先将要泡发的海参放入容器中,加入纯净水,纯净水需完全没过海参。

4、将海参常温下泡发24个小时。

5、锅中加入新的纯净水,将海参放入锅内,中火煮开.水开后即可关火,静置放至常温。

6、待海参晾凉至常温后,在容器中加入新的纯净水。

7、锅中的水不要,只将锅中的海参全部放入碗中。

8、放在冰箱内,冷藏泡发24小时。

9、锅中放入纯净水,将海参放入煮开,随后静置放凉。

10、碗中换新的纯净水,将晾凉的海参放入碗中,继续放冰箱冷藏24小时。

11、将海参开膛清洗,在煮海参前,将海参底部用剪刀剪开。

12、掏出内脏,彻底清洗海参的内部,洗去残留泥沙。

13、随后重复之前的步骤,锅中放入纯净水将海参放入煮开,随后静置放凉.

14、碗中换新的纯净水,将晾凉的海参放入碗中,继续放冰箱冷藏24小时。

15、海参一共泡发6天,共重复5次煮开晾凉,放入冰箱冷藏泡发。

16、直到海参完全泡发,捏起来很有弹性.试一下海参的软度,用手指掐一小块海参。可以轻松掐断.这时海参就泡发好了。

17、葱烧海参的葱,只用葱白的部分。

18、锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中,小火慢慢的焙葱油。

19、小火慢慢的煎葱段,直到葱段煸软,称焦黄乃至黑色.大概需要7分钟左右。

20、将变黑的葱段捞出,扔掉不用。

21、葱油留在锅中,继续加入新的三段葱白,继续小火煎葱段。

22、此次葱段煎到焦黄即可出锅,不要把葱段煎黑。

23、将葱段盛出放在盘中备用。

24、葱油继续留在锅中,在锅中放入蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少许,鸡精少许,水40克,煮开。

25、将海参放入锅中,煮3分钟。

26、随后将海参盛出来,放在一边备用。

27、锅中加入淀粉水(淀粉+水调开)勾芡,淀粉水共调50克,加入锅时可一勺一勺的添加,边添加边观察状态,不要一次性加入。

28、当汤汁粘稠到可以微微挂在勺子上一层的时候,这时候勾芡就做好了。

29、将海参和葱段摆盘,可在旁放上少许绿色青菜点缀。

30、将勾好的芡汁淋在海参上面即可。