山东水升华设备

❶ 山东旅游攻略

山东城市美食鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”（《黄帝内经?素问?异法方宜论》）齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富。经济发达的美好地域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成，提供了良好的条件。早在春秋战国时代齐植公的宠臣易牙就曾是以“善和五味”而著称的名厨；南儿朝时，高阳大守贾思勰在其著作《齐民要术》中，对黄河中下游地区的烹饪术作了较系统的总结、记下了众多名菜做法，反映当时鲁菜发展的高超技艺；唐代，段文昌，山东临淄人，穆宗时任宰相，精干饮食，并自编食经五十卷，成为历史掌故。到了宋代，宋都汀梁所作“北食”即鲁菜的别称，已具规模。明清两代，已经自成菜系，从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响所及已达黄河流域、东北地带，有着广阔的饮食群众基础。

山东古为齐鲁之邦，地处半岛，三面环海，腹地有丘陵平原，气候适宜，四季分明。海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全，为烹饪提供了丰盛的物质条件。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以“爆、炒、烧、塌”等最有特色。正如清代袁枚称：“滚油炮（爆）炒，加料起锅，以极脆为佳。此北人法也。”瞬间完成，营养素保护好，食之清爽不腻；烧有红烧、白烧，著名的“九转大肠”是烧菜的代表；“塌”是山东独有的烹调方法，其主料要事先用调料腌渍入叶或夹入馅心，再沾粉或挂糊。两面塌煎至金黄色。放入调料或清汤，以慢火(火靠)尽汤汁。使之浸入主料，增加鲜味。山东广为流传的锅塌豆腐、锅塌菠菜等，都是久为人们所乐道的传统名菜。

鲁菜还精于制汤。汤有“清汤”、“奶汤”之别。《齐民要术》中就有制作清汤的记载，是味精产生之前的提鲜佐料。俗称“厨师的汤，唱戏的腔”。经过长期实践，现已演变为用肥鸡、肥鸭。猪时子为主料，经沸煮、微煮、“清哨”，使汤清澈见底，味道鲜美。奶汤则呈乳白色。用“清汤”和”奶汤”制作的数十种菜，多被列为高级宴席的珍馐美味。

烹制海鲜有独到之处。对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。在山东，无论是参、翅、燕、贝，还是鳞、介、虾、蟹，经当地厨师妙手烹制，都可成为精彩鲜美的佳肴。仅胶东沿海生长的比目鱼（当地俗称“偏口鱼”），运用多种刀工处理和不同技法，可烹制成数十道美味佳肴，其色、香、味、形各具特色，百般变化于一鱼之中。以小海鲜烹制的“油爆双花”、“红烧海螺”、“炸蛎黄”以及用海珍品制作的“蟹黄鱼翅”、“扒原壳鲍鱼”、“绣球干贝”等，都是独具特色的海鲜珍品。

善于以葱香调味，在菜肴烹制过程中，不论是爆、炒、烧。榴，还是烹调汤汁，都以葱丝（或葱未）爆锅，就是蒸、扒、炸、烤等菜，也借助葱香提叶，如“烤鸭”、“烤乳猪”、“锅烧时子”、“炸脂盖”等，均以葱段为佐料。

随着历史的演变和经济、文化、交通事业的发展，鲁菜又逐渐形成了济南、胶东两地分别代表内陆与沿海的地方风味。

泉城济南，自金、元以后便设为省治，济南的烹饪大师们．利用丰富的资源。全面继承传统技艺，广泛吸收外地经验。把来路福山、南路济宁、曲阜的烹调技艺融为一体，将当地的烹调技术推向精湛完美的境界。济南菜取料广泛，高至山珍海味，低至瓜、果、莱、蔬，就是极为平常的蒲菜、芸豆、豆腐和畜禽内脏等，一经精心调制，即可成为脍炙人口的美味佳肴。济南菜讲究清香、鲜嫩、味纯，有“一菜一味，百菜不重”之称。鲁菜精于制汤，则以济南为代表。济南的清汤、奶汤极为考究，独具一格。在济南菜中，用爆、炒、烧、炸、塌、扒等技法烹制的名菜就达二三百种之多。济南饮食业历来十分兴盛，原有的聚丰德、燕喜堂、汇泉楼等曾久负盛名的老店，均以经营山东传统风味菜闻名遐尔。

烟台莱属胶东风味，以烹制海鲜见长。胶东菜源于福山，距今已有百余年历史。福山地区作为烹饪之乡，曾涌现出许多名厨高手，通过他们的努力，使福山菜流传于省内外，并对鲁菜的传播和发展做出了贡献。烟台是一座美丽的海滨城市，山青水秀，果香鱼肥、素有“渤海明珠”美称。“灯火家家市，笙歌处处楼”，是历史上对烟台酒楼之盛的生动写照。山东风味独特的海鲜菜。以烟台为代表，仅用海味制作的宴席，如全鱼席、鱼翅席、海参席、海蟹席、小鲜席等，构成品类纷繁的海味菜单。著名的风味饭店有蓬莱春、会宾楼、松竹杯、天鹅饭店等，都以经营传统胶东风味菜而著称。

青岛不仅有景色秀丽的海滨风光供人游览，也有佳有供人品尝。青岛也以善烹海鲜驰名，基本属于福山风味，但又不乏本地特色，口味注重清淡、鲜嫩，讲究花色造型。随着对外开放和旅游事业的发展，青岛市为数众多的宾馆饭店争相开业；一些历史名店、老店，经过装饰改造，也获得新生。著名的春和楼饭店。被誉为岛上明珠的青岛饭店，均以其设备整洁典雅，菜品精细味美，服务热情周到而著称。

出于曲阜的孔府菜历史悠久、用料讲究。刀工细腻、烹调程序严格、复杂。口味讲究清淡鲜嫩、软烂香醇、原汁原味，对菜点制作精益求精，始终保持传统风味，是鲁菜中的饺伎者。原曾封闭在府内的孔府菜，80年代以来也走向了市场，济南、北京都开办了“孔膳堂”。

鲁西、鲁北禽蛋菜、泰安以豆制品为主要原料的素菜，以及鲁中地区具有齐国遗风的肉、鱼菜，各具特色。
山东菜正是集山东各地烹调技艺之长，兼收各地风味之特点而又加以发展升华，经过长期的历史演化而形成的，80年代以来，国家和政府将鲁菜烹饪艺术视作珍贵的民族文化遗产，采取了继承和发扬的方针，从厨的一代新秀在茁壮成长，他们正在为鲁菜的继续发展做出新的贡献。
济南城内原来百泉争涌，分布着久负盛名的趵突泉、黑虎泉、五龙潭、珍珠泉四大泉群，有美泉100多处，享有“七十二名泉”之美称。现大多数名泉都已见底，不知何时才能再见涟涟水波。趵突泉有“天下第一泉”之美称，喷高三尺已不复见，然奇泉不可不看，更有易安与李攀龙，非去不可。黑虎泉，找一个人少的早上，漫步泉旁，看泉眼如珠冒起，听黑虎泉奔涌之畅快，亦属一乐事。

大明湖、千佛山与趵突泉，并称为济南三大名胜。大明湖湖面宽阔，由众泉汇流而成，夏日湖上荷花映日，绿柳成荫，赶上荷花节期间去大明颇有一番风味。千佛山为佛教名山，古名历山，有舜耕历山之说，登山远眺，明湖如镜，黄河似带，泉城风貌，尽收眼底。 山东简称“鲁”或“齐鲁”。东临海洋，西靠大陆。水平地形分为半岛和大陆两部分。东部的山东半岛突出于黄海、渤海之间，隔渤海海峡与辽东半岛遥遥相对。庙岛群岛屹立在渤海海峡，是渤海与黄海的分界处，扼海峡咽喉，成为拱卫首都北京的重要海防门户。

山东地形中部突起，为鲁中南山地丘陵区；东部半岛大部是起伏和缓、谷宽坡缓的波状丘陵，为鲁东丘陵区；西部、北部是黄河冲积而成的平原，是华北平原的一部分，为鲁西北平原区。鲁中南山地丘陵区位于沂沭大断裂带以西，黄河、小清河以南，京杭大运河以东，是全省地势最高、山地面积最广的地区。主峰在千米以上的泰、鲁、沂、蒙诸山构成全区的脊背。鲁东丘陵区位于沭河、潍河谷地以东，三面环海。海拔700米以上的崂山、昆嵛山、艾山等少数山峰耸立在丘陵地之上。

山东的文明史可以上溯到5000多年前，是东方文明的发祥地之一。在山东发现了中国最早的文字-“大汶口陶文”和丁公村“龙山陶书”，发掘出了中国最早的城邦"城子崖龙山古城"，拥有中国最古老的长城--齐长城。这里还是陶瓷和丝绸的发源地之一。山东历史上出现过一大批对中华文化产生重要影响的历史名人：伟大的思想家、教育家、政治家孔子创立的儒家学说，成为中国文化的支柱，在世界上产生重大影响。古代著名军事家孙武的《孙子兵法》，仍然是中外军界和商界推崇的经典。

山东省历史悠久文物古迹众多，山川风光秀丽，构成了独特的旅游风景线。境内有自然景观和人文景观旅游点约493处，古建筑、古遗址1.3万多处，其中国家重点文物保护单位27处，省级重点文物保护单位379处。悠久的历史，灿烂的文化，优美的自然风光构成了内容丰富，特色鲜明的自然景观和人文景观，共同构成了山东旅游独特的风格。

山东旅游把美丽的自然景观、丰富的历史文化和鲜明的地方特色融为一体，形成了自己独特的风格。基本形成了济南、泰安、曲阜延伸到邹城的“山水圣人”旅游区；以青岛、烟台、威海为一体的海滨风光旅游区；以潍坊市区为中心，以风筝、杨家埠木版年画、民俗风情为主体的民俗旅游区；以淄博齐国故城、殉马坑、蒲松龄故居为主体的齐文化旅游区；以黄河入海奇观和原始自然风貌为主体的东营黄河口旅游区；以水浒故事为主线；以梁山、阳古为重点的“水浒”旅游线。

气候：山东省气候温和，雨量集中，四季分明，属于暖温带季风气候。夏季盛行偏南风，炎热多雨，冬季刮偏北风，寒冷干燥；春季天气多变，干早少雨多风沙；秋季天气晴爽，冷暖适中。年平均气温11℃-14℃，由南而北，自西向东递减。 鲁西南平均气温多在13℃以上，济南、枣庄等地达14℃以上，胶东半岛、黄河三角洲最低，多在12℃乃至11℃以下。一月份全省平均气温－1～－4℃，七月份全省平均气温24～27℃。
最佳旅游时间：一年四季皆可。

❷ 山东孔府宴酒发展历程

成也萧何，败也萧何

导读：
似乎没有一个品牌，让我们看到在经过昌盛而衰落后，又具备如此强烈的复兴意志；营销界也似乎还没有一个案例能够像孔府家这样成为足供全面研究的样板。孔府家酒的成功，代表了一个时代的奇迹；孔府家酒的败局，伴随着几乎同时的秦池、三株、红桃K等，泯然众人矣；然而，与众多昙花一现的品牌不同的是，孔府家酒衰落后的不懈努力，总让人在悲壮情绪中感到希望……

一、“孔府家酒”营销成败之要：
1994年，“孔府家酒，叫人想家”，亲情广告语，由王姬为孔府家酒所拍广告，巧妙地把《北京人在纽约》嫁接到广告中，成功传递了孔府“家”的家文化，使其成为了“白酒文化营销的领航者”，销售额曾达9.5亿万巅峰、
1995年，孔府宴酒以“孔府宴酒，做天下文章”夺得央视第一届标王，之后1996与1997年被“永远的绿色，永远的秦池”的秦池酒连冠两届标王。
1997年，秦池“勾兑事件”曝光，没有正确进行危机公关处理，鲁酒信誉度下降，市场全面萎缩，进入一个盛极而衰的阶段。
2001年，孔府家挑起鲁酒复兴的大旗，聘请国内著名策专家叶茂中全程策划。经过大量市场调研，叶肯定了“让人想家”的广告诉求，启用刘欢作为形象代言人，推出“道德人家”“盛世大陶”“经典大陶”三主打品牌。
2002年，孔府家再次陷入品牌迷茫和嘀咕。
2003年，孔府家牵手深圳万基，进行二次复兴。“千年孔府、成就大家”、“孔府家，成就大家”的广告营销最终功亏一篑。
2006年5月，孔府家与万基的合作不欢而散。
二、 过往成败皆由“家文化”
孔府家公司成立于1958年，至今已走过半个世纪的发展历程。今天，我们在这里谈“孔”文化是孔府家酒的重生机遇，就不得不谈到孔府家酒的“家文化”。
1985年，孔府家酒形成了独有的产品特色，以低度白酒和大陶包装瓶为特色的孔府家酒在1989年举行的第五届全国评酒会上荣获国家“银质奖”，成为山东省第一个、也是至今唯一的国优粮食酒；而国人真正了解孔府家，却是在1993年。在这一年，这个名不见经传的区域品牌完成了全国品牌的跨越。
分析孔府家酒成功的原因，从产品角度看，第一是酒水品质。孔府家酒追求并做到了“三正三香”（香正、味正、酒体正；闻香、入口香、回味香），成为低度鲁酒的典范；第二是包装形式，采用大陶包装瓶让人耳目一新；第三是品牌文化，就是大家所共知的“家文化”；第四是强势的广告推广，王姬的一句“孔府家酒，叫人想家”，具有白酒品牌代言人首创意义。
现在看来，这四点实在是品牌塑造和市场开拓的常规方法，并没有什么独到出奇之处，但孔府家何以藉此成功呢？这就应了那句古话：“时势造英雄。”二十世纪九十年代初期，正是中国经济的转型期，白酒市场需求旺盛，而市场营销手段普遍低级贫乏。现在看来，平淡无奇的孔府家“四板斧”在当时却具有超前的领先意义。
然而，在孔府家“行有余力”的1993年到1998年的昌盛辉煌时期，孔府家的“家文化”始终处于低级发展甚至停滞不前的状态。孔府家的“家文化”到底是什么？这个核心问题，历时五年的孔府家并没有给出一个明确的答案。孔府家的“家文化”最终让人失望地感觉到，无非是“想家”这么一个肤浅的概念而已。
时光流转到2000年，给孔府家带来了新的希望。这个希望并不在于企业领导班子的调整，而是新加坡前总理李光耀将“孔府家酒”誉为了继“孔府”“孔庙”“孔林”之后的“第四孔”。这应该是孔府家放弃“家文化”，转型为“孔文化”的历史机遇。然而，当时的孔府家公司聘请的外脑并没有完全理解“孔文化”的战略思路，而是再度演绎“家文化”。刘欢代言的广告片《一杯孔府家万里》制作精美，但在品牌内涵贫乏而市场环境剧变的前提下，广告的效应无疑如同杯水车薪。这次耗资巨大而不适时宜的大制作也是孔府家“家文化”的一次回光返照。
2003年，深圳万基注资孔府家，收购孔府家集团90%的国有股份，将“孔府家”纳入旗下。“孔文化”显然成为前任的一个闪念，外行资本的眼光也仅仅能够看到曾经辉煌的“家文化”。2004年，一句“孔府家酒，成就大家”的广告词横空出世，“家文化”成为“大众文化”，或者是“大腕文化”。原本家庭意义上的“家文化”概念因被无限放大而面目模糊。随着深圳万基的黯然退出，“家文化”的这次起死回生变成了寿终正寝。
三、从孔府“家”到“孔”府家
回望历史，莫说消费者，就是孔府家人自己心里也清楚，孔府家酒在辉煌的时期，并没有提过孔子、“孔”文化。我们印象深刻的是，孔府家酒由著名演员王姬代言，广告词是“孔府家酒，让人想家”。在孔府家的品牌定位上，除了字面上一个“孔”字外，再没有任何“孔”色彩了。而孔府家酒开始引入孔文化或者说儒家文化的概念，是在邱振新履新之后。
目前市场上“家酒”的泛滥已经使“家文化”流俗不堪，而孔府家酒已丧失了再塑“家文化”的时代机遇。2000年，孔府家公司借力事势张扬的“第四孔”概念，确实是正道。“孔府家”三个字的价值，在于“孔”，而不在于“家”。因此，“孔”文化才是孔府家酒重生的真正机遇。从孔府“家”到“孔”府家，其实质是孔府家从“家文化”向“孔文化”的转变。
无论如何，孔府家酒祭酒权的回归向我们透露了一个重要信息：孔府家酒已经开始了品牌转型，从“家文化”转向了“孔文化”。尽管孔府家酒目前的“孔文化”还仅仅停留在表面文章阶段，但这个定位使孔府家酒有了获得重生的机会，甚至可以说，终于走向了品牌塑造的正途。
让我们感到可喜的是，邱振新董事长上任后的孔府家公司大力调整了产品结构，推出和谐圣城、儒家风范、府藏等酒品，并且在品牌传播过程中有意地开始张扬孔子和儒家文化，这些显然是放弃“家文化”而转向“孔文化”的明智之举。
首先，从产品线和市场规划来看，“孔文化”已经融入到孔府家的血液脉络之中。以孔府家公司通过近两年精心打造的高端新品儒雅香型孔府家酒为例，它标志着孔府家公司对产品结构进行战略性调整，加大高端产品、特别是政务、商务用酒的研发力度，加速其品牌的价值回归步伐，这其中，尤以“孔文化”的回归为核心内容。
我们从儒雅香型孔府家酒的内在价值与文化诉求来分析，孔府家公司的科研人员经过近两年的努力研制，使香型秉承“中庸”“和谐”的儒家文化精髓。孔府家从生产工艺入手，将“中庸”“和谐”应用到生产工艺技术之中。
儒雅香型集中国白酒的“清香”“浓香”“酱香”三大基本香型所独具的“清香净爽”“浓香绵甜”“酱香优雅细腻，酒体丰满醇厚”之优势于一体，巧妙地将三种香型酿制工艺之精华结合在一起，吸收了清香型白酒的“高温润料”“清蒸混烧”，酱香型白酒的高温堆积工艺；在曲子的应用上，更是体现了“中庸”“和谐”，曲子采用高温、中温大曲、麸曲相结合，酿酒微生物细菌曲、生香酵母等，丰富了儒雅香型白酒生产所需微生物；在生产原料上，也体现了“中庸”特点，增加原料中蛋白质含量，使蛋白质和淀粉比例达到和谐。
由于以上的生产采用的原料以及所酿制的白酒秉承了“中庸”“和谐”的儒家文化，生产出的酒质自然形成了复杂香味成分，同时达到了香味的和谐，使酒体更加丰满醇厚、绵甜柔顺、自然协调。
这样来看，儒雅香型孔府家酒是一款兼具浓、清、酱三大香型白酒之特点，而又独具风格、自成一体的创新香型白酒，它集清香型的柔和、浓香型的艳丽、酱香型的幽雅于一身，以其味道绵柔爽净，品质典雅高贵的风格，丰富了孔府家公司的产品线，提高了孔府家产品的科技含量。最重要的是，儒雅香型孔府家酒从内在基因上渗透了“孔文化”，将之作为产品、品牌的第一要素，为孔府家的文化升级奠定了基础。
其次，在产品的外在形式上，孔府家酒的包装设计以孔子讲学图为背景，配以《论语》经典名句，古朴儒雅，内涵丰富，稳重大气，赏心悦目，尽显儒家温文尔雅的风采，让饮用者深深体会到儒家文化的博大精深。孔府家将传播孔子思想看作其产品所肩负的天然使命。
这样，孔府家就具备了更深厚的产品附加值：儒学的核心是“仁”与“礼”。其伦理范畴的实质是调节社会关系，和谐人际关系，以达到仁政清廉、社会稳定之目的。儒学强调国家和民族“大一统”的政治目标，“民水君舟”的民本思想，“德治隆礼”的治国原则，“修齐治平”的道德修养，“长幼有序”“忠孝善良”的家庭伦理，“刚健有为、自强不息”的入世精神，“乐以天下、忧以天下”的人生境界，“学无止境”的治学态度，“有教无类”的教育思想等等，对现代社会都具有极大的现实意义和借鉴价值。近年来，在世界范围内，已掀起了追逐儒家思想的热潮。
笔者认为，在当今市场经济的新形势下，儒商在商界已成为被人们推崇的楷模。
所谓儒商，就是“儒”和“商”的结合,是指有较高文化素养的、有儒家道德观和价值取向的、有自强不息和勇于创新精神的企业家。儒商在企业管理中遵循以人为本的思路, 把人当作经营中最根本的因素, 并通过对人在精神上和物质上的关心、激励，去调动员工的积极性, 实现对物的有效利用, 创造出良好的经营业绩。在管理上, 儒商崇尚的是“贤主劳于求贤, 逸于治事”的用人思想, “圣人治吏不治民”的指挥思想, “人君崇明不贵察”的控制思想。
而具备上述诉求的孔府家酒，可以让消费者在饮用时追古思今，浮想联翩，以儒家的刚健有为精神，来激励自己发愤图强；以儒家的公忠为国精神，来培育自己的爱国情怀；以儒家的“以义制利”精神，来启示自已正确对待物质利益，以儒家的仁爱精神，来培育自己热爱民众的高尚情操；以儒家的气节观念，来培育自尊、自强的独立人格。
就笔者个人对品牌文化、酒文化的认识来看，身处圣人之地、礼仪之邦的孔府家，在生产经营与市场营销中不断汲取并实践了儒家文化、儒商理念，对于孔府家公司提高产品附加值和提升品牌影响力打下了坚实的基础。这对其加速回归一线白酒品牌具有难以估量的拉动作用。
再其次，孔府家与“孔文化”相结合的亮点在于，孔府家在市场推广过程中准确把握了“孔文化”的特质，并将之形成打动经销商、消费者的核心情感力量。在经销商看来，现在国家大力倡导构建和谐社会，促进了人民生活水平稳步提高，经销商本身也在寻找回报社会的一个机会和平台，孔府家酒恰恰为之提供了这样的平台，通过积极地销售孔府家酒，让消费孔府家酒成为一种消费时尚，是经销商社会责任感的一种体现。
而对于消费者来说，通过品鉴孔府家酒，既能获得高层次的消费体验，也可以获得对“孔文化”，即儒家文化的深层次感悟与体会。就笔者的了解，孔府家的一款标志性产品——和谐圣城酒，其外盒采用现在流行的铁盒包装，加以孔子讲学的图案和论语中描述的篆体和谐文字，展现了圣城曲阜古朴典雅的文化底蕴和地方特色；瓶体选用高档的手工玻璃酒瓶，配以烫金、烤花工艺和具有中华传统特色的祥龙图案，既高雅、庄重又有现代气息，寓意着吉祥、飞黄腾达、和谐发展，不论是送礼还是商务宴请，都可突出其高雅、庄重、大方的品质内涵。同时，孔府家和谐圣城酒的酒质非常好，香气浓郁绵甜，非常适应广大消费群体的口味风格。广大消费者在品尝佳酿的同时，不仅可以领略到博大精深的儒家和谐酒文化，还可达到“为和而敬、为和而饮”的最高境界。
在白酒竞争日益激烈的今天，一款产品、一个品牌想要脱颖而出，必须具备对经销商、消费者的独特吸引力，换句话说，白酒产品应该从其内在文化、外在形式上打造自身的个性化竞争力。无疑，孔府家在这方面已经奠定了自身的坚实基础。
此外，还有不得不提的一点是，“孔文化”是孔府家酒所独具的一种“特质”，在白酒领域的竞争越来越强调个性化、差异化的今天，独一无二的文化特质就是一个品牌的竞争力所在。显然，孔府家人针对这一点已经做足了文章：“儒家文化标志品牌”“中国礼仪文化酒”“中国（曲阜）国际孔子文化节指定用酒”等光环、“重礼仪、敬尊者”的品牌诉求，都是中国白酒品牌中的“唯一”，而这些“唯一”更进一步凸现了孔府家酒的特质，决定了孔府家酒的升级是由内而外来完成的，是充分考虑了市场接受能力和消费者心理体验的。
从上述分析来看，孔府家秉承“孔文化”，算得上一个成功且值得借鉴的典型营销案例。然而放眼今后，如何真正做到从孔府“家”到“孔”府家，孔府家人尚有一段很长的路需要走。在这里，笔者愿意为孔府家酒提出一些个人见解，以供参考。
四、如何从“家”到“孔”
笔者认为，孔府家酒要实现从“家”到“孔”的蜕变，真正抓住“孔”文化这个重生的机遇，可从以下四点入手：
第一，重塑孔府家企业文化。孔府家的企业文化一直是摇摆、分散且模糊不清的，时而家文化，时而儒家文化，时而又提升家文化为民族意义上的“大家文化”。这些文化运作上的不连贯性造成了孔府家形象的支离破碎。企业文化是决定一个企业最终“是什么”并且“如何做到是什么”的根本因素，孔府家到底意味着什么？并没有能够给人们提供一个明确的答案。孔府家成也促销败也促销。一旦促销上的失败形成后，又缺乏企业文化的支撑，这个企业就失去了发展的方向和力量。而由于过去成功的经验，往往还会从促销上寻求生机，又开始请人“做品牌”“打广告”，其效果只有一个，就是企业体质的继续消耗。
从经营角度来看，企业文化是企业发展的基础，是企业动力的源泉，是企业的必由之路。我在《中国酒文化的实质是儒家文化》一文中专门对孔府家的儒家文化潜质做过论述。现在，笔者依然认为，儒家文化是上天留给孔府家的一个巨大的文化宝藏。孔府家尽管最初依靠“家”文化而疏离“孔”文化，取得了销售上的成功，但在企业文化上却是可惜的。或许，这也是企业发展阶段的正常现象。笔者认为，以儒家文化作为孔府家企业文化，符合天时、地利、人和，是千载难逢的机遇。
第二，重塑孔府家发展战略。从某种意义上说，企业文化也是战略问题，但没有明确的可行的企业文化，企业的其他发展战略都将是无根之木。在企业文化指导下，制定孔府家企业的发展战略是一个系统的工程，涉及的方面很多，不是本文可以详细论述的，也不是现在可以明确的。但有一点是必须明确的，那就是在新的企业文化下的孔府家的企业战略目标应该是最具有中国文化特征的中国企业。我们希望孔府家能够明确自身的文化定位，而不仅仅是企业定位；明确自身的文化角色，而不仅仅是企业角色。因为只有这样才能够真正落实孔府家的企业文化，也只有这样，孔府家的企业文化才能成为企业竞争的利器，尤其面临中国白酒国际化大市场的时候，这个文化优势将是无与伦比的。在国际上，人们只知道有中国企业，但并没有哪个中国企业真正能够全面而深刻地体现中国文化和中国性格，这是历史留给孔府家的机遇。
第三，重塑孔府家品牌战略。企业文化与品牌文化有着千丝万缕的联系，甚至品牌文化应该是企业文化在具体产品和品牌上的体现。作为中国酒企业，作为中国酒，孔府家有着其他白酒企业和品牌难以比拟的儒家文化优势。孔府家过去只是“让人想家”的家文化，我们现在需要让孔府家成为最能体现中国文化和中国性格的白酒。笔者认为，真正意义上的“中国酒”不仅是能代表中国酒的口味，而且更应该代表中国文化。没有哪个酒做到了这一点，这也是孔府家的机遇和目标。
笔者希望孔府家酒能够把自己当成文化产品来塑造，届时，大批国际友人会从孔府家酒领略到中国文化、中国性格的氛围和信息。这是孔府家新企业文化下的品牌战略目标。
从品牌策略方面看，笔者倾向于重新定位孔府家酒这个品牌。当然，目前流行的子品牌策略也是值得考虑的。
第四 ，重塑孔府家酒产品风格。孔府家酒无疑是鲁酒的代表，那么，鲁酒是什么风格？孔府家酒在鲁酒中又有什么特色？这些问题如何让广大酒民了解并认可？这一系列问题是需要孔府家酒用相当的精力来解决的。这个过程其实就是塑造孔府家酒产品风格的过程，如果一款酒缺乏自己的风格，很难想象它的成功能够坚持多久。当年的“勾兑风波”使鲁酒大受其害，甚至至今还有余波。因此，重塑孔府家产品风格也是消除当年影响的必然之举。

❸ 山东提倡彩礼不超1万，随礼不超200元，那我之前随出的份子钱怎么办

“老许，要老婆不要，只要你点头，我这就给你送过来”，“婚礼夫妻尽有穷，姻亲儿女最相通，彩衣归去谁称意，礼乐迎来淑景中”在父辈时，我父亲娶我母亲花了十几块钱，而我外婆家是陪嫁了一个实木柜子，说实话，我很羡慕那个时代，在你情我愿的情况下，便能相守一生，不知道什么时候，房子，车子成了婚姻生活的必须品，你有了这些才能去追求爱情，追求婚姻，我们早已忘了婚姻是爱情的升华，起因于内心的不平静，我们将婚姻看成了爱情的坟墓，其实，我们都还没长大，其实，我们都忘了生活真正的意义，你是否还记的曾经有那么句台词“父亲是母亲手中的风筝，无论飘的有多远，线头始终攥在母亲的受伤”，生食同餐，亡后同穴。

如今，各地结婚彩礼费各有差异，几万元的，大都市好几十万的，还不涉及房子和轿车，对于一些家庭来讲，艰辛一生耗光了全部，借了一屁股债，只为办喜事时的台面，死要面子，日后还需要勒紧裤腰带，努力还账，婚后，可想而之，老人们的后半辈子在水深火热中，晚年时期也不会享有家庭间的其乐融融，可对女方来讲，不要结婚彩礼，也是说不过去的，适当的彼此商议，给孩子们一个好的将来，相互托起双方家庭的纽带，相互孝顺彼此的老人，爸爸妈妈，打造一个和睦，开心，和谐，温馨的小家庭。