转锅水煎包设备

❶ 请教一下大家，本人亲人想要开一家水煎包店，不知需要用那些机器设备，知道的朋友请赐教，谢谢

你会做水煎包吗 ，很简单一个大平底锅，一个火炉，一个面案即可，个厨具市场都有得卖

❷ 有没有煎水煎包的机器

大的称，平底锅也就胡。
材料： 中筋面粉300克、酵母粉2小匙、清水150ML、猪肉回馅250克、酱油2大匙、绍酒答2大匙、鸡精1小匙、盐1小匙、姜末少许、香葱末少许、香油2小匙、花椒粉1/2小匙、熟芝麻少许

做法：1、酵母粉中加入少许清水搅拌至溶化，倒入面粉中，再将剩余的清水分次加入面粉中，揉成光滑的面团放温暖处发酵约40分钟。

2、在肉馅中加入姜末、一半的香葱末、酱油、绍酒、鸡精、盐、香油、花椒粉和少量清水，顺一个方向搅拌至上劲。

3、将发好的面团取出，搓成条状，切成20个剂子，揉圆后按扁，擀成比饺子皮稍大的皮，放入肉馅包好后静置20分钟。

4、在平底锅中加入油烧热，放入包子中火煎至包子底部呈金黄色时加入适量清水，约至包子1/3处为宜，加盖煎至水干后将包子翻面再煎一会即可。

5、在煎好的包子上撒香葱末和少许芝麻。

❸ 水煎包的工具

制作原料
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精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，

制作水煎包所需的材料 (17张)
50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。[3]

制作方法
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做法一
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案
正宗山东麻湾水煎包
，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。[3]

做法二
1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵；
2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟；
3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎；
4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀；
5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子；
6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处；
7 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。

做法三
水煎包
（35个左右）
面皮：
普通面粉 600g
泡打粉 7g
白糖 40g
干酵母 15g
冷水 150g
沸水 200g
馅料：
大头菜 600g
盐 5g
肉馅 300g
盐 5g
清水、酱油、香油、白胡椒粉、葱花、姜末适量
装饰：
葱末、白芝麻适量
【做法】
1、【面皮】材料中的干酵母加清水混合至酵母溶解；
2、【面皮】中的面、糖、泡打粉略微混合后，加入步骤1的酵母水，搅匀，加入沸水，揉成粗糙面的面团，盖保鲜膜静置5分钟；
3、再继续揉到表面比较光滑，盖保鲜膜醒15分钟；
4、【馅料】中的大头菜切碎，加5g盐拌匀，腌20分钟，出水后挤掉大头菜的水分；
5、肉馅加入【馅料】中的调料，顺着一个方向搅拌上劲，加入大头菜，搅拌均匀；

6、面团分割成30g-35g的剂子，擀开，不要太薄，大约0.5cm厚；
7、中间放入馅料，包起，收口处掐紧，盖保鲜膜醒30分钟；
8、平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高；
9、盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧；
10、待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟；
11、出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可。
小贴士：
●内馅可以换成任何一种喜欢的食材。
●包子面皮活好之后，揉几下仍是粗糙的表面，醒一会再继续揉会比较容易揉到表面光滑。
●尽量选用平底锅，受热均匀。
●包子可以挨着排放，无需留空位。

❹ 怎样用电煎锅做水煎包

主料：面粉500克、酵母3克、水适量

调料：油一勺、盐一撮、鸡蛋一个、专牛肉适量、冬瓜属适量

做法步骤：

1、面粉、酵母粉、水、糖、盐放入厨师机

❺ 电锅做水煎包的方法

教你如何用电饼铛做水煎包
食材食谱热量：2307(大卡)
主料面粉500g肉馅450g
方法/步骤
1
和面：向盆中加入酵母粉，加温水化开；加入面粉和成面团。要早上吃的话，我是在头天睡觉前先把发面和好的。
教你如何用电饼铛做水煎包
2
调馅：因为早上时间紧，我也是头天睡觉前调好的，放入冰箱。怎样调馅我就不多说了，大家都会的哦！
教你如何用电饼铛做水煎包
3
揉面下剂子：把发好的面揉一下，最好醒一下。切成包饺子大小的剂子就可以，这一点很关键的。因为电饼铛浅，为了防止上盖粘到包子上，我们需要找一个和电饼铛口径差不多的较鼓一些的锅盖，为了防止包子粘在上盖上，包子一定不要太大哦！
教你如何用电饼铛做水煎包
4
包包子：大家都会的哈，可以是饺子形的，也可以是圆形的，大家可以发挥自己的想象的哦！
教你如何用电饼铛做水煎包
5
摆包子：只打开电饼铛底部的开关就可以，先加入少量油，在电饼铛中预热，油热后把包子摆入，因为是发面，所以包子间要保持一定的距离。为了防止粘到锅盖上，包子最好不要靠边摆，要留出距离。
教你如何用电饼铛做水煎包
6
面水：取一个小碗，加入少许面粉，再加入水，少量的食用油，搅拌均匀。一定要稀稀得，就像平时勾的芡汁就可以。
教你如何用电饼铛做水煎包
7
加面水：为了能煎出正宗的山东水煎包，这是最关键的一部哈！当包子在锅里可以滑动时，向电饼铛里加入面水，没到包子的一半的位置即可。盖上锅盖。
教你如何用电饼铛做水煎包
教你如何用电饼铛做水煎包
8
出锅装盘：六七分钟后，当电饼铛中的面水已经干了，包子底部变得金黄，就可以出锅哈，快来品尝一下自己的杰作吧！

❻ 我想卖水煎包，请问做水煎包的工具有哪些，我需要准备些什么，

水煎包配蛋丝汤，味道天下一品

❼ 多功能温控电热锅能做水煎包吗

多功能温控电热锅可以做水煎包。
把温度控制在200多度左右，先放上油，码放好后，再放一点点开水，盖好盖，等20分钟左右就好了。

❽ 水煎包早餐摊需要那些工具，除了炉子、平底锅，还需要那些，谢谢各位了！

还要有包子，这是最主要的，所以要有做包子的馅儿，面粉，水，食油。其次，你的炉子要有燃料。方便袋也要有，盛包子用。烧热水的壶。

❾ 做水煎包用什么锅好

一般是平底锅，下面是制作工艺
先发面，再剁馅，馅分荤素两种，包子所用馅不用油、盐等调料搅拌，为干馅，包子之味全来自腌制的肉馅。包包子时先放菜再放肉，在蒸煮过程中让味道溢满整个包子。包子捏成圆柱状，置于平锅中，燃猛火一炉，水煎包口朝下搁置，灌入面糊水淹至水煎包顶端，盖上锅盖，此乃为水煎是也。翻个，至水渐干，锅底始有炸响，便改文火细烤，汤汁收尽之后，揭起锅盖，以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟，起锅，搁置于圆盘之内，便可开享美味。 利津水煎包没有“绞馅”的，这也算是一个特点。叫做“拨馅”，具体做法是： 1、喂肉：把肉切成1厘米见方的肉丁，加盐、面醤（不是甜醤）、花生油、香油、姜末、五香面，充分搅匀，放置2～3小时可用（冬季，晚上做，明天用最好）。 天津水煎包
2、切菜：把韭菜或者白菜，切碎，放入笸箩、竹筐之类的盛具。 包包子的时候，先拨上足够的菜，再拨上足够的肉。所以叫做“拨馅”。[2]. 注意事项 煮：用平底铁锅，锅底擦油，将生包口朝下依次排列锅内，每锅50个左右，加热后，将调好的面浆水均匀浇入锅中（要漫过包子）大火细攻。 蒸：当浆水只剩三分之一时，用长柄铲子将包子逐个翻转过来，盖上锅盖，文火细烧热蒸。[3]. 煎：当浆水收尽时，用专用油壶沿包子间的缝隙注进豆油或香油，细火烧煎，看准火候，适时出锅。

❿ 水煎包做法，都需要什么工具

美食天下网有做法，自己去搜搜，有图片制作过程的，很容易学会