化肥污水污染的蔬菜

『壹』 哪些化肥不宜在蔬菜中施用

硝基肥
硝酸铵 和其他硝态氮肥 一般不宜施用于蔬菜。硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐 含量成倍增加，硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，对人体危害极大
录基肥
含有lu化铵、lu化钾 两种成份的复合肥，称为双lu复合肥料，不宜施用于番茄、马铃薯。双li肥料在土壤中分解后，铵或钾离子 会被土壤吸附或被蔬菜吸收，浓度达到一定程度时，会对蔬菜根系产生毒害，严重的会造成蔬菜死亡。但低lu（指仅含lu化钾）复合肥，能有效地补充lu元素，可以促进西红柿和马铃薯的生长，合理使用，能起到增产的作用
氮肥
叶菜类蔬菜忌叶面喷施氮肥。蔬菜叶面喷施氮肥，其铵离子 与空气接触后，易转化为酸根离子被叶片吸收，加上叶菜类蔬菜生育期短，很容易使硝酸盐积累在叶内。因此，忌在叶菜类蔬菜叶面喷施氮肥
微肥 能促进蔬菜优质高产，但蔬菜对微量元素需求量极少，过量施用微肥不仅造成浪费，而且对作物易产生毒害，污染环境

『贰』 怎样减轻氮肥对蔬菜的污染

化肥不合理使用和过量施用，不仅对农药生产不利，反而严重污染环境。大量不合理施化肥，会使土壤板结、物理化学性质变坏，蔬菜主要吸收硝态氮，凡施化肥的比施有机肥的硝态氮含量高出3倍到4倍，食用含硝酸盐浓度高的蔬菜对人体有很大的毒害作用。人食用后，很快进入血液，在剂量未达到急性毒性时，常表现为甲状腺功能降低、维生素A缺乏、造血功能降低、流产等慢性中毒症状。氮肥施入土壤后，在好气条件下，很容易通过硝化作用而氧化成硝酸根而淋溶，从而污染了地下水。磷肥大部分被土壤固定，除作物吸收少部分外不会象氮肥那样会挥发和淋失。但氮肥中含有各种污染物质，从而对土壤和蔬菜造成污染和危害。
施肥对蔬菜的污染主要有两个途径：一是通过肥料中所含有的有害物质，如重金属、病原微生物、毒气等直接对蔬菜或土壤的污染;二是通过施入大量氮素肥料造成蔬菜体内硝酸盐的过量积累。为了减少施肥对蔬菜污染，在施肥上应注意以下几点：
重施有机肥
有机肥不会导致蔬菜硝酸盐的累积，还能提高蔬菜的品质。有机肥最好是经高温堆沤或沼气发酵腐熟后施用，这样可杀死病菌和虫卵，减少农药的施用量，提高蔬菜的产量和品质。施用沼气肥生长的蔬菜，是最佳的无公害蔬菜。
不施或少施硝态氮肥
硝态氮肥及含有硝态氮的复合肥，容易使蔬菜积累硝酸盐，所以不宜在蔬菜上使用，可选用铵态氮肥和酰铵态氮肥，如硫酸铵、碳酸氢铵、尿素等。
控制氮肥用量
蔬菜中硝酸盐的累积随氮肥施用量的增加而增加。每亩施氮量应控制在30公斤内，其中70%～80%应用作基肥深施，20%～30%用作苗肥深施。
氮肥要早施深施
氮肥作基肥或苗期追肥施用，有利于蔬菜早生快发，利于降低土壤和蔬菜体内硝酸盐的累积。氮肥深施到10～15厘米的土层中，可减少氮素的损失，提高氮肥利用率。在深层土壤，土壤空气处于嫌气条件，硝化作用缓慢，可减少蔬菜对硝酸盐的累积。
因地、因季节施肥
肥力高，富含有机质的土壤，蔬菜易积累硝酸盐，应禁施或少施氮肥。低肥菜田，蔬菜积累的硝酸盐较轻，可施氮肥和有机肥以培肥地力。一般菜地，如采取测土平衡施肥，既有利于优质高产，又使蔬菜不易积累硝酸盐，还有利于培肥地力。夏秋季气温高，不利于积累硝酸盐，可适量施氮肥。冬春季气温低，光照弱，硝酸盐还原酶活性下降，容易积累硝酸盐，应不施或少施氮肥。
因菜施肥
不同种类的蔬菜，吸收积累硝酸盐的程度不同，白菜类及绿叶菜类蔬菜容易积累硝酸盐，不能使用硝态氮肥;茄果类、果菜类和根菜类蔬菜，对硝酸盐积累较少，可适当施用，但在收获前15～30天应停止施用硝态氮肥。
叶菜类蔬菜切忌叶面喷施氮肥
氮肥作叶面肥直接与空气接触，铵离子易变成硝酸根离子被叶子吸收，硝酸盐积累增加。因此，无公害叶菜类生产中应禁止叶面喷施氮肥，尤其是在收获前1个月不能叶面喷施氮肥。
不用污水浇灌
污水浇灌蔬菜，易被污染。凡是工厂、矿山排出的污水，含有较多的氯、砷、锡、铅等有毒物质，应禁止用来浇菜。城市生活污水要做无害化处理，杀死病菌、虫卵后，与清水混合使用。

『叁』 污染的土地种的蔬菜能吃吗

污染的土地种的蔬菜不能吃，这种地里种出来的菜对人体有害。
为获得蔬菜优质高产选择菜园土壤应考虑以下几个方面：
（1）封质地：菜地的封选择主要考虑封的结构及其理化发扬进否能够满足蔬菜生长发育的要求。一般 来说，富有团粒结构的封具有较好的保肥、保水和通气性能，最适于蔬菜的生长发育。所以选择砂壤土、壤土和粘壤土种杆蔬菜较为适宜。
（2）土壤酸碱度：土壤的PH值是蔬菜栽培所必须考虑的条件。大多数蔬菜以在微酸性和中性的土壤中生长为宜，即微碱性土壤中仍然生长为宜，即PH值在6.5~7.5范围内.只有少数蔬菜比较耐碱,如菠菜在微碱性土壤中仍然生长良好。
(3)地下水位的高低:地下水位高低对蔬菜的生长发育有直接的影响.土壤地下水位太高,使根系不能向下伸展,通气不良,病虫害易蔓延.一般菜田地下水位以2米以下为宜,最少也应在一米以下,否则不适于种植陆生蔬菜。

『肆』 蔬菜中的主要污染物有哪些

答：日前蔬菜中的主要污染物是农药残留、硝酸盐、重金属等。

（1）农药（尤其是有机磷和氨基甲酸酯类农药）是目前生产品种最多、使用量最大、也最可能引起强烈中毒反应的污染物，严重时会引起头昏多汗、全身乏力、继而出现恶心呕吐、腹痛腹泻、流涎胸闷、视力模糊、瞳孔缩小等症状。长期进食农药污染的不合格蔬菜也会产生慢性农药中毒，影响人的神经功能等。

（2）蔬菜是易富集硝酸盐的食物，尤其是现代农业化肥的大量施用，使蔬菜中硝酸盐含量急剧上升。硝酸盐本身毒性并不大，但它在人体内可被还原成亚硝酸盐，使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携氧能力，导致人体内缺氧，引起高铁血红蛋白症；亚硝酸盐还可以与人肠胃中的含氮化合物结合成致癌的亚硝胺，导致消化系统癌变。通常硝酸盐积累顺序为：叶菜类>根菜类>葱蒜类>瓜果类>豆类>茄果类。有研究表明，烹饪的蔬菜存放时间延长，其亚硝酸盐含量明显增加，所以，建议不要食用烹饪后隔夜存放的蔬菜。

（3）蔬菜中重金属主要来源于工业“三废”的排放及城市垃圾、污泥和含重金属的化肥、农药。有毒重金属主要指铜、锌、镉、铬，另外还有汽车尾气造成的铅污染。虽然重金属的污染一般不会引起急性中毒反应，但其长期积累会给人类健康带来严重的潜在威胁。

此外，生物污染问题也开始引起重视，但由于中国消费者食用蔬菜绝大部分是熟食，烹调过程可以使起到杀死微生物的作用，只要不食用未经加热的蔬菜或在食用前充分洗净，这类污染对人体的危害基本可以避免。

『伍』 化肥的污染有哪些

当前引起大气污染广泛而严重的是后一种污染.大气的污染物,目前已被人们注意到的大致有100种左右.这些污染物大致可分为两类,一类是粉尘微粒,一类是

『陆』 化肥对环境有何污染

随着工业的发展和有机肥料来源的局限性，化肥的用量呈大幅度增长的趋势，它对提高产量起到了重要作用。但是，化肥特别是氮肥使用过多，对生态环境带来了一些负效应，严重的已形成公害。例如氮肥中氨素的挥发，以及硝化、反硝化过程中排放出大量的二氧化氮有害气体，对人及动植物均会造成不同程度的伤害。化肥特别是氮肥和磷肥通过各种渠道流入湖泊、河流等水域，从而造成水体中富集营养以及地下水的污染。另外，劣质磷肥中所含的三氯乙醛进入水体后成为水合三氯乙酸，可直接污染水体。长期使用氮肥，还会使土壤中碳氮比失调，致使土壤微生物向腐殖质中寻求碳源和其他营养，使其分解从而造成土壤板结，理化性质变劣。硫酸铵、氯化铵等生理酸性肥料使用过多，易改变土壤的化学性质，随着理化性质的改变，土壤微生物的区系也随之改变，如纤维素分解细菌的减少，可使土壤中有机质难以腐烂。氮肥使用不当还会促使土壤中病原菌数量增多，生活力增强，果树等作物上大量使用氮肥，还会使蚜虫等害虫为害加重。
（1）氮肥的污染 氮素化肥在土壤中以硝态氮和铵态氮两种形式出现，但大多数植物主要吸收硝态氮，硝酸根离子被植物体迅速同化利用，所以一般不会对人畜造成危害。但氮肥施用过多，促使土壤中硝酸盐浓度增高，在土壤微生物的作用下，硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐可与各种胺类化合物反应生成强致癌物质——亚硝胺，造成严重污染，对人体危害极大。虽然水果中硝酸盐、亚硝酸盐污染程度远远低于蔬菜，但亦应引起重视。
（2）磷肥的污染 磷是植物生长的必需元素，在土壤普遍缺磷的情况下，增施磷肥可明显提高作物产量。但是磷肥中含有镉、氟、砷、稀土元素和三氯乙醛，过多施用会影响植物对锌、铁元素的吸收。特别是一些劣质磷肥，不仅含有大量的有害重金属，而且三氯乙醛的含量亦很高，三氯乙醛在土壤微生物的作用下迅速转变为三氯乙酸，其毒性大于三氯乙醛，并会引起植物根系萎缩，枝叶生长不良，导致严重减产。磷肥亦是土壤中有害重金属的一个重要污染源，钙镁磷肥中含铬量较高，过磷酸钙中含有大量的镉、砷、铅等重金属。另外，磷矿石中还有放射性污染，其中主要是铀和镭。因此，磷肥所造成的污染不容忽视。
（3）钾肥的污染 过量使用氯化钾会使土壤板结，并会降低土壤pH，使之逐渐变酸，从而影响植物生长。另外，氯化钾中氯离子对果实及其他农作物的产量和品质均有不良影响，无公害草莓生产应禁止施用氯化钾。

『柒』 如何减少化肥对蔬菜的污染

化肥不合理使用和过量施用，不仅对农药生产不利，反而严重污染环境。大量不合理施化肥，会使土壤板结、物理化学性质变坏，蔬菜主要吸收硝态氮，凡施化肥的比施有机肥的硝态氮含量高出3倍到4倍，食用含硝酸盐浓度高的蔬菜对人体有很大的毒害作用。人食用后，很快进入血液，在剂量未达到急性毒性时，常表现为甲状腺功能降低、维生素A缺乏、造血功能降低、流产等慢性中毒症状。氮肥施入土壤后，在好气条件下，很容易通过硝化作用而氧化成硝酸根而淋溶，从而污染了地下水。磷肥大部分被土壤固定，除作物吸收少部分外不会象氮肥那样会挥发和淋失。但氮肥中含有各种污染物质，从而对土壤和蔬菜造成污染和危害。

施肥对蔬菜的污染主要有两个途径：一是通过肥料中所含有的有害物质，如重金属、病原微生物、毒气等直接对蔬菜或土壤的污染;二是通过施入大量氮素肥料造成蔬菜体内硝酸盐的过量积累。为了减少施肥对蔬菜污染，在施肥上应注意以下几点：

重施有机肥

有机肥不会导致蔬菜硝酸盐的累积，还能提高蔬菜的品质。有机肥最好是经高温堆沤或沼气发酵腐熟后施用，这样可杀死病菌和虫卵，减少农药的施用量，提高蔬菜的产量和品质。施用沼气肥生长的蔬菜，是最佳的无公害蔬菜。

不施或少施硝态氮肥

硝态氮肥及含有硝态氮的复合肥，容易使蔬菜积累硝酸盐，所以不宜在蔬菜上使用，可选用铵态氮肥和酰铵态氮肥，如硫酸铵、碳酸氢铵、尿素等。

控制氮肥用量

蔬菜中硝酸盐的累积随氮肥施用量的增加而增加。每亩施氮量应控制在30公斤内，其中70%～80%应用作基肥深施，20%～30%用作苗肥深施。

氮肥要早施深施

氮肥作基肥或苗期追肥施用，有利于蔬菜早生快发，利于降低土壤和蔬菜体内硝酸盐的累积。氮肥深施到10～15厘米的土层中，可减少氮素的损失，提高氮肥利用率。在深层土壤，土壤空气处于嫌气条件，硝化作用缓慢，可减少蔬菜对硝酸盐的累积。

因地、因季节施肥

肥力高，富含有机质的土壤，蔬菜易积累硝酸盐，应禁施或少施氮肥。低肥菜田，蔬菜积累的硝酸盐较轻，可施氮肥和有机肥以培肥地力。一般菜地，如采取测土平衡施肥，既有利于优质高产，又使蔬菜不易积累硝酸盐，还有利于培肥地力。夏秋季气温高，不利于积累硝酸盐，可适量施氮肥。冬春季气温低，光照弱，硝酸盐还原酶活性下降，容易积累硝酸盐，应不施或少施氮肥。

因菜施肥

不同种类的蔬菜，吸收积累硝酸盐的程度不同，白菜类及绿叶菜类蔬菜容易积累硝酸盐，不能使用硝态氮肥;茄果类、果菜类和根菜类蔬菜，对硝酸盐积累较少，可适当施用，但在收获前15～30天应停止施用硝态氮肥。

叶菜类蔬菜切忌叶面喷施氮肥

氮肥作叶面肥直接与空气接触，铵离子易变成硝酸根离子被叶子吸收，硝酸盐积累增加。因此，无公害叶菜类生产中应禁止叶面喷施氮肥，尤其是在收获前1个月不能叶面喷施氮肥。

不用污水浇灌

污水浇灌蔬菜，易被污染。凡是工厂、矿山排出的污水，含有较多的氯、砷、锡、铅等有毒物质，应禁止用来浇菜。城市生活污水要做无害化处理，杀死病菌、虫卵后，与清水混合使用。

『捌』 农村化肥污染引起的环境问题主要有哪些

化肥污染引起的环境问题主要有：一是使水源污染，造成人们生活用水的短缺，并因饮用被污染的水源而致健康损害。二是导致河川、湖泊、内海的富营养化。原因在于残留在土壤中的化肥被暴雨冲刷后汇入水体，加剧了水体的富营养化，导致水草繁生，许多水塘、水库、湖泊因此变臭，成为死水。而且由于水中氮、磷含量增加，使藻类等水生植物生长过多。三是使土壤酸化以及物理性质恶化，一旦土壤中某种营养元素过剩，还会造成土壤对其他元素的吸收性能下降，从而破坏了土壤的内在平衡，导致土壤板结。四是食品、饲料中有毒成分增加，危害人体健康。五是大气中氮氧化物含量增加，化肥中的氮元素等进入大气后，增加了温室气体，导致环境温度升高。

化肥是农村环境污染的另一个重要源头。据联合国粮农组织统计，2000/2001年度，世界平均施肥水平为91公斤/公顷，而我国为256公斤/公顷。加上我国禽畜业排出物中氮磷流失量已为化肥流失量的122%及132%，因此化肥成为农村环境污染的主要因素之一。此外，我国禽畜饲料中氮、磷仅有22%、钾仅有4%转入禽畜产品中，大量养分残存在禽畜粪便中。这也是造成农村环境污染的原因之一。

此外，化肥污染还通过食物严重影响人们的健康，因而被视为是仅次于农药的一种污染，尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。

(3)外在污染源

对农村环境的污染主要是通过工业产品、工业废物、城市生活废物，包括各类化学物质、有害气体、重金属、农药、化肥等污染源进行的。我国的“三农”污染状况见表1-3。

表1-3 农村的主要外在污染源

“三农”污染首先表现在农村的水体污染上。水利部发布的《中国水资源公报2000》指出，我国700多条、11.4万公里的河长中，Ⅰ-Ⅱ类河长只占28.9%，Ⅲ类河长占29.8%，“人体不可触摸的”Ⅳ河长占16.1%，“丧失了使用价值的”Ⅴ类和劣Ⅴ类河长为25.2%

『玖』 化学肥料如何对蔬菜造成污染的

因为化肥中各种副成分，
如重金属、
放射性物质、
有机高分子物质及难分解物质等对蔬菜造成污染。

『拾』 有人说农民用粪水浇种的蔬菜不健康，也不能吃，这是什么原因

之前的确有一些专家说农民用粪水浇菜不安康或者不卫生，估量说这话的专家其实都是整天坐在办公室里面，没有深化到乡村去调研而得出的结论。

所以大家基本不用理睬那些专家，所谓的用粪水浇灌蔬菜有问题，他们不吃自然有人会吃，懂的人自然懂，不懂的人在那边瞎宣扬也没有什么用。