净水机发海参

⑴ 海参泡发为什么必须要用纯净水

海参泡发没有规定必须要用纯净水。

海参泡发要冷热水交替，海参要先用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪版开海参的肚子，去掉其中的灰粒，再用冷水漂洗约2个小时，再放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次。

捞出后用清水漂洗干净，再用冰块“冰镇”一下，能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐，否则不易发透，还易变质。

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海参的营养价值：

海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海权参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

⑵ 发海参为什么要纯净水

如果用自来水或者是纯度不够的水泡发就会出现化皮情况的海参。

这是一个比较常见的干海参泡发误区，也是大家比较容易忽视的。

1、会导致海参发不大，海参表面发粘；

2、发好的海参的刺细长；

3、纯净水杂质少，而且各地居民饮用水的水质软硬度有差异；

4、所以建议大家泡发海参全过程都是用纯净水（6-12小时换一次水最好，超市卖的纯净水基本上都可以满足海参的泡发。）

但是，我们说这些并不是说海参泡发越大越好，从而来判断海参的好坏是不科学的。

首先，工艺不同，泡发率会有差别。

慢慢烘干的海参，泡发起来涨的较大；低温脱水，泡发率会差一些。

其次，泡发海参不能过度追求泡发率。

海参的黄金泡发再10~12倍是正常的，大于这个数，细胞可能会受到破坏。

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涨发海参

海参的水发很多，但是具体的时间和步骤有讲究，根据以下海参研究院资料整理的发泡方法海参的发泡效果会更加好：

①半油发；②纯水发；③蒸发。

无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。

半油发：

先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升高听到啪啪响时，一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼，待海参回软后，捞出控净油，用碱水洗去油腻，最后用沸水煮焖涨大，摘去沙肠即成。

一般500克干货发2-2.5千克水货，这种发法现已很少用。因为：

①出料小；

②在涨发中很难掌握海参氽油的程度；

③即使掌握了氽油的关键，在洗涤时也很难洗净海参外表的油，往往造成海参边发边化的现象。

纯水发：

1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。

2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。

3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。

4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。

5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。

⑶ 为啥发海参要纯净水呢

你好朋友！
1、首先发海参不是必须要用纯净水，用纯净水会让海参发质的更好。专
2、用纯净水发属海参好的原因：
1. 干净， 海参本身就在干净的海水里长大的， 遇到脏的环境就会死掉、化掉，干参也是一样更适宜纯净水这样的干净环境。
2.纯净水发海参可以使海参比平常增大20%-30%，并且纯净水发海参有利于人体吸收。
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⑷ 用净水机里面的水泡海参行吗

都可以的，将海参洗干净，放入锅中用温水浸泡，放在保温处捂，水凉后换温水再焐，至海参稍软时，将海参由腹部剪开，取出肠及污物，紧贴腹腔壁的一层白膜亦刮去，洗净。

⑸ 纯净水与自来水泡发海参的区别

洗海参用自来水就可以 泡海参用纯净水最好

⑹ 泡发海参有必要一定用纯水吗自来水可以吗

尽量不要用在自来水。

因为不是不可以用自来水，只是说用纯净水效果最好，因为自来回水中有很答多矿物质和漂白物质，对海参的发泡会有一定的抑制作用，不仅影响海参的发涨率同时对于海参的口感也会产生一定的影响的。

海参泡发方法

1）将海参放在凉水中浸泡8~10小时，

2）用剪刀从尾部到嘴部剪开

3）柔软后将海参破肚，去沙嘴，洗干净。

4）再洗2~3遍。

5）将洗好的海参放在无油锅内煮15--20分钟，用手能掐透后，闭火。

6）待海参自然凉透后放置凉水内泡发，最好放入适当的冰块，或换几遍冷水并置于冰箱冷藏，

如有硬心可按上述方法重复几次，直至软硬合适为止。 注意事项：浸泡时不准放各种添加剂。夏季浸泡时一定要放进冰箱内冷藏。

⑺ 净水器里的水可以发海参吗

可以的，不过最好的是用纯净水、矿泉水次之，净水器里的就更差一些了

⑻ 如何用纯净水发海参

家庭食用少量海参可先用冷水把干海参浸泡1天，用刀剖开肚子，取出内脏洗净

然后放版入暖水权瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，发10小时左右。在这中间可倒出检查一次，挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参，泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后最好马上食用，以防变质
取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层)，
然后破肚去筋去沙嘴洗净，
放在无沾油锅煮开后再用文火著20-30分钟，
熄火后将其自然凉透倒掉水，
加入适量纯净水放于冰箱保鲜48小时（满24小时后再换一次纯净水）后即可食用，
一次食用不完可放冰箱冷冻存放。
注：煮、泡海参的锅或盆切记油腥

⑼ 求解----泡海参为什么要用纯净水

用纯净水和家用水你可以比较下 纯净水泡发的海参个头大 新鲜的海参怕油 发过的海参就不怕了 所以葱爆海参不会化的[em08] 查看更多答案>>

⑽ 怡宝纯净水能不能泡发海参农夫山泉肯定不能泡发海参。

泡发海参可以用纯净水，之前泡发海参时用过这个牌子的纯净水，泡发后挺正常的。