油条回温用多久

Ⅰ 油条怎么做好吃，牛奶鸡蛋油条的家常做法

油条---真是中国人最最熟悉的早点之一；尽管有很多专家一直认为它是不健康食品，却仍然不能阻止油条在中国的广泛市场，因为它不仅价廉物美，更是一种流行了几百年地饮食习惯。
前段时间在好豆看到红姐及豆亲做“自制油条”话题是，就羡慕的不得了，感觉达人们都太牛了吧，“油条”也可以在家做，仔细看过之后，也真是感觉维度系数并不大，不管三七二十一，先果断收藏了菜谱，等我时间充足时也要跟着达人后面练习做“自制油条”。
这不，这次趁过年回外地公公家小住几天的空隙，临出门前就把想要做的美食，食材都带好，然后大干一场了。腊月29日傍晚到的家，从吃过晚饭过就动手操作了，当天做了2月作来“紫薯南瓜饼”，年三十下午又做了花生牛扎糖；由于油条是饧面8~10小时的，所以晚饭后我又开始将做“油条”面团揉好，并按红姐的菜谱指导，入冰箱饧面，我是饧发一夜的，今早一大早起来，先是拿出来回温1个小时，再制坯油炸的。
揉面的时候，水量260克是分次放的，当放了230克时感觉面团已经很湿了，就没有再放了（红姐的配方约为260克），经油炸后，也许正好红姐所说的，一人要制坯，再油炸，会导致面坯变干，多少有点影响口感，难怪外面早餐店一般情况下，最少也是二人操作，如果是三人那就更完美了~~~
自己做的油条，虽说不如外面的松软，但也是成功的，也给自己增添了好多的信心，毕竟对于面食---我真是一名小学生~`~(收起)
食材
主料
鸡蛋
1个
牛奶
15克
面粉
500克
食盐
3克
清水
230克
泡打粉
8克
菜仔油
20克

辅料
菜仔油
适量

步骤

1.大碗中秤好---除清水外的其它食材

2.搅拌成絮状

3.分次加入清水

4.揉成一个软面团，盖膜饧面15分钟

5.取出面团置于案板上，搓成粗长条

6.用保鲜膜包起来，入冰箱饧面8~10小时，我放冰箱饧一夜

7.从冰箱中取出，连膜放室温下回温约1个小时；然后将回温后面团放在撒有面粉的案板上

8.将面团轻轻地拉长，擀平，切成若干长条

9.二条并一条，用筷子用力压一下

10.锅中油烧热后，两条捏成长条两端，绕2圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头

11.面团迅速在油锅中膨胀浮起来

12.炸至金黄色，即可捞出沥油
小贴士
1.揉面时：水量最好分次加，红组的配方上是260克水，我实际放了230克，当时感觉已经很软了，但炸至吃起来，还是感觉稍有点干，应该再放一点水，会更好。
2.红姐说的对：最好一人做油条坯，一人负责炸，如将坯全部做好再炸，面坯就干了，我是一人操作的，所以面坯确实有点干
3、炸至时不能小火，最好是中大火最佳

Ⅱ 空气炸锅炸油条需要的温度和时间

200℃炸到6-10分钟就行了。

具体做法

原料：半成品油条、油。

做法步骤：

第1步、购买的半成品油条解冻，注意油条要充分解冻，我是第一天晚上临睡前从冰箱取出来解冻，第二天早上用刚刚好。

第2步、取5根半成品油条，三口之家足矣，配上牛奶或者煮点小米粥，完美早餐啦。

第3步、用刷子薄薄的刷层油，其实不刷也可以，半成品油条本身也含油，刷上油外层更酥脆。

第4步、空气炸锅200度预热5分钟，码入空气炸锅。

第5步、200度炸6到10分钟，中间注意翻动一次，确保油条的四周受热均匀，因为空气炸锅的品牌不同，温度也有差异，请根据自己的空气炸锅设置温度。

第6步、炸好的油条，如果喜欢更酥脆的可以多炸1-2分钟。

第7步、6、出炉，简单又美味，好吃又健康。

小贴士：

1、速冻油条要充分解冻再炸，如果用油炸，炸制时间不宜过长，才能保持油条的松软。

2、速冻油条和自己做的油条比较，口感还是略有逊色，所以有时间还是自己动手做吧。

3、为了家人和自己的身体健康，油炸食品还是要尽量少吃。

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油条的危害

危害一：可能会造成铅中毒

在平时日常生活中，如果过量吃油条等油炸食品，可能会导致铅中毒的情况发生，尤其是在一些小孩子的身上，这种情况特别常见，这是因为大部分油条生产产家在炸油条的时候都会在里面加入一种疏松剂，那就是明矾。明矾如果是我就会造成铅中毒，铅过量摄入对人体的健康伤害是非常大的，特别是小孩子，有可能会影响小孩子的智力，这是因为铅可以和身体里面的酸和碱产生化学反应，合成的物质会影响小儿智力发育。如果老年人经常吃油条，还有可能会患上老年痴呆症。



危害二：会导致营养不良

大家都知道早餐是一日三餐中比较重要的一餐，营养学家提醒，早餐必须要保证足够以及全面的营养，才可以提供一天能量所需，在我国大部分地区，早餐都是以油条为主，虽然说油条的口感非常美味，但是如果经常吃油条那么对身体的伤害也是非常大的。油炸食品的营养价值和在高温下已经全部被破坏掉了，而且还会产生强烈的致癌物质，如果经常早餐吃油条，不仅会造成发胖，营养不良，还有可能会导致癌症的发生。



危害三：损害肠胃

油条非常不利于消化，那些肠胃功能不好的人要少吃油条，甚至是不吃油条，因为有些人吃了油条之后，不仅会影响人的肠胃，而且还会导致热量转化为脂肪储存在人体里面，肥胖会严重打击人们的自信心以及积极性，更严重的是会一系列健康问题，所以一定要控制好体重。

危害四：智力受损

油条里面的铝元素往往超标的非常厉害，虽然说这种元素具有低毒性，不会引发急性中毒，但是这种元素在体内越积越多，还是有可能会导致大脑严重受到损害，让智力受损，老年人经常吃这种食物就有可能会患上老年痴呆症。一般铝在进入到人体之后，只有10%到15%可以排出。

Ⅲ 怎么做油条

是有多嫌弃外面卖的油条，才让我每次都不顾背着浪费油的“骂名”，而自己炸制油条。其实如果单从实惠的角度来论，外卖油条一根0.8元，而自己炸制的油条如果卖的话，0.8元肯定是不赚钱的。毕竟，食材好，油干净。如果跟我一样，宁可自己折腾也不愿吃外食的亲，那么，确实是，千金难买身体健康。

天津人管油条叫果子，天津的特色早点煎饼果子，就是煎的大饼夹油条。因此，老老少少都爱。油条，我也爱，把油条剪成一段段的泡进甜豆浆里，是我小时候最爱吃的早点。泡满了豆浆的油条，好吃还不腻。但现在外卖很多油条，不大敢吃，总觉得有股氨水味，那是因为小商贩们为了节约使用成本，炸油条所用都是加了明矾蓬松剂或者加铝超标的泡打粉，油条精。尽管炸出来的油条蓬松度，酥脆感都很好，但明显过于油腻。那就是使用膨松剂，有铝泡打粉过量的原因。

所以说，尽管费油，但久久的才吃一次，我就选择了自己炸制油条。自己炸的油条，用料好，油好，用的无铝泡打粉，如果你做法得当，配方合适的话，也能很蓬松。最重要的是不会太油腻。如果平时怕太费油舍不得炸的话，那么这会儿正好，趁过年炸各种丸子的同时，也来炸几根油条。方法简单，也不费时。吃着还放心。晚上睡觉前和好面，早晨起来随时就能炸。

| 奶香炸油条 |

Ⅳ 油条怎样做到凉了不硬

【小贴士】：

1、水的用量要看鸡蛋的大小和面粉的吸水性，和面的时候要分次慢慢加入。

2、面尽量和得软些，粘手的话可以沾点油。

3、揉好的面团整形成一个长条，刷上一层油，用保鲜袋包好，防止表面风化，放冰箱冷藏，第二天取出来后要先回下温，不用再揉，只要稍微抻长就可以。

2、炸的时候要用筷子快速翻动油条，不然很容易糊。

Ⅳ 想要炸出好吃的油条，应该需要准备什么

油条喝豆浆作为早餐是比较好的搭配，也有很多人喜欢油条配豆腐脑、胡辣汤都可以。平时我们吃油条，基本上都是在外面买的，因为家庭中吃不了多少，做的也比较费事，而且比较费油，尤其是大油条，一般都不会选择在家里制作，但是为了健康我们可以做做试试。

4、案板上撒些玉米淀粉，把面团整理成1厘米左右厚的长条形，宽度7、8公分左右

5、用刀切成3厘米宽的长条，每两个叠放在一起，筷子上沾点水往面团中间压一下

6、锅里倒油，用竹筷子伸进油锅里冒泡时，转小火。用手捏住油条两头轻轻拉长下入锅中。

7、油条飘起来时快速翻面，这一点很重要使油条受热均匀。继续翻滚，手不要停。根据自己喜欢吃的程度，捞出油条即可。

Ⅵ 自己在家做油条要注意什么

原料
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小麦面粉 小麦面
油 适量
盐 3g
泡打粉 8g
牛奶 15g
水 260ml
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。

2
取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。

3
8小时后取出，在室温下稍微回温。

4
将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。

5
将面轻轻地拉长，切成若干小条。

6
取一条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮。

7
丢一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。

8
用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。

注意事项
面坯从冰箱取出后，不要揉，撒上大量面粉，轻轻地拉长就可。

Ⅶ 油条怎么做松软酥脆

面粉500克
盐4克
泡打粉11克
牛奶11克
黄油50克
鸡蛋1个
水275克
1、黄油放在温暖的地方软化，剩余食材混合，20分钟揉成面团。
2、软化好的黄油放入面包机，继续揉10分钟。
3、揉好的面团用盆子扣住，醒发10分钟。
4、接着把面团按压成长条状，用保鲜膜裹严实，入冰箱冷藏8小时以上。
5、面从冰箱里取出来后就不要再揉了，放半小时到1小时，先回温。接着在案板上撒上薄粉，面团分成几块，整理成如图这样的长条形，再切成均匀的小段。
6、两个为一组，摞起来，用刀背在中间压一下，也可以用筷子。
7、稍微拉伸两头。隔夜冷藏后的面团，已经相当有弹性了，所以轻轻一拉就可以。
8、锅内放入适量食用油，等锅底开始冒密集的小泡泡，用一小块面来试验，如果面很快浮起并旋转，这样就是火候可以了，转中火，开始炸油条。一开始放入不要碰，等油条膨胀后再翻面，两面金黄就捞出。

Ⅷ 简单易做的健康油条的做法

• 1

  把除水以外的所有原料倒入盆中慢慢加水，用筷子搅成雪花状再用手揉成团，水要一点点的加，和好的面团软硬和耳垂一样软。