菜市场排水处理方法

❶ 智慧农贸市场排水与排污两大系统设施建设标准是什么

排水系统改造要求

农贸市场内部排水管道、沟、地漏等应单独设置自成系统，不得与其它建筑物排水管道系统共用。室内、外排水管道、沟、地漏等系统应优先采用直线排放式，减少弯道且应设置0.5%～1.0%的排水坡度。

购物通道上设置的排水管道应设为暗道，并设有防止异味上传的设施，不得设明管、明沟、明槽等。

农贸市场摊位外侧或内外侧应设置污废水排水沟，排水沟净宽15cm，起坡处深度不应小于3cm，排水坡度不小于2%;

排水沟侧面及底部应平整光滑，以利于污废水顺畅排放，排水支管与排水主管连接;室内排水支管与支管之间、支管与主管之间、主管与主管之间等连接处应设沉砂水封井，沉砂水封井的设置间距不大于20m;

支管管底与沉砂水封井底部距离应不小于400mm，并应及时清理井底沉积物以防止堵塞排水系统(详见图5.3.3)。农贸市场污废水排出农贸市场室外，通过室外排水主管，经过沉砂水封井排入三级隔渣池后排入室外排水系统。

农贸市场室内排水支管管径不应小于DN150mm，农贸市场室内排水主管管径不应小于DN200mm。

农贸市场内、外排水系统沿排水方向不得出现“回头弯”。

农贸市场水产品类、畜禽肉类摊位的排水沟、槽应适当加深。

排污系统改造要求

市场内地面、下水道应合理设计，排污性能良好。给排水设施除应符合建筑给排水设计标准外，还应满足以下要求：

1.经营水产、熟食、肉类的摊位应供水到摊，且给水应单独计量。菜市场内应设置冲洗地面的给水龙头。

2.市场内部的污水管道(沟)应单独设置、自成系统，不应与建筑本体的污水管道共用。为确保通畅，方便市场污水管道清理和疏通，污水管道管径不应小于300毫米，检查井间距不应大于10米，窨井间距不宜大于10米。

3.水产摊位前设置明沟，断面尺寸不小于0.3×0.3米，上覆盖板。其余摊位前设置明沟或地漏，便于污水排放，污水入口处应设防鼠网罩。市场排水沟应用不锈钢、PVC塑料、瓷砖等防污自洁性好的材料，宽度不小于20厘米，弧底深度不应小于15厘米。埋地排水管与明沟连接处应设置水封防臭气溢出。腌、卤熟食加工摊位的污水排放应设置除油池，经除油池除油处理后方可进入下水管道。

4.排水系统要统一按环保要求经化粪池(三级过滤处理设施)处理后才能排入市政污水管网。水产、冰鲜、禽类经营区(档)内排放污水要设置初级隔渣过滤设施，然后才能排入化粪池(三级过滤处理设施)。

❷ 菜市场改造如何有效的合理规划呢

1、合理的市场规划布局
菜市场急需改造升级，以提高竞争力。可以引入丰富的格式。除了传统业态的规划，还可以引入特殊业态。
在菜市场改造升级时，必须注意协调业态布局的合理规划，根据市场消费环境的变化进行科学有效的调整，倡导业态多样化，避免业态比例不合理。
市场摊位和渠道要按照既定的规格设计，整个市场要以类似的形式经营，让消费者有选择地购物。干、湿、熟格式要分开规划，必须要保障食品的安全可靠性，市场卫生环境整洁。
2、排水、通风设施设计应科学合理
由于排水、通风、环卫等公共设施设计不科学，部分市场的市场环境非常恶劣。经营者长期生活在这样的环境中，严重影响了他们的身心健康，消费者不愿意进入这样的市场购买蔬菜。
排水要求市场地面有符合规范的地下沟渠和明沟，排水通道保持畅通。市场内的活禽和卤味区的排水需要进行初步处理后才能排入公共排水区。自然通风条件有限的市场需要机械通风系统。吊顶采用铝方形连接，当然更有利于整个市场的通风。
3、市场配套基础设施
作为具有公益性质的商业主体，菜市场改造升级必须向民间进行发展。停车场建设应与市场面积和固定客流相匹配。
如果市场分两层，就要提供必要的电梯，把客梯和货梯分开。农贸市场还需要服装台、休息室、蔬菜整理室、烹饪室等配套基础设施。智能市场需要更多的智能屏指南、显示屏、智能秤等。从而使交易更加智能化。

❸ 菜市场改造应该从哪些方面去进行呢

一、农贸市场改造——布局规划不够合理、设施配套不够完善

农村农贸市场的消费群体相较于城市来说，不够庞大，市场规模建设上也偏小。市场经营秩序较混乱，干湿、生熟未分离，交通动线不规整，摊位不按照功能划分，毫无章法可言。此外，农村农贸市场由于面积较小，直接忽视了一些基础设施建设，例如：卫生间、停车场、检测室等。

当然，在农村农贸市场改造中，不能因追求标准化而一味的求大求新，更不能因小而破罐子破摔，所谓“麻雀虽小，但也要五脏俱全”，小中做好、做全、做精很有必要。

二、农贸市场改造——建设有特色的专业化农村市场

有特色、专业化是提高农贸市场竞争力和吸引力的手段，也是提高市场覆盖率的方式。目前农村有鲜明地方特色的专业化农贸市场并不多，因此，农贸市场改造中，应当朝着这一方向出发。让特色市场带动农村的专业化生产，专业化市场带动农产品的商品化经营，让农村的产业结构得以调整与优化，带动农村区域经济发展。

三、农贸市场改造——完善市场管理机制

农村农贸市场普遍存在管理松懈、市场杂乱、卫生较差的现象，其中大部分原因在于市场业主对农贸市场经营管理的认识不到位。在他们看来，农村农贸市场所产生的利润额不大，没必要掏更多的钱用在聘请管理人员及健全市场管理制度上。

其实不然，建立健全农村农贸市场管理机制，规范市场经营秩序，形成长效管理方法，即使是农村菜市场，一样能获得大量的市场份额，一方面，农村经济在飞速发展，农村人也追求一日三餐的饮食营养，他们的购买力在逐渐增强；另一方面，交通日趋方便，即使是农村，好市场一样能吸引消费者慕名而来。

俗语有云：“只要功夫深，铁杵磨成针。”农村农贸市场改造工作虽困难重重，但只要目标坚定，方向正确，肯下功夫，一样能做好做精。

❹ 智慧农贸市场给排水设施建设有什么要求

给水设施

农贸市场内应配备符合国家和地方相关规范、标准等规定的自来水供水系统，供水管道出水口不得被任何液体或杂质所淹没或污染;出水口下沿与溢流口的最小空气间隙不应小于供水管径2.5倍。对于地面冲洗给水、密闭垃圾间冲洗给水、家禽类经营区的宰杀间、加工间、屠宰通道、禽笼室的冲洗给水等均应在给水管设真空破坏器或倒流防止器。

农贸市场内水产品类经营区的供水管道应铺设到每一个摊位;家禽类经营区的宰杀间、加工间、屠宰通道、经营室、禽笼室等应将供水系统铺设到专用空间;肉类经营区供水到经营区每组摊位;熟食经营专间供水到专柜或专间。

其它类别的经营区应供水到每组摊位。

各经营区的摊位供水点应设置水龙头。

农贸市场应设置加压水冲洗装置，便于冲洗农贸市场地面、台面、墙面、设备和设施等。所有供水应符合国家规定的饮用水标准。

农贸市场内卫生间应采用延时自闭式冲洗阀，卫生器具和配件应采用节水型产品。

农贸市场各摊位给水系统应采用符合规定的PVC等管材，用于清洗地面、台面、墙面、设备设施等的给水系统管材可采用普通PVC管材。

排水系统

农贸市场内部排水管道、沟、地漏等应单独设置自成系统，不得与其它建筑物排水管道系统共用。室内、外排水管道、沟、地漏等系统应优先采用直线排放式，减少弯道且应设置0.5%～1.0%的排水坡度。

购物通道上设置的排水管道应设为暗道，并设有防止异味上传的设施，不得设明管、明沟、明槽等。

农贸市场摊位外侧或内外侧应设置污废水排水沟，排水沟净宽15cm，起坡处深度不应小于3cm，排水坡度不小于2%;排水沟侧面及底部应平整光滑，以利于污废水顺畅排放，排水支管与排水主管连接;室内排水支管与支管之间、支管与主管之间、主管与主管之间等连接处应设沉砂水封井，沉砂水封井的设置间距不大于20m;支管管底与沉砂水封井底部距离应不小于400mm，并应及时清理井底沉积物以防止堵塞排水系统。

农贸市场污废水排出农贸市场室外，通过室外排水主管，经过沉砂水封井排入三级隔渣池后排入室外排水系统。农贸市场室内排水支管管径不应小于DN150mm，农贸市场室内排水主管管径不应小于DN200mm。

农贸市场内、外排水系统沿排水方向不得出现“回头弯”。

农贸市场水产品类、畜禽肉类摊位的排水沟、槽应适当加深。

❺ 农贸市场一般用什么防水，水产区用什么防水，做多厚；蔬菜肉食区做什么防水

防水排水设施:
1.1 场内上下水道应确保畅通，采用沉井式暗渠（暗管）排水系统，并设防鼠隔离网。主通道与购物通道交叉处应设窨井，窨井间距不宜大于10米，柜台内侧设地漏。有地下车库的市场按照建筑要求另行设计。
1.2 购物通道下水道宜设计为暗道，防止异味上传，不得设明沟。
1.3 水产区供水到商位，肉类区供水到经营区，熟食经营专间供水到专间。同时，市场内设置供水点供消费者使用。
1.4 柜台外地面排水槽宽度0.08米—0.1米，弧度深度0.03米米—0.05米，用不锈钢材料或耐腐蚀、易清洗消毒的材料制作并设地漏。柜台内排水槽保持排水通畅，地面干燥，不积垃圾。
1.5 污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施，符合GB 8978。城市农贸市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。农村农贸市场污水排放应增设必要的污水处理设施。水产、冰鲜禽类经营区的污水排放应增设初级隔渣过滤设施。

❻ 农贸市场海鲜鱼区如何给排水的

修设明排水沟及地坪改造设置坡度

❼ 如何通过农贸市场改造提升舒适购物体验

一、消费者：这个菜市场可以给我一个舒适和放心的购物体验。
一个舒适的菜市场是解决市场“脏、乱、贫”的第一个解决方案，也是菜市场改革的首要任务，这一问题设计者主要从两个方面着手：
1、在排水方面，菜市场的排水系统应层层排水，层层进行清洗，确保运行中的菜市场不会出现积水现象。
2、是通风系统，由供气和排风两部分组成。市场内的混空气向室外排出，室外新鲜空气被送进室内，室内空气得到调节，难闻的气味减少，购物环境得到改善。这两个方面做好后，菜市场一半以上的混乱将得到解决。
除了环境之外，良好的菜市场体验也需要有一个合理的空间规划。这个计划不仅要让消费者容易购买，还应该让消费者更安心的购买。
为了方便消费者购买，市场规划应确保渠道四通八达，消除摊位死角；让市场中的摊位在统一风格下进行不同的个性设置，使消费者可以一次购买所有商品而不退货。市场的摊位必须进行合理的区域划分，以确保干湿商品交易区的分离，原料和成熟商品交易区的分离，以及附属商品的均衡分配。
二、经营者：我们需要一个能使收入翻一番的摊位
在设计农贸市场时，我们应考虑商户的利益及符合整体要求的摊位设计。摊位设计的大小、地点和面积应当场调查，摊位不会有死角，展位不会有竞争，透过设计农贸市场摊位，可为我们的商户提供足够的贮存空间和充足的照明环境。
三、经营管理者：我们想要的是一个易于管理、收入翻倍的菜市场。
随着互联网的发展，智能化是管理菜市场的有力助手。菜市场的所有摊位都配备了智能秤。在购买蔬菜和称重后，智能秤会打印一张小票，在手机上扫描，以追踪蔬菜的来源。信息共享、可追溯性、问责制，加强了质量和安全管理的全过程和风险控制，从而使蔬菜市场管理和监控更加智能化。

❽ 智慧农贸市场中给排水设施规划有哪些难点

给水设施

农贸市场内应配备符合国家和地方相关规范、标准等规定的自来水供水系统，供水管道出水口不得被任何液体或杂质所淹没或污染;出水口下沿与溢流口的最小空气间隙不应小于供水管径2.5倍。对于地面冲洗给水、密闭垃圾间冲洗给水、家禽类经营区的宰杀间、加工间、屠宰通道、禽笼室的冲洗给水等均应在给水管设真空破坏器或倒流防止器。

农贸市场内水产品类经营区的供水管道应铺设到每一个摊位;家禽类经营区的宰杀间、加工间、屠宰通道、经营室、禽笼室等应将供水系统铺设到专用空间;肉类经营区供水到经营区每组摊位;熟食经营专间供水到专柜或专间。

其它类别的经营区应供水到每组摊位。

各经营区的摊位供水点应设置水龙头。

农贸市场应设置加压水冲洗装置，便于冲洗农贸市场地面、台面、墙面、设备和设施等。所有供水应符合国家规定的饮用水标准。

农贸市场内卫生间应采用延时自闭式冲洗阀，卫生器具和配件应采用节水型产品。

农贸市场各摊位给水系统应采用符合规定的PVC等管材，用于清洗地面、台面、墙面、设备设施等的给水系统管材可采用普通PVC管材。

排水系统

农贸市场内部排水管道、沟、地漏等应单独设置自成系统，不得与其它建筑物排水管道系统共用。室内、外排水管道、沟、地漏等系统应优先采用直线排放式，减少弯道且应设置0.5%～1.0%的排水坡度。

购物通道上设置的排水管道应设为暗道，并设有防止异味上传的设施，不得设明管、明沟、明槽等。

农贸市场摊位外侧或内外侧应设置污废水排水沟，排水沟净宽15cm，起坡处深度不应小于3cm，排水坡度不小于2%;排水沟侧面及底部应平整光滑，以利于污废水顺畅排放，排水支管与排水主管连接;室内排水支管与支管之间、支管与主管之间、主管与主管之间等连接处应设沉砂水封井，沉砂水封井的设置间距不大于20m;支管管底与沉砂水封井底部距离应不小于400mm，并应及时清理井底沉积物以防止堵塞排水系统。

农贸市场污废水排出农贸市场室外，通过室外排水主管，经过沉砂水封井排入三级隔渣池后排入室外排水系统。农贸市场室内排水支管管径不应小于DN150mm，农贸市场室内排水主管管径不应小于DN200mm。

农贸市场内、外排水系统沿排水方向不得出现“回头弯”。

农贸市场水产品类、畜禽肉类摊位的排水沟、槽应适当加深。

❾ 门店给水排水有哪些要求和注意事项

门店给水排水的一些要求如下：
(1)给水尽量利用自来水压力。如果门店所在位置常有水压力不足的情况，则需要增没压力泵或者设内部储水箱。
(2)空调设备的冷却用水量按工艺要求确定。一般采用冷却循环用水。
(3)给水管道不宜穿过橱窗、壁柜、木装修等设施。
(4）营业厅内的各种给水管道、排水管道一般隐蔽敷设。
(5)门店的营业和仓储部分建筑的消防设施应符合防火规范的规定。
(6)副食品商店、菜市场等建筑内应设洒水栓和排水设施。
(7)厕所内应设置有冲洗水箱或自闭阀冲洗的便器。
(8)门店排出的污废水，应根据排水要求进行处理，达到规定的排放标准，才能排人城市下水道、明沟、自然水体。
(9)门店水表报装、改造时，需要填写水表报装、改造单，具体到所在地各自来水公司咨询即可。

❿ 农贸市场给水设施设计需要注意什么

任何商业场所，但凡人流量比较大的公共空间，供水系统都是必备的设施，除了供应场所内部需求以外，顾客的公共用水也需要考虑在内。
农贸市场就是一个最为典型的例子，除了配备公共卫生间、洗手台外，市场内的众多摊位、如海鲜、生禽等都是用水量巨大的摊位业态。也因此，农贸市场设计在进行给水设施设计时，需要注意的要点也颇多。
今天杭州佰映将针对农贸市场给水设施设计分享几点注意事项，希望能帮到大家。
农贸市场内应配备符合国家和地方相关规范、标准等规定的自来水供水系统，供水管道出水口不得被任何液体或杂质所淹没或污染;出水口下沿与溢流口的最小空气间隙不应小于供水管径2.5倍。
对于地面冲洗给水、密闭垃圾间冲洗给水、家禽类经营区的宰杀间、加工间、屠宰通道、禽笼室的冲洗给水等均应在给水管设真空破坏器或倒流防止器。
农贸市场内水产品类经营区的供水管道应铺设到每一个摊位;家禽类经营区的宰杀间、加工间、屠宰通道、经营室、禽笼室等应将供水系统铺设到专用空间;肉类经营区供水到经营区每组摊位;熟食经营专间供水到专柜或专间。
其它类别的经营区应供水到每组摊位。
各经营区的摊位供水点应设置水龙头。
农贸市场应设置加压水冲洗装置，便于冲洗农贸市场地面、台面、墙面、设备和设施等。所有供水应符合国家规定的饮用水标准。
农贸市场内卫生间应采用延时自闭式冲洗阀，卫生器具和配件应采用节水型产品。
农贸市场各摊位给水系统应采用符合规定的PVC等管材，用于清洗地面、台面、墙面、设备设施等的给水系统管材可采用普通PVC管材。