香芹酚树脂

A. 请问洋叁含片的等级是怎么划分的

洋参含片的等级是

洋参低等级的才去切成片参，但价格便宜，好的洋参是成粒卖，好的洋参是小小粒，和花生一样大，参身都是横纹，很硬实，参味很浓，叫老鼠牙，当然价格也太贵了，一般人不能接受。一般的洋参是大粒的，参身都是直纹，不硬实，参味很淡。洋参最好是隔水蒸，如要方便也可用开水泡二次。
全须生晒洋参如除去支根与不定根则称为生晒洋参，性状与全须生晒洋参相似。西洋参 (根)外形
进口西洋参多加工成生晒洋参。表面灰黄色、棕黄色或土黄色，环纹较明显，图 2 多无根茎。质坚硬。
以条匀，质硬，表面横纹紧密，气清香，味浓者为佳。
显微鉴别： 粉末特徵：
淡米黄色或淡黄白色。树脂道纵断面观呈管道状，内含大量金黄色油滴状分泌物和少量桶红色条块状分泌物；横断面观呈类圆形、圆多角形或类长圆形，内径34～340um，由5～11个分泌细胞围成，分泌物多呈油滴状，少为颗粒状或团块状 ; 周围分泌细胞中含油滴状或颗粒状分泌物。(2)草酸钙簇晶较多，直径17～78um。 (3) 木栓细胞无色、淡黄色或淡黄棕色，表面观类多角形或类方形，垂周壁薄，强渡状弯曲，内偶见草酸钙小方晶。(4) 导管主要为网纹、梯纹导管，少数为环纹、螺纹，穿孔多位於侧壁。(5)薄壁细胞类圆形或类长圆形，含细颗粒状物。8淀粉粒单粒类圆形、类椭圆形或卵形，直径7～22um，脐点点状、裂缝状、人字状或V字形，少数十 字形，层纹不明显; 复粒较少，2～8分粒组成。(图2)
理化鉴别：
取本品粉末2g，加乙醚30ml，水浴上回流1小时，弃去乙醚液，残渣用70%乙醇20ml回流提取1小时，提取液蒸去乙醇，加水适量溶解，水浴液移至分液漏斗，用水饱和的正丁醇萃取3次，合并正丁醇萃取液，浓缩至乾，以甲醇溶解成每lml相当於1g 生药的供试品溶液。另取人参皂甘Rb1和人参皂甘Rg1，以甲醇溶解成每lml各含2mg的对照溶液。取上述两种溶液各10ul，点於同一硅胶H板上，以氯仿-乙酸乙酯-甲醇-水 (15:14:22:10)下层液展开，展距12～14cm，取出晾乾，喷以10%硫酸乙醇液，110C, 烘烤数分钟，供试品色谱中在与对照品色谱相应的位置上显相同的紫色斑点。

[化学成分] 西洋参主含三帖皂甘，以齐墩果烷为甘元的有: 人参皂甘 (ginsenoside)-Ro;以20(S)原人参二醇为甘元的有: 人参皂甘-Rb1，、-Rb2、-Rb3、-Rc、- Rd、-KAo、-F2，丙二醯基人参皂甘 (malonylginsenosi- de) -Rb1、-Rb2、-Rd，西洋参皂甘(quinquenoside)-R1,绞股蓝甘 (gypenoside)Ⅵ、ⅩⅦ; 以20(S)原人参二醇为甘元的有人参皂甘-Re、-Rf、-Rg1、-Rg2、-Rg3、-Rh1、-F3; 以奥克梯醇 (ocotillol)为甘元的有: 假人参皂甘 (pseu- doginsenoside) F11。野生种的总皂甘含量为11.74%，栽培种的为7.06%[1～5]。又含挥发油，其中主成分为B-金合欢烯(B-farnesene)、含量可达26.45%，还含辛醇 (octanol)、己酸(hexanoic acid)、十一烷 (undecane)、松香芹醇 (Pinocarveol)、辛酸 (octanoic acid)、十二烷(dodecane)、3-苯基己烷 (3-phenylhexane)、1-苯基己烷(l-phenylhexane)、胡薄荷酮 (pulegone) 、2-甲氧基-4- (1-丙烯基) 苯酚 [2-methoxy-4-(l-propenyl) phenol], P- 古芸烯 (B-gurjunene>、辣薄荷烯 (Peperitene) 、长叶烯(longifolene) 、(α-姜黄烯 (α-curcumene) 、Y-柏木烯 (Y-ce- drene)、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚 (2,6-di-tert butyl-4- methylphenol) 、β-甜没药烯 (β-bisabolene) 、β丁香烯 (P- caryophyllene)、3-苯基癸烷 (3-phenyldecane)、十六烷(hexadecane)、6-苯基十一烷 (6-phenylundecane)、4- 苯基十一烷 (4-phenylundecane)、3-苯基十一烷 (3-pheny- lundecane)、6-苯基十 二烷 (6-phenyldodecane) , 5-苯基十二烷 (5-phenyldodecane) 、4-苯基十二烷 (4-phenyldo-cane>、3-苯基十二烷 (3-phenyldodecane) 、2-苯基十二烷 (2-phenyldodecane) 、5-苯基十三烷 (5-phenyltride- cane>、4-苯基十三烷 (4-phenyltridecane)、3-环己基十二烷 (3-cyclohexyldodecane)[6]。还含多炔类 成分: 镰叶芹醇 (falcalinol) 、人参炔二醇 (panaxytriol) 、人参环氧炔醇 (panaxydol)、1,8-十七碳二烯-4,6-二炔-3,10-二醇 (heptadeca-1,8-diene-4,6-diene-3,1O-diol)和多炔 (polyacetylene)PQ-l、PQ-2、PQ-3、PQ-4、PQ-5、PQ- 6[7，8]。另从油脂中得到脂肪酸成分: 己酸、庚酸(heptanoic acid)、辛酸、壬酸 (nonanoic acid)、棕榈酸 (palmiticacid)、正十七烷酸 (n-heptadecanoic acid)、正十八烷酸 (n-octadecanoic acid)、油酸(oleic acid)、亚麻酸 (linolnic acid).9, l2，15-十八碳三烯酸 (9,12，15-octadecatrieneoic acid)，其中亚麻酸含量占总油量的44.78。)6[9]; 还含齐墩果酸 (oleanolic acid) [4]。又含磷脂，含量最多的是双磷脂醯甘油 (diphosphatidylgly- cerol)，其次是磷脂醯胆碱(phosphatidylcholine)，二者合占总磷脂量的88%，还有溶血磷脂醯胆碱 (lysopho-sphatidylcholine)、磷脂醚肌醇 (phosphatidylinositol)、磷脂酥丝氨酸 (phosphatidylserine)、磷脂酚乙醇胺 (phosphatidylethanolamine) l'0l;还含有糖类，总量达68.2%～74.3%，内有人参三糖 (panose)3.3%～6.4%，山梨糖 (sorbose)l.1%～2.4%、果糖 (frucose) 1.2%～3.9%、葡萄糖 (glucose) 3.9%～6.8%、蔗糖(sucrose) 6.5%～9.0%、麦芽糖 (malt0se) 4.6%～11.0%; 另含果胶 (pectin) 2.57%～3.98%，由半乳糖醛酸 (galacturonic acid) 、半乳糖 (galactose) 、阿拉伯糖(arabinose) 、鼠李糖 (rhamnose)和木糖 (xylose)组成的[11]。又含天门冬氨酸 (asparticacid)、苏氨酸(three- nine)、丝氨酸 (serine)、谷氨酸 (glutamic acid)、甘氨酸(glycine)、丙氨酸 (alanine)、缬氨酸 (valine)、亮氨酸(leucine)、异亮氨酸 (isoleucine)、蛋氨酸 (methionine)、酪氨酸 (tyrosine)、苯丙氨酸 (Phenylalanine)、赖氨酸 (lysine)、组氨酸 (histidine)、精氨酸 (arginine)、脯氨酸 (proline)，总量11.70%，其中必需氨基酸为已97%[12];还含胡萝卜甘 (daucosterol)[2,4]，豆淄烯醇(stigmastenol)、3,5-豆淄二烯-3-酮 (stigmast-3,5-dien- 3-one)[3]，铁、铝、钙、钡、铜、锰、磷、锶、钛、锆、镉、铬、镍等无机元素[12，13]以及维生素A、B1、B2、B6[14]。茎叶含人参皂甘-Rb1、-Rb2、-Rb3、-Rd, -Re, -Rgl、- Rg2、-Rhl、-Rh2，假人参皂甘F11、RT5[15,16]含量83% 以上，其中假人参皂甘F11的含量最高。
芦头含人参皂甘-R、-Rb1、 -Rb2、-Rc、-Kd, -Re、 -Rg1、-Rg2[l]。
[药理] 1. 对中枢神经系统的作用西洋参皂甘具有明显的中枢抑制作用，小鼠表现安静少动，并显著抑制戊四氮引起的惊厥率和惊厥后死亡率。
2. 对心血管系统的作用西洋参皂甘对哇巴因、氯化钡、氯仿-肾上腺素等诱发的心律失常和结扎左冠状动脉引起的心律失常有预防和对抗作用。
西洋参多为类圆形的薄片，直径5～l0mm。外表皮灰棕色，切面类白色，可见暗棕色的形成层环，并散在多数红棕色树脂管。质硬，气微，味微苦、微甘。贮乾燥容器内，置阴凉干燥处。
[药性] 味甘、微苦，性寒。归肺、胃、心、肾经。1. 《本草从新》："苦，寒，微甘。味厚气薄。"
2. 《药性切用》："气味浓厚。
3. 《药性考》："甘、苦，性寒。"
4. 《本草再新》："味甘、辛，性凉，无毒。入心、肺、肾经。"
5. 《本草汇纂》："专入肺。"
6. 《衷中参西录》："味甘、微苦，性凉。"

[功能与主治] 补气养阴，清火生津。主治气虚阴亏火旺，咳喘痰血，虚热烦倦，内热消渴，口燥咽乾。1. 《本草从新》："补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。"
2. 《药性切用》："补气清肺。"
3. 《药性考》："补阴热退，姜制益元，扶正药配。"
4. 《本草再新》："治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血，劳伤，固精安神，生产
5. 《本草求原》："清肺肾、凉心脾以降火，消暑，解酒。"
6. 张秉成《本草便读》："益气培脾。"
7. 《衷中参西录『"能补助气分，兼能补益血分。
8. 《中国药用植物志》："补血，强壮。"

[应用与配伍] 用於气虚阴亏火旺，咳喘痰血，虚热烦倦。西洋参，味苦微甘性寒，既善补气养阴，又能清虚火，凡证属气阴两伤而虚火偏盛者。即可投用。治阴虚火旺、咳喘痰血，兼气虚乏力者，常配北沙参、川贝母、白及等药，以养阴益气、清火化痰、止咳止血。治热伤气阴，虚热烦倦，汗多口渴; 或久嗽肺虚，气阴两伤，干咳少痰，短气自汗者，常配麦冬、五味子等药，以补气养阴。
用於内热消渴，口燥咽乾。西洋参补气养阴，清虚火，而生津止渴。凡津伤口渴，属阴虚或气阴两虚者，用之为宜。治阴虚内热，消渴不止，常配鲜地黄、鲜石斛、鲜麦冬等药，以清火滋阴，生津止渴; 属气阴两虚兼火者，常配生黄蓖、生山药、天花粉等药，以滋阴益气，清热生津止渴。治热病后津伤未复，或久病伤津之口燥咽乾，轻者单用，重者可配麦冬、石斛、知母等药，以滋阴润燥，生津止渴; 兼食欲不振者，又当配生谷芽、玉竹、沙参等药，以养阴生津开胃。
此外，取西洋参清润之功，《类聚要方》以之与龙眼肉同用，治肠热便血，有清火润燥、止血之效。
[用法用量] 内服：煎汤 (另煎汁和服)，3 ～6g;或入丸、散。
[使用注意] 中阳虚衰，寒湿中阻及湿热郁火者禁服。
《纲目拾遗》："反藜芦，忌铁刀、火炒。"

[附方] 1. 治肺气阴虚有痰热所致的久咳，痰中带血，咽乾燥，乏力，亦治支气管扩张、肺结核具该证者西洋参3～6g，北沙参9～12g，川贝母9g，白及12～15g。上四味共水煎，1剂煎2次，分2次，饭后半小时服。(《补品补药与补益良方》二参化痰止血汤)
2. 治阴虚内热之口乾舌燥，声音嘶哑，久咳，潮热，失眠等花旗参15g，生鱼一条 (约半斤，剖净)，红枣6枚 (去核)。同放入炖盅内，加入八成满滚水，加盖，放入滚水锅内，隔水炖3小时许，调味吃用。《中医中药与临床研究》参鱼汤 1986,(4):60]
3. 治夏伤暑热，舌燥喉乾，主生津润燥，敛气消烦洋参一钱，麦冬三钱，北五味九粒。当茶饮。《喉科金钥》生脉散)
4. 治小儿夏季热西洋参10g，麦冬10g，橄榄1枚 (打碎)。大田蛙l只，去肠杂，纳入上三味。水煎服。[(大众中医药)1990,(3):7]
5. 治原因不明长期低热西洋参3g，地骨皮6g，粉甘皮6g。同煎饮服。每剂浓煎2次，每日1剂，以热退为止。《中西医结合杂志》1990,10(1):14]
6. 治顽固性盗汗橹豆衣30g，西洋参3g。分别煎煮，合兑服，每日1剂。《中西医结合杂志》1990，10 (1):14)
7. 治心气阴虚，兼瘀血之心悸，胸痛，气短，口乾等症;亦治冠心病属气阴两虚有瘀者西洋参30g, 灵芝60～90g，三七30g,丹参45g。上四味，洗净乾燥，共为细末，密贮瓶中。每次3g, 1日2次，温开水送下。(《补品补药与补益良方》洋参灵芝三七散)
8. 治过度体力劳伤，疲乏难复仙鹤草30g，红枣7枚，浓煎; 另煎西洋参3g，合兑服。(《中西医结合杂志》1990,10(1):14)
9. 治食欲不振，体倦神疲西洋参10g，白术10g，云苓10g。水煎服。(《大众中医药 》1990,(3):7)

[制剂] 洋参胶囊西洋参 (细粉)500g。装入硬胶囊制成1000粒，每粒0.5g。本品内容物为微黄色粉末。味甘微苦，性凉。功能生津滋阴，补益扶正。用於肺虚咳嗽，口咽乾燥，潮热盗汗，肾虚头晕，肝虚贫血，中气不足，脾胃虚弱等。口服，每次2粒，每日2服药期间忌服萝卜 (《广东省药品标准》1983
[药论] 1.
论西洋参的药性、功能：(1) 赵其光: "肺气本於肾，凡益肺气之药，多带微寒，但西洋参苦寒，唯火盛伤气，咳嗽痰血，痨伤失精者宜之。"(《本草求原》)
(2) 张山雷:"西洋参，苦寒泄火之品，唯肺胃有火、口燥咽乾者颇有捷效。虽似有生津止渴之功，其实仍以泄热见长，而清养肺胃尚是因其降火而加之美名，是以胃弱津枯不因於实热者，已嫌其伐生生之气。所於目补肺，亦可想见。 "《本草正义》)
(3) 张秉成:"西洋参，清养之力有余，补助之功不足，大抵肺部虚热者宜之。" 《本草便读》)

B. 大庆有没有水芹，有没有毒芹，如何区分。

形态特征

伞形科植物为一年生至多年生草木，根通常直生，呈圆锥形，少数呈块状、球状或为成束的须根。茎直立或匍匐上升，通常为圆柱形，一般髓部充实，有时中空。叶互生，叶柄的基部具叶鞘，边缘通常为膜质；叶片通常分裂，为1回掌状分裂或1～4回羽状分裂的复叶，有时为1～2回三出式羽状分裂的复叶，很少为单叶，花两性或杂性，呈顶生或兼有侧生的复伞形花序或单伞形花序，少数为头状花序。伞形花序有伞辐数条至数十条，基部有总苞片，全缘或齿裂，很少羽状分裂；小伞形花序基部通常有小总苞数片至十数片，全缘或很少羽状分裂；花萼与子房贴生，萼齿5或无；花瓣5，基部狭窄，有时成爪或内卷成小囊，顶端钝圆或有内折的小舌片，很少延长成细线状；雄蕊5，与花瓣互生。子房下位；2室，顶部有盘状或短圆锥状的花柱基；花柱2，直立或外曲，柱头头状。果实多为干果，呈卵形、圆心形至椭圆形，由2个背面或侧面扁压的心皮合成，成熟时两个心皮从合生面分离，通常成两个分生果，每个心皮有一纤细的心皮栖和果柄相连而倒悬其上，因此，2个分生果又称双悬果。外果皮表面平滑或有毛、皮刺、瘤状突起，棱间有沟槽，有时沟槽处略突起发展为次棱，5条主棱通常明显或突起，很少主棱和次棱（共9条）都全部发育的；中果皮层内的棱槽中和合生面通常有纵走的油管1至多条。胚乳软骨质，胚乳的腹面平直，凸出或凹入，胚小。花粉粒的形状和大小分5种类型，即：近菱形型、近圆形型、卵形、近长方形型、赤道收缩型。伞形科植物染色体基数x=4～12，染色体的非整倍性和多倍性在该科中相当普遍地存在。

伞形科不少种类是中国传统的中药材，如当归、川芎、独活、柴胡、前胡、北沙参、明党参、羌活、白芷、阿魏等。伞形科植物的主要化学成分有香豆素类、精油和精油生源相关的非挥发性成分、聚乙炔类、黄酮类、苯丙烷类及苯乙烯类、酚及酚类、三萜皂苷、生物碱等类化合物。这些成分具有多种生理活性，可用以治疗某些疾病，其中部分已获得初步疗效和成果。例如凯林（khnellin）有扩张冠状动脉作用；呋喃香豆素（furancoumarin）、欧前胡素（imperatorin）、佛手村内脂（bergapten）用于治疗皮肤病白癜风；前胡素（peucedanin）、花椒毒素（xanthotoxin）和栓果芹素（pragenin）具有抗肿瘤作用；白芷素（angelicin）、欧防风素（pastinacine）等具有解痉作用；欧芹素（ostruthin）、欧前胡素、异茴芹素（isopimpinellin）等具有较强的抗菌作用；香豆素（coumarin）和伞形酮（umbelliferone）有抗辐射的保护作用。某些种类有食用价值，为常见栽培的蔬菜，如芹菜（Apium graveolens）、芫荽（Herba coriander）、胡萝卜（Daucus carota）、欧芹（Petroselinum crispum）、欧洲防风（Pastinaca sativa）等。有的供做食品香料或工业用香料，如茴香（Foeniculum vulgare）、莳萝（Anethum graveolens）、茴芹（Pimpinella anisum）、葛缕子(Carum carvi）、芫荽、欧莳萝（Cuminum cyminum）等。有的可做饲料，如欧洲防风。有栽培观赏价值的如大星芹（Astrantia major）、蓝饰带花（Trachymene caerulea）、海刺芹（Eryngium maritimum）等。还有一些属于有毒植物，毒参（Conium maculatum）、毒芹（Cicutauirosa）等。

代表种类1
白芷

、白芷：高1～2.5米，叶片轮廓为卵形至三角形，2～3回三出式羽状分裂。茎上部叶简化仅有膨大的鞘。复伞形花序顶生及侧生，花白色。果实椭圆形。中国东北及华北有野生。根入药为中药材白芷，在国内均为栽培，可分为两大类型：①主产四川的称为川白芷，产浙江的称为杭白芷，其原植物皆为杭白芷；②主产河北的称祁白芷，产河南的称禹白芷，其原植物皆为祁白芷。有散风祛湿，排脓止痛的功能。

2、明党参：多年生草本。叶片广卵形，2～3回三出式羽状全裂。复伞形花序顶生或侧生。花白色。果实圆卵形，油管多数。特产中国，产江苏、安徽、浙江及湖北东部、江西北部。生长在山地土壤肥厚地方或山坡岩石缝中。中药明党参为该种的干燥根，有润肺、和胃的功能。

3、新疆阿魏：多年生一次结果的植物，全株有强烈的葱蒜味。茎粗壮，有毛，叶柄基部有宽阔叶鞘抱茎；叶片3～4回三出式羽状全裂，末回裂片线形。复伞形花序常呈总状花丛，中央花序为两性花，侧生花序为雄性花与杂性花，花黄色。果实背腹扁平，油管大小不一。产新疆伊犁河谷地。该种植物的树脂为中药阿魏的代用品（正品产于伊朗、阿富汗等地），系在春末夏初盛花期至初果期，分次由茎上部往下斜割，收集渗出的乳状树脂，阴干而成，味辛辣，有消积、杀虫功能。

4
羌活

、羌活：根状茎粗壮，伸长呈竹节状，俗称竹节羌或蚕羌。叶为3回三出式羽状复叶。萼齿明显，呈三角形。产陕西、四川、甘肃、青海、西藏。生长于海拔1700～4 500米的林缘及灌丛内。该种干燥的根为中药羌活，有解表驱风寒、除湿止痛的功能。

5、藁本：根状茎发达，具膨大的结节。叶片2回三出式羽状分裂。花白色，花柱长，反曲。分生果幼时两侧扁压，成熟时长圆状卵形，背腹扁压。产湖北、四川、陕西、河南、江西等省。生长于1000～2 700米的林下、沟边草丛中，其他省区多有栽培。为中药藁本的原植物，有祛风、散寒、止痛功能。

6、柴胡：多年生草本，茎实心。单叶全缘，叶片倒披针形或狭长椭圆形。复伞形花序多数，花序梗细，形成疏松的圆锥状。花瓣鲜黄色，花柱基深黄色，宽于子房。果实广椭圆形，棕色。产中国东北、华北、西北、华东和华中各省。生长于山坡路边、岸边或草丛中。该种的干燥根为中药柴胡，除该种外，尚有红柴胡、黑柴胡等也都作柴胡入药。按产区和性状不同，分别习称“北柴胡”和“南柴胡”。前者根呈圆锥形，常有分枝，质硬而韧，不易折断。南柴胡根较细，常不分枝，根状茎部密被纤维状叶鞘残余，表面红棕色或黑色。体轻，易折断。性温，有祛风、散寒、止痛功能。

7

、独活：多年生草本。叶片1～2回三出式分裂；小伞形花序有花药20朵；分生果长圆形或近圆形。产湖北、四川、云南等地，生长于山坡阴湿的灌丛林下。该种的干燥根为中药独活，但中药材独活的原植物不止一种，尚有重齿毛当归（Angelica biserrata）等种类作为独活入药。有祛风、除湿、散寒、止痛的功能。

8、窃衣：一年生或多年生草本，全体被粗毛。果实长圆形，有钩状的皮刺。分布于中国及日本。在中国分布甚广，华东、华南、华中以至西南、西北部均产。果实和根供药用，果实含精油，能驱蛔虫，外用为消炎药。

9、前胡：伞形花序多分枝。花白色。分生果卵状椭圆形。背腹扁平。产长江流域和以南各省区，生长于海拔300～2 000米的山地、溪边和路边。其干燥根为中药前胡，有化痰止咳、散风热的功能。

10、积雪草：多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根。花瓣卵形，紫红色或乳白色。果实两侧扁压，近球形。分布秦岭、长江以南各省。喜生于阴湿的草地或水沟边，海拔200～1900米。朝鲜、日本、亚洲热带地区、大洋洲以及非洲、美洲均有分布。全草入药，有清湿热、解毒、消肿的功能。

11、天胡荽：多年生草本，有气味。茎细长，匍匐，节上生根。单叶互生。花瓣绿白色，有腺点。秦岭、长江以南各省均有。喜生于阴湿的草地、河沟边、林下，海拔470～3 000米。朝鲜、日本、东南亚至印度均有分布。全草入药，有清热、利尿、消肿、解毒作用。

12、鸭儿芹：多年生草本。叶片3裂。复伞形花序呈圆锥状。花瓣白色。产日本至中国华东、华南及西南地区。为民间用药，有消炎、解毒作用。

13、防风：多年生草本，茎单生，二歧分枝。复伞形花序多分枝，形成聚伞状圆锥花序，花白色。分生果长圆形，背腹扁平，幼时具小丘状突起，成熟时渐平滑。产东北、华北地区。生长于草原、石质山坡及砂质地。该种干燥根为中药防风，有解表、散风胜湿的功能。

14、芫荽：1～2年生草本，有强烈气味。花白色或浅紫色，花瓣倒卵形，花序外缘的花常具辐射瓣，果实圆球形。原产欧洲地中海地区，中国各地均有栽培。嫩茎叶作蔬菜调料，也可入药，有透疹作用。果也可入药，有健胃、驱风、祛痰、解毒的功效，也可提取芳香油，含油约20％。

15、旱芹：二年生或多年生草本，有强烈香气。花瓣绿白色。果实圆形或长椭圆形。原产欧洲，中国各地多有栽培。嫩茎叶供蔬菜，果实可提取芳香油，作调料和香精。

16、水芹：茎直立或基部匍匐，下部节上生根。叶片1～2回羽状分裂。花白色。分生果筒状长圆形。原产印度尼西亚，中国各地有分布或栽培。多生于浅水低洼地方或池沼、水沟旁。嫩茎叶供蔬菜食用。全草民间也作药用，有清热利尿、降低血压的功效。

17、茴香：草本，茎灰绿色，有粉霜，多分枝，全株有浓香。花鲜黄色。原产地中海地区，中国各地广泛栽培。嫩叶可作蔬菜食用或作调味品。果实入药，有驱风、祛痰、散寒、健胃和止痛之效。

18、莳萝：一年生（罕为二年生）草本，全株无毛，有强烈香味。花黄色。原产欧洲南部，中国东北、甘肃、四川、广东、广西等地有栽培。嫩茎叶供作蔬菜食用，用作调味品。果实可提取芳香油，含挥发油2.8～4％，油的主要成分是香芹酮，为调和香精原料。果入药，有驱风、健胃、散瘀、催乳等作用。

19、蛇床子：一年生草本。花白色。中国各地广泛分布。生长于田边、路旁、草地及河边湿地。广布于北温带。种子入药称蛇床子，味辛，苦，性温，有小毒。有燥湿、杀虫、止痒、壮阳的功能，用于治阻痒白带、阴道滴虫、湿疹、皮肤瘙痒、阳痿等症。

C. 常见具有防御辐射作用那个的单味药有哪些

许多植物都具有对辐射伤害的保护作用，但是到目前为止，大部分植物来源的辐射防护剂还尚未进行相关的临床试验。在当前，开发一种有效和可靠的用于评价辐射防护作用效果的高通量生物分析方法是非常有必要的，这将使得快速和大批量地对植物提取物样品进行筛选成为可能。进一步的研究还包括：（1）对标准提取物（standardized extracts）的有效性进行系统评价的方法；（2）辐射防护作用有效组分的分离研究；（3）辐射防护剂的配合使用和添加活性增强剂（bioenhancers），以加强疗效；（4）当前大多数辐射防护剂本质上都是起预防作用的，这在一定程度上限制了它们的用途。

1.1 积雪草Centella asiatica伞状花科植物积雪草很早以前就被用于消化道溃疡、皮肤创伤和记忆力衰退的治疗，它含有多种具抗氧化活性的成分，如积雪草苷（asiaticoside）、积雪草酸（asiatic acid）、玻热模苷（brahmoside）、玻热模苷（brahminoside）和异玻热米酸（isobrahmic acid）等。有关积雪草的神经调节作用已有很多报道，但关于其辐射防护作用的研究却很少。Arora等〔4〕研究发现，积雪草提取物100 mg/kg可明显缓解接受2 Gy低剂量离子辐射的小鼠所产生的体重减轻和反胃症状。另外，口服该提取物对接受8 Gy亚致死剂量的60Coγ射线照射的小鼠也具有类似的保护效果；Gupta等〔5〕报道了积雪草还可以减轻γ-辐射和氯化镉产生的组合毒性。

1.2 银杏Ginkgo biloba已知银杏可通过激活抗氧化剂谷胱甘肽的生成而减轻氧化损伤，常被用于治疗哮喘和循环系统有关的疾病。它除了含有香豆素（coumarins）、儿茶素（catechins）、银杏萜内酯（ginkgolides）、白果内酯（bilobalide）和鼠李黄素（rhamnetin）等大量的活性成分以外，还含有许多黄酮类化合物，如山奈酚（kaempferol）、榭皮素（quercetin）、杨梅黄素（myricetin）、银杏黄素(ginkgetin)和异银杏黄素（isoginkgetin）等，总计约300多种。银杏提取物Egb761，由于具有减轻线粒体氧化损伤的作用而被用于治疗由缺氧所导致的大脑机能紊乱。100 g/ml的银杏叶乙醇提取物对羟自由基引发的兔小脑神经元培养细胞的凋亡具有明显的抑制作用,已知能抑制自由基引起细胞凋亡的物质即具有辐射防护作用，这也可用来解释银杏提取物具有辐射防护作用的原因〔6〕。

1.3 沙棘Hippophae rhamnoides 沙棘记载有抗氧化、消炎、抗微生物、止痛和增强免疫力等活性，早在1 000多年以前，西藏就已经使用沙棘油（sea buckthorn oil）来治疗口腔粘膜炎、阴道炎、子宫颈溃烂、十二指肠溃疡和胃功能失调等多种病症。沙棘的浆果中除了含有诸如鼠李黄素、异鼠李黄素（isorhamnetin）、榭皮素和山奈酚在内的多酚类化合物之外，还含有胡萝卜素、维生素(A、E、C、K)、单宁、棕榈甘油酯、硬脂酸和油酸等多种具辐射防护作用的活性成分。Goel等〔7〕研究发现，受到强度为1 Gy的X射线辐射处理的兔子在口服沙棘浓缩果汁之后，可使得血液中11氧醛固酮的水平恢复正常，并且能存活更长的时间。Arora等〔8，9〕在用强度为10 Gy的60Coγ射线照射之前30 min用沙棘浆果的50％乙醇提取物30 mg/kg处理实验小鼠，连续进行两个月的观察发现，在第30天存活率可达82％，而对照组在接受辐射后的15 d内全部死亡，该提取物具有保护作用的原因在于它可以降低由γ-辐射所引起的线粒体毒害效应，从而保护小鼠细胞的能量系统不被破坏。除此以外，沙棘还可保护γ-辐射引起的胃肠系统损伤，且caspase3（天冬氨酸激酶特异性的半胱氨酸蛋白酶）活性的降低在该过程中起到关键作用〔10〕。Prem等〔11〕使用单细胞电泳技术对沙棘浆果乙醇提取物的作用机理进行研究发现，该提取物对辐射诱导的鼠胸腺细胞中DNA单链缺口的产生具有明显的抑制作用，在体外条件下该提取物可持续维持染色质的紧缩状态使得细胞核可抵抗高达将近1 000 Gy的辐射处理。沙棘作为一种很有前景的抗辐射药用植物，其适宜的治疗剂量还需要进一步研究。

1.4 胡椒薄荷Mentha piperita唇形科植物胡椒薄荷用于治疗呕吐和胃肠胀气已有1 000多年的历史，它含有包括咖啡酸（caffeic acid）、丁香油酚（eugenol）、迷迭香酸（rosmarinic acid）和生育酚（tocopherol）在内的诸多抗氧化活性成分。其提取物除了具有抗菌活性外还有抗突变的性质，可用于预防口腔癌。胡椒薄荷的叶子中含有芸香糖苷圣草酚（7Orutinosides eriodictyol）和木犀草素（luteolin），薄荷油中也含有相当多的活性成分，如薄荷醇（menthol）、薄荷酮（menthone）、桉油精（cineole）、乙酸薄荷酯（menthylacetate）、异薄荷醇（isomenthol）、柠檬烯（limonene）和蒎烯（pinene）等。已知辐照会引起动物细胞中的染色体发生畸变，但在辐照前如果经胡椒薄荷提取物预处理可使发生畸变的细胞数目明显减少。研究发现，小鼠在接受亚致死辐射剂量处理之前每天口服胡椒薄荷提取物1 g/kg可有效控制其骨髓细胞中的染色体损伤，与此同时，它还可增加辐照后小鼠中的谷胱甘肽浓度和降低脂质过氧化，其对血液中的血清磷酸酯酶活性也有保护作用〔12〕。

1.5 零陵香Ocimum sanctum零陵香又称为罗勒，广泛分布于热带和亚热带地区，常用于治疗皮肤病、肝脏病变和疟疾，还可作为蛇和毒虫叮咬的解毒剂。零陵香中发现的活性成分有：芹菜苷元（apigenin）、香芹酚（carvacrol）、丁香油酚（eugenol）、荭草素（orientin）、迷迭香酸（rosmarinic acid）、乌索酸（ursolic acid）和葫芦巴苷（vicenin）。在其乙醇提取物中还发现了木犀草苷（galuteolin）、没食子酸（gallic acid）、原儿萘酸（protocatechic acid）、香草酸（vanillic acid）和香草醛（vanillin）。Weiss等〔1〕对其辐射防护作用进行过系统的研究，分别用零陵香水和乙醇提取物对小鼠腹腔给药进行处理，经过为期30 d的观察发现，两者均能明显提高小鼠的成活率，且前者更加明显，其最适剂量为50 mg/kg，急性LD50为6 g/kg；同时还发现，不仅腹腔给药比口服更有效，且分多次给药比一次性单一剂量给药也更加有效。进一步对零陵香的水溶性组分荭草素和葫芦巴苷研究发现,在γ辐射开始前30 min用两种化合物处理均可明显提高小鼠的存活率，且即使达到100 mg/kg的剂量也未观察到任何毒性作用。荭草素和葫芦巴苷对γ辐射诱导的鼠肝脂质过氧化具有相同的保护作用，但就对低剂量γ辐射处理引起的鼠骨髓细胞染色体畸变的抑制效果而言，葫芦巴苷的效果更加明显，且优于氨磷汀。

1.6 人参Panax ginseng有关人参在抗衰老、抗氧化、抗肿瘤和抗菌方面的性质已经进行过详细的研究。人参的茎和叶中含有人参皂苷（ginsenosides）、三叶豆（triofolin）、水杨酸和对香豆酸（pcoumaric），根部则含有人参多糖（panaxan A～H）、人参炔三醇（panaxytriol）、亚麻脂（linolein）、棕榈酸（palmitic acid）和谷甾醇（β-sitoserol）。从人参的醇溶组分中提取的人参酸性多糖（ginsan）具有促进有丝分裂、激活NK细胞和活化巨嗜细胞等许多免疫活性。关于人参的辐射防护作用有很多报道，其作用的主要机理在于它能够促进辐射处理后血液中血小板和红血球数目的恢复，研究发现，其水溶性组分（蛋白质和碳水化合物）对小鼠的辐射防护作用比全提取物要低得多，皂苷类成分则没有明显的作用〔13〕。Song等〔14〕研究发现，与辐射后给药相比，在辐射前24 h以100 mg/kg剂量的人参多糖经腹腔注射给药对小鼠具有最佳的辐射防护效果，其认为人参对小鼠的辐射防护作用在于它可促进小鼠骨髓细胞的增殖和释放大量的造血生长因子。

1.7 鬼臼Podophyllum hexandrum 为小檗科（Berberidaceae）的一种多年生草本，又叫桃儿七，英文名称himalayan mayapple。其根部用于治疗便秘、蚊虫叮咬、皮肤过敏和风湿等疾病已经有近2 000年的历史，它含有多种抗病毒和抗癌的活性成分，主要分为脂素（lignans）和黄酮两大类化合物：前者包括鬼臼毒素（podophyllotoxin）、鬼臼树脂（podophyllin）和盾叶鬼臼素（peltatins），后者如榭皮素、山奈酚和紫云英苷（astragalin）等。鬼臼的辐射防护活性非常显著，甚至超过了合成的辐射防护剂氨磷汀和diltiazem。Coleman等〔6〕最先报道了鬼臼对小鼠的辐射防护作用，在辐射前用鬼臼的根状茎提取物处理比辐射后处理保护作用更明显，且在该条件下的最适剂量为200 mg/kg。除了可改善辐射所致的胃肠道损伤之外，鬼臼的水溶性提取物还可以调节鼠肝抗氧化防御系统中抗氧化酶的活性，若在辐射前用鬼臼提取物处理小鼠，可观察到辐射12 h后鼠肝中谷胱甘肽S转移酶（GST）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性均比对照要高〔15〕。线粒体作为生成ATP的部位，它对辐射损伤后的修复过程非常重要，实验证明鬼臼还可减轻辐射对哺乳动物线粒体造成的伤害。在对人肝癌HepG2细胞的研究中发现，在辐射前1～2 h用0.1～1.0 g/ml较低浓度的鬼臼水提取物处理起到的辐射防护作用最明显，其作用的机理可能是通过增加细胞中抗氧化剂谷胱甘肽的浓度从而抑制由辐射引起的线粒体膜脂质和蛋白质的氧化损伤〔5，16，17〕。

1.8 心叶青牛胆Tinospora cordifolia作为防己科（Menispermaceae）的一种抗衰老药草，它具有预防糖尿病、解热镇痛、抗氧化和免疫调节等活性，广泛用于治疗包括黄疸、皮肤病、贫血和感染在内的各种疾病。其根部提取物可改善黄疸病人手术后kupffer细胞的功能和抑制肝脏匀浆中硫酸亚铁引起的过氧化反应，这可能与其所具有的清除自由基和螯合金属离子的性质有关。有实验证明，在使小鼠接受致死剂量的辐照之前，每天口服心叶青牛胆水溶性提取物5 mg/kg，连续观察30 d后发现，处理组的存活率为33％，而对照组则全部死亡〔19〕。使用啤酒酵母作为实验模型证明，心叶青牛胆根部的水溶性成分阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）的辐射防护活性几乎完全在于其出色的清除自由基的能力，因为它并不引起酵母细胞中过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性的提高。另外，该提取物还可减轻辐射所致的DNA降解，在提取物浓度达6.9 mg/ml时，经γ-辐射处理的pBR322质粒DNA所形成的单链缺口与对照比较可减少71％〔20〕。

D. 在西餐中最常用的香料有

一、天然香料及调香料：由天然植物或动物经加工或不加工的香料原料，以物理方法制备而得到可供人食用的物质。

二、天然同等香料：由有机合成或天然香料，以化学过程分离所得的物质，此物质与天然产物的化学构造相同。

三、人工香料：与天然产物的化学构造不同，是由有机合成产制。食品香料

食品香料是批能够用于调配食品香精，并使食品增香的物质。它不但能够增进食欲，有利消化吸收，而且对增加食品的花色品种和提高食品质量具有很重要的作用。

食品香料按其来源和制造方法等的不同，通常分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类。

（1）天然香料 是用纯粹物理方法从天然芳香植物或动物原料中分离得到的物质。通常认为它们安全性高。包括精油、酊剂、浸膏、净油和辛香料油树脂等。

（2）天然等同香料 是用合成方法得到或由天然芳香原料经化不过程分离得到的物质。这些物质与供人类消费的天然产品（不管是否加工过）中存在的物质，在化学上是相同的。这类香料品种很多，占食品香料的大多数，对调配食品香精十分重要。

（3）人造香料 是在供人类消费的天然产品（不管是否加工过）中尚未发现的香味物质。此类香料品种较少，它们元旦是用化学合成方法制成，且其化学结构迄今在自然界中尚未发现存在。基于此，这类香料的安全性引起人们极大关注。在我国，凡列入GB/T 14156-93《食品用香料和编码》中的这类香料，均经过一定的毒理学评价，并被认为对人体无害（在一定的剂量条件下）。其中除了经过充分毒理学评价的个别品种外，目前均列为暂时许可使用。但是，值得注意的是，随着科学技术和人们认识的不断深入发展，有些原属人造香料的品种，在天然食品中发现有所存在，因而可以列为天然等同香料。例如我国许可使用的人造香料已酸烯丙酯，国际上现已将其改列为天然等同香料。

食品香料是一类特殊的食品添加剂，其品种多、用量小，大多存在于天然食品中。由于其本身强烈的香和味，在食品中的用量常受自我限制。目前世界上所使用的食品香料品种近2000种。我国业经批准使用的品种也在1000种左右。因受本书篇幅所限，在此特选择100种用量较大，使用面较广，比较重要的品种加以介绍。其他品种可参考香料专著。关于我国批准许可使用的食品香料品种名单参见附录四《食品添加剂使用卫生标准》。

请点击查看分类→ 茉莉浸膏 天然薄荷脑 肉桂油 桉叶油 香叶油 姜油 柠檬油 亚洲薄荷素油 甜橙油 广藿香油 留兰香油 桂花浸膏 八角茴香油 戊基肉桂醇 大茴香醛 茴香醇 茴香基丙酮 苯甲醛 乙酸苄酯 乙酸龙脑酯 乙酸丁酯 苯甲醇 苯甲酸苄酯 丁酸苄酯 丙酸苄酯 龙脑 丁酮 丁酸丁酯 丁酸 樟脑 香芹酮 桉叶素 肉桂醛 香茅醛 柠檬醛 香茅醇 葵醛 二氢香豆素 甲基邻氨基苯甲酸甲酯 丁二酮 二甲基苄基原醇 乙酸乙酯 丁酸乙酯 癸酸乙酯 乙基愈创木酚 庚酸乙酯 己酸乙酯 异戊酸乙酯 乳酸乙酯 十二酸乙酯 壬酸乙酯 甲基乙酸乙酯 辛酸乙酯 丙酸乙酯 丁香酚 香叶醇 乙酸香叶酯 己醛 反式-2-己烯醛 己酸 己基肉桂醛 紫罗兰酮 紫罗兰酮 乙酸异戊酯 丁酸异戊酯 异戊酸异戊酯 叶醇 芳樟醇（单离） 乙酸芳樟酯 麦芽酚 乙酸薄荷酯 邻氨基苯甲酸甲酯 甲基丁酸 甲基环戊烯醇酮 甲基丁香酚 苯乙酸甲酯 水杨酸甲酯 壬内酯 辛醛 桃醛 苯乙酸 苯乙醛 苯乙醇 洋茉莉醛 复盆子酮 松油醇 乙酸松油酯 麝香草酚 香兰素 环己基丙酸烯丙酯 己酸烯丙酯 戊基肉桂醛 丁酰乳酸丁酯 兔耳草醛 乙酸二甲基苄基原酯 乙基麦芽酚 乙基香兰素 羟基香茅醛 甲基香豆素 杨梅醛

食品香料也要安全认可

香料工业主要工作是：一·收集香料原料：大部分是买入，少部分由自己合成、种植或生产像精油、精油树脂等天然产品；二·调配香料；三·香料的品管、产品应用及售后服务。

制造香料的原则是把天然物或单体香料混合后，稀释於准许使用娜苊剑ㄈ缡称芳兜木凭�⒈��蓟蚴秤偷龋┲卸�频谩O懔系你兄岛艿停��栽谑称分械挠昧拷院艿停��橇刻�僭蛱砑尤胧称分幸咨�砦螅��园严懔舷∈挽渡鲜鲋�懔显靥迨潜匾�摹V圃煜懔献钪饕�募记稍陟叮旱飨愎ぷ饕约跋懔系挠τ弥�丁J称返募庸ぬ跫��谴邮孪懔瞎ぷ髡咦⒁獾慕沟恪O懔涎芯考胺⒄沟哪勘瓴恢皇侵圃煜懔希��匾�氖钦庑┫懔先绾斡τ茫�懔闲枰�呒际醯氖酆蠓�瘛?

食品香料与其他食品添加物一样，都要经过安全认可才能使用；但它也有很多与其他食品添加物不同地方，它的种类及用法很多，食品香料使用量很低，大部分产品中的香味化合物浓度在10ppm以下；而且香料对食品有自动限制的特性，因为香味太浓是一般人所不能接受的。很多食品添加物，其化学结构在天然食品中很难找到，因此不知道其毒性，但是绝大部分香料皆存在於天然食品中。

任何食品添加物都要经过安全认可才能使用。国际香料工业组织对於食品香料的安全规定主要如下：

一、香料原料、天然香味料及天然同等香味料，假若遵守限制名单的规定，且工业界能提供令人满意的资料，则可使用这些香料。某些天然物里含有毒素，因此列入限制名单内。

二、人工香料必列於正名单内才可使用。

美国则要求所有香料的原料必列於核准名单中，才可使用。

什麼是调香工作？

从上述合法安全的几千种香料原料中选出几十种，并以不同浓度组合成为一种香料，这种工作即为「调香」。所制得的香料必须再因应不同使用条件而修饰配方，例如同样的草莓香料可经修饰后，使它适用於不加热的冰淇淋或经加热的硬糖等不同型式的草莓香料。要调出良好的香料并不是件容易的事，一位调香师的专业训练起码要五年以上，要能出人头地就要靠个人努力及天分了。

食品所香料单位近年来积极进行调香工作，我们已收集香料原料2000种，每天进行基本的调香训练，也已有400多支相当良好的香料，去年一年已移转给业界50多支。除了调香训练外，我们还以高度精密仪器如气相层析质谱仪（GC-MS）等，了解天然物的香气成分而加以仿制，因此我们也已拥有不少我国独特的香料。

食品香料可应用於饮料、烘焙食品、冰品、糖果、速食面、点心食品、中式食品、香烟、酒类及肉品等。每类食品又有很多种类，使用不同的香料、原料、配料及加工方法。所使用的香料是否是适当型态，浓度及添加方式是否正确？於食品加工中香气成分的损失状况如何？如何补救？这些都是难题，都是香料的应用及服务工作必须注意到的。

在香料应用及服务工作中，第一件要务即是要了解或解决食品中香气成分，或所添加香料在食品加工或贮藏中的变化。诚然我们可用仪器分析来解答，但是仪器分析是件费时费力的工作，最好的方法即是「描述分析」。一位有训练的调香师及品评员能够於品尝试料后，写出这试料所含有的各式香气及滋味以及其强度，并画出一图形来。描述分析可应用於香料的开发、同类各种产品的香味比较，以了解畅销者及行销差者的香味差异，并谋求改进品质较差的产品。

食品加工或贮藏中香味成分也会发生变化，以描述分析法简易地侦测香料的某些成分散失过量或起化学变化，而需要在配方中增添香料量，或以较稳定单体香料取代不稳定单体香料。因此，描述分析对於香料应用及服务工作很重要。

总之，食品香料的制造及应用服务是一体的；制造或应用不当，都不能达到添加香料所应有的功效

E. 玉米上的俗称胡须的是什么东西

【药 名】：玉米须

【拼 音】：YUMIXU

【英文名】：Corn Stigma

【来 源】：为禾本科植物玉蜀黍的花柱。

【功 效】：利尿，泄热，平肝，利胆。

【主 治】：治肾炎水肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，胆囊炎，胆结石，糖尿病，吐血衄血，鼻渊，乳痈。

【性味归经】：甘，淡，无毒平。①《滇南本草》：“性微温，味甘。”②《现代实用中药》：“甘，平。” ③《四川中药志》：“性平，味甘淡，无毒。”

入脾、肾、膀胱三经

【用法用量】：内服：煎汤，1～2两；或烧存性研末。外用：烧烟吸入。

【用药忌宜】：煮食去苞须。《随息居饮食谱》；不作药用时勿服。

【药物配伍】：配茵陈，去湿退黄；配西瓜皮，清热利湿。

【别 名】：玉麦须（《滇南本草》）、玉蜀黍蕊（《现代实用中药》）、棒子毛（《河北药材》）

【处方名】：玉米须

【商品名】：玉米须，以干燥、无杂质、红棕色者为佳。

【动植物资源分布】：主产于四川、河北、山东及东北等地。

【药材的采收与储藏】：秋季收获玉米采收。

【拉丁名】：药材Stigma Maydis原植物玉蜀黍Zea mays L.

【炮制方法】：将原药除去杂质、衣壳（总苞片）及灰屑，晒干或烘干即得。

【考 证】：出自《四川中药志》。

【生药材鉴定】：花柱由雄芯发出，呈细丝状，长约30厘米，径约0、5毫米。鲜时黄绿色至红褐色；干后黄白色或浅棕色。

【中药化学成分】：含脂肪油2．5%、挥发油0．12％、树胶样物质3.8％、树脂2．7%、苦味糖甙1．15 ％、皂甙3．18%、生物碱0.05％。还含隐黄素（Cryptoxanthin）、抗坏血酸、泛酸、肌醇、维生素K、谷甾醇、豆甾醇、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸等。含苦味甙类约1%，皂甙约 3%，挥发油0.1%～0.2%，（油中含香芹酚carvacrol 18%），树脂约2.7%，并含维生素C、K 及泛酸、肌醇；另含谷甾醇、豆甾醇、生物碱类物质（约0.05%）、脂肪油（约2.5%、多聚戊糖（pentosan）、黄酮、色素、鞣质（1%）及尿囊素（allantoin）等。尚含草酸、苹果酸（羟基丁二酸）、酒石酸、柠檬酸及薏苡素（coixol,6-methoxybenzoaazolone ）。

F. 哪有山苍子油的资料 要详细的哦

山苍子油

CAS号：68855-99-2
又称木姜子油。一种精油。重要的香料。主要由樟科植物山苍子[Litsea cubeba (Lour.) Pers.]（山胡椒）树的果实经蒸汽蒸馏而得。为浅黄色至黄色澄清液体。具柠檬醛香气。相对密度0.882～0.905。密度0.883。沸点232°C。折射率1.4810～1.4880。旋光度+2 ～+12 （20℃）。闪点130°F。羰基化合物（以柠檬醛计）≥74%。主要成分是柠檬醛，含量约达70%-80%。
主产于中国。通常用于提制柠檬醛，供合成紫罗兰酮类香料。也可直接用于日用香精。

山苍子中的精油成分主要含在果实中，果皮中含精油一般在3～4 % ,其中已确定的主要化学成分有17 种之多(见表1) ,其性质、用途各不相同（见表2），主成分柠檬醛达80%。作者在04年10月在贵州安顺县山苍子种植区得到的山苍子油，其化学成分和各组分的含有率如表一所示；各主要化学成分的性质和作用如表二所示。

表1.山苍子精油成分及含有成分名称;含有率（％）;特征、主要用途α-蒎烯;1.43;无色油状液体、具特殊松木香气、用于涂料、树脂中，可作为合成各种香料的起始原料.莰烯;0.68;常温下为无色结晶，类樟脑香气和升华性，用于薰衣草油化妆品、香皂、除臭剂中及水果型食品香精中。也是合成龙脑、乙酸异龙脑酯、萜烯酚类香料的重要原料.β-蒎烯;1.42;无色油状液体、可作为萜烯类合成香料的起始原料和其他精细化工原料.β-月桂烯;0.55;无色至谈黄色液体（在空气中易氧化和聚合）具清谈香脂香气，可用于柑桔型的古龙香水和除臭剂中，可用于合成芳樟醇、香叶醇、香茅醇、紫罗兰酮等名贵香料.甲基庚烯酮;2.50;无色至谈黄色液体，近似乙酸异戊酯强烈柑桔香气，用于花香型香水、皂用、化妆品中、是合成柠檬醛等萜类含氧香料的重要原料.对伞花烃;0.11;无色液体，有强烈类胡萝卜香气。少量用于日用和食用香精、是合成粉檀麝香、伞花麝香的主要原料，也可用于驱风油类药品.柠檬烯;22.65;无色淡黄色液体，具令人愉快的柠檬香气，似香橙、用于花香型水果香气化妆品和食用香料中，也是合成香芹酮等香料的重要原料.芳樟醇;1.21;无色油状液体，具玲花、木样及少许柑桔香气、广泛用于各类化妆品和水果食品香精中、也是合成名贵香料的重要原料.香茅醛;0.15;无色油状液体、强烈香茅－玫瑰香气。（空气中易环化）、少量用于紫丁香、柠檬、玉兰、铃兰、古龙香精和食品香精、并可用于合成萜醇类香料.α-松油醇;0.33;无色粘稠液体，似紫丁香香气，在紫丁香等日用香料中起主香剂作用，一般作合成香料原料.橙花醇;0.21;无色液体、清甜的橙花－玫瑰香，是配置香精的主香剂和协调剂，也可用于合成名贵香料.α-柠檬醛（香叶醛）;38.86;α、β体难分离，实为顺式橙花醛和反式香叶醛的混合体。淡黄色液体，具有浓烈的柠檬香气，除了用于日用香精和食用香精外，是合成紫罗兰酮、鸢尾酮系列名贵香料和叶绿醇、维生素A、维生素E的重要精细化工原料.β-柠檬醛（橙花醛）;27.17.香叶醇;0.50;无色液体，似玫瑰花香，主要为玫瑰系列香精的主香剂，在茉莉、橙花、紫罗兰等日常香精中也常用.β-石竹烯;0.14;无色油状液体，具丁香－松香香气，少量用于日用和食用香精，是合成石竹醇的重要原料.

.1山苍子油合成高级香料:山苍子油的主要成分是柠檬醛，是芳香植物精油中柠檬醛含量较高的一种。柠檬醛与丙酮在碱作用下缩合生成假性紫罗兰酮, 再经催化环化则可得到紫罗兰酮，紫罗兰酮在工业上广泛用于合成维生素E。

5.2 山苍子油是食品良好的增香剂与防腐剂<BR>精制的山苍子油具有新鲜柠檬果香味,可直接用于糖果糕点、口香糖、冰琪淋、饮料、酱类调味品、调味油及焙烤食品等的调味增香。研究表明, 山苍子油对黄曲霉、桔青霉、总状毛霉、米根霉等多种霉菌均有较强的抗菌作用。经研究, 发现山苍子油具有较强的抗氧化活性,优于姜油和肉桂油。

5.3; 山苍子在医药上应用:夏秋时节, 当山苍子果实成熟后即可采集, 去枝叶, 晒干, 作荜澄茄入药。山苍子具有温中散寒、理气止痛的功效, 可用于胃寒所致的呃逆呕吐、脘腹疼痛等症, 也可用于寒疝腹痛、寒症小便不利及小儿寒湿郁滞引起的小便混浊, 还可治疗风寒感冒、咳嗽气喘、消化不良等症。用山苍子叶捣烂外敷, 可治疗疽疖肿痛; 山苍子根煎水热敷或热浸可治疗风湿骨痛、四肢麻木、腰腿病及跌打损伤。山苍子油还可作为合成维生素E、K、A 等的原料, 以发挥其在医药上的作用。由于山苍子油在治疗疾病中的独特作用,目前在临床研究方面也是个热点。此外，山苍子还具有平喘、抗过敏、抗心律常、抗血栓、抗菌、抗病毒、抗阴道滴虫作用。可以预见,山苍子油在医药方面的应用还将取得进展。

5.4; 山苍子油用于作物虫害防治:据报道,山苍子油用于防治茶树、棉花黄萎病,防治茶毛虫和红锈草病都有一定的作用,且对人体无毒,不污染环境,又有宜人的香味,因此,在防治储粮害虫、食品害虫、卫生害虫、杀菌防霉及防治作物病害等方面具有突出优点 ,发展前景广阔。

5.5 山苍子果渣在饲料中的应用<BR>山苍子果渣是数量相当可观的良好的饲料及饲料天然防霉剂资源, 亟待开发利用。

5.6; 山苍子的园林以及在其它领域的应用价值<BR>现代城市园林绿化不但要求绿化城市，而且要求能够有保健功能和彩化，以及香化等综合功能性。这就对园林绿化提出了更高的要求。目前城市园林绿化在彩化方面已经迈出了坚实的一步，并不断在更新和前进，在但香化和保健方面仍然处于为开发和应用阶段。在上海等大型城市，草本芳香植物的应用已经初现端倪，但木本芳香植物的应用几乎是一块空白。要求真正意义上的城市香化，也只有广泛的应用木本芳香植物才可能真正的实现香化的意义。山苍子作为一种很有开发价值的芳香木本植物就当然首当其冲了。山苍子树型优美，枝繁叶茂。其中圆叶豹皮樟树干通直，干型挺拔。关键是木姜子属的很多品种能够在上海适生，在上海佘山就有山苍子的天然林或人工次生林，并且生长良好。山苍子除了在上述香料、食品、医药及饲料工业、园林上的重要用途之外, 在诸如塑料、油墨等生产中也是不可缺少的原料。

G. 柔枝白花八角在调料中有什么作用呢

1.可食用的

八角茴香是一种味道甘甜的著名调味品。八角果可直接用于日常调味，如炖、煮、腌、腌、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴香油和八角油树脂通常用于肉制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果、糕点、烘焙食品和其他食品加工行业。与其他香料油树脂一样，八角茴香油树脂的市场消费量逐年增加，并有逐步取代香料原料的趋势。

H. 柿子叶的好处

一、核心功效

润肠通便,清热止血,降血压

拓展资料:

一、营养价值

柿子叶为柿科植物柿的叶。有止咳定喘、生津止渴、活血止血的药用功效，而且经常饮用柿叶泡的茶，具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。柿子叶含黄酮甙、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、有机酸（白桦脂酸、齐墩果酸、熊果酸）、叶绿素。黄酮甙中有黄芪甙、杨梅树皮甙。又含丰富的维生素C、胡萝卜素、胆碱、芦丁和丹宁，具有抗菌、消 炎、活血、降压、降脂、抗癌作用。

二、食用方法

1.柿子叶泡茶

取适量的柿子叶洗净以后晒干，然后研成细末放到可以密封的瓦罐中保存，每天取出4到6克，放在杯子中，直接用沸水冲泡饮用即可。

2.柿子叶粥

柿子叶洗净以后切成丝状，把大米淘洗干净以后入锅加清水煮开，然后把切好的柿子叶入锅一起煮，等锅中的粥煮到软糯粘稠以后再加入白糖调味即可。

I. 山苍子的药用价值

山苍子中的精油成分主要含在果实中，果皮中含精油一般在3～4 %，其中已确定的主要化学成分有17 种之多（见表1），其性质、用途各不相同（见表2），主成分柠檬醛达80%。作者在04年10月在贵州安顺县山苍子种植区得到的山苍子油，其化学成分和各组分的含有率如表一所示；各主要化学成分的性质和作用如表二所示 。
表1.山苍子精油成分及含有成分名称；含有率（%）；特征、主要用途α-蒎烯；1.43；无色油状液体、具特殊松木香气、用于涂料、树脂中，可作为合成各种香料的起始原料.莰烯；0.68；常温下为无色结晶，类樟脑香气和升华性，用于薰衣草油化妆品、香皂、除臭剂中及水果型食品香精中。也是合成龙脑、乙酸异龙脑酯、萜烯酚类香料的重要原料.β-蒎烯；1.42；无色油状液体、可作为萜烯类合成香料的起始原料和其他精细化工原料.β-月桂烯；0.55；无色至谈黄色液体（在空气中易氧化和聚合）具清谈香脂香气，可用于柑桔型的古龙香水和除臭剂中，可用于合成芳樟醇、香叶醇、香茅醇、紫罗兰酮等名贵香料.甲基庚烯酮；2.50；无色至谈黄色液体，近似乙酸异戊酯强烈柑桔香气，用于花香型香水、皂用、化妆品中、是合成柠檬醛等萜类含氧香料的重要原料.对伞花烃；0.11；无色液体，有强烈类胡萝卜香气。少量用于日用和食用香精、是合成粉檀麝香、伞花麝香的主要原料，也可用于驱风油类药品.柠檬烯；22.65；无色淡黄色液体，具令人愉快的柠檬香气，似香橙、用于花香型水果香气化妆品和食用香料中，也是合成香芹酮等香料的重要原料.芳樟醇；1.21；无色油状液体，具玲花、木样及少许柑桔香气、广泛用于各类化妆品和水果食品香精中、也是合成名贵香料的重要原料.香茅醛；0.15；无色油状液体、强烈香茅－玫瑰香气。（空气中易环化）、少量用于紫丁香、柠檬、玉兰、铃兰、古龙香精和食品香精、并可用于合成萜醇类香料.α-松油醇；0.33；无色粘稠液体，似紫丁香香气，在紫丁香等日用香料中起主香剂作用，一般作合成香料原料.橙花醇；0.21；无色液体、清甜的橙花－玫瑰香，是配置香精的主香剂和协调剂，也可用于合成名贵香料.α-柠檬醛（香叶醛）；38.86；α、β体难分离，实为顺式橙花醛和反式香叶醛的混合体。淡黄色液体，具有浓烈的柠檬香气，除了用于日用香精和食用香精外，是合成紫罗兰酮、鸢尾酮系列名贵香料和叶绿醇、维生素A、维生素E的重要精细化工原料.β-柠檬醛（橙花醛）；27.17.香叶醇；0.50；无色液体，似玫瑰花香，主要为玫瑰系列香精的主香剂，在茉莉、橙花、紫罗兰等日常香精中也常用.β-石竹烯；0.14;无色油状液体，具丁香－松香香气，少量用于日用和食用香精，是合成石竹醇的重要原料.
中国山苍子产品虽然产量高，但整体生产水平低，出口以初级原油为主，山苍子油利用现状，主要途径低值出口已无法实现中国这一资源利用优势，实属高成本、低产出的作坊模式。因山苍子含醛较高，在受热、受潮及在潮湿空气中易氧化成酸或霉烂变质，要求就地收购，因此一直采用就地土法蒸馏提取含柠檬醛65 %左右的粗油，再集中送至天然香料厂，蒸馏成含柠檬醛75 %左右的精油，出口或运往其他香料厂进一步加工成不同规格的柠檬醛或紫罗兰酮系列半合成香料产品。加工处于低值单调、低水平的利用阶段。中国虽然资源丰富，但加工水平较低，生产规模过小，品种单调，自动化、连续化程度低，生产成本过高，质量较差，不仅没有高档香料参与国际市场竞争，就连占世界第一的山苍子精油及其加工成的柠檬醛售价都很低，获益甚微。在山苍子的综合利用方面,中国科学工作者虽也进行了多领域的研究探索，但没有形成一个从品种、种植栽培到科学的提取分离、副产品的加工利用的科学的合理的开发体系。
5.1山苍子油合成高级香料：山苍子油的主要成分是柠檬醛，是芳香植物精油中柠檬醛含量较高的一种。柠檬醛与丙酮在碱作用下缩合生成假性紫罗兰酮，再经催化环化则可得到紫罗兰酮，紫罗兰酮在工业上广泛用于合成维生素E。
5.2 山苍子油是食品良好的增香剂与防腐剂
精制的山苍子油具有新鲜柠檬果香味，可直接用于糖果糕点、口香糖、冰淇淋、饮料、酱类调味品、调味油及焙烤食品等的调味增香。研究表明，山苍子油对黄曲霉、桔青霉、总状毛霉、米根霉等多种霉菌均有较强的抗菌作用。经研究，发现山苍子油具有较强的抗氧化活性，优于姜油和肉桂油。
5.3; 山苍子在医药上应用：夏秋时节，当山苍子果实成熟后即可采集，去枝叶，晒干，作荜澄茄入药。山苍子具有温中散寒、理气止痛的功效，可用于胃寒所致的呃逆呕吐、脘腹疼痛等症，也可用于寒疝腹痛、寒症小便不利及小儿寒湿郁滞引起的小便混浊，还可治疗风寒感冒、咳嗽气喘、消化不良等症。用山苍子叶捣烂外敷，可治疗疽疖肿痛； 山苍子根煎水热敷或热浸可治疗风湿骨痛、四肢麻木、腰腿病及跌打损伤。山苍子油还可作为合成维生素E、K、A 等的原料，以发挥其在医药上的作用。由于山苍子油在治疗疾病中的独特作用，在临床研究方面也是个热点。此外，山苍子还具有平喘、抗过敏、抗心律常、抗血栓、抗菌、抗病毒、抗阴道滴虫作用。可以预见，山苍子油在医药方面的应用还将取得进展。
5.4; 山苍子油用于作物虫害防治：据报道，山苍子油用于防治茶树、棉花黄萎病，防治茶毛虫和红锈草病都有一定的作用，且对人体无毒，不污染环境，又有宜人的香味，因此，在防治储粮害虫、食品害虫、卫生害虫、杀菌防霉及防治作物病害等方面具有突出优点，发展前景广阔。
5.5 山苍子果渣在饲料中的应用
山苍子果渣是数量相当可观的良好的饲料及饲料天然防霉剂资源，亟待开发利用。
5.6; 山苍子的园林以及在其它领域的应用价值
现代城市园林绿化不但要求绿化城市，而且要求能够有保健功能和彩化，以及香化等综合功能性。这就对园林绿化提出了更高的要求。城市园林绿化在彩化方面已经迈出了坚实的一步，并不断在更新和前进，在但香化和保健方面仍然处于为开发和应用阶段。在上海等大型城市，草本芳香植物的应用已经初现端倪，但木本芳香植物的应用几乎是一块空白。要求真正意义上的城市香化，也只有广泛的应用木本芳香植物才可能真正的实现香化的意义。山苍子作为一种很有开发价值的芳香木本植物就当然首当其冲了。山苍子树型优美，枝繁叶茂。其中圆叶豹皮樟树干通直，干型挺拔。关键是木姜子属的很多品种能够在上海适生，在上海佘山就有山苍子的天然林或人工次生林，并且生长良好。山苍子除了在上述香料、食品、医药及饲料工业、园林上的重要用途之外，在诸如塑料、油墨等生产中也是不可缺少的原料。
6. 山苍子利用中存在的问题：中国丰富的山苍子资源，在国际香料市场上占有举足轻重的地位，并具有很大的发展潜力。中国对山苍子资源的利用还处于经久不衰的广泛研究阶段，其中制备最高档香料还没有完全解决，更谈不上集约利用产业化，但仍存在许多问题，主要表现在：
①山苍子资源的利用缺乏统一管理,林业、外贸、供销部门竞相收购山苍子油，使收购价格波动较大，影响林农采收的积极性，加上资源分散、采收不便、难以形成一定的生产规模。
②选育工作滞后，品种良莠不齐。大多也采用野生种子进行播种育苗，没有建立优良的采种母树林基地；
③经营规模小，管理粗放，产量低，油质差，未进行经营管理和综合利用，采收时将整株砍倒采集果实，造成产量低而不稳定，油质差；
④加工落后，产品低值单调，但中国仍以粗加工为主，主要生产山苍子油，加工设备简陋，利用率低，造成资源极大浪费，但对山苍子加工工业涉及的新技术、新工艺研究相对薄弱，推广力度更是不足，对新产品的开发投入不多； 产品单调，品牌少，竞争力强。
⑤未能对山苍子资源进行集约经营管理和综合利用，有些林农只顾眼前利益，将整株砍倒采集山苍子果实，造成近山光，远山荒的局面。

J. 天然植物香料有哪些

天然香料总的来说分为三大类：植物类、动物类、矿物质类。

植物类香料最多，有500多种，可分为花香类（玫瑰、茉莉、桂花等）、香草类（香茅、零陵草、艾草等）、树脂类（苏合、没药、乳香、龙脑、琥珀等）、可食用类（花椒、桂皮、丁香、豆蔻等）、木质类（檀香、降真、柏木等）；在花卉植物中有一类属于芳香植物，它们的花朵或叶、茎、果能散发出独特馥郁的芳香。这种芳香气味不仅能使人闻后神清气爽，消除疲劳，同时还具有杀菌作用。因此这些芳香花卉就是提取香精油或香精浸膏的天然植物原料。中国芳香植物资源十分丰富，可供提供芳香油的植物约有300余种。

常见的有茉莉、白兰、珠兰、桂花、兰花、荷花、梅花、腊梅、栀子、含笑、代代、墨红月季、玫瑰、橙花、香石竹、丁香、水仙、麝香百合、熏衣草、香水草、香叶天竺葵、晚香玉等。这些花卉都具有浓郁扑鼻的香气。其芳香气味是由于它们的花朵中含有能够挥发的芳香物质——工业上称之为芳香油或称香精油。

香花所以能挥发出香气，其原因有的是在其特殊的腺体细胞或上皮细胞或细胞间隙内积累形成的芳香族天然有机化合物——芳香油。随着花朵的逐渐开放，这些芳香油分子不断地挥发出来。如茉莉、兰花、玫瑰、梅花、腊梅等，这类香花称为“气质花”，其香气以刚刚开放时最浓，芳香油分子挥发得最多；而未成熟的花蕾，芳香油分子尚未完全形成；已开了一段时间的鲜花，芳香油分子随着花朵的开放而释放挥发掉，因而失去了芳香气味。还有一类芳香油是以游离状态存在于花瓣中，它们挥发的时间较长久，但随着花朵的逐渐凋萎，香气也会耗尽。如白兰、珠兰、米兰、代代等，这类香花称之为“体质花”。不论是哪种挥发型，这些芳香花卉都是提取天然香精油的很好天然原料。

香花中的芳香油，是由多种有机化合物组成的混合物。

据报道，茉莉花中含有48种有机化学成分。这些化学物质经加工蒸馏，其采油率仅为0.004%～0.006%；又如玫瑰香精中含有多种有机化学成分，其香精油含量仅占玫瑰花的0.07%～0.1%。

通过什么途径从含量甚微的香花中提取出天然芳香油呢？目前，工业提取香精油的主要加工途径有水蒸气蒸馏法、挥发性溶剂提取法和压榨法。由于提取香精油需要大量设备，加上操作工艺精细复杂，产出率很低，故产品价值非常昂贵。如从玫瑰花中提取的玫瑰香精，在国际市场上1千克香精油的价值相当于1.5～3千克黄金。