寿司店的三文鱼回用酒消毒吗

『壹』 三文鱼生吃怎样处理

一般三文鱼都是在超市或者市场上经过初次处理的，就不在需要再处理，在家中只需要简单处理即可食用，如三文鱼的处理方式：

1. 日本的生吃三文鱼是把白萝卜和胡萝卜切丝拿水泡一下备用。

   

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   三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。

   例如，虹鳟（Oncorhynchus mykiss）是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类，现在也被一些商家称之为“三文鱼”。

   三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

   参考资料：三文鱼—网络

   『贰』 生吃的三文鱼如何清洗

   三文鱼先在淡盐水中浸泡10分钟，然后用冷开水冲一下，便可食用了。

   

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   三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。

   1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

   鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；

   2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

   养生功效

   1、富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。

   因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。

   2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统；

   皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。

   3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。

   4、其他功效。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。

   『叁』 关于做寿司的三文鱼问题

   是鲑鱼，金枪鱼.鳕鱼，都是深海鱼类.寄生虫没多少.但重金属却很多.

   『肆』 冷冻食品外包装能用酒精消毒吗买回来的冷冻食品怎么消毒

   冷冻食品近来频频爆出检测有病毒，为了保证饮食的安全性，在食用冷冻食品之前应做好相应的消毒工作。那么，冷冻食品外包装能用酒精消毒吗?
   冷冻食品外包装能用酒精消毒吗
   冷冻食品外包装能用酒精消毒。目前并没有出现冷冻食材内部检测新冠病毒的案例，多数都是表面沾染了病毒核酸而已，进行外包装消毒即可。生食拿回家后，外包装可用75%酒精进行消毒处理，再放入冰箱，减少感染风险。如果有其他接触到冷冻食品的东西也务必全面消毒;如果需要放进冰箱冷藏，应当独立封闭包装，且务必生熟分开。
   

   

   『伍』 三文鱼生吃需要消毒么

   三文鱼生吃前需要杀菌，无论生吃还是熟吃，吃之前都要杀菌。寄希望于在吃的过程中除虫除菌，是不科学的。”

   广州市第一人民医院消化内科主任王红说，科学实验证明，只有将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末里，经过55小时以上，才可能杀死少量的异尖线虫。因此，我们平常食用时三文鱼片仅短期接触微量芥末汁，是无法杀死任何寄生虫的。

   

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   “如果吃了生鱼片后，出现腹痛、呕吐、腹泻甚至过敏的症状，可能是感染了寄生虫，最好及时就医。”王红说，就诊时需要把曾食用生鱼片的情况告诉医生，包括吃的地点、量多少、吃后反应等。

   感染异尖线虫病属于感染性的疾病，如果去大型的综合性医院就医，建议挂感染科或消化内科。需要注意的是，并不是所有确诊感染异尖线虫的患者都有症状，有些隐性感染者没有不舒服的表现。

   『陆』 做寿司买回来的三文鱼要洗吗

   做寿司买回来的三文鱼要洗。
   做法：
   一：大米和泡好的糯米混合，蒸熟，取出放入盆中，加入少许糖和寿司醋，搅拌均匀，晾凉待用。
   二：将配菜胡萝卜、黄瓜切条，加入少许寿司酱油，腌制10分钟。
   三：三文鱼切片，抹少许花雕。
   四：将拌好的米饭、配菜、三文鱼切片均匀的放在寿司紫菜上，然后用寿司帘子从一端包裹。
   五：将包好的寿司卷，切段，装盘。