六偏磷酸鈉軟化水的用量

① 六偏磷酸鈉的用量

一般0.3-0.5%,乾酪中用量0.9%；肉類0.3%；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%；煉乳、飲料0.2%。
食品級的六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬鉛等，還有砷，砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變為主的全身性的慢性中毒；食品級的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的鈣質減少，導致骨質硬化和骨質疏鬆。
但是這些危害都是在長期接觸的情況下才有可能有的，國家都是在經過大量的動物實驗和實際情況才制定出食品級六偏磷酸鈉中這些物質的最低標準的，一般在國家制定的最低含量以下不會出現上述的毒副作用！

② 牛奶里為什麼添加六偏磷酸鈉

六偏磷酸鈉用於乳製品、飲料防止凝膠沉澱。

六偏磷酸鈉是國家食品添加劑中允許的，在食品中可單獨使用也可混合使用。所以六偏磷酸鈉的用量：一般0.3-0.5%，乾酪中用量0.9%；肉類0.3%；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%；煉乳、飲料0.2%。

六偏磷酸鈉的性能特點

六偏磷酸鈉是偏磷酸鈉聚合體的一種，為透明玻璃片狀或白色粉狀晶體。吸濕性較強，吸濕後變粘，在空氣中易潮濕。易溶於水，在水中溶解度較大，但溶解速度較慢，水溶液呈酸性反應。

易水解或成亞磷酸鹽。對某些金屬離子（鈣、鎂）有生成或溶性絡合物的能力，故可用來軟化水，與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡合物。

以上內容參考 網路--六偏磷酸鈉

③ 如何正確使用六偏磷酸鈉

六偏磷酸鈉在印花工藝中主要起軟化水質,絡合重金屬離子的作用.經常在制漿,水洗工序里使用. 作為一種常用印染助劑,有些工廠由於不重視其化學性能而在操做中較為隨意,重而造成印花成品手感發硬(尤其是脫糊不凈)或水洗沾色. 造成上述病次的主要原因有以下幾點: 1)在操作中六偏磷酸鈉不按實際情況加入或計量.不計量時量少則手感硬,過量則有可能過度絡合而色淺和色變.這點道理大家都知道,故免述. 2)使用六偏磷酸鈉後沒有將其包裝袋封口或放在陰涼干處.這點重視的人較少.而這也是形成莫名的脫糊不凈和莫名的水洗沾色主要原因之一.這種脫糊不凈的臨床表現為花型上有一層糊膜,用手干搓可搓下來,但無論用水洗機洗多少遍(除了外加EDTA等)都洗不下. 3)水洗時對六偏在何種工藝條件下作用最大不甚了解. 因此在印染中正確合理使用六偏磷酸鈉的方法是a)根據水質情況和染料的化學結構有的放矢的嚴格計量該助劑.像數月不下雨,海寧咸潮等則水質較差,此是六偏的用量就要比常規多1%-2%.當然最好使用水質測試紙來判定水質好壞.對與含重金屬離子的活性,酸性染料,六偏宜比常規多1%左右.

④ 如何正確使用六偏磷酸鈉

要正復確使用六偏磷酸鈉一定要根據制不同的行業和使用的場景，限定六偏磷酸鈉的質量要求。這樣才能讓六偏磷酸鈉正確發揮最大的作用。
眾所周知六偏磷酸鈉因其特殊的聚磷酸官能團，具有極好的分散效果，在諸多行業的使用效果都非常良好。比如：洗滌行業、印染行業、選礦行業、解膠；食品保水等等。
要正確使用六偏磷酸鈉需要根據不同行業來限定六偏磷酸的某些特定指標。比如：有些工業行業對其分子的鏈長要求不同；印染行業往往對無關雜質要求嚴格；食品添加劑行業絕不能有超標的重金屬等有害雜質。
把這些指標限定好了，六偏磷酸鈉方可正確發揮其最大的作用。

⑤ 牛奶里為什麼添加六偏磷酸鈉

充當膠體保護劑，可以消除奶製品中的蛋白質絮凝及改進口感。

六偏磷酸鈉有良好的穩定性，耐酸解、耐酶解，製成的凝膠即使在高壓蒸煮和烘烤條件下都很穩定，在酸性產品中亦很穩定，而以pH值在4.0~7.5條件下性能最好。貯藏時其質構不受時間與溫度的變化。

六偏磷酸鈉是國家食品添加劑中允許的，在食品中可單獨使用也可混合使用。所以六偏磷酸鈉的用量，一般0.3-0.5%，乾酪中用量0.9%，肉類0.3%，奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%，煉乳、飲料0.2%。

喝牛奶的好處

需要注意奶類不僅含鈣量豐富，而且鈣吸收率高。另外乳製品種類豐富，相對比較容易獲得。因此喝奶是效率較高的補鈣方法。對於青少年來說，堅持喝牛奶可以促進牙齒和骨骼的發育。

助眠：人體鈣不足，神經會變得緊張。缺鈣的人常常失眠，這是神經無法鬆弛的一種表現。熱牛奶通過補鈣達到了鬆弛神經的作用，有助於睡眠。

以上內容參考網路-牛奶、網路-六偏磷酸鈉、人民網-牛奶鑒定新標准發布 嚴管違規添加復原乳

⑥ 六偏磷酸鈉的應用

六偏磷酸鈉主要分食品級和工業級。

食品級六偏磷酸鈉作為合法的食品添加劑主回要用作酸度調節劑，用量小於答1g/kg.

工業級的六偏磷酸鈉因為具有良好的絡合、分散性能用途十分廣泛。可用作發電站、機車車輛、鍋爐及化肥廠冷卻水的處理和高效軟水劑，洗滌助劑，控制或防腐蝕的葯劑，水泥硬化促進劑、鏈黴素提純劑，纖維工業、漂染工業的清洗劑。選礦工業上用作浮選劑。醫葯上用作鎮靜劑。在石油工業中，用作鑽控管的防銹和控制石油鑽進時調節泥漿的粘度。在織物印染、革、造紙、彩色影片、土壤分析、放射化學、分析化學等部門也有一定用途。

⑦ 含三聚磷酸鈉，六偏磷酸鈉，焦磷酸鈉，D

六偏磷酸鈉（食品級）在法律規定的用法用量之內不存在風險。
三聚磷酸鈉/焦磷酸鈉不允許應用於食品加工。

⑧ 六偏磷酸納的六偏磷酸鈉 - 用途

主要作用是改善食品的色、香、味,調整食品的營養構成,延長食品的保質期,但是六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬如砷，鉛等，砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變為主的全身性的慢性中毒；食品級的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的鈣質減少，導致骨質硬化和骨質疏鬆。
六偏磷酸鈉用於肉製品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；用於豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；用於水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；用於冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；用於乳製品、飲料防止凝膠沉澱；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；用於豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤。此外，六偏磷酸鈉水溶液噴塗於腌制肉上，可提高防腐性能。
◆用量：一般0.3-0.5%,乾酪中用量0.9%；肉類0.3%；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%；煉乳、飲料0.2%。
◆包裝：內襯食用聚乙烯袋，外套牛皮紙帶、編織袋，每袋凈重25kg。
◆保質期：五年
六偏磷酸鈉是一種多價螯合劑並在工業中廣泛運用，包括作為食品添加劑。可以將碳酸鈉加入六偏磷酸鈉中，提高其pH值至8.0-8.6，作為硬水軟化劑和清潔劑使用。 技術指標 序號 指標名稱 工業級 食品級 1 總磷酸鹽(以 P2 O 5 計) % MIN 68.0 68.0 2 非活性磷酸鹽 ( 以P2 O 5 計 ) % MAX 7.5 7.5 3 鐵(以 Fe 計) % MAX 0.05 0.05 4 PH 值 5.8-7.3 5.8-6.5 5 溶解性 合格 合格 6 重金屬(以 Pb 計) % MAX 0.001 7 砷(以 As計) % MAX 0.0003 8 氟化物(以 F 計) % MAX 0.003 9 水不溶物 %MAX 0.05 0.06 10 聚合度 9-21 9-21 11 細度 ( 目數 ) 60 ～ 80 60 ～ 80

⑨ 六偏磷酸鈉是什麼

六偏磷酸鈉 的詳細說明
◆分子式：(NaPO)6(M=611.77)
◆外觀：透明玻璃片狀或粉狀
◆標准：GB1890-89
◆用途：六偏磷酸鈉用於肉製品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；用於豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；用於水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；用於冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；用於乳製品、飲料防止凝膠沉澱；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；用於豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤。此外，六偏磷酸鈉水溶液噴塗於腌制肉上，可提高防腐性能。
◆用量：一般0.3-0.5％,乾酪中用量0.9％；肉類0.3％；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5％；煉乳、飲料0.2％。
◆包裝：內襯食用聚乙烯袋，外套牛皮紙帶、編織袋，每袋凈重25kg。
◆保質期：五年

⑩ 復合磷酸鹽在肉製品中做保水劑如何使用

復合磷酸鹽的配比在大部分肉製品（如豬肉火腿、牛肉、魚糜）中為2：2：1（三聚磷酸鈉：焦磷酸鈉：六偏磷酸鈉）,但是使用量對不同的產品來說差別很大，對火腿來說使用量為0.4%,但對魚肉，使用量為0.5%。

復合磷酸鹽對魚糜製品的保水作用優於單一磷酸鹽，同時製品的色澤、滋氣味和質地均較好，但在雞肉製品中，獲得出品率時的磷酸鹽配比為六偏磷酸鈉32.6%，三聚磷酸鈉45.6%，焦磷酸鈉21.8%，復合磷酸鹽的添加量越大，成品率越高，也就是對製品保水性的正面作用越大。

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復合磷酸鹽使用注意事項：

1、復合磷酸鹽對於人體還是有一定的壞處的。這種復合磷酸鹽使用的時候是不可以超量的，因為這種物質一旦過量攝入，就會導致人體鈣流失，尤其是對於一些未成年人以及青少年和老年人都是有著很大的風險。

2、復合磷酸鹽還可以適用糧油製品中，該物質在糧油製作的時候，可以增加麵筋筋力，同時也能夠增加面條的彈性以及表面的光滑度。

3、大部分國產復合磷酸鹽會因為技術原因，使得各磷酸鹽復配比例不合適，造成功能欠缺，並且國內物理性混合磷酸鹽不利於產品質量的把控，一旦出現質量問題，引起投訴，會給產品和品牌帶來致命性打擊。