水硬熬粥好還是軟水熬粥好

① 煮稀飯是冷水煮好還是用熱水煮好啊

煮稀飯最好還是熱水下鍋，因為熱水下鍋煮稀飯的話可以讓米粒在下鍋的時候因為內外溫差，而產生細小的裂紋，這樣煮出來的粥更香，熟的也更快。
我們在煮稀飯的時候要注意，煮粥前需要先將米放入冷水中浸泡半個小時左右，這樣可以讓米粒吸水、膨脹，能夠使煮出來的稀飯口感更加綿軟，並且還能讓米更快的被煮熟！

主料：大米40g，黑米40g，紅米40g，飯豆40g

輔料：水半鍋

步驟：

1、先將飯豆泡上一晚上。

2、早上起來將大米，黑米，紅米，淘洗干凈。

3、然後將准備好的飯豆一起放入電飯煲中，美味可口的營養早餐就做好了。

② 煮粥軟水還是硬水好

都可以。

③ 為什麼硬水熬粥不易爛

你說的甜水我不大理解，是不是一般的礦泉水或者地下井水啊（一般的礦泉水都是地下井水）。至於硬水和一般水的區別只在於水裡溶解的礦質離子含量比較高，但這些離子對身體無害。用硬水煮飯耗時較長我的理解認為跟電解質溶液的電離有關，離子電離原理中有「越熱越電離」，電離要吸熱。另外，雖然硬水無害，但一般提倡使用軟化後的水，因為硬水加熱過程中要析出兩種主要的難溶物質鎂鹽和鈣鹽，這兩鹽附著在廚具上經常給生活帶來很大不便。