A. 压缩豆腐和水豆腐的区别
区别：含水量不同。
水豆腐放进滤水包里（或称定型模具）经过外力挤压失掉部分水分，成为含有一定水分的“豆腐干”，就是压缩豆腐。是把水豆腐压干了，不是控干了····。
B. 厚豆腐干怎么才能把水份压的干些，也么烘烤哦。谢谢
不知道你复需要水分含量要求制有多少哦，水分压干的话，平常豆腐都是用纱布包起来，用重质量的物品，压着挤出水分，水分含量的多少影响这豆腐口感，不知道豆腐干用做什么途径做饭了咯，水分检测最好冠亚SFY-6食品水分检测仪，央视新闻两次播报，准确快速，方便你根据水分多少控制工艺