⑴ 黃油用什麼方法軟化室溫微波爐隔水加熱
室溫最安全，隔水時水溫必須控制在40度，微波中火10秒看狀態加時間，如果有發酵箱可以放裡面30度軟化效果也非常好
⑵ 做蛋糕的黃油是加熱融化成液體還是室溫軟化就可以呢
加熱融化。溫度不要太高，如果室溫融化黃油可能在你蛋糕還沒有送進烤爐前就結合了，烘烤出來的蛋糕也會冒油。
⑶ 黃油怎麼加熱
冬天黃油怎麼軟化
1、微波爐軟化
將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可。具體時間則根據黃油的多少,以及黃油本身的溫度有關。如果不確定加熱多長時間,可以幾秒幾秒地加熱,隨時觀察黃油的軟化程度。
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2、隔水軟化
黃油置於干凈無水的器皿中，將黃油隔水加熱至完全融化,然後放入冰箱冷藏5分鍾左右,讓黃油重新開始凝固成固體,在非常軟的時候再取出來。注意，冷藏時間不可長，不然又凍住了，不放心的話，可以時不時打開觀察下。
注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化。
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3、烤箱軟化
軟化黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將黃油裝作不銹鋼盆上,然後放入烤箱上面,一邊預熱烤箱一邊融化黃油，注意觀察的軟化程度，差不多的時候取出來。
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4、吹風機軟化
用吹風機的風筒熱風檔吹黃油,讓黃油軟化。注意，開最小風，離遠點，或者用大盆裝著，或者用手稍微擋一擋，以免吹的時候油飛濺。或者選擇把黃油放碗里，吹風機開熱風對著碗屁股吹加熱，加到你想要的成度即可。
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5、暖氣房軟化
把黃油放在器皿里，放在暖氣房（熱空調房）里自然放一會兒，觀察期軟化程度，等覺得產不多的時候再取出來。
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6、手溫軟化
也可自己用手操作，依靠手溫軟化黃油。優點是不容易過頭，容易把握軟化程度。但有人不喜歡手上黏黏糊糊的感覺，可隨自己喜好看是否採取這種方法。
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黃油軟化到什麼程度
黃油軟化到位是很重要的，很大程度影響了餅干或者蛋糕的成敗。
黃油軟化至少要軟化到可以輕松捅入一個手指的程度，如果太硬,打發的時候阻力比較大。
當然，軟化不是融化，如果變成液體,也不利於打發。融化是變成油狀，跟咱平時用的食用油長的差不多,一般來說做餅干是用軟化的黃油，融化的是油，根本不能用的。
⑷ 黃油隔水融化是熱水還是冷水
用的是熱水。
隔水加熱是指，將切成小丁的黃油，放在碗里。然後在鍋專裡面放熱水，將小屬碗坐在熱水中。需要注意的是，熱水的溫度不要太高，五六十度足矣。牢記，需要的黃油軟化溫度是二十幾度。然後用打蛋器攪拌黃油，直到達到需要的狀態。
黃油融化的其他方法：
1.最常規的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化，軟化的時間根據黃油的多少、室溫的高低而各有不同（如果黃油本身是放在冷凍室的，那時間就更長了）。如果是冬天室溫較低，可能無法用這種方法讓黃油軟化。
2.將黃油塊放入微波爐加熱幾十秒。時間也根據黃油的多少、黃油從冰箱拿出來時候自身的溫度高低而各有不同。可以幾秒幾秒地加熱，隨時查看，看看黃油軟化的程度。此方法非常快，缺點是不易掌控，容易加熱過頭。一旦黃油融化成液態了，則必須放入冰箱讓它重新凝固才可以使用。
3.將黃油隔水加熱完全溶化，然後放入冰箱的冷凍室5分鍾左右，使黃油重新開始凝固成固體，還非常軟的時候，取出來使用。優點同樣是耗時短，但也不太容易控制，一不小心冷凍過頭，便前功盡棄了。同時注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化。
⑸ 軟化黃油可以用平底鍋直接融化嗎
你好，只要黃油是沒有過期的，
就可以直接放在平底鍋中加熱融化，
希望可以幫到您，
感謝您的採納。
⑹ 黃油軟化成水還能做餅干嗎
是可以的呀。
⑺ 黃油軟化成水了怎麼辦
可以重新來盛裝後放入冰箱的冷凍源室內冷凍，第二天就成塊了，不影響使用。
⑻ 急求,我做曲奇黃油放微波爐里成液態了，結果我不知道已經攪拌完成了
首先,做曲奇餅所用的黃油必須得放室溫軟化,夏天化得快一點,如果你真的心急可以微回波爐軟化個幾秒答鍾,但個人是不太建議.因為容易化過頭.曲奇餅所用的黃油是軟化的黃油去做的,也就是當你按它時能陷下去軟軟的那種.想化的快的話可以切成1cm的小方塊,這樣很快就能軟化了.
其次.如果你用微波爐軟化過頭了,可以放回冰箱再冷藏一會兒,但注意不要凍過頭..
⑼ 黃油室溫軟化與融化成液態有什麼區別
如果是冬天室溫較低，可能無法用這種方法讓黃油軟化。 將黃油塊放入微波爐加熱版幾十秒權。時間也根據黃油的多少、黃油從冰箱拿出來時候自身的溫度高低而各有不同。可以幾秒幾秒地加熱，隨時查看，看看黃油軟化的程度。此方法非常快
⑽ 黃油軟化成水了怎麼辦
可以重新盛裝後放入冰箱的冷凍室內冷凍，第二天就成塊了，不影響使用。