『壹』 生物发酵问题 为什么制作泡菜过程中有机物干重变小 消耗在哪里了
泡菜是白菜经过乳酸菌发酵产生的,在这个过程中乳酸菌用菜中的营养(主要是糖分)产生乳酸,释放CO2,所以干重会减少
『贰』 制作泡菜如何防止污染
制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使的菜具有特殊的风味,同时乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则,如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的发酵,影响泡菜的质量,同时加盖还可以防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发,又能增加坛内空气的湿度.所以“制作泡菜时坛口必须密封”,主要是为了利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵.
故选:B
『叁』 制作泡菜的过程中有机物的干重如何变化有机物种类如何变化
有机物应该主要就是指糖类吧。这道题应该就是说制作泡菜是一个发酵的过程,微生物繁殖会消耗掉糖类等一下物质作为营养,所以有机物干重会降低。微生物代谢会产生各种各样的代谢产物,所以有机物的种类会增加。
『肆』 泡菜地窖含有什么有害气体
晚上好,用于保存蔬菜瓜果的地窖长期封闭闲置后,内部会产生大量的二氧化碳和乙烯,严重时含氧量会达到窒息程度。虽然它们都不属于对人体特别有害的气体,会因蔬菜瓜果本身的呼吸作用而消耗氧气,如果有一些腐烂,还会含有二氧化硫、硫化氢和丁二胺等有毒挥发性有机物产生。地窖内最好保持一定通风度保持干燥,长期不用时第一次开启要自然通风12小时以上再下去,之前使用点燃的蜡烛来监测窖内含氧量,请参考。
『伍』 制作泡菜的过程中,有机物的种类如何变化是那些种类变的,为什么
葡萄糖转化为乳酸,乳酸菌无氧呼吸,分解葡萄糖产生的!
『陆』 制作泡菜的过程中,有机物的干重如何变化
干重减少 乳酸菌在进行发酵时 将消耗有机物中的能量 同时将大分子物质分解成许多小分子物质
『柒』 泡菜废水如何处理
冲洗则所用吧!
『捌』 为什么制作泡菜过程中有机物干重变小 消耗在哪里了 RT
又是生物撒 都分到化学了
有机物干重变小是因为泡菜制作过程需要细菌,细菌在发酵泡菜,所以有机物的干重变小
『玖』 食品厂发生硫化氢中毒致死事件,食品厂为什么会有剧毒硫化氢
硫化氢是一种剧毒气体,具有刺激性和窒息性。低浓度有臭鸡蛋味,高浓度无臭,嗅觉神经麻痹。在四川省宜宾市长宁县,芙蓉竹笋食品厂的几名维修人员在维修设施时涉嫌有毒气体。事件中已有7人死亡,1人情况稳定,在医院治疗中。死亡7例,临床表现均为硫化氢中毒。
硫化氢气体广泛存在于食品厂的酸洗槽、地下污水系统和污水处理槽中。泡菜产生的有机物不及时处理,经过一段时间的积累,或同时积累较多,且处于相对封闭的环境中,容易发生中毒事故。硫化氢是一种无色的恶臭气体。很容易与空气混合形成爆炸性混合物。在空气中氧化时,硫会缓慢释放,燃烧时会释放蓝色火焰。硫化氢也溶于水,具有弱酸性。
『拾』 制作泡菜的过程中,有机物的干重为什么变小
是因为泡菜制作过程需要细菌,细菌在发酵泡菜,所以有机物的干重变小